Варенье лимонное с имбирем


Варенье лимонное с имбирем

Имбирное варенье с лимоном имеет способность выступать в качестве природного иммуномодулятора, потому что, если его регулярно употреблять в пищу, то ваш организм естественным образом избавляется от разных вредных токсинов.

Также хорошо помогает при простуде.

Полезно принимать варенье при проблемах кровеносной системы, так как после приема кровь начинает усиленно циркулировать по организму.

При проблемах со здоровьем также рекомендуется употреблять этот десерт. Так какой же рецепт приготовления этого чуда?

1. Корень имбиря – порядка 200 г;

3. Сахар в пропорции 1×1.

1. Берем имбирь, тщательно промываем, чистим от кожицы, но сильно толстый слой не срезаем, лучше всего будет почистить как молодую картошку, и нарезаем кубиками или тонкими пластинками.

2. Чтобы убрать остроту, нужно уложить нарезанные кубики или пластинки в миску и замочить в воде на несколько дней (обычно 3 дня). Воду следует менять 3 раза в день.

1. Берется лимон, моется.

2. Нарезается на тоненькие пластинки, и удаляются косточки.

После трехдневного вымачивания сливаем воду с посуды, в которой замачивался имбирь. Все это пересыпаем в кастрюлю, в которой будет вариться будущее варенье. Все это засыпаем сахаром 1×1 и приступаем к приготовлению.

После засыпания всех подготовленных фруктов, ставим кастрюлю на плиту. Так как процесс варения происходит под сильным огнем, то нужно все время помешивать варенье, чтобы сахар не пригорал на стенках и на дне кастрюли. Имбирь во время варки становиться прозрачным и мягким.

Как только начало все кипеть, нужно приступать к тщательному помешиванию в течение 5 минут. После даем смеси настояться около 2-3 часов. Затем процедуру варения повторяют еще раз. После окончания варки имбирное варенье разливают по формочкам или баночкам, укутывает одеялом и ставится в безопасном месте остывать.

Некоторые утверждают, что при варении имбиря, он теряет свои полезные витамины и свойства, поэтому есть и другой способ приготовления имбирно-лимонного варенья.

Ингредиенты те же, только на замену сахару приходит мед.

Берем имбирь, промываем, отчищаем от кожицы и нарезаем почти прозрачными тонкими пластинками. Лимон также моем, режим на тонкие кружочки, при этом избавляемся от косточек.

Полученные фрукты следует перекрутить с помощью мясорубки или же при помощи блендера измельчить. После измельчения добавляем мед и очень хорошо перемешиваем, чтобы получилась однообразная густая смесь.

Варенье с имбирем и лимоном приготовлено. Можно расфасовывать по баночкам и хранить в холодильнике.

Приготовить данный десерт не составит труда, потому что рецепт имбирного варенья с лимоном легче некуда.

Его можно употреблять как в чистом  виде, так и вместе с чаем. И уже после первой ложечки вы сможете почувствовать свежесть и прилив сил.

Автор домашней заготовки: Дубровина Маша

Как приготовить варенье с лимоном и имбирем?

  • Для того, чтобы приготовить варенье с лимоном и имбирем на зиму нам понадобится имбирный корень весом 200 г, 1 лимон, 350 г сахара. И проделываем следующие операции:

    Так же очень просто готовиться имбирное варенье с лимоном и медом:

    Более подробно про имбирное варенье здесь

  • Варенье из лимона рецепт с имбирем:

    Корень имбиря 200 гр;

    Лимон 1 шт. (крупный);

    Сахарный песок 420-450 гр.

    Способ приготовления:

    -имбирь помыть, очистить, нарезать пластинками толщиной 2 мм.

    -лимон вместе с цедрой нарезать тонкими колечками.

    -смешать все ингредиенты, дать постоять с пол часа.

    -поставить заготовку на огонь и варить до тех пор, пока имбирь не станет мягким и полупрозрачным.

    -после, варить на медленном огне ещ 5 минут.

    -разливать готовое варенье нужно горячим, в стерилизованные баночки. Закатывать не обязательно.

  • Варенье из имбиря и лимона:

    имбирь корень примерно 200 грамм, лимон одна штука и сахара 1 к одному грамм 300, можно увеличить все в два раз равномерно.

    Нарезаем промытые и очищенные корешки имбиря кубиками или пластами потоньше, чтобы убрать горечь можно замочить на три дня, меняя воду в день раза три.

    лимон режем и вытаскиваем косточки, нарезанный замоченный имбирь вытаскиваем помещаем все в кастрюлю и добавляем сахар варим в течении 2-3 часов, все время помешивая. Имбирь станет прозрачным при этом, все варенье готово, можно переливать в банки и хранить как любое другое варенье. От такого варенья большая польза: организм избавится от токсинов, профилактика кровеносных сосудов, как противовирусное средство.

    Многие считают ( ну так и есть по сути) полезные свойства исчезают при варки и у имбиря, можно тогда использовать еще один способ:

    Имбирь ( уже будучи замоченным) и лимон перекручиваем на мясорубке или измельчаем на блендере до однородной массы и добавляем мед, по желанию также можно и сахар в той же дозировке, только хранить придется в холодильнике или в погребе( если таковой есть)

  • Корень имбиря можно добавлять не только в чай, но также его можно использовать для приготовления множества полезных блюд. Из данной статьи вы узнаете, как готовить полезное и вкусное варенье с имбирем по проверенным рецептам.

    Имбирное варенье оказывает положительное влияние на организм человека, а именно:

    • способствует повышению иммунных сил и выведению из организма токсических веществ;
    • используется как средство при лечении простудных заболеваний;
    • имеет способность разжижать кровь;
    • у женщин во время беременности уменьшает симптомы токсикоза.

    Несколько советов по приготовлению:

    • При покупке имбиря, выбирать более молодые отростки корня.
    • Имбирное варенье можно готовить с добавлением других компонентов, например: с курагой, тыквой, яблоками, грушей.
    • Лимон можно заменить лимонным соком, сахар – медом.
    • Можно готовить варенье без термической обработки, для сохранения всех полезных веществ.

    Сладкое и пряное варенье из имбиря является вкусным и полезным лакомством.

    Рецепт варенья из имбиря и лимона

    • имбирный корень — 1 часть,
    • сахарный песок — 1 часть,
    • лимон — 2 части.

    Корнеплод и лимон хорошенько помыть и нарезать тонкими пластинками. Лимонные косточки удалить. Соединить их и взвесить.

    Выложить в кастрюлю и добавить сахара в соотношении 1:1 к имбирной массе. Поставить на огонь. Варить на сильном огне с постоянным помешиванием, иначе пригорит на дне.

    Когда варенье начнёт бурно кипеть, мешать надо быстро деревянной ложкой или лопаткой в течение пяти минут. Горячим разлить по стерильным банкам и подождать полного остывания. Только теперь закатать подготовленными крышками.

    Подготовленный имбирь рекомендуется поместить в емкость, залить холодной водой, оставить на 2-3 дня. Периодически воду менять. Эта процедура необходима, чтобы удалить остроту из корня.

    Имбирное варенье с лимоном и медом для иммунитета

    • 600 г имбирного корня,
    • 6 лимонов,
    • 300 г мёда.

    Подготовить лимон и имбирь: лимон – нарезать дольками с кожурой, но без семян, имбирь – кубиками. Перекрутить эти ингредиенты в мясорубке. Выложить в миску, желательно из стекла. Всё залить мёдом. Настоять не менее одной недели.

    Варенье из имбиря, лимона и меда — чудесное средство от простуд! И готовить его совсем просто.

    Апельсиновое варенье с имбирем
    • 300 г имбиря,
    • 9 апельсинов,
    • 6 лимонов,
    • 2.25 кг сахарного песка,
    • 3 ст. воды.

    Смешать сахар с водой, и сварить сироп.

    Проверка готовности — капелька сиропа не растекается.

    Цитрусовые нарезать дольками, желательно потоньше. Корень имбиря – тоненькой соломкой. Залить эти ингредиенты горячим сиропом и дать остыть.

    Поставить на огонь и дать закипеть. Снять с огня и удалить пену с поверхности варенья. Отставить на ночь.

    Утром ещё раз закипятить и проварить пятнадцать минут. Расфасовать по банкам и закатать. Хранить в холодном месте.

    Варенье с ярким насыщенным вкусом, с легкой остротой и привкусом цитрусовых будет прекрасным дополнение к чаепитию.

    Варенье из тыквы с имбирем

    Мякоть тыквы нарезать маленькими кубиками по 2 см, смешать с сахаром и оставить на 10-12 часов (на ночь) для выделения сока.

    У долек лимона (кожуру не снимать) удалить семена и перемолоть с помощью комбайна или мясорубки. Можно и растолочь блендером.

    Ввести эту смесь в тыкву и добавить мелко натёртый имбирный корень. Проварить всё вместе в течении получаса до прозрачности тыквы. Поместить в чистые банки и закатать стерильными крышками.

    Вся польза цитрусовых — варенье из лимона, апельсина и имбиря

    • 5 апельсинов,
    • 2 лимона,
    • 200 г имбиря,
    • 800 г сахарного песка,
    • 2 ст. воды.

    Цитрусовые хорошо промыть. Желательно с мылом. Разрезать на 8 частей. Лимончики — мелко нарезать.

    Имбирный корень освободить от кожицы и мелко натереть. Всё это поместить в посуду с эмалированным покрытием. Ввести сахарный песок и воду.

    На большом огне дать закипеть и убавить его при первых признаках кипения. Проварить около часа, время от времени помешивая. Поместить в банки оставить для хранения в прохладном месте.

    Новогоднее лакомство: мандариновое варенье с имбирем

    Мандаринки промыть и разрезать на 4 части, косточки удалить. Выложить в большую ёмкость, добавить тонкие ломтики очищенного имбиря.

    Пересыпать сахарным песком и ввести мелко натёртую мякоть яблока без кожицы. Добавить кардамон и поставить на плиту. Включить средний огонь и дать закипеть, варить на маленьком огне полтора часа.

    Следить, чтобы не сильно кипело. Банки и крышки простерилизовать. Выложить в них варенье и укупорить.

    Варенье из кабачка с имбирем

    • 1.5 кг мякоти кабачков,
    • 150 г имбирного корня (очищенного),
    • 150 мл сока лимона или 3 лимона,
    • 250 г яблок,
    • 1.5 кг сахара.

    Кабачки, яблоки и имбирь – крупно натереть или использовать комбайн, но поставить шинковку с большим зазором.

    Подготовленные продукты выложить в кастрюлю и влить сок лимона. Варить на среднем огне, перемешивая, чтобы не пригорало. Через 5 минут варки добавить сахарный песок и продолжать варить до полного растворения сахара.

    Теперь можно установить максимальный огонь и проварить 10-15 минут. Снять с плиты, перемешать. Удалить пенку и расфасовать в подготовленные банки.

    Имбирное варенье с корочками апельсина и лимона
    • 225 г свежего корня имбиря,
    • 3 апельсина (цедра),
    • 4.5 ст. сахарного песка,
    • 1.5 лимона.

    Корнеплод имбирного корня очистить, разрезать на кусочки и сложить в стеклянную тару. Залить холодную воду. Во вторую банку сложить апельсиновую корку и тоже залить холодной водой. Выдержать дня три.

    Воду менять трижды в день. Надо убрать горечь.

    По истечении срока вымачивания жидкость слить и нарезать ингредиенты произвольно (кубики, полоски).

    В кастрюле приготовить сироп и ввести ранее приготовленные ингредиенты. Поставить на плиту и довести до кипения. Снять с плиты. Настаивать три часа.

    Этот процесс повторить дважды. При последнем повторении довести до кипения, добавить лимонный сок и расфасовать по банкам. Хранить надо в холодном месте.

    Варенье из айвы с имбирем — проще простого!

    • 3 ст. подготовленной айвы,
    • 1.5 корня имбиря,
    • 3 ст. сахара,
    • 3 ст. воды.

    Кожуру айвы снять. Вырезать семена с уплотнениями, и нарезать мелкими дольками.

    Корнеплод имбиря очень мелко нарезать или натереть на терке. Смешать их и залить водой. Поставить на огонь и дать закипеть. Огонь сразу уменьшить.

    Варить до того, чтобы кусочки айвы стали мягкими и нежными на вкус. Протереть смесь через сито. Опять проварить до консистенции джема.

    Простое и полезное варенье из яблок и имбиря
    • 1.5 имбирной стружки,
    • 1.5 кг яблок,
    • 3 лимона,
    • 1.5 кг. сахарного песка,
    • 300 мл воды.

    Промытые и обсушенные яблоки нарезать средними кусками. С цитруса снять цедру тёркой. И нашинковать соломкой. Сок выжать.

    Сварить сахарный сироп. Имбирный корнеплод мелко натереть. В ёмкость для варки выложить яблоки, цедровую смесь, отжатый сок лимона, яблочные кусочки, имбирь.

    Включить средний огонь и готовить варенье пол часа, постоянно встряхивать. Пену – снимать. Снять с плиты. Остудить. Стерилизовать банки, только в сухие выложить варенье.

    Варенье из имбиря - рецепты с лимоном, яблоками, тыквой и другие

    Простые рецепты вкусного и полезного варенья из имбиря и его полезные свойства. Советы по приготовлению от опытных хозяек. Видео-рецепты.

    Источник: mr-ogorodnik.ru

  • proimbir.ru

    Лимонное варенье с имбирем

  • Корень имбиря можно добавлять не только в чай, но также его можно использовать для приготовления множества полезных блюд. Из данной статьи вы узнаете, как готовить полезное и вкусное варенье с имбирем по проверенным рецептам.

    Имбирное варенье оказывает положительное влияние на организм человека, а именно:

    • способствует повышению иммунных сил и выведению из организма токсических веществ;
    • используется как средство при лечении простудных заболеваний;
    • имеет способность разжижать кровь;
    • у женщин во время беременности уменьшает симптомы токсикоза.

    Несколько советов по приготовлению:

    • При покупке имбиря, выбирать более молодые отростки корня.
    • Имбирное варенье можно готовить с добавлением других компонентов, например: с курагой, тыквой, яблоками, грушей.
    • Лимон можно заменить лимонным соком, сахар – медом.
    • Можно готовить варенье без термической обработки, для сохранения всех полезных веществ.

    Сладкое и пряное варенье из имбиря является вкусным и полезным лакомством.

    Рецепт варенья из имбиря и лимона

    • имбирный корень — 1 часть,
    • сахарный песок — 1 часть,
    • лимон — 2 части.

    Корнеплод и лимон хорошенько помыть и нарезать тонкими пластинками. Лимонные косточки удалить. Соединить их и взвесить.

    Выложить в кастрюлю и добавить сахара в соотношении 1:1 к имбирной массе. Поставить на огонь. Варить на сильном огне с постоянным помешиванием, иначе пригорит на дне.

    Когда варенье начнёт бурно кипеть, мешать надо быстро деревянной ложкой или лопаткой в течение пяти минут. Горячим разлить по стерильным банкам и подождать полного остывания. Только теперь закатать подготовленными крышками.

    Подготовленный имбирь рекомендуется поместить в емкость, залить холодной водой, оставить на 2-3 дня. Периодически воду менять. Эта процедура необходима, чтобы удалить остроту из корня.

    Имбирное варенье с лимоном и медом для иммунитета

    • 600 г имбирного корня,
    • 6 лимонов,
    • 300 г мёда.

    Подготовить лимон и имбирь: лимон – нарезать дольками с кожурой, но без семян, имбирь – кубиками. Перекрутить эти ингредиенты в мясорубке. Выложить в миску, желательно из стекла. Всё залить мёдом. Настоять не менее одной недели.

    Варенье из имбиря, лимона и меда — чудесное средство от простуд! И готовить его совсем просто.

    Апельсиновое варенье с имбирем

    • 300 г имбиря,
    • 9 апельсинов,
    • 6 лимонов,
    • 2.25 кг сахарного песка,
    • 3 ст. воды.

    Смешать сахар с водой, и сварить сироп.

    Проверка готовности — капелька сиропа не растекается.

    Цитрусовые нарезать дольками, желательно потоньше. Корень имбиря – тоненькой соломкой. Залить эти ингредиенты горячим сиропом и дать остыть.

    Поставить на огонь и дать закипеть. Снять с огня и удалить пену с поверхности варенья. Отставить на ночь.

    Утром ещё раз закипятить и проварить пятнадцать минут. Расфасовать по банкам и закатать. Хранить в холодном месте.

    Варенье с ярким насыщенным вкусом, с легкой остротой и привкусом цитрусовых будет прекрасным дополнение к чаепитию.

    Варенье из тыквы с имбирем

    Мякоть тыквы нарезать маленькими кубиками по 2 см, смешать с сахаром и оставить на 10-12 часов (на ночь) для выделения сока.

    У долек лимона (кожуру не снимать) удалить семена и перемолоть с помощью комбайна или мясорубки. Можно и растолочь блендером.

    Ввести эту смесь в тыкву и добавить мелко натёртый имбирный корень. Проварить всё вместе в течении получаса до прозрачности тыквы. Поместить в чистые банки и закатать стерильными крышками.

    Вся польза цитрусовых — варенье из лимона, апельсина и имбиря

    • 5 апельсинов,
    • 2 лимона,
    • 200 г имбиря,
    • 800 г сахарного песка,
    • 2 ст. воды.

    Цитрусовые хорошо промыть. Желательно с мылом. Разрезать на 8 частей. Лимончики — мелко нарезать.

    Имбирный корень освободить от кожицы и мелко натереть. Всё это поместить в посуду с эмалированным покрытием. Ввести сахарный песок и воду.

    На большом огне дать закипеть и убавить его при первых признаках кипения. Проварить около часа, время от времени помешивая. Поместить в банки оставить для хранения в прохладном месте.

    Новогоднее лакомство: мандариновое варенье с имбирем

    Мандаринки промыть и разрезать на 4 части, косточки удалить. Выложить в большую ёмкость, добавить тонкие ломтики очищенного имбиря.

    Пересыпать сахарным песком и ввести мелко натёртую мякоть яблока без кожицы. Добавить кардамон и поставить на плиту. Включить средний огонь и дать закипеть, варить на маленьком огне полтора часа.

    Следить, чтобы не сильно кипело. Банки и крышки простерилизовать. Выложить в них варенье и укупорить.

    Варенье из кабачка с имбирем

    • 1.5 кг мякоти кабачков,
    • 150 г имбирного корня (очищенного),
    • 150 мл сока лимона или 3 лимона,
    • 250 г яблок,
    • 1.5 кг сахара.

    Кабачки, яблоки и имбирь – крупно натереть или использовать комбайн, но поставить шинковку с большим зазором.

    Подготовленные продукты выложить в кастрюлю и влить сок лимона. Варить на среднем огне, перемешивая, чтобы не пригорало. Через 5 минут варки добавить сахарный песок и продолжать варить до полного растворения сахара.

    Теперь можно установить максимальный огонь и проварить 10-15 минут. Снять с плиты, перемешать. Удалить пенку и расфасовать в подготовленные банки.

    Имбирное варенье с корочками апельсина и лимона

    • 225 г свежего корня имбиря,
    • 3 апельсина (цедра),
    • 4.5 ст. сахарного песка,
    • 1.5 лимона.

    Корнеплод имбирного корня очистить, разрезать на кусочки и сложить в стеклянную тару. Залить холодную воду. Во вторую банку сложить апельсиновую корку и тоже залить холодной водой. Выдержать дня три.

    Воду менять трижды в день. Надо убрать горечь.

    По истечении срока вымачивания жидкость слить и нарезать ингредиенты произвольно (кубики, полоски).

    В кастрюле приготовить сироп и ввести ранее приготовленные ингредиенты. Поставить на плиту и довести до кипения. Снять с плиты. Настаивать три часа.

    Этот процесс повторить дважды. При последнем повторении довести до кипения, добавить лимонный сок и расфасовать по банкам. Хранить надо в холодном месте.

    Варенье из айвы с имбирем — проще простого!

    • 3 ст. подготовленной айвы,
    • 1.5 корня имбиря,
    • 3 ст. сахара,
    • 3 ст. воды.

    Кожуру айвы снять. Вырезать семена с уплотнениями, и нарезать мелкими дольками.

    Корнеплод имбиря очень мелко нарезать или натереть на терке. Смешать их и залить водой. Поставить на огонь и дать закипеть. Огонь сразу уменьшить.

    Варить до того, чтобы кусочки айвы стали мягкими и нежными на вкус. Протереть смесь через сито. Опять проварить до консистенции джема.

    Простое и полезное варенье из яблок и имбиря

    • 1.5 имбирной стружки,
    • 1.5 кг яблок,
    • 3 лимона,
    • 1.5 кг. сахарного песка,
    • 300 мл воды.

    Промытые и обсушенные яблоки нарезать средними кусками. С цитруса снять цедру тёркой. И нашинковать соломкой. Сок выжать.

    Сварить сахарный сироп. Имбирный корнеплод мелко натереть. В ёмкость для варки выложить яблоки, цедровую смесь, отжатый сок лимона, яблочные кусочки, имбирь.

    Включить средний огонь и готовить варенье пол часа, постоянно встряхивать. Пену – снимать. Снять с плиты. Остудить. Стерилизовать банки, только в сухие выложить варенье.

    Варенье из имбиря - рецепты с лимоном, яблоками, тыквой и другие

    Простые рецепты вкусного и полезного варенья из имбиря и его полезные свойства. Советы по приготовлению от опытных хозяек. Видео-рецепты.

    Источник: mr-ogorodnik.ru

  • alldeserts.ru

    Варенье из имбиря и лимона

    Главная » Статьи » Варенье из имбиря и лимона

    О пользе имбирного корня можно слагать легенды. Его вместе с медом добавляют в чай при простудных заболеваниях, да и просто для вкуса. А каким нежным и ароматным получается варенье из имбиря! Заготовив его заблаговременно, вы сможете лакомиться зимой вкусным целительным джемом.

    Полезные хитрости:

    • Готовить имбирное варенье нужно в медной емкости. Если таковой нет, можно взять эмалированную или нержавеющую стальную посуду.
    • Чтобы имбирное варенье не подгорело, варите его на пару. Конечно, это займет больше времени, зато от лакомства не будет исходить запах пригоревшего сиропа.
    • О готовности варенья подскажут равномерно распределившиеся ягодки и прозрачный сироп.
    • Варенье из имбиря желательно подвергнуть пастеризации. В противном случае дождитесь, пока оно полностью остынет, и только тогда закатывайте крышки, иначе может в нем со временем образоваться плесень.

    Внимание! При варке на пару время от времени доливайте горячую воду в таз.

    Лимонно-имбирное варенье

    Не поленитесь и заготовьте с осени варенье из имбиря и лимона. Оно не просто невероятно вкусное, но и богато большим содержанием витаминов, так нужных нам в холодное время года.

    Состав:
    • 50 г имбирного корня;
    • 550 г сахарного песка;
    • 150 мл очищенной воды;
    • 6 лимонов;
    • 2 звездочки бадьяна.
    Приготовление:
    1. Лимоны тщательно промоем, используя щеточку. Имбирный корень тоже промываем.
    2. В очищенную воду добавим сахарный песок и звездочки бадьяна. Нагреваем полученную смесь на небольшом уровне конфорки. Нам нужно, чтобы все сахарные кристаллики растворились.
    3. Лимоны, не очищая, нарежем тоненькими кружками.
    4. Выложим лимонные дольки в сироп и перемешаем.
    5. Имбирный корень очистим и нашинкуем небольшими кубиками. Выложим имбирь в сироп к лимонам и перемешаем.
    6. Доводим жидкость до кипения и томим на минимальном уровне конфорки, помешивая, на протяжении двадцати пяти минут. Не следует доводить варенье до консистенции карамели, нам нужен сироп желейной структуры.
    7. Разливаем имбирное варенье по банкам и закатываем крышками. Не забудьте предварительно стерилизовать емкости. Готово!

    На заметку! По такому же рецепту готовится варенье из имбиря и апельсинов.

    Солнечное варенье – витаминная бомба!

    Попробуйте и этот рецепт варенья из имбиря. Его называют солнечным за яркий красивый цвет и используемые ингредиенты. А варят такое лакомство из имбиря, лимонов и тыквенной мякоти.

    Состав:
    • 1 кг тыквы;
    • 0,7 кг сахарного песка;
    • 20-25 г имбирного корня;
    • лимон.
    Приготовление:
    1. Тыкву очищаем от кожуры, убираем семена и волокна.
    2. Шинкуем тыквенную мякоть небольшими кубиками.
    3. Засыплем тыквенные кусочки сахарным песком и оставим на три часа, чтобы они пустили сок.
    4. Из лимона выжимаем сок и процеживаем его, чтобы не было косточек. Имбирный корень почистим и нарежем тоненькими полосками.
    5. По истечении трех часов введем в емкость с тыквой сок лимона и выложим имбирный корень.
    6. Доводим полученную массу до кипения и варим на небольшом уровне конфорки на протяжении часа.
    7. Через пятнадцать минут после начала процесса приготовления имбирный корень убираем. Он уже дал свой вкус и аромат.
    8. Вот так выглядит готовое варенье.
    9. Разливаем лакомство по стерилизованным банкам и закатываем их.
    10. Перевернем емкости крышками вниз и оставим, пока варенье остынет. Готово!

    Пикантное варенье – и соус, и приправа!

    А это варенье обладает пикантным острым послевкусием. Его можно использовать в качестве приправы, чтобы дополнить вкус любимых блюд. А еще такое варенье станет идеальным соусом к мясу, только тогда нужно положить в него меньше сахарного песка.

    Состав:
    • 0,5 кг имбирного корня;
    • 0,3 кг сахарного песка;
    • 1 ст. очищенной воды;
    • 2 ст. л. меда;
    • 1 пакетик пектина.

    На заметку! Вместо воды можно использовать свежеотжатый апельсиновый сок.

    Приготовление:
    1. Имбирные корни чистим и шинкуем тоненькими кружками.
    2. Зальем имбирь очищенной водой и оставим на трое суток. Внимание! Каждый день меняем воду не менее трех раз.
    3. На четвертый день можно приступить к приготовлению варенья. В кастрюлю с толстым дном вливаем 1 ст. очищенной воды и добавляем сахарный песок.
    4. Варим на небольшом уровне конфорки сироп густой консистенции.
    5. Затем выложим в сироп имбирные кусочки и проварим все вместе в течение пяти минут на очень слабом огне.
    6. Охлаждаем массу и оставляем на два часа.
    7. Потом проварим лакомство еще на протяжении пяти минут после закипания.
    8. Опять охлаждаем варенье и выжидаем два часа.
    9. Добавляем в него пектин и мед, перемешиваем и ставим на плиту. После закипания варим на протяжении пяти минут.
    10. Охлаждаем варенье и разливаем по баночкам. Закрываем их и храним в холодильнике.

    Совет! Готовое варенье желательно перемолоть блендером либо кухонным комбайном.

    Читайте также:

    В имбирное варенье можно добавлять практически все фрукты и ягодки. Так, гармонично сочетаются с имбирем арбуз, яблочки, смородиновые ягоды, хурма, крыжовник, айва и груши. В общем, смело экспериментируйте со вкусом варенья, которое несет нам неоспоримую пользу. Готовьте с удовольствием и приятного аппетита!

    aboutbody.ru

    Варенье из имбиря и лимона - пошаговый рецепт с фото

    Да, при упоминании имбиря в рецептах русского варенья многие скептически улыбаются. И напрасно! Имбирь упоминался еще в XVI веке в “Домострое”. Его добавляли в сбитень и в медовые пряники. Варенье из имбиря по классическому рецепту имеет яркий вкус и совсем немного остроты, при этом обладая насыщенным сладким цитрусовым привкусом. Такое варенье особенно хорошо с чашкой травяного чая холодной зимой. Его можно использовать как начинку к любимой выпечке на десерт. А можно есть по утрам в сырую непогоду: 1 – 2 чайные ложки ежедневно в течение месяца, и простуда обойдет вас стороной.

    Корень имбиря промойте, очистите, нарежьте пластинами толщиной 1-2мм.

    Шаг 2

    Имбирь выложите в миску и залейте холодной водой. Оставьте на 2–3 дня настояться. При этом необходимо, не менее 3 раз в день, менять воду — это избавит имбирь от остроты, и варенье получится действительно десертным, а не лакомством для любителей острого.

    Шаг 3

    Лимон вымойте со щеткой, чтобы тщательно очистить кожуру, обсушите на бумажном полотенце.

    Шаг 4

    Нарежьте лимон, не очищая, острым ножом на кружочки толщиной не более 2 мм.

    Шаг 5

    Из кастрюли, где уже несколько дней настаивается имбирь, слейте воду, еще раз промойте имбирь под проточной водой. Выложите в кастрюлю кружочки лимона и посыпьте сахаром.

    Шаг 6

    Тщательно, но аккуратно перемешайте, стараясь не поломать тонкие ломтики имбиря и лимона. Удобнее всего это делать руками.

    Шаг 7

    Дайте настояться около 1 часа, за это время сахар растает и образуется лимонно-имбирный сироп.

    Шаг 8

    Поставьте кастрюлю с имбирем в сиропе на медленный огонь и доведите до кипения. Во время нагревания массу постоянно перемешивайте деревянной лопаточкой.

    Шаг 9

    После закипания оставьте имбирное варенье на огне еще на 10–15 минут и затем выключите огонь. Дайте варенью остыть, а имбирю пропитаться лимонным сиропом.

    Шаг 10

    Когда варенье полностью остынет, снова поставьте кастрюлю на огонь и доведите до кипения, постоянно помешивая. Дайте ему покипеть в течение 10–15 минут и выключите огонь. Снова дайте остыть и настояться.

    Шаг 11

    Такую процедуру можно повторить 2-4 раза, пока ломтики имбиря не станут полупрозрачными, похожими на цукаты в сиропе.

    Шаг 12

    Вскипятив в последний раз, горячее варенье выложите в подготовленные стерилизованные баночки и закройте крышками, переверните и дайте остыть. Храните в прохладном месте.

    gotovim.pro

    Варенье из имбиря и лимона. Очень простой рецепт

     В период заготовок многие из нас стараются освоить новые рецепты, чтобы зимой порадовать своих близких чем-то новеньким. Хорошо, когда эти рецепты совмещают в себе приятный вкус и какие-то полезные качества. Безусловно, почти все вощи и фрукты такими качествами обладают, но сохранность этих качеств полностью зависит от метода приготовления зимних заготовок. Будь то консервация овощей, или, как в нашем случае, приготовление варенья. Сегодня варить его мы будем из имбиря. То, что он полезен, знают, наверное, все. Особенно он поможет нам защититься от простудных заболеваний в осенний период.

    Простое имбирное варенье с лимоном. Как его приготовить?

     Кстати, из имбиря, например, можно сделать цукаты. Ну, а маринованный имбирь многие покупают в магазине, хотя его тоже можно сделать у себя дома. Что касается варенья из имбиря, то, если его вкус Вы себе не представляете, то лучше, для начала сделать его совсем немного. Как говорится, на пробу. А уже потом Вы для себя определите, сколько такого варенья Вам будет необходимо сделать. При простуде эта простая и очень полезная сладость, наверняка, поможет быстрее встать Вам на ноги. Аромат у него характерный для имбиря, а вкус имеет некоторую горчинку, благодаря чему, оно очень неплохо согревает горло. В любом случае, вкус этого варенья словами описать вряд ли получится, так что, лучше его всё-таки попробовать.

    Ингредиенты

     Рецепт, как я и говорил, очень простой. Соответственно и его составляющие такие же простые. Это сам имбирь, а кроме него ещё лимон, и, конечно, же, сахар. Что касается пропорций, то с ними мы разберёмся в процессе приготовления.

    Как приготовить?

     Имбирь, как обычно, нужно будет почистить, после чего его режут пластинками потоньше. Когда имбирь Вы, таким образом, порежете, то не забудьте его взвесить. Лимон нарезаются так же, то есть тоненькими пластинками, и тоже взвешивается. Не забудьте выбрать из него все косточки. В варенье их быть не должно. После взвешивания пластинки лимона складываем в туже кастрюлю, где у нас уже находится имбирь.

     Теперь нужно добавить сахар, но для этого его тоже нужно взвесить, и добавить столько, же по весу, сколько Вы положили имбиря и лимона. Сахар нужно насыпать сверху равномерно, чтобы он закрыл дольки имбиря и лимона, после чего, кастрюлю можно уже ставить на плиту.

     Наше будущее варенье нужно почаще перемешивать, так сахар не прилипнет ко дну кастрюли. В процессе варки свежий имбирь становится мягким и почти полностью прозрачным. Когда варенье достигнет самого интенсивного кипения (огонь при варке должен быть достаточно сильным), мешать его нужно ещё более активно в течении 5-ти минут. Лучше всего для этого подойдёт деревянная ложка с длинной ручкой. Пятиминутной варки будет вполне достаточно до полного приготовления. Далее, его уже можно разливать в подготовленные (то есть уже простерилизованные) банки, ждём полного остывания имбирного варенья и закатываем его крышками.

     А вот и видео, где все этапы приготовления такого варенья показаны. Смотрим.

     P.S. Если статья была Вам полезна, поделитесь пожалуйста ей с Вашими друзьями в социальных сетях. Буду Вам очень признателен.

    nashsovetik.ru

    proimbir.ru

    Варенье из имбиря (с лимоном из яблок): рецепты с фото - Ешь Здорово!

    :

    1. Самое вкусное лакомство
    2. Несколько полезных рекомендаций

    Варенье из имбиря традиционным в нашей стране не является, ведь для нас этот корень – экзотический продукт.

    Однако несмотря ни на что в последние годы именно такая заготовка заслужила особенное внимание хозяек и в рекордные сроки набрала грандиозную популярность.

    Давайте вместе приготовим это невероятное лакомство!

    Имбирное варенье? А почему бы и нет?!

    Самое вкусное лакомство

    Существует несколько рецептов варенья из имбиря – ведь любая хозяйка всегда хочет, чтобы ее творение было самым вкусным, а потому старается добавить к традиционному набору продуктов что-то новенькое. Далее мы рассмотрим несколько вариаций этого десерта и начнем, конечно же, с самого простого – с классики.

    Рецепт классический

    Для приготовления этого лакомства вам понадобится примерно 230-250 г свежего пряного корня, 1 спелый лимон и полкило сахара.

    В результате из этого нехитрого набора продуктов вы получите в меру сладкое, несколько пряное варенье, которое удивит своим вкусом и всех домочадцев, и самых искушенных в десертах гостей.

    1. Тщательно промываем имбирь и снимаем с него кожицу.

      Совет! У имбиря очень тонка кожица, а потому удобней ее снимать не ножом, а ложкой!

    2. Нарезаем очищенный корешок тонкими слайсами – до 2 мм толщиной, выкладываем их в глубокую тарелку и заливаем охлажденной (лучше кипяченой) водой.
    3. Эта заготовка должна постоять не менее 2 суток, чтобы жгучий корень утратил свою остроту и стал пригодным именно для десерта. При этом содержимое миски необходимо трижды в день переворачивать и менять воду. По истечении указанного времени достаем наш имбирь и продолжаем заниматься приготовлением варенья.
    4. Лимон хорошенько промываем, для этого можно воспользоваться щеткой либо обдать фрукт кипятком – его кожица должна быть тщательно очищена от малейших загрязнений. Режем его тонкими кольцами либо полукольцами – около 2 мм толщиной.
    5. Промываем имбирные кусочки, добавляем к ним лимон и сахарный песок. Все перемешиваем.

      Рекомендация! Работать лопаткой в данном случае следует аккуратно, чтобы не поломать тонкие слайсы, на которые были нарезаны продукты. Желательно чтобы они сохранили свою форму.

    6. Оставляем посуду с ингредиентами примерно на час. За этот промежуток времени сахар должен полностью разойтись и образовать сироп.
    7. Перекладываем все в кастрюлю для варки варенья (вместе с сиропом) и при малой подаче газа даем закипеть. По мере нагревания ингредиенты следует осторожно перемешивать деревянной лопаткой и следить при этом, чтобы они не поломались и не пригорели.
    8. После того как варенье закипит, варим его на протяжении четверти часа и сразу же снимаем с плиты. Оставляем при комнатной температуре на несколько часов – за это время десерт должен полностью остыть, а имбирный корень хорошенько пропитаться кисло-сладким сиропом.
    9. Остывшую кастрюлю с вареньем возвращаем на огонь и вновь кипятим при постоянном помешивании. Варим примерно четверть часа и опять охлаждаем на столе. Данный процесс необходимо повторить 3-4 раза. В результате колечки имбиря должны стать полупрозрачными – словно цукаты, помещенные в сироп.
    10. После последнего кипячения варенье сразу же разливаем по стерильным баночкам (горячим!), укупориваем и переносим на хранение.

    Классическое варенье из имбиря и лимона имеет невероятно насыщенный вкус, пикантную остринку и приятную нежную цитрусово-сладкую нотку.

    Имбирное варенье – прекрасное дополнение к горячему чаю и любимой домашней выпечке в зимний вечер

    С курагой

    Имбирное варенье с курагой – это десерт, на который стоит обратить особое внимание.

    Его вкус несравним ни с чем – это и фруктовые нотки, и небольшая приятная острота, и кислинка, и нежная сладость. И все это в одной небольшой баночке.

    Итак, для приготовления этого невероятного лакомства понадобится 230-240 г имбирного корня, 300 г сахара, стакан кураги и лимон либо апельсин.

    1. Для того чтобы варенье обрело необходимую сладость, а, главное, нежность, с имбирем поступаем по методике, описанной выше: промываем, очищаем от кожуры, нарезаем тонкими слайсами, заливаем водой и оставляем в прохладном месте на 2-3 суток. Ежедневно меняем воду и перемешиваем.
    2. По окончании времени настаивания сливаем с имбиря воду и еще раз промываем.
    3. Курагу замачиваем на несколько часов, сливаем воду, промываем и нарезаем произвольно.

      На заметку! Многие хозяйки предпочитают просто разрезать каждую курагу вдоль на две части. Если же вы не желаете видеть в варенье слишком большие кусочки, шинкуйте мельче!

    4. Выкладываем имбирные слайсы в кастрюлю, в которой будет готовиться варенье, добавляем рубленые сухофрукты и сахар. Оставляем смесь на несколько часов до образования сиропа. Чтобы этот процесс прошел быстрее, в кастрюлю можно влить немного воды – примерно 100 мл.
    5. Через пару часов отправляем кастрюлю на плиту и доводим до кипения на самом малом огне. Не забываем аккуратно помешивать массу деревянной лопаткой, чтобы она не подгорела. Спустя 10-15 минут после закипания, выключаем огонь и даем нашему будущему варенью полностью остыть.
    6. Возвращаем емкость на плиту и вновь варим десерт около четверти часа. Как и в предыдущем случае, повторяем эту процедуру 3-4 раза. На последнем круге, как только масса закипит, вливаем в нее сок лимона (или апельсина) и все перемешиваем.
    7. Распределяем горячее лакомство по стерилизованным баночкам, плотно укупориваем и определяем на хранение в погреб.

    За счет того что в варенье присутствует курага, его вкус становится особенно мягким. Эта кислинка прекрасно оттеняет имбирный аромат и сладость сахарного сиропа. Сам десерт имеет приятный солнечный цвет, благодаря чему даже в холода будет дарить тепло и летнее настроение.

    Подавайте имбирное варенье с курагой в небольших розетках к чаю, добавляйте в выпечку, к различным десертам и просто к свежему хрустящему хлебу

    С яблоками

    Яблочное варенье с имбирем имеет знакомый каждому вкус, но при этом он дополнен пикантной изюминкой – тем самым неповторимым ароматом имбиря.

    Попробуем?

    Для приготовления такого десерта нам понадобится кило спелых яблок, небольшой имбирный корень – около 6-7 см, 750 г сахара, 300 мл воды и спелый сочный лимон.

    1. Промываем яблоки, снимаем с них кожицу, удаляем семечки и семенные коробочки, мякоть нарезаем небольшими слайсами – до 1 см толщиной.
    2. Лимон обдаем кипятком либо тщательно вымываем со щеткой. Снимаем всю цедру и отжимаем сок – нам необходимо не более 2 столовых ложек. Соком сбрызгиваем яблоки, чтобы они не потемнели.
    3. Сахар соединяем с водой и варим около 5 минут. В горячий сироп добавляем яблоки и доводим все до кипения. Кладем лимонную цедру, натертый на мелкой терке имбирный корешок и при постоянном помешивании на среднем огне вновь доводим все до кипения.
    4. Убавляем подачу газа до минимальной отметки и варим варенье в открытой кастрюле около 2-х часов, после чего горячим разливаем по стерилизованным баночкам.

    Варенье из яблок с имбирем уникально – на вид это обычное яблочное варенье, но стоит только открыть баночку, как из нее вырвется необычно яркий аромат имбирного корня.

    Яблочное варенье с имбирем – незабываемый вкус и аромат! А вы пробовали?

    Несколько полезных рекомендаций

    Варенье из имбиря имеет несколько особенностей, о которых необходимо помнить каждой хозяйке.

    1. В первую очередь это касается вкуса готового десерта – у имбирного варенья он всегда пряный. Таким образом, оно становится универсальным, так как подходит и для приготовления выпечки, и отлично сочетается с мороженым и может быть использовано как добавка к глинтвейну.
    2. Имбирь, добавленный в варенье, превращает его в прекрасное средство от кашля, насморка и прочих проявлений простуды. По этой причине в межсезонье этот десерт становится просто незаменимым.
    3. Для варенья необходимо приобретать молодые корешки имбиря, те, у которых основная часть (центральная) развита слабо. Это связано с тем, что ее волокна очень грубые. Для десерта же нужны только боковые отростки – их кожица тонкая, а мякоть нежная. При этом нарезая корешок, следите, чтобы в десерт не попала эта самая жесткая сердцевина – использовать желательно верхний слой, расположенный непосредственно под кожицей.
    4. Чтобы консервация хорошо стояла, ее можно простерилизовать с уже закупоренными крышками. Достаточно будет 10 минут в кипящей воде.

    А все ваши попытки похудеть не увенчались успехом? И вы уже задумывались о радикальных мерах? Оно и понятно, ведь стройная фигура — это показатель здоровья и повод для гордости. Кроме того, это как минимум долголетие человека.

    А то, что человек, теряющий «лишние килограммы» , выглядит моложе – аксиома не требующая доказательств. Поэтому мы рекомендуем прочитать историю женщины, которой удалось сбросить лишний вес быстро, эффективно и без дорогостоящих процедур…

    Читать статью >>

    Источник: http://priroda-znaet.ru/varene-iz-imbirya/

    Варенье из яблок с имбирем

    Натуральное согревающее средство для повышения иммунитета

    2017-09-18 Екатерина Лыфарь

    В 100 граммах готового блюда

    Белков

    0

    (гр)

    0 гр.

    низкое

    Жиров

    0

    (гр)

    0 гр.

    низкое

    Углеводов

    40

    (гр)

    40 гр.

    высокое

    Калорий

    164

    (Ккал)

    164 ккал.

    среднее

    Рецепт варенья из яблок с имбирем появился много лет назад. Это сочетание ингредиентов помогает бороться с простудными заболеваниями, разжижает кровь и очищает организм. А его пряный согревающий вкус просто невозможно забыть.

    Чтобы приготовить классическое варенье, знакомое многим с детства, нужно взять такие компоненты:

    • Килограмм яблок;
    • Один лимон;
    • Свежий корень имбиря — 100 гр;
    • 250 мл воды;
    • 800 гр сахара.

    Из этого количества продуктов получается 5 баночек по 250 миллилитров. Приготовление по классическому рецепту займёт два с половиной часа.

    Для начала нужно очистить фрукты от кожуры, удалить сердцевину и семена. Затем яблоки нарезают ломтиками толщиной 1-1.5 сантиметров.

    Лимон ошпаривается кипятком, на терке натирается цедра. Имбирь также измельчается на терке, но можно его нарезать.

    Из очищенного лимона необходимо выдавить две столовые ложки сока.

    Лучше готовить варенье в большой кастрюле с толстым дном. Туда наливается вода, затем добавляют корень имбиря и лимонную цедру с сахаром. Полученная субстанция нагревается на медленном огне. Ее нужно регулярно помешивать, чтобы получилась однородная смесь.

    Когда сироп закипит, необходимо добавить в него яблоки. В течение двух часов они должны вариться на слабом огне в кастрюле без крышки. Не стоит часто помешивать варенье, поскольку фрукты могут потерять форму.

    Когда пройдут два часа, нужно вытащить яблоки с помощью шумовки и прибавить огонь. Пусть сироп прокипит еще пять минут.

    После этого можно вернуть в него кусочки яблок, снять кастрюлю с огня и накрыть крышкой на 10-15 минут.

    Существуют некоторые секреты приготовления, которые помогут добиться нужного результата с первого раза:

    1. Чтобы придать варенью из яблок с имбирем карамельный привкус, можно использовать коричневый сахар.

    2. Хозяйки советуют сбрызнуть кусочки яблок лимонным соком, чтобы они лучше сохранили форму и цвет.

    3. Если во время приготовления образовывается пена, её нужно снимать.

    4. Для варенья нужны исключительно крепкие и спелые плоды, а в джем и конфитюр можно добавлять мягкие перезрелые (или недозрелые) яблоки.

    Конфитюр отличается от варенья из яблок с имбирем своей консистенцией. Кусочки фруктов развариваются, но не превращаются в кашу. Для приготовления конфитюра потребуются следующие компоненты:

    • Спелые яблоки — 1.5 кг;
    • Лимон — 1 шт.;
    • Сахар — 1 кг;
    • Вода — 200 мл;
    • Корень имбиря — 100 гр.

    Сначала нужно подготовить продукты. Яблоки нарезают кубиками небольшого размера, имбирь измельчают с помощью тёрки. Из лимона следует выдавить сок, смешать его в одной ёмкости с водой и сахаром. Далее полученная смесь ставится на огонь, доводится до кипения.

    Сироп должен кипеть не менее пяти минут, после этого необходимо убавить огонь, добавить яблоки и имбирь. Конфитюр готовится в течение 45 минут, периодически его нужно помешивать.

    Готовый конфитюр должен быть густым. Когда он достигнет нужной консистенции, можно выключать огонь и раскладывать его в простерилизованные банки. Если конфитюр постоит несколько недель, имбирь будет ощущаться не так сильно.

    Для приготовления джема кусочки фруктов дополнительно измельчаются в блендере, чтобы готовый продукт был нежным и однородным. Его можно мазать на хлеб или печенье, добавлять в чай или просто кушать ложкой.

    Чтобы приготовить согревающий джем, необходимо взять такие ингредиенты:

    • Сахар — 400 граммов;
    • Лимон — один маленький или половинка большого цитруса;
    • Яблоки — 500 гр;
    • Корень имбиря — по вкусу, но не менее 50 граммов.

    Изначально следует вымыть фрукты, очистить их от кожуры и семян. После этого яблоки нарезают маленькими кусочками, имбирь и лимонную цедру измельчают на терке.

    Из остатков лимона нужно выдавить сок, смешать его с сахаром и фруктами. Полученная смесь ставится в холодильник на час.

    За это время сахарный песок растворится, а яблоки дадут сок.

    По истечении часа необходимо достать заготовку из холодильника, добавить туда имбирь и цедру, энергично перемешать. После этого все ингредиенты помещают в кастрюлю, ставят её на медленный огонь.

    Варить джем нужно полтора часа, постоянно мешая. Если за это время яблоки не полностью разварятся, их можно измельчить блендером, затем кипятить ещё 5-7 минут. Джем должен быть желеобразным.

    В горячем виде его разливают по банкам.

    Чтобы варенье из яблок с имбирем по этому рецепту стало еще более вкусным и ароматным, можно добавить туда немного мускатного ореха, молотый перец или ванилин. Не стоит бояться экспериментов, но и чрезмерное увлечение специями может навредить готовому блюду.

    В блюда индийской кухни добавляют большое количество специй.

    На приготовление такого варенья из яблока с имбирем потребуется чуть больше времени, сравнительно с классическим рецептом, но результат стоит того.

    Не обязательно добавлять в варенье все перечисленные специи, достаточно выбрать самые любимые из них.

    Для начала нужно взять следующие ингредиенты:

    • Яблоки — 500 граммов;
    • Сахар — 1 кг;
    • Имбирь — 100 гр;
    • Половинка лимона;
    • Корица, мускатный орех, кардамон, гвоздика и тимьян — по вкусу.

    Для начала нужно подготовить яблоки, очистить от кожуры, сердцевины и семян. Все эти «отходы» не выбрасывают.

    Их заливают небольшим количеством воды, доводят до кипения и процеживают полученную жидкость.

    Далее нужно смешать отвар с водой в равных количествах, добавить туда сахар и поставить на огонь.

    Очищенные яблоки режут на мелкие кусочки, добавляются в сироп после его закипания. Пусть варенье покипит 40-50 минут, затем нужно добавить туда специи, измельченный имбирь и лимон. Готовая смесь проваривается еще 15 минут, потом ее можно снимать с огня и разливать по емкостям.

    Источник: https://kopilka-kulinara.ru/varenya/varenya_iz_yablok/varene-iz-yablok-s-imbirem/

    Варенье из имбиря: рецепты приготовления, фото

    Если вы хотите порадовать своих родных оригинальным десертом, а заодно уберечь их от простуды, то приготовьте для них полезное варенье из имбиря. Из нашей статьи вы узнаете интересные рецепты, а также небольшие секреты его приготовления.

    Имбирное варенье

    Этот необычный десерт имеет пикантный вкус. При желании его даже можно использовать в качестве добавки к мясным блюдам, но только если вы снизите количество используемого сахара. Необходимые ингредиенты:

    • Корень имбиря – 500 граммов.
    • Сахар – 300 граммов.
    • Вода (вместо нее можно взять апельсиновый сок) – один стакан.
    • Мед – две столовых ложки.
    • Пектин – один пакетик.

    Как приготовить варенье из имбиря? Рецепт блюда вы можете прочесть ниже:

    • Очистите имбирь, а потом порежьте его тонкими пластинками.
    • Залейте заготовку водой и вымачивайте продукт три дня. Не забывайте периодически заменять старую жидкость свежей.
    • Когда пройдет указанное время, сварите сироп из воды и сахара. После этого поместите в него имбирь и варите все вместе на слабом огне пять минут.
    • Заготовку охладите, а через два часа повторите процедуру.
    • Снова охладите будущее варенье. Через пару часов добавьте к нему мед и пектин, поставьте на огонь и готовьте еще несколько минут.

    Охладите десерт и измельчите его с помощью блендера. Разложите варенье по баночкам и отправьте на хранение в холодильник.

    Варенье из имбиря и лимона

    Классическое сочетание вкусов не оставит равнодушным даже самого строгого критика. Готовить варенье из имбиря и лимона мы будем из следующих продуктов:

    • Имбирь – 200 граммов.
    • Лимон – один крупный плод.
    • Сахар – 420 граммов.

    Варенье с имбирем мы будем готовить по следующему рецепту:

    • Погрузите лимон в кипяток, а затем тщательно вымойте его с помощью щетки.
    • Имбирь помойте, очистите и нарежьте тонкими пластинками.
    • Лимон порежьте очень тоненькими кружочками и удалите косточки.
    • В таз для варенья или любую другую подходящую посуду сложите подготовленные ингредиенты.
    • Засыпьте ингредиенты сахаром, а затем варите все вместе на сильном огне, не забывая постоянно помешивать продукты.
    • Как только будущее варенье закипит, начинайте мешать его очень интенсивно.

    Через пять минут готовый продукт можно разлить в стерилизованные баночки. Когда варенье остынет, закройте его крышками.

    Помните, что такое варенье нельзя есть ложками, так как оно обладает специфическим вкусом.

    Зато его можно использовать как ароматическую добавку к глинтвейну или любой сладкой выпечке.

    Этот десерт поднимет настроение в любую непогоду. Более того, с его помощью вы укрепите ослабленный иммунитет и поможете организму справиться с любыми простудными заболеваниями. Какие продукты будут нужны нам на этот раз:

    • Апельсины – три штуки.
    • Лимон – одна штука.
    • Корень имбиря – 100 граммов.
    • Сахар – 350 граммов.
    • Вода – один стакан.

    А готовить варенье с имбирем мы будем так:

    • Апельсины и лимон погрузите в горячую воду, а затем помойте их с помощью щетки и мыла.
    • Разрежьте фрукты пополам, а затем полукольцами. После этого разрежьте заготовки еще на несколько частей.
    • Кусочки имбиря очистите от кожицы, а затем натрите на самой мелкой терке.
    • Подготовленные продукты положите в эмалированный таз для варенья.
    • Налейте в посуду воду и добавьте сахар.
    • Поставьте таз на плиту, доведите его содержимое до кипения, а затем убавьте нагрев. Готовьте варенье еще один час.

    Готовый продукт можно подавать к чаю, использовать для приготовления бутербродов или печь с ним пироги и любые десерты.

    Варенье из ревеня с имбирем

    На этот раз мы предлагаем вам приготовить варенье с необычным вкусом и приятным ароматом. Для десерта мы будем использовать стебли ревеня и корень имбиря. Фото и рецепт оригинального угощения вы можете увидеть ниже.

    Состав:

    • Сахар – три стакана.
    • Ревень – четыре стакана нарезанных стеблей.
    • Имбирь тертый – три столовых ложки.
    • Лимонный сок – две столовых ложки.

    Готовить варенье из имбиря мы будем следующим образом:

    • Очистите ревень и имбирь от кожицы, а затем порежьте первый небольшими кусочками, а второй натрите на терке. Переложите продукты в миску, смешайте их с лимонным соком и засыпьте сахаром.
    • Через 20 минут переложите имбирь, ревень и сахар в кастрюльку. Поставьте посуду на плиту и варите продукты около 20 минут, постоянно помешивая.

    Готовый продукт выложите в чистые банки. Наполните посуду так, чтобы варенье было ниже горлышка на 5 мл. Закройте банки крышками и стерилизуйте их еще десять минут. После этого закройте банки крышками и остудите, укрыв одеялом.

    Варенье из тыквы, имбиря и лимона

    Как приготовить вкусный десерт, главным ингредиентом которого является имбирь? Рецепты лакомства могут включать самые разные продукты. На этот раз мы предлагаем вам попробовать необычный десерт. Приготовим варенье из имбиря, тыквы и лимона.

    Нужные ингредиенты:

    • Тыква – один килограмм.
    • Один лимон.
    • 700 граммов сахара.
    • Небольшой корень имбиря.

    Фото и рецепт варенья вы можете увидеть здесь:

    • Тыкву очистите, удалите семена и волокна. После этого порежьте мякоть кубиком.
    • Засыпьте тыкву сахаром и оставьте пускать сок на три часа.
    • Выжмите из лимона сок и процедите его.
    • Очистите имбирь от кожуры и порежьте тонкими полосками.
    • Соедините подготовленные продукты и варите их один час. Имбирь можно убрать уже через четверть часа после начала готовки, так как он успеет отдать лакомству свой вкус и аромат.

    Разложите варенье по чистым баночкам и закатайте.

    Быстрое варенье из имбиря и бананов

    Это угощение имеет отличный вкус и неповторимый аромат. Готовится оно всего пять минут, что является несомненным преимуществом для занятой хозяйки.

    Нужные продукты:

    • Бананы – один килограмм.
    • Лимон – одна штука.
    • Сахар – 550 граммов.
    • Вода – 100 мл.
    • Имбирь – 50 граммов.

    Как приготовить быстрое варенье из имбиря и бананов? Рецепт лакомства очень прост:

    • Бананы очистите от кожуры и порежьте кружочками.
    • Лимон тщательно вымойте и вытрите полотенцем. После этого снимите с него цедру и выжмите сок.
    • Снимите кожицу с корня имбиря, а затем натрите продукт на мелкой терке.
    • Положите подготовленные продукты в кастрюльку, засыпьте их сахаром и налейте воду.
    • Поставьте посуду на средний огонь и доведите ее содержимое до кипения.
    • После этого превратите бананы в пюре с помощью картофельного пресса или вилки.
    • Верните варенье на плиту и готовьте его еще пять минут.

    Разложите десерт по баночкам и закатайте.

    Необычное, но очень вкусное варенье готовится из следующих продуктов:

    • Один килограмм кабачков.
    • 300 граммов лимонного сока.
    • 200 граммов яблок.
    • Один килограмм сахара.
    • 250 граммов воды.

    Рецепт приготовления лакомства читайте здесь:

    • Молодые кабачки очистите от кожицы, удалите все семена, а мякоть порежьте мелким кубиком.
    • Яблоки очистите и измельчите с помощью блендера.
    • Сварите сироп из 100 граммов лимонного сока, воды и сахара.
    • Отдельно прогрейте кабачки, 200 граммов сока лимона, измельченный имбирь и яблоки.
    • Соедините подготовленные продукты и готовьте их на слабом огне. Варенье нужно периодически помешивать и убирать пену.

    Когда кабачки станут прозрачными (примерно через 40-50 минут), разложите лакомство по банкам и закройте их крышками.

    Варенье из яблок с имбирем

    Перед вами еще один простой рецепт оригинального угощения. Учтите, что сердцевину имбиря лучше удалить. Это нужно для того, чтобы жесткие волокна не портили вкус готового лакомства.

    Продукты:

    • Яблоки – один килограмм.
    • Лимон – одна штука.
    • Сахар – четыре стакана.
    • Корень имбиря – пять сантиметров.
    • Вода – полтора стакана.

    Готовить варенье из имбиря мы будем так:

    • Яблоки очистите, удалите семена, а затем порежьте их ломтиками.
    • С помощью мелкой терки снимите с лимона цедру, а затем выжмите из плода сок.
    • Сбрызните яблоки лимонным соком, чтобы они не изменяли цвет.
    • Сварите в кастрюле сироп, затем переложите к нему яблоки и имбирь.

    Варите продукты на слабом огне около двух часов, постоянно их помешивая. Когда варенье будет готово, разложите его по банкам и закройте крышками.

    Заключение

    Мы будем рады, если вам понравится использовать для приготовления варенья полезный имбирь. Рецепты, которые мы собрали в этой статье, помогут вам удивить близких оригинальными угощениями.

    Источник: http://.ru/article/264481/varene-iz-imbirya-retseptyi-prigotovleniya-foto

    Как приготовить варенье с имбирем — рецепты полезного лакомства

    Корень имбиря можно добавлять не только в чай, но также его можно использовать для приготовления множества полезных блюд. Из данной статьи вы узнаете, как готовить полезное и вкусное варенье с имбирем по проверенным рецептам.

    Имбирное варенье оказывает положительное влияние на организм человека, а именно:

    • способствует повышению иммунных сил и выведению из организма токсических веществ;
    • используется как средство при лечении простудных заболеваний;
    • имеет способность разжижать кровь;
    • у женщин во время беременности уменьшает симптомы токсикоза.

    Несколько советов по приготовлению:

    • При покупке имбиря, выбирать более молодые отростки корня.
    • Имбирное варенье можно готовить с добавлением других компонентов, например: с курагой, тыквой, яблоками, грушей.
    • Лимон можно заменить лимонным соком, сахар – медом.
    • Можно готовить варенье без термической обработки, для сохранения всех полезных веществ.

    Сладкое и пряное варенье из имбиря является вкусным и полезным лакомством.

    Рецепт варенья из имбиря и лимона

    Ингредиенты:

    • имбирный корень — 1 часть,
    • сахарный песок — 1 часть,
    • лимон — 2 части.

    Корнеплод и лимон хорошенько помыть и нарезать тонкими пластинками. Лимонные косточки удалить. Соединить их и взвесить.

    Выложить в кастрюлю и добавить сахара в соотношении 1:1 к имбирной массе. Поставить на огонь. Варить на сильном огне с постоянным помешиванием, иначе пригорит на дне.

    Когда варенье начнёт бурно кипеть, мешать надо быстро деревянной ложкой или лопаткой в течение пяти минут. Горячим разлить по стерильным банкам и подождать полного остывания. Только теперь закатать подготовленными крышками.

    Подготовленный имбирь рекомендуется поместить в емкость, залить холодной водой, оставить на 2-3 дня. Периодически воду менять. Эта процедура необходима, чтобы удалить остроту из корня.

    Имбирное варенье с лимоном и медом для иммунитета

    • 600 г имбирного корня,
    • 6 лимонов,
    • 300 г мёда.

    Подготовить лимон и имбирь: лимон – нарезать дольками с кожурой, но без семян, имбирь – кубиками. Перекрутить эти ингредиенты в мясорубке.

    Выложить в миску, желательно из стекла. Всё залить мёдом. Настоять не менее одной недели.

    Для очищения сосудов употреблять 1 ст.л. утром перед едой с 1 ст. воды. При гриппе – немного добавлять в чай 2-3 раза в день.

    -рецепт полезной заготовки

    Варенье из имбиря, лимона и меда — чудесное средство от простуд! И готовить его совсем просто.

    Апельсиновое варенье с имбирем

    • 300 г имбиря,
    • 9 апельсинов,
    • 6 лимонов,
    • 2.25 кг сахарного песка,
    • 3 ст. воды.

    Смешать сахар с водой, и сварить сироп.

    Проверка готовности — капелька сиропа не растекается.

    Цитрусовые нарезать дольками, желательно потоньше. Корень имбиря – тоненькой соломкой. Залить эти ингредиенты горячим сиропом и дать остыть.

    Поставить на огонь и дать закипеть. Снять с огня и удалить пену с поверхности варенья. Отставить на ночь.

    Утром ещё раз закипятить и проварить пятнадцать минут. Расфасовать по банкам и закатать. Хранить в холодном месте.

    Варенье с ярким насыщенным вкусом, с легкой остротой и привкусом цитрусовых  будет прекрасным дополнение к чаепитию.

    Варенье из тыквы с имбирем

    На 6 0.5 л банок:

    • 2 кг тыквы,
    • 2 кг сахарного песка,
    • 2 лимона,
    • 2 корнеплода имбиря (6 см).

    Мякоть тыквы нарезать маленькими кубиками по 2 см, смешать с сахаром и оставить на 10-12 часов (на ночь) для выделения сока.

    У долек лимона (кожуру не снимать) удалить семена и перемолоть с помощью комбайна или мясорубки. Можно и растолочь блендером.

    Ввести эту смесь в тыкву и добавить мелко натёртый имбирный корень. Проварить всё вместе в течении получаса до прозрачности тыквы. Поместить в чистые банки и закатать стерильными крышками.

    Вся польза цитрусовых — варенье из лимона, апельсина и имбиря

    • 5 апельсинов,
    • 2 лимона,
    • 200 г имбиря,
    • 800 г сахарного песка,
    • 2 ст. воды.

    Цитрусовые хорошо промыть. Желательно с мылом. Разрезать на 8 частей. Лимончики — мелко нарезать.

    Имбирный корень освободить от кожицы и мелко натереть. Всё это поместить в посуду с эмалированным покрытием. Ввести сахарный песок и воду.

    На большом огне дать закипеть и убавить его при первых признаках кипения. Проварить около часа, время от времени помешивая. Поместить в банки оставить для хранения в прохладном месте.

    Новогоднее лакомство: мандариновое варенье с имбирем

    На 4 0.

    5 л банки :

    • 15 г имбиря,
    • 1 кг мандаринов,
    • 450-500 г сахара,
    • 150 мл воды,
    • 2 розочки кардамона,
    • 2 яблока.

    Мандаринки промыть и разрезать на 4 части, косточки удалить. Выложить в большую ёмкость, добавить тонкие ломтики очищенного имбиря.

    Пересыпать сахарным песком и ввести мелко натёртую мякоть яблока без кожицы. Добавить кардамон и поставить на плиту. Включить средний огонь и дать закипеть, варить на маленьком огне полтора часа.

    Следить, чтобы не сильно кипело. Банки и крышки простерилизовать. Выложить в них варенье и укупорить.

    Варенье из кабачка с имбирем

    • 1.5 кг мякоти кабачков,
    • 150 г имбирного корня (очищенного),
    • 150 мл сока лимона или 3 лимона,
    • 250 г яблок,
    • 1.5 кг сахара.

    Кабачки, яблоки и имбирь – крупно натереть или использовать комбайн, но поставить шинковку с большим зазором.

    Подготовленные продукты выложить в кастрюлю и влить сок лимона. Варить на среднем огне, перемешивая, чтобы не пригорало. Через 5 минут варки добавить сахарный песок и продолжать варить до полного растворения сахара.

    Теперь можно установить максимальный огонь и проварить 10-15 минут. Снять с плиты, перемешать. Удалить пенку и расфасовать в подготовленные банки.

    Имбирное варенье с корочками апельсина и лимона

    • 225 г свежего корня имбиря,
    • 3 апельсина (цедра),
    • 4.5 ст. сахарного песка,
    • 1.5 лимона.

    Корнеплод имбирного корня очистить, разрезать на кусочки и сложить в стеклянную тару. Залить холодную воду.

    Во вторую банку сложить апельсиновую корку и тоже залить холодной водой. Выдержать дня три.

    Воду менять трижды в день. Надо убрать горечь.

    По истечении срока вымачивания жидкость слить и нарезать ингредиенты произвольно (кубики, полоски).

    В кастрюле приготовить сироп и ввести ранее приготовленные ингредиенты. Поставить на плиту и довести до кипения. Снять с плиты. Настаивать три часа.

    Этот процесс повторить дважды. При последнем повторении довести до кипения, добавить лимонный сок и расфасовать по банкам. Хранить надо в холодном месте.

    Варенье из айвы с имбирем — проще простого!

    • 3 ст. подготовленной айвы,
    • 1.5 корня имбиря,
    • 3 ст. сахара,
    • 3 ст. воды.

    Кожуру айвы снять. Вырезать семена с уплотнениями, и нарезать мелкими дольками.

    Корнеплод имбиря очень мелко нарезать или натереть на терке. Смешать их и залить водой. Поставить на огонь и дать закипеть. Огонь сразу уменьшить.

    Варить до того, чтобы кусочки айвы стали мягкими и нежными на вкус. Протереть смесь через сито. Опять проварить до консистенции джема.

    Простое и полезное варенье из яблок и имбиря

    • 1.5 имбирной стружки,
    • 1.5 кг яблок,
    • 3 лимона,
    • 1.5 кг. сахарного песка,
    • 300 мл воды.

    Промытые и обсушенные яблоки нарезать средними кусками. С цитруса снять цедру тёркой. И нашинковать соломкой. Сок выжать.

    Сварить сахарный сироп. Имбирный корнеплод мелко натереть. В ёмкость для варки выложить яблоки, цедровую смесь, отжатый сок лимона, яблочные кусочки, имбирь.

    Включить средний огонь и готовить варенье пол часа, постоянно встряхивать. Пену – снимать. Снять с плиты. Остудить. Стерилизовать банки, только в сухие выложить варенье.

    Источник: https://mr-ogorodnik.ru/retsepty/zagotoi/varene-iz-imbirya/

    Пикантное варенье из имбиря — 5 простых рецептов!

    У имбирного варенья очень уникальный островато-пряный вкус, но достаточно универсальный для добавления практически в любое блюдо. Такое варенье можно использовать как для простого завтрака с тостами, так и для подачи с рисом, выпечкой и даже мясом.

    А так как имбирь славится своим свойством улучшать иммунитет и бороться с простудными заболеваниями, варенье из него становится отличной поддержкой для здоровья в холодные сезоны.

    О том как приготовить вкуснейшее имбирное варенье с разными ингредиентами читайте в этой статье.

    :

    Классический рецепт имбирного варенья

    Варенье из имбиря по классическому рецепту без добавления других ингредиентов получается очень пряным и даже немного острым.

    Вам понадобится:

    • 200-250 грамм имбиря;
    • 4 стакана сахара;
    • половина стакана лимонного сока;
    • соль по вкусу.

    Приготовление:

    1. Очистите и измельчите корень имбиря, а затем оставьте его в кастрюле с холодной водой на 2 дня. Иначе наше варенье получится слишком острым. Воду необходимо менять 2-3 раза в день;
    2. После этого промойте имбирь и поставьте вариться на 1 час;
    3. Затем остудите получившийся имбирный отвар, добавьте сахар, лимонный сок и немножко соли. Получившуюся смесь снова доведите до кипения и варите пару минут хорошо перемешивая. Для густоты варенья так же можно добавить пектин.

    Готовое имбирное варенье разлейте по стерилизованным баночкам, плотно закройте и храните в прохладном месте.

    Варенье из имбиря и помидоров

    Такое варенье имеет пикантный вкус и аромат. Его можно использовать как соус для мясных и рыбных блюд.

    Вам понадобится:

    • маленький кусочек имбиря (1-2 см)
    • помидоры 500 гр
    • 3 зубчика чеснока
    • лук 1 шт
    • 1 столовая ложка сахара
    • соль по вкусу

    Приготовление:

    1. Измельчите лук и чеснок;
    2. Имбирь почистите и мелко натрите на терке;
    3. Помидоры порежьте маленькими кубиками;
    4. Все ингредиенты поместите в кастрюлю, доведите до кипения и оставьте на маленьком огне на 15-20 минут;
    5. Осталось остудить получившуюся смесь и разлить по баночкам. Варенье готово!

    Имбирное варенье с лимоном и медом

    Такое варенье особенно полезно осенью и зимой, когда люди наиболее восприимчивы к простуде и необходимо позаботиться о своем здоровье. Ведь именно в это время нужно укреплять иммунную систему, а имбирь с лимоном и медом — это настоящая кладезь витаминов!

    Вам понадобится:

    • корень имбиря средней длины (6-7 см.);
    • 3 лимона;
    • 300-400 г меда.

    Приготовление:

    1. Вымойте лимоны и очистите имбирь.
    2. Лимоны нарежьте крупными кубиками, не снимая кожуры, а затем измельчите их до образования однородной массы в блендере.
    3. Мелко нарежьте или натрите на терке корень имбиря.
    4. Соедините измельченные лимоны и имбирь и залейте их медом.
    5. Тщательно перемешайте получившуюся смесь и разлейте по баночкам.

    Варенье с имбирем, лимоном и медом можно добавлять в чай, намазывать на хлеб или просто съедать по ложке в день.

    Варенье с имбирем и апельсинами

    Имбирное варенье с добавлением апельсинов получается согревающе-пряным. Прекрасно сочетается с выпечкой и тостами. А еще ложечка такого варенья придаст необычный вкус любой каше.

    Вам понадобится:

    •  большой корень имбиря (10 см);
    • 10 апельсинов;
    • 5 чашек сахара;
    • 2 столовые ложки лимонного сока (по желанию);

    Приготовление:

    1. Вымойте апельсины и очистите их от кожуры. Не торопитесь выкидывать кожуру, ее мы тоже добавим в наше варенье.
    2. Удалите из апельсинов косточки и белые грубые пленки. Их необходимо убрать, иначе у варенья появится горечь.
    3. Разрежьте апельсины на маленькие кусочки, а цедру измельчите.
    4. Мелко нарежьте или натрите на терке корень имбиря.
    5. Налейте в кастрюлю воды и добавьте в нее все ингредиенты. Хорошо перемешайте, на малом огне доведите до кипения и варите 50-60 минут до загустения. Готовую смесь разлить по стерилизованным банкам, закатать и хранить в холодильнике.

    Пикантное варенье из яблок, кабачков и имбиря

    Такое варенье имеет очень насыщенный вкус, а имбирь придает ему пикантность и приятный аромат.

    На 1 кг кабачков вам понадобится:

    • 200 грамм яблок;
    • 100 грамм имбиря;
    • 200-300 грамм лимонного сока;
    • 1 килограмм сахара

    Приготовление:

    1. Яблоки и корень имбиря очистите от кожуры и перетрите в блендере в однородную кашу или мелко натрите на терке.
    2. Вымойте кабачки, снимите кожуру и удалите семечки. Кабачки нужно нарезать мелкими кусочками, либо тоже натереть на терке.
    3. Вылейте в кастрюлю стакан теплой воды, половину лимонного сока и всыпьте сахар. Варите смесь на небольшом огне, постоянно помешивая, пока сахар не растворится.
    4. В другой кастрюле начните разогревать смесь из кабачков, имбиря, яблок и оставшегося лимонного сока. Когда смесь подогреется, залейте ее получившимся сахарным сиропом и варите около часа, постоянно помешивая и снимая пенку.
    5. Как только кабачки станут прозрачными и мягкими, выключайте варенье и разливайте его по стерилизованным баночкам и плотно закрывая. Хранить такое варенье следует в прохладном месте.

    Кроме знаменитых иммунологических свойств, варенье из имбиря отлично выводит из тела токсины, улучшает работу сердечно-сосудистой системы и оздоравливает суставы. Так что какой бы рецепт имбирного варенья вы не выбрали, будьте уверены, вы получите огромную пользу для вашего здоровья и наслаждение от необычного вкуса.

    Поэкспериментируйте с добавками к имбирю, ведь в зависимости от ингредиентов ваше варенье может быть как очень сладким, так и островатым. Именно из-за этого разнообразия вкуса каждый может найти для себя рецепт имбирного варенья, который придется ему по душе.

    Приятного аппетита!

    by HyperComments

    Источник: https://yogavedi.ru/pitanie/specii/pikantnoe-varene-iz-imbirya.html

    Имбирное варенье – рецепты варенья из имбиря

    В последнее время популярность приобретают продукты имеющие экзотический вкус. К числу таких продуктов относится корень имбиря, обладающий массой микроэлементов, витаминов и способствующий поддержанию стройной фигуры.

    Существует немало рецептов использования корня имбиря. С ним можно сделать острый соус, тонизирующий коктейль или просто добавить в выпечку для придания изысканной остринки.

    Вкусным лакомством из имбиря является варенье – сладкое, пряное, оно удивит вкусом и ароматом гостей и домочадцев. К экзотическим вариантам этого лакомства относится варенье из корня имбиря.

    Для воплощения этого рецепта не нужны особые продукты или навыки в кулинарии.

    Ингредиенты для имбирного варенья:

    • Корень имбиря – 200-250 гр;
    • Лимон – 1 шт;
    • Сахар – 400-500 гр.

    Приготовление поэтапно:

    1. Корень имбиря перед приготовлением промыть, очистить от внешней кожуры, нарезать кольцами, шириной 1-2 мм.
    2. Нарезанный имбирь выложить в миску или кастрюлю и залить холодной водой. Оставить все на 2-3 дня отстаиваться, при этом необходимо периодически, не менее 3-х раз в день менять воду – это избавит корень имбиря от остроты, и варенье получится действительно десертным угощением, а не лакомством для любителей острого.
    3. Лимон промыть, по возможности с щеткой, чтобы кожура лимона была тщательно очищена от загрязнений. Нарезаем лимон очень острым ножом вместе с кожурой тонкими колечками толщиной не более 2 мм.
    4. В кастрюле, где уже отстоялся несколько дней имбирь, сливаем воду, еще раз его промываем. Выкладываем сюда же лимонные кольца и высыпаем сахар.
    5. Тщательно, но аккуратно перемешиваем, стараясь не ломать тонкие колечки имбиря и лимона. Удобнее всего это делать руками. Оставляем все настаиваться около часа, за это время сахар подтает и образует лимонно-имбирный сироп.
    6. Ставим кастрюлю с имбирем в сиропе на медленный огонь и доводим до кипения. Во время нагревания будущее варенье из имбиря необходимо часто перемешивать деревянной лопаточкой.
    7. После закипания имбирное варенье оставляем на огне еще на 10-15 минут и выключаем. Даем кастрюле остыть, а имбирю пропитаться лимонным сиропом.
    8. После того, как кастрюля остынет, снова ставим на огонь и доводим до кипения, постоянно помешивая. Опять даем покипеть 10-15 минут и выключаем, давая остыть и настояться. Такую процедуру можно выполнить 2-4 раза, пока ломтики имбиря не станут полупрозрачными, подобными цукатам в сиропе.
    9. После последней процедуры кипячения имбирного варенья, не дожидаясь, когда оно остынет, выкладываем его в стерилизованные баночки и плотно закрываем, оставляя в прохладное место на хранение.

    Варенье из имбиря по классическому рецепту имеет яркий вкус и совсем толику остроты, при этом обладая насыщенным сладким цитрусовым привкусом.

    Такое варенье будет очень интересным дополнением к чашке чая холодной зимой или к любимой выпечке на десерт.

    Стоит обратить внимание на рецепт приготовления имбирного варенья с ноткой фруктового вкуса – это отлично разнообразит классический рецепт имбирного варенья.

    Из всего многообразия вариантов добавки-секрета особенную мягкость и кислинку добавит курага. Итак, для приготовления имбирного варенья с курагой потребуется:

    • Корень имбиря – 200-250 гр;
    • Сахар- 150-200 гр;
    • Курага – 1 ст;
    • Лимон -1 шт.

    Приготовление поэтапно:

    1. Корень имбиря промываем под струей воды, очищаем от внешней кожуры, нарезаем тонкими колечками, толщиной не более 2 мм. Имбирные колечки выкладываем в кастрюлю и заливаем холодной водой.
    2. Ставим кастрюлю с имбирем в прохладное место на 3-4 дня. За эти дни необходимо обязательно несколько раз в день промывать имбирь и менять воду в кастрюле. Так из него выйдет острота, и варенье получится сладким и нежным.
    3. После вымачивания имбиря, в день приготовления варенья, промываем хорошенько и замачиваем курагу в прохладной воде на 3-5 часов.
    4. После вымачивания, курагу нарезаем вдоль, чтобы с одной штучки получилось два кусочка кураги.
    5. В кастрюлю, где вымачивался имбирь, после его очередного полоскания, выкладываем курагу и сахар. Хорошенько все перемешиваем, можно добавить около ½ стакана воды, в которой вымачивалась курага, если считаете, что смесь суховата и сахар не образует сироп.
    6. Кастрюлю с имбирной смесью ставим на медленный огонь и, часто помешивая, доводим все до кипения. После снимаем с огня и даем остыть естественным путем.
    7. После остывания, через 2-3 часа снова ставим кастрюлю на огонь и доводим до кипения, после чего даем остыть и настояться. Так повторяем 2-3 раза.
    8. При кипячении последний раз в варенье выжимаем сок лимона. Можно также измельчить сам лимон без цедры и добавить в варенье.
    9. Когда варенье с лимонным соком закипит, его можно раскладывать в стерилизованные банки и плотно закрывать для хранения.

    Курага в имбирном варенье добавит мягкость вкусу и оттенит насыщенный вкус имбиря и сахарного сиропа. Само варенье имеет яркий желто-солнечный цвет, полупрозрачные пластинки имбиря и кураги подарят теплое летнее настроение.

    Варенье из имбиря можно не только подавать в пиале наравне с вареньями из ягод и фруктов, но и добавлять в другие десерты: мороженое, сливочные муссы и выпечку.

    Необычным по вкусу и методу приготовления вареньем, является варенье из имбиря и меда.

    Не требующее варки, оно чудесным образом сохраняет всю пользу ингредиентов и потому неспроста известно как «варенье из имбиря для похудения». Для приготовления «чудо-варенья» понадобится:

    • Корень имбиря – 200-250 гр;
    • Мед – 250 гр;
    • Лимон – 2-3 шт.

    Приготовление поэтапно:

    1. Имбирь тщательно промыть, очистить от внешней кожуры. Очищенный корень необходимо максимально измельчить: можно это сделать на мясорубке или блендере.
    2. Лимон хорошенько промыть, освободить от косточек, измельчить также на мясорубке или блендере.
    3. В глубокой миске перемешать ингредиенты: измельченный корень имбиря, лимон и мед. Так как все ингредиенты мелко нарублены, то в медовой смеси они приобретут однородную консистенцию и уже через несколько часов пропитаются и приобретут однородный вкус.
    4. Дать постоять смеси 3-4 часа, периодически ее помешивая.
    5. Из миски варенье выложить в стерилизованные банки и плотно закрыть для хранения в прохладном месте.

    Такое «живое» варенье, не требующее термической обработки, хранится не хуже, а пользы и свежести в нем сохранится несравнимо больше.

    Этим сладким удовольствием с пикантной ноткой имбиря можно лакомиться, не опасаясь за его вред, ведь в его составе мед, а не сахар. К тому же, такое варенье будет помощником при зимних простудах или весеннем недостатке витаминов.

    Источник: https://polzavred.ru/imbirnoe-varene-recepty-varenya-iz-imbirya.html

    Поделиться:

    Нет комментариев

    foodonotes.ru


    Смотрите также