Варенье с медом вместо сахара рецепт


Варенье на меду — здОрово и здорОво!

Да-да, на меду! Все мы привыкли варить варенье с сахаром, а ведь наши предки сахар практически не использовали и делали варенье на меду. Причем, такое варенье можно и не варить: достаточно залить фрукты медом (здесь сыроеды ликуют)! ☺)) В итоге вместо вредного сахара используем полезный мед и получаем вскуснейшее лакомство.

Здесь я приведу несколько рецептов такого замечательного варенья:

=======================================

  • ЗАГОТОВКА ИЗ СМОРОДИНЫ С МЁДОМ

Мёд и смородину в равных количествах осторожно перемешать, ягоды растереть деревянным пестиком и залить мёдом, тщательно смешать, выдержать на солнце 2-3 часа. Полученную массу положить в стеклянные банки, накрыть вощеной или парафинированной бумагой, аккуратно завязать и хранить в прохладном месте. Такие заготовки в погребе стоят до следующего урожая. В банках они иногда «рассекаются» (особенно на красной смородине) — мёд внизу, ягодный сок сверху, но и мёд вкус меняет сильно — он становится смородиновым.

  • ЗАГОТОВКИ ИЗ ЛЕСНЫХ ЯГОД С МЁДОМ

Клюкву, чернику, малину размять деревянной ложкой, смешать в равных количествах с мёдом, уложить в банки и закрыть крышками для консервирования.

  • ФРУКТЫ, КОНСЕРВИРОВАННЫЕ В МЕДУ

Ингредиенты: • 500 г любых фруктов • 500 г меда Способ приготовления:

Отобрать спелые, неповрежденные фрукты (вишни, сливы, абрикосы и др.), очистить от плодоножек, вымыть и просушить. Затем разложить их в чистые стеклянные банки, залить медом так, чтобы фрукты были им покрыты полностью, закрыть крышками и хранить в прохладном месте. Фрукты хорошо сохраняются в меде в течение нескольких месяцев.

Ингредиенты: • 1,5 кг меда • 0,5 кг яблок • 0,5 кг клюквы • 200 мл воды

• 1,5 ст. ядер грецких орехов

Способ приготовления:

Яблоки промыть, нарезать дольками и очистить от сердцевины. Клюкву перебрать, промыть, добавить к ней воду и варить на слабом огне при закрытой крышке, пока ягоды не станут мягкими. После этого размять их и протереть через сито. Мед вскипятить в эмалированном тазу, добавить протертую клюкву, подготовленные яблоки, ядра грецких орехов и варить около 1 часа.

  • МЕДОВО-ЯБЛОЧНОЕ ВАРЕНЬЕ-ЖЕЛЕ

Ингредиенты: • 1 кг яблок • 500 мл воды • 600 г меда Способ приготовления: Взять яблоки (желательно антоновку), разрезать на дольки и удалить сердцевину. Сложить в кастрюлю, залить 0,5 л кипяченой воды и варить 20 минут на слабом огне.

Яблоки откинуть на дуршлаг, снова сложить в кастрюлю, добавить 600 г меда и варить на слабом огне. Варенье-желе будет готово, когда при сливании горячего сиропа капли его будут удерживаться на ложке.

=======================================

Вот такие вот интересные вещи открываются, когда начинаешь относиться сознательно к тому, что ешь, а не просто повторяешь за другими.

О том, как сахар влияет на наш организм можно почитать здесь.

Движение Жизни — будьте здоровы!

 

life-move.ru

Как сварить варенье на меду. Рецепты

09 июня 2015 15:16 | №100 1 10117 1

Пробовали ли вы когда-нибудь варить варенье с медом? Конечно, удовольствие не из дешевых. Но, поверьте, оно того стоит.

Черничное

На 1 кг ягод - 1 стакан меда, по 2 ст. ложки рома и воды.

Подготовленную чернику слегка подавите, добавьте воду и варите при постоянном помешивании, пока кожица не размякнет. Затем добавьте частями мед так, чтобы не прерывалось кипение, и после последней порции еще немного проварите. Затем снимите с огня и добавьте ром.

Кипящим вареньем заполните до краев банки, укупорьте, переверните вверх дном, накройте тканью и оставьте до полного охлаждения.

После этого поставьте на хранение в темное и прохладное место.

Рябиновое

На 1 кг очищенной рябины - 1 стакан меда.

Рябину положите в кастрюлю, подлейте несколько ложек воды и отварите под крышкой. После размягчения, добавьте частями мед и продолжайте варить при постоянном помешивании. Как только рябина немного разварится, а вода испарится, кипящее варенье разлейте по банкам, укупорьте, переверните вверх дном, накройте тканью и оставьте охлаждаться.

Персиковое

На 1 кг очищенных, без косточек персиков - 2 стакана меда, 2 ст. ложки рома.

Персики нарежьте кусочками, уложите в широкую кастрюлю, подлейте немножко воды и при постоянном помешивании варите до полного их размягчения. Затем добавьте частями мед и варите еще 10 минут, после чего снимите с огня и влейте ром. Горячее варенье разлейте по банкам, укупорьте, переверните вверх дном до охлаждения.

Если у вас нет хороших условий для хранения, то варенье следует простерилизовать в течение 10 минут при температуре 100оС.

Крыжовенное

На 1 кг спелого крыжовника - 1,5 стакана меда.

Подготовленные ягоды залейте несколькими ложками воды и при постоянном помешивании варите до мягкости. Добавьте частями мед и после последней порции варите еще 10 минут, разлейте по банкам и охладите в перевернутом виде.

Хранить в темном, прохладном месте.

Малиновое

На 1 кг малины - 1 стакан меда.

Перебранную малину быстро по частям ополосните на сите проточной водой, поместите в широкую кастрюлю, слегка раздавите и при постоянном помешивании варите, чтобы выпарилась часть жидкости.

Добавьте по частям мед и еще немного поварите. Затем разлейте по банкам.

Смородиновое

На 1 кг очищенной смородины - 1 стакан меда.

Налейте в подготовленные ягоды несколько ложек воды и варите, помешивая, до полного размягчения. При кипении добавьте частями мед и варите еще 10 минут. Кипящим разложите по банкам.

Ренклодовое

На 1 кг ренклода без косточек - 1 стакан меда, 1 ст. ложка рома.

Подготовленные плоды залейте нескольким ложками воды и при помешивании варите до полного размягчения. Добавьте частями мед и варите еще 10 минут. Снимите с огня и добавьте ром, разлейте по банкам. Вместо рома можно добавить 1 ст. ложку ванильного сахара.

Из яблок, груш и абрикосов

По 1 кг яблок и груш, 2 кг абрикосов, 1 стакан меда.

Подготовленные яблоки и груши нарежьте на мелкие дольки, у абрикосов удалите косточки. Все фрукты смешайте, залейте разведенным в небольшом количестве горячей воды медом и поставьте на огонь. Когда фруктовая смесь закипит, снимите с огня и остудите. Эту процедуру нежно повторять 3 дня по 4 раза каждый день, пока варенье загустеет.

Разлить в стерильные банки.

Кстати, ранее мы рассказывали, как сварить варенье без сахара.

Примечание. При разливе всех видов варенья банки должны быть обернутыми влажной тканью, а после охлаждения их нужно обязательно протереть влажной тканью.

Фото kakmed.ru

napensii.ua

Варенье на меду - полезный десерт

Знакомый и любимый с детства аромат и вкус варенья что может быть заманчивее? Только хорошая фигура и крепкое здоровье. И детские зубки без кариеса. Но чтобы иметь возможность хоть изредка позволить себе любимое лакомство, многие идут на всевозможные хитрости и подмены. Варенье пытаются варить на всевозможных сахарозаменителях или вовсе без ничего. Заменить сахар на мёд в варенье разве что-то может быть правильнее? И пусть калорийность такого варенья всё равно останется высокой, польза и вред сахара и мёда не сопоставимы. 

 Знакомый и любимый с детства аромат и вкус варенья что может быть заманчивее? Только хорошая фигура и крепкое здоровье. И детские зубки без кариеса. Но чтобы иметь возможность хоть изредка позволить себе любимое лакомство, многие идут на всевозможные хитрости и подмены. Варенье пытаются варить на всевозможных сахарозаменителях или вовсе без ничего. Заменить сахар на мёд в варенье разве что-то может быть правильнее? И пусть калорийность такого варенья всё равно останется высокой, польза и вред сахара и мёда не сопоставимы. Тем более, что для приготовления варенья на меду существует холодный способ готовки, который максимально сохраняет все полезные вещества и в ягодах, и мёде. Такой способ предельно прост ягоды перебираются, моются и высушиваются. Можно раздавить и перемешать ягоды, а можно оставить целыми. Слегка подогревается мёд на водяной бане, ягоды разложить аккуратно в чистые и сухие банки (предварительно простерилизованные), заливаются мёдом, накрываются крышкой или бумагой. Хранить это варенье нужно или в холодном погребе, или в холодильнике. Такое варенье и десерт замечательный, и от простуды зимой спасёт, если готовить его из малины, смородины клюквы или брусники.  Приготовление медового варенья горячим способом мало чем отличается от обычной варки, просто сироп готовится не из сахара, а из мёда, в пропорции один к двум с водой. Дальше всё по обычной рецептуре. Такой способ варки очень хорош для яблок, груш или сливы. Неожиданным вкусом приятно удивит варенье на меду из апельсинов, приготовленное по этому способу.  Есть ещё один горячий способ - это довести мёд до кипения, обязательно снять пенку, образующуюся при закипании, опустить в него освобождённые от косточек и крупно порезанные фрукты (можно с кожицей, можно без), кипятить на медленном огне от тридцати минут до часа. Очень вкусными по этому рецепту получаются абрикосы.  Точно так же заменить сахар на мёд можно и в приготовлении джема, конфитюра или повидла получится потрясающая начинка для блинчиков и пирогов.

 Конечно, варенье на меду обойдётся гораздо дороже, чем с обычным сахаром, но зато будет не только безопасным, но и полезным. Такое варенье можно безо всякого страха давать детям, пожилым людям. Можно употреблять при простуде в качестве полезного дополнения к основному лечению. А можно просто получать комплименты за очень вкусное варенье.

medovareka.ru

Как сварить варенье с медом вместо сахара? - Диабет - 100 бед

: 15 Апр 2014. 24 104.

Варенье на меду (17 рецептов)

Варе́нье — вид десерта, полученный в результате варки фруктов, ягод или, реже, овощей с сахаром или мёдом с целью консервирования. Варенье добавляют в торты, пирожные, йогурты, чай, намазывают на хлеб или употребляют напрямую. В отличие от джемов, повидла, конфитюра и желе, варенье готовится таким образом, чтобы ингредиенты сохраняли свою форму.

Варенья бывают как предельно жидкими (компот), так и предельно густыми (мармелад). Также существует варенье-пятиминутка. Варенье-пятиминутка — разновидность варенья с временем варки 5 минут. Его можно готовить из различных ягод: малины, абрикосов, клубники, черники, смородины, крыжовника.

Варенье из айвы

2 кг меда, 1 кг айвы.

Айву очистить от кожицы, разрезать, удалить сердцевину, нарезать дольками, положить в кастрюлю, залить холодной водой так, чтобы она покрыла айву, и варить до тех пор, пока дольки станут мягкими.

Затем дольки вынуть, и отвар процедить. В таз для варенья положить мед, влить 1,5 стакана отвара, полученного, при варке айвы, и приготовить сироп.

В кипящий сироп положить подготовленные дольки айвы и варить на слабом огне до тех пор, пока они не станут прозрачными.

Варенье брусничное

1 кг меда, 1 кг брусники, 3 шт. гвоздики, кусочек корицы.

Бруснику перебрать, залить горячей водой, перемешать, откинуть на решето и дать стечь воде. Затем бруснику положить в таз и залить медом, добавить корицу и гвоздику и варить до готовности. Остывшее варенье переложить в стеклянную банку, накрыть парафинированной или пергаментной бумагой, завязать и хранить в сухом прохладном месте.

Варенье клюквенно-яблочно-ореховое

3 кг меда, 1 кг клюквы, 1 кг яблок и 1 стакан орехов.

Клюкву перебрать, промыть, положить в кастрюлю, влить 0,5 стакана воды и варить под крышкой, пока ягоды не станут мягкими. Затем их размять и протереть сквозь волосяное сито. Мед вскипятить, положить в пего протертую клюкву, , очищенные и нарезанные дольками яблоки, очищенные орехи и варить 1 час.

Варенье-желе яблочное

600 г меда, 1 кг яблок.

Яблоки (лучше всего антоновку) очистить от сердцевины и разрезать на дольки, положить в кастрюлю, добавить к ним 2,5 стакана воды, закрыть крышкой и варить 30 минут при слабом кипении. Яблоки откинуть на сито и дать отвару стечь.

Затем в отвар налить мед и варить его на слабом огне, снимая ложкой пену. Если при сливании горячего сиропа капли его будут отставать и удерживаться на ложке, значит варенье готово.

Его следует сразу разлить в стеклянные банки (прогретые), закрыть парафинированной или пергаментной бумагой и хранить в прохладом месте.

Желе из брусники

700 г меда, 2 стакана брусничного сока.

Бруснику растереть, процедить, не выжимая, или очищенные ягоды всыпать в кастрюлю, вскипятить в выделившемся соке, не выжимая их, сок слить сквозь сито, процедить сквозь холстину и варить с медом до требуемой густоты.

Варенье из черной смородины

2 кг меда, 1 кг черной смородины.

Смородину очистить от веточек и сухих чашечек цветка, залить 2 литрами холодной воды и, удалив всплывшие на поверхность остатки сухих чашечек, откинуть ягоды на сито и дать стечь воде. В мед добавить 1 стакан воды, приготовить сироп, всыпать в него черную смородину, вскипятить и поставить на слабый огонь на 45 минут. Остывшее варенье переложить в стеклянную банку.

Варенье-желе медовое яблочное

600 г меда, 1 кг яблок, 5 стаканов воды.

Обмытые яблоки (лучше всего антоновка) очищают ОТ сердцевины и разрезают на дольки, складывают в кастрюлю и заливают водой, закрывают крышкой и варят 30 минут при слабом кипении. Затем яблоки откидывают на сито и дают стечь отвару.

После этого в отвар наливают мед и варят его на слабом огне, снимая ложкой пену. Если при сливании горячего сиропа капли его будут застывать и удерживаться на ложке, значит, варенье готово.

Готовое варенье-желе сразу же следует разлить в стеклянные банки (прогретые), закрыть пергаментной бумагой и хранить в прохладном месте.

Груши в меду

1 кг меда, 1 кг груш.

С груш срезать кожицу, выбрать семечки и варить их в воде пополам с медом.

Когда груши легко можно проколоть соломкой, откинуть их на дуршлаг, приплюснуть, посыпать сахаром и положить на противень, покрытый соломкой, и запекать. Затем вынуть, снова обмакнуть в сироп и опять запекать.

Так проделать три—четыре раза. В последний раз обмакнуть груши в сироп и посыпать слегка корицей. Хранить груши следует в банках.

Яблочное пюре с медом

350 г меда, 2 стакана яблочного пюре.

Яблоки очистить от кожицы и семечек, разрезать, сложить в глиняный горшок, накрыть крышкой, замазать тестом или закрыть мокрой тряпкой и запечь. Затем яблоки протереть сквозь сито, добавить мед и варить до получения густой массы, непрерывно помешивая ложкой. Готовое пюре подсушить, чтобы предохранить его от плесени.

Варенье ассорти

1 кг клюквы, 3 кг меда, 1 кг яблок, 1 стакан грецких орехов.

Клюкву перебрать, промыть, положить в кастрюлю, в нее же влить полстакана воды и варить под крышкой до тех пор, пока ягоды не станут мягкими. Сваренную клюкву размять и протереть через сито. В эмалированной посуде вскипятить мед и, опустив в него протертую клюкву, очищенные от сердцевины и нарезанные дольками яблоки, очищенные грецкие орехи, варить около часа.

Сыр яблочный с медом

350 г меда, 1 стакан яблочной массы,, пряности (апельсиновая корка, гвоздика, корица, имбирь, душистый перец).

Яблоки очистить от кожицы, вынуть из них семечки, разрезать их на части, сложить в глиняный горшок, накрыть крышкой, замазать тестом или закрыть мокрой  тряпкой и испечь.

Протереть яблоки  сквозь сито, добавить к ним мед, начать варить, помешивая, пока масса не загустеет. В смесь всыпать пряности, перемешать, сложить в мокрую салфетку,  перевязать салфетку шнуром и положить под пресс.

Через два дня сыр будет готов. Хранить его нужно в сухом месте.

Виноград маринованный

На 1 кг маринованных ягод требуется: 50 г сахара, 50 г меда, 200 г столового уксуса, 200 г воды, 20 г соли, 5 зерен гвоздики, 5 зернышек кардамона.

Кисти некрупного спелого винограда промыть, уложить рядами в банку и залить маринадной заливкой. Так же можно мариновать сливы, абрикосы и другие плоды и ягоды. Перед маринованием свежие ягоды бланшируют (ошпаривают кипятком), затем охлаждают, погрузив их на некоторое время в холодную кипяченую воду.

Яблоки, моченые в медовой воде

600 г меда, 3 столовые ложки соли, яблоки.

Из меда, соли и 10 литров воды приготовить смесь и вскипятить ее. Яблоки (лучше всего антоновку) вымыть и залить медовой водой. Через 1—1,5 месяца яблоки будут готовы.

Консервы из клубники

Мед и клубника в равных количествах.

Клубнику и мед перемешать, не разминая подсушить на солнце, сложить в банки и закупорить.

Виноград на меду

2 кг меда, 3,5 кг винограда, 0,5 л уксуса столового, пряности (корица и гвоздика).

Грозди винограда положить в банку с широким горлышком, стараясь не мять ягоды. Затем приготовить сироп из меда, уксуса и пряностей и кипятить его 20 минут, снимая пену. Виноград залить горячим сиропом и закупорить банку герметично.

Черная смородина с медом

1 кг меда, 1 кг смородины.

Очищенные от веточек и промытые ягоды растереть деревянным пестиком, залить медом и смешать. Полученную массу сложить в стеклянные банки, накрыть парафинированной бумагой, завязать и хранить в прохладном месте.

Источник: http://24medok.ru/varene-na-medu-17-receptov/

Варенье на меду – лучшие рецепты медового варенья

Самые лучшие рецепты приготовления варенья с медом, которые помогут справиться с простудой и укрепить иммунитет.

Варенья, сваренные на меду это не просто консервация ягод. Такие заготовки, в зимние холода подержат и улучшат иммунитет, а также помогут вылечить простуду. Хотя стоит отметить, что употреблять в пищу, варенья на меду не просто разрешается, а даже рекомендуется круглый год.

Каждое варенье имеет свой рецепт приготовления, однако есть у них и общая черта – это мед, который можно добавить абсолютно к любым ягодкам. Именно он является основой консервации и «знахарских» снадобий, которые способны вылечить хвори.

Как сварить варенье с медом

Ягоды, желательно свежие, однако подойдут и замороженные, а также травки мелко растираются. Делать это необходимо вручную, используя деревянные емкости и инструменты.

После этого ингредиенты складываются в стеклянную емкость и заливаются медом. Желательно чтобы мед полностью закрыл все ингредиенты. После этого герметично закрываем емкость и оставляем в темном прохладном месте.

Для таких целей идеально подойдет подвал, в котором вы храните все свои закатки.

Интересно! Если вы решили приготовить варенье на меду зимой, то всегда можно взять высушенные травки и ягодки. Главное здесь равные пропорции.

Рецепт №1 «Вишни в меду»

Ингредиенты:

400 грамм вишен;

600 грамм меда, желательно жидкого;

Способ приготовления вишневого варенья с медом:

Прежде всего, берем вишни и тщательно промываем каждую ягодку. После этого их необходимо просушить, чтобы на кожице не осталось жидкости. Теперь нужно аккуратно отделить мякоть от косточек.

Интересно! Если вынуть косточки из вишен, то варенье можно хранить в прохладном месте несколько лет. Если же косточки оставить, то срок хранения равен всего одному году.

Мед переливаем в глубокую кастрюльку и ставим ее на огонь. Мед должен закипеть на медленном огне, однако его стоит постоянно помешивать деревянной ложкой, для того, чтобы он ни пригорел.

Как только консистенция будет доведена до кипения, в нее аккуратно высыпаются вишни. Теперь мед и вишни так же должны закипеть, однако в процессе смесь обязательно медленно помешивать. После закипания поварить еще минут пять.

Готовое варенье выливаем в стерилизованные банки, после чего плотно закатываем крышками и переворачиваем стеклянные емкости вверх дном. На время остывания варенья, банки необходимо укутать одеялом.

Хранить вишневое варенье на меду можно только в темном и прохладном месте.

Рецепт №2 «Мед и айва»

Ингредиенты:

Один килограмм айвы;

Два килограмма жидкого меда;

Способ приготовления варенья с медом и айвой:

Свежие плоды айвы необходимо в обязательном порядке очистить от кожицы. После этого плод можно нарезать небольшими дольками, а заодно и удалить сердцевину. Дольки можно промыть в теплой воде, а затем аккуратно сложить на дно кастрюли и злить холодной водой, таким образом, чтобы она полностью закрыла айву.

Кастрюлю ставим на небольшой огонь и варим до тех пор, пока дольки айвы не размякнут. После этого дольки аккуратно, при помощи небольшого дуршлага вынимаются из отвара, а жидкость процеживается через марлю.

В большую емкость выложить весь приготовленный объем меда, и добавить к нему полтора стакана отвара, который остался после варения айвы. Хорошенько размешать, чтобы получить однородную консистенцию в виде сладкого сиропа.

В полученный сироп выложить дольки сваренной айвы, и все вместе поставить на небольшой огонь. Варить варенье необходимо до того момента, пока дольки плода не потеряют цвет, а значит станут практически прозрачными.

Закатывать в стерилизованные банки варенье нужно еще горячим. После того как оно остынет, хранить в прохладном месте можно в течение нескольких лет.

Рецепт №3 «Медовое варенье с брусникой»

Ингредиенты:

1 килограмм меда;

1 килограмм брусники;

Небольшой кусочек корицы;

Три небольшие гвоздики;

Способ приготовления брусничного варенья с медом:

Ягоды брусники стоит прежде всего перебрать. После этого залейте их достаточно горячей водой, хорошенько перемешайте, чтобы все листики и травинки всплыли. Часть воды слейте вместе с мусором, а ягоды процедите через решето, и дайте им немного просохнуть.

Килограмм брусники лучше выкладывать в емкость большого объема, так как после промывки и просушки ягод, к ним добавляется еще и килограмм меда. Когда будете перемешивать ингредиенты, добавьте к ним гвоздику и корицу.

Варить варенье необходимо до образования однородной массы, периодически его помешивая. Немного остывшую массу аккуратно переложите в стеклянную банку и плотно закройте крышкой. При желании варенье можно закатать. Хранить в холодном месте.

Интересно! Если вы готовите небольшой объем и планируете съесть его в ближайшее время, то банки можно закрывать пергаментной или парафиновой бумагой. Так варенье лучше храниться, и сохраняет свежий запах.

Рецепт №4 «Медовое ассорти»

Ингредиенты:

3 килограмма меда;

1 килограмм яблок;

1 стакан орехов;

1 килограмм клюквы;

Способ приготовления варенья из яблок и меда:

Прежде всего, берем ягоды клюквы и тщательно промываем их в теплой воде. После этого высыпаем клюкву в глубокую кастрюлю, заливаем ее половинкой стакана воды и ставим вариться на средний огонь. Ягоды необходимо варить до того момента, пока они не станут мягкими.

При этом стоит постоянно следить, чтобы они не разварились, превратившись в однородную массу. Ведь разминать их необходимо в момент процеживания через сито. Это к тому же помечет избавиться от кожицы.

Мед варится в отдельной кастрюле до момента его закипания, после чего в него добавляется протертая клюква. В этот же момент в мед бросаются яблоки, которые должны быть нарезаны небольшими дольками, и измельченные (не до порошка) орехи.

Все ингредиенты перемешать и варить еще на протяжении одного часа. Раскладывать по банкам можно в слегка охлажденном виде, а вот хранить обязательно в темном прохладном месте.

Рецепт №5 Варенье-желе из меда и яблок

Ингредиенты:

1 килограмм свежих яблок;

600 грамм меда;

Способ приготовления варенья на меду:

Яблоки, конечно же, лучше всего взять для приготовления этого рецепта антоновку, следует разрезать на небольшие дольки, после чего аккуратно удалить из них семечки и семенные коробочки. Очищенные яблоки положить в кастрюлю и залить их 2.5 стаканами обычной воды. Кастрюлю плотно закрыть крышкой и поставить вариться примерно на тридцать минут. При этом вода должна постоянно слабо кипеть.

Через полчаса яблоки процедить через сито. Отвар опять поставить на огонь, предварительно добавив в него мед. Пока отвар будет вариться, с него постоянно следует снимать пенку.

Когда при сливании сиропа, его капли будут задерживаться на ложке, это будет означать, что варенье практически готово. Массу необходимо разливать в стерилизованные банки еще в горячем виде. А вот закрывать лучше не железными крышками, а пергаментной или парафинированной бумагой.

Рецепт №6 Медовое варенье со смородиной

Ингредиенты:

1 килограмм черной смородины;

2 килограмма меда;

Способ приготовления смородинового варенья с медом:

Смородину необходимо очистить от всех веточек, а также высохших чашек цветка. Теперь их необходимо сложить в большую емкость и полностью залить водой, чтобы на поверхность всплыли ветки и мусор. После того как вы промоете ягоды и удалите с них все лишнее процедите ягоды через сито и положите их немного просохнуть.

К меду добавляем всего один стакан воды и перемешиваем до образования однородной массы, после чего в сироп добавляются ягоды смородины. Массу вскипятить, а потом оставить вариться на среднем огне, еще на сорок пять минут.

Варенье перекладывать в стеклянные банки, после того как оно полностью остынет.

Рецепт №7 Груши в меду

Ингредиенты:

1 килограмм груш;

1 килограмм меда;

Способ приготовления медового варенья с грушами:

В первую очередь необходимо срезать со свежих груш всю кожицу. После этого разрезать их на несколько частей и вырезать все косточки и коробочки. Дольки сложить в кастрюлю и варить в воде, разведенной с медом в равных пропорциях.

Когда плод станет легко прокалываться, груши откидывают на дуршлаг, немного прижимаются и посыпаются сахаром. Теперь их необходимо положить на разогретый противень и запекать при небольшой температуре несколько минут.

Через пять-семь минут груши вынуть, хорошенько вымочить в медовом сиропе и опять поставить в духовку. Данный процесс повторить три-четыре раза.

Хранить груши можно как отдельно от медового сиропа, так и в нем. Последнее будет значительно вкуснее, так как груши сохранят вкус, запах и цвет.

Рецепт №8. Варенье на меду с виноградом

Ингредиенты:

2 килограмма меда;

0.5 литра столового уксуса;

3.5 килограмма винограда

Пряности, лучше всего подойдет гвоздика и корица;

Способ приготовления варенья с медом:

Грозди винограда разделить на небольшие веточки и хорошенько промыть в теплой воде. После того как виноград немного обсохнет все ягоды необходимо аккуратно отделить от веток.

Теперь необходимо приготовить медовый сироп. Для этого потребуется мед, пряности и уксус. Все ингредиенты смешиваются и кипятятся на огне примерно двадцать минут. Главное вовремя снимать пену. Прежде чем выключить сироп добавьте в него ягоды винограда и еще немного поварите. Главное здесь не передержать варенье на огне. Ведь виноград должен остаться цельным и лишь немного размягчиться.

Горячим, сироп-варенье заливают в стеклянные банки, после чего закатывают их крышками. Остывать варенье оставляют под одеялом, вверх дном.

Варенье – это своего рода десерт, от которого никто не сможет отказаться. Главное выбрать именно тот, который придется по вкусу именно вам.

Приготовить медовое варенье можно практически из любых ягод и фруктов, ведь главным ингредиентом является все-таки мед. Варенье готовят как для консервации, так и для последующего его использования в приготовлении других блюд.

При этом, как правило, варенье предполагает тот факт, что ингредиенты сохраняют свою форму и свой естественный и неповторимый вкус.

Загрузка…

Источник: http://chto-polezno.ru/varene-na-medu-luchshie-retsepty-medovogo-varenya.html

Медовое варенье

Варенье на меду относят ныне к изысканным и редким сладким блюдам, приготовленным впрок, а в прошлом без него практически не обходилась ни одна семья.

От сахарного оно выгодно отличается приятным, нежным вкусом и арома­том, более богатым содержанием питательных веществ, це­лебным действием. Его можно варить из любых фруктов и ягод.

Кстати, в далекой доистории варенье варили только из диких ягод — земляники, черники, малины, брусники, клюк­вы, которыми были очень богаты наши леса.

Как и обычное, медовое варенье варят в широких медных нелуженых тазах из плодов созревших, свежих, здоровых.

Медовое варенье варят без воды. В этом его весьма су­щественная особенность. Мед используют только светлый — эспарцетовый, белоакациевый, липовый, луговой, кипрей­ный. Сваренные в нем фрукты и ягоды имеют более яркий цвет, чем сваренные в сахаре, сохраняют внешний вид, вкус, сочность, не воспринимают резкий аромат, которым в боль­шинстве случаев обладают меды темноокрашенные.

Медовое варенье сохраняется неопределенно долго, не теряя свежести.

Медовое земляничное варенье

400 г ягод, 2 стакана меда.

Ягоды осторожно перебирают, чтобы не помять, про­мывают холодной водой в сите или дуршлаге, выкладывают на полотно и, когда они просохнут, удаляют плодоножки.

Мед наливают в таз и доводят до кипения, постоянно помешивая деревянной или серебряной ложкой, чтобы не пригорел. В кипящий мед опускают ягоды и варят как обычное варенье.

Готовое варенье перекладывают в банку, плотно закупорива­ют и хранят в сухом прохладном месте. Такая же пропорция соблюдается при варке медового малинового варенья.

Брусничное варенье на меду

1 кг брусники, 1 кг меда, 3 штучки гвоздики, кусочек корицы.

Бруснику перебирают, моют, складывают в сито или дуршлаг, обдают кипятком раза 2—3, чтобы она потеряла горечь и стала помягче. В кипящий мед высыпают ягоды, кладут пряности и на малом огне, помешивая, варят до готов­ности. С приятным кисло-сладким ароматным медовым брусничным вареньем исстари на Руси пили чай после пар­ной бани.

Варенье из брусники на меду (второй способ)

1 кг брусники, 700 г меда, кусочек корицы, 3 штуки гвоздики, 1 чайная ложка лимонной цедры.

Для удаления горечи ягоды опускают па 2—3 минуты в кипящую воду. Когда вода стечет, ягоды высыпают в вароч­ный таз с разогретым медом и варят до готовности. Перед окончанием варки добавляют пряности.

Брусничное медовое варенье к жаркому

800 г брусники, 400 г меда, по 3—4 яблока и груши, апельсиновые корки, кусочек корицы, 2—3 штуки гвоздики.

Ягоды перебирают, высыпают в решето и трижды обва­ривают кипятком.

В кипящий мед кладут бруснику, очищенные и наре­занные на 4 части яблоки и на 2 части груши, маленькие кусочки апельсиновой цедры, пряности и, помешивая, варят на легком огне в один прием до готовности.

Кислосладковатое, ароматное варенье-ассорти — превосходная приправа к мясным блюдам, особенно к баранине, жареной птице и дичи. Оно придает мясу нежность и сочность. Такое же варенье варят из клюквы.

Варенье клюквенное на меду

1 кг клюквы, 1,6—2 кг меда.

Очищенные и промытые ягоды бланшируют в кипя­щей воде 3—4 минуты, пересыпают в разогретый мед и варят до готовности в один прием. Варенье перекладывают в сухую стеклянную посуду, укупоривают и хранят в прохладе и тем­ноте.

Медовое варенье из клюквы и яблок с орехами

По 1 кг клюквы и яблок, 1 стакан орехов, 3 кг меда.

Подготовленную клюкву заливают 0,5 стакана воды и варят под крышкой до размягчения ягод. Потом протирают их через сито. В доведенный до кипения мед кладут протер­тую клюкву, очищенные и нарезанные дольками яблоки, ядра орехов и варят на малом огне в течение 1 часа.

Медовое варенье яблочное

400 г яблок, 2 стакана меда.

Плоды кисло-сладких, не раскидывающихся при вар­ке, сортов очищают от кожицы, семенных камер и семечек, разрезают на дольки толщиной 2 см, опускают в кипящий мед и варят до тех пор, пока они не станут настолько мягкими, что их можно проткнуть соломинкой. Тогда их осторожно вынимают, раскладывают на железный лист так, чтобы они не соприкасались друг с другом, и ставят для обсушки в духовку. После этого их укладывают в банку, заливают горячим медом и укупоривают.

Варят это варенье и в несколько приемов. Сначала дольки яблок заливают медом и оставляют на 3—4 часа, чтобы они им пропитались. Затем кипятят 5—7 минут, выдерживают 6—8 часов и снова кипятят несколько минут, повторяя этот процесс до 3—4 раз.

Чтобы после нарезки дольки не потемнели, их ошпари­вают кипятком и выдерживают в нем минут 5, а потом быстро охлаждают в холодной воде.

Обычно принято приготовлять яблочное варенье в про­порции: на 1 кг фруктов 2 кг меда.

Райские яблоки варят цельными с коротко обрезан­ными плодоножками. Плоды накалывают деревянной шпиль­кой, бланшируют в очень горячей воде в течение 3—5 минут и сразу же охлаждают в холодной. В готовом варенье они прозрачны и нежны.

Варенье медовое из груш

1 кг груш, 2 кг меда, 3 г лимонной кислоты.

Подбирают крепкие неперезревшие плоды с плотной мякотью. Очищают от кожицы и сердцевины, разрезают на дольки и проваривают в кипящей воде минут 10—15, охлаж­дают в холодной и варят в меду в несколько приемов так же, как и варенье яблочное. Перед концом варки добавляют лимонную кислоту, которая предохраняет варенье от засаха­ривания.

Медовое варенье из айвы

1 кг айвы, 2 кг меда.

Плоды айвы твердые, плотные, очень терпкие, вяжу­щие, ароматные.

Чтобы они стали мягче, их выдерживают несколько дней в комнатной температуре. С айвы очищают кожицу, удаляют сердцевину, разрезают на дольки, кладут в кастрю­лю, заливают кипятком и проваривают минут 15—20 для размягчения.

Затем дольки заливают медом, выдерживают 3—4 часа, чтобы они хорошо пропитались сладостью и варят на слабом огне в 3—4 приема до тех пор, пока плоды не станут прозрачными.

В сочетании с медом айва приобретает особен­но приятный вкус и аромат.

Рябиновое варенье на меду

500 г рябины, 750 г меда.

Ягоды собирают после первых морозов, когда они ут­рачивают горечь, перебирают, удаляют плодоножки, тща­тельно моют, заливают на 5—7 минут кипятком, чтобы они стали мягкими или в течение 1—2 часов пекут в не очень жаркой печи на противне. Подготовленные ягоды заливают медом и варят как обычное варенье. Так как плотные ягоды рябины очень медленно впитывают сладость, их варят с пере­рывом. Повторную варку начинают через 6—7 часов после первой.

Источник: http://WorkBees.ru/bee-products/honey-bee/desserts/honey-jam

Варенье из клубники без сахара с медом: пп-рецепт, как сварить на зиму

Девочки и мальчики (вдруг тут с нами и мужская половина общества) делюсь ну просто находкой сезона! Какого сезона, спросите вы? Так клубничного же! У нас он как раз начинает начинаться! В общем, тема статьи — как сварить варенье из клубники без сахара с медом — пп-рецепт на зиму.

Пп варенье из клубники: миф или реальность?

Варенье и правильное питание — пазл, который плохо у меня складывался даже теоретически, ведь я думала, что без сахара такую вкусняшку не приготовить.

Но когда я узнала, что и с медом можно делать джемы, повидла и т.п., радости моей не было предела!

Вы только представьте — зимним холодным утром заварить зеленого чая, испечь вкусных оладушек и подать их с ароматнейшим клубничным вареньицем, которое полностью соответствует всем правилам и понятиям ЗОЖ…ммм, восторг!

За эти годы у меня скопилось несколько рецептов клубничного диетического варенья без сахара — я поделюсь с вами самыми проверенными.

А так как, вы помните, я — лентяйка, то можете не переживать — готовится всё очень просто, никаких танцев с бубнами!

И ещё… Я дам рецепт почти классического варенья, которое будем долго варить и т.д., но советую всё-таки варианты без варки. Так сохраняется вся польза и клубники, и мёда. Да и вкус свежих ягод чувствуется ярко. А вот “вареное” варенье будет не таким витаминным, более калорийным, а по вкусу напоминать настоящую клубничную карамель.

Клубника протертая с медом: рецепт на зиму

Начну с самого низкокалорийного и простого варианта.

Этот клубничный джем без сахара по силам сделать даже ребенку! Очень важно точно соблюдать пропорции — если взять меньше мёда, то наша пп-заготовка может не простоять зиму. Больше можно, просто увеличится калорийность, но меньше — никак!

Калорийность на 100 г (6 ст.л.) — 135 ккал, бжу — 0 г белка, 0 г жиров, 34 г углеводов. 

Что нам нужно:

  • мед — 175 г
  • ягоды клубники — 300

Как сделать:

Ягоды моем, подсушиваем, удаляем зеленые чашелистики. Сгружаем вместе с медом в блендер и взбиваем 7-10 минут. Всё! Наше полезное, ароматное сырое варенье с медом вместо сахара готово!

Раскладываем по вымытым и стерильным баночкам, завинчиваем крышками и храним в холодильнике. 3 месяца в таких условиях это медовое диетическое варенье из клубники стоит легко! Ну, если вы, конечно, не съедите всё раньше. При комнатной температуре оно не хранится!

Если в холодильнике катастрофически мало места возьмите 400 г меда на 300  ягод — так джем не испортится и в шкафчике или темной кладовке.

Клубничное варенье с медом “Солнечное”

Этот рецепт я когда-то нашла на просторах интернета — понравилось необычное “приготовление”.

Суть его в том, чтобы смешать в равных количествах мед и ягоды, не мять, поставить на солнце на 3-4 часа, периодически встряхивать, а потом — в банки.

Я чуть усовершенствовала и изменила рецепт, потому как стоять такая красота не хотела, не смешивалось всё и вообще…

Калорийность на 100 г — 187 ккал, бжу — 0 г белка, 0 г жиров, 48 г углеводов. 

Ингредиенты:

  • мелкие ягоды клубники — 500 г
  • жидкий, но зрелый, мед — 600 г

Приготовление:

  1. Ягоды берём самые небольшие. Не подойдут крупные, нарезанные кусочками — только целенькие. Моем, подсушиваем, удаляем черешки.
  2. В глубокую и широкую (желательно прозрачную) ёмкость выкладываем клубничинки, сверху заливаем жидким мёдом.

    Можно на водяной бане растопить засахаренный, но это уже не совсем то в плане пользы.

  3. Ставим на солнце (на подоконник, на балкон). Перемешиваем первый раз через час! Потом ещё 3-4 раза за 4 часа.

    Очень осторожно!

  4. Раскладываем в стерильные банки, закрываем герметично и храним или в холодильнике (хоть до следующего сезона) или в темном шкафчике 2-3 месяца.

Варим клубничное пп варенье

Это рецепт — обещанный ответ на вопрос, как сварить клубничное варенье без сахара.

Причём, ключевое слово — сварить.

Я бы даже назвала его конфитюром — прозрачный густой сироп и сладкие кусочки карамельной клубники просто волшебны!

Даже банальная ячневая каша на воде с таким дополнением покажется изысканным десертом!

Главное не усердствуйте — калорий в этом пп-варенье немало, и углеводы там не медленные. В общем, сладость из разряда “можно, но осторожно”.

Калорийность на 100 г — 178 ккал, бжу — 0 г белка, 0 г жиров, 44 г углеводов. 

Как варить:

  1. Ягоды моем, удаляем хвостики. Мелкие оставляем целыми, крупные режем на части.
  2. Соединяем всё с медом и ставим на небольшой огонь — доводим до закипания, выключаем. Может образовываться накипь — удаляйте.

    Хотя и пенка эта очень вкусна!

  3. После полного остывания кипятим медово-клубничное варенье ещё раз и снова выключаем, но уже разливаем по баночкам, закрываем крышками и отправляем на хранение.
  4. У меня оно стояло как-то и 2 года в обычном шкафчике (я про него просто забыла и потеряла за всеми баночками) — не испортилось.

Секреты и советы

  • Советую брать жидкий мёд, но предупреждаю сразу — найти хороший в начале лета непросто — пчёлки с пчеловодами только-только начинают свой сезон. А вот клубника, что даёт осенний урожай, вполне совпадает с сезоном выкачки меда.
  • Ягодки берите самые душистые и спелые — аромат, вкус и польза у таких максимальны!
  • О стерильных баночках: тут всё просто — моем их, в каждую наливаем по 100-150 мл кипятка. прикрываем крышкой. После остывания воду выливаем — баночка с крышечкой готовы! Советую вставить обычную ложку при добавлении кипятка, чтобы стекло не лопнуло от резкой смены температуры. Знаю, есть и попроще способы стерилизации (можете поделиться своими — буду только благодарна), но я пользуюсь таким.

с рецептом

В этом сезоне хочу попробовать сделать ещё такой джем из клубнички, меда и семян чиа. Только хранить его буду в морозилке:

Источник: https://pp-vkusno.ru/varene-iz-klubniki-bez-saxara-s-medom.html

Несмотря на то, что в наше время существует множество различных продуктовых супермаркетов, найти в них натуральный мед не так уж легко. Какой мед является натуральным?

Это тот продукт, который сделан из нектара, собранного пчелами с разных растений. Во время сбора пчелы не должны подкармливаться сахарным сиропом.

В наше время можно купить мед искусственного происхождения. Если нужно этого избежать, всегда надо читать на банке состав.

Пчеловодство – вид занятия непростой. Чтобы получить качественный продукт, мало будет купить и расположить улья с пчелиными семьями. На результат могут повлиять такие факторы:

  1. дождливая и ветреная погода;
  2. засуха;
  3. плохое здоровье пчел.

Иногда случается, что собранного урожая хватает только пчелам, чтобы прокормить свои семьи. Насколько много меда приносит пасека, можно судить только через несколько лет после первого сбора.

Основные характеристики меда

Существует две разновидности медового продукта — цветочный и падевый.

Падевый – является редким медом. Он бывает растительного и животного происхождения. Если рассматривать животное происхождение, то это собранный сладкий сок, который выделяют некоторые насекомые.

Цветочный — это мед, произведенный пчелами из цветочного нектара. Сюда можно отнести мед:

  • разнотравный;
  • липовый;
  • клеверный;
  • гречневый и т.д.

С давних времен мед известен как лечебный продукт, способный бороться не только с вирусными заболеваниями, но и с процессом старения.

Основные полезные качества меда:

  1. Является тонизирующим средством для организма.
  2. Способствует ускорению регенерации тканей.
  3. Действует как антибактериальное средство.
  4. Содержит множество микроэлементов и витаминов.
  5. Благоприятно действует на функционирование желудочно-кишечного тракта.

Основной продукт пчеловодства используется для приготовления варенья на меду вместо сахара. Такое варенье отлично справляется с простудными заболеваниями и укрепляет иммунную систему. Натуральный мед на 79% состоит из сахаров – фруктозы и глюкозы. Продукт имеет очень высокую энергетическую ценность.

При объединении молекул фруктозы и глюкозы образуется сахароза, которая является дисахаридом.

Мед за счет наличия в нем большого количества сахарозы способен при неправильном употреблении принести не только пользу, но и вред, по этой причине следует знать, в чем заключается вред и польза сахарозы для организма человека.

Несмотря на столь положительные качества, сахароза имеет и отрицательные черты.

Мед может способствовать возникновению и развитию кариеса. Расщепляющаяся в ротовой полости сахароза может служить отличной средой для развития бактерий, способных разрушать зубную эмаль.

Наличие большого количества сахарозы в составе меда может оказывать влияние на процесс развития сахарного диабета в организме человека. Эта проблема возникает в результате нарушения функционирования поджелудочной железы.

Высокая энергетическая ценность продукта может способствовать развитию ожирения. У людей, которые чрезмерно употребляют мед в большом количестве, сахароза способствует превращению фруктозы в липиды. Вместе с этим ухудшается работа сердца, печени и других органов.

Калорийность сахарозы составляет 387 кКал.

В чем польза сахарозы?

Сахароза, содержащаяся в меде, способна не только приносить вред, но оказывает полезное воздействие на организм человека. Сахароза в чистом виде очень часто для человека является вредным продуктом в отличие от сахарозы, содержащейся в меде.

Употребление меда способствует:

  • Улучшению работы печени. Благодаря глюкозе, которая очищает организм, печень приобретает здоровый вид.
  • При употреблении меда он способствует образованию в организме гормона радости. При употреблении этого продукта наблюдается улучшение настроения у человека.
  • Сахароза, содержащаяся в меде, может выступать в качестве главного источника энергии в организме.
  • Употребление меда оказывает благоприятное влияние на состояние селезенки. При заболеваниях селезенки медики часто рекомендуют употребление продуктов пчеловодства.
  • Благоприятно воздействует на кровообращение спинного и головного мозга.

Фруктоза, содержащаяся в составе меда, способствует образованию жиров. При поступлении в организм, фруктоза вступает в реакции образования липидов.

Образующиеся липиды сохраняют нужный для организма запас энергии.

Как использовать мед для приготовления варенья?

Зная все тонкости главного компонента можно рассмотреть рецепты варенья с сахарозаменителем, в качестве которого используется мед.

Приготовить варенье можно двумя способами — холодным или горячим.

По отзывам хозяек, большую популярность имеет холодный способ.

Такое варенье представляет собой протертые ягоды, перемешанные с медом и помещенные в стерилизованные банки.

Для приготовления варенья потребуются следующие ингредиенты:

  • натуральный мед – 0.5 кг;
  • любимые ягоды (малина, ежевика, клюква и т.д.) – 0.5 кг;

В процессе приготовления сладости потребуется использовать дополнительный инвентарь.

Таким инвентарем является:

  1. Ёмкость для давки ягод.
  2. Деревянная ложка.
  3. Стерилизованная банка и крышка.

В процессе приготовления следует ягоды помыть. При использовании нескольких видов ягод их после промывания смешивают. С помощью деревянной ложки ягоды перетираются. Полученная однородная масса перемешивается с медом, раскладывается по банкам и плотно закрывается крышкой. Хранить такой продукт желательно в прохладном месте.

При желании можно приготовить медовый сироп или варенье горячим способом на основе фруктов, например, абрикоса.

Для приготовления такой сладости потребуется заготовить следующие ингредиенты:

  • вода – 1.5 стакана;
  • мед – 0.5 стакана;
  • абрикосы – 0.5 кг.

В процессе изготовления фруктового сиропа на меде потребуется вспомогательный инвентарь:

  1. Кастрюля для водяной бани.
  2. Кастрюля для варки сиропа.
  3. Стерилизованная банка с крышкой.
  4. Нож.

При приготовлении сиропа смешивается вода с медом в небольшой кастрюле и на небольшом огне доводится до кипения. Приготовленным сиропом заливаются банки заполненные абрикосами, помытыми и очищенными от косточек. Банки накрываются крышками и помещаются в кастрюлю с водой. Вода доводится до кипения. Содержимое банок проваривается на водяной бане на протяжении 10 минут.

После приготовления банки плотно закрываются крышками и хранятся в темном и прохладном месте.

Приготовление медово-фруктового ассорти

Используя мед можно приготовить вкусное медово-фруктовое ассорти. Для приготовления такого блюда потребуются мед – 1 кг, яблоки – 0.3 кг, грецкие орехи – 1 стакан, клюква – стакан.

Фрукты помыть и высушить. Яблоки порезать дольками, удалить сердцевину. Перебрать клюкву, устранить мусор. В кастрюлю с водой помещается очищенная. Варить клюкву нужно на медленном огне, пока ягоды не приобретут мягкую консистенцию.

Ягоды достают из воды и протирают. Мед необходимо довести до кипения. Добавляются к нему клюква, очищенные яблоки и грецкие орехи. Варить ассорти следует на протяжении одного часа.

По желанию мед можно заменить на стевию (пищевой подсластитель).

При желании можно приготовить варенье из яблок и меда.

Для приготовления потребуются следующие ингредиенты:

  1. Яблоки (райские) – 500 граммов.
  2. Мед – 400 граммов.
  3. Вода – 100 мл.

Для приготовления варенья яблоки следует помыть и просушить. Плоды требуется проколоть в некоторых местах спичкой. Яблоки помещаются в кастрюлю с водой, варятся 5 мин. После проваривания плоды извлекаются и остужаются.

Мед растапливается в кастрюле. В подготовленный мед добавляются яблоки. Для напитывания медом они оставляются на два часа в нем.

После того как яблоки напитаются медовым сиропом, их следует варить в три приема по 15 минут, через каждые 5 часов.

При наличии малины и меда можно приготовить ягоды в медовом сиропе.

Для приготовления сладости потребуется:

  • малина – 900 грамм;
  • мед – 850 грамм;

Для приготовления ягоды нужно очистить от мусора и промыть. Очищенные ягоды протираются через сито или измельчаются в блендере. Мед топится в кастрюле, в него добавляется малиновая однородная масса. Смесь помещается в теплое место на несколько часов. После образования сока, смесь раскладывается по банкам и герметично закрывается.

Хранится такая сладость в прохладном месте.

Приготовление джема из вишен и айвы

Для приготовления вишневого джема без сахара потребуется заготовить плоды вишни – 1 кг и мед – 800 грамм.

Вишню следует перебрать и помыть, из плодов удаляются косточки. Плоды разделяются на две равные половины. Первую половину следует прокрутить через мясорубку или измельчить блендером. Однородная масса помещается в кастрюлю вместе с медом.

На протяжении 13 минут масса варится на среднем огне. К меду добавляется вторая часть плодов, варится смесь на протяжении еще 8 минут. Полученный джем остужается и разливается в стерилизованные банки, герметично закрываемые крышкой.

Хранить продукт следует в холодильнике или погребе.

Чтобы приготовить сладость из айвы потребуются плоды айвы (1 кг) и мед (2 кг).

Плоды айвы моются, удаляются сердцевина и кожура. Плоды разрезаются н дольки. Измельченные плоды помещаются в кастрюлю и заливаются водой. Варить айву следует до образования мягкой консистенции.

Оставляют 2 стакана отвара, а остальной сливают. К отвару добавляется мед. Смесь варится на протяжении 5 минут.

Приготовленным сиропом заливаются дольки айвы и варятся до тех пор, пока они не приобретут прозрачный цвет.

Варенье – это полезный вид десерта, который изготавливается за счет тепловой обработки фруктов с добавлением сахара или меда. По сравнению с джемом, варенье готовиться таким способом, чтобы как можно лучше сохранить целостность фруктов. Варенья и джемы используют для приготовления десертов, пудингов, тортов и употребляют в чистом виде.

Как приготовить варенье на меду рассказано в видео в этой статье.

Укажите Ваш сахар или выберите пол для получения рекомендаций Идет поискНе найденоПоказать Идет поискНе найденоПоказать Идет поискНе найденоПоказать

Источник: https://diabetik.guru/products/varene-na-medu-vmesto-sahara.html

Поделиться:

Нет комментариев

diabetstobed.ru


Смотрите также