Варенье из земклуники

Варенье из клубники и земляники

Как заморозить ягоды

Рассыпчатые ягоды (смородина, черника, голубика, брусника, клюква, земляника) можно складывать в бутылки от питьевого йогурта с широким горлышком - в морозилке такие ёмкости не трескаются, ягоды в ни…

Как узнать, есть ли несъедобные грибы в блюде

Чтобы узнать, есть ли несъедобные грибы в блюде, надо при варке положить в воду с грибами целую очищенную луковицу - если она почернеет, значит есть несъедобные грибы.

Огурцы свежие надолго как сохранить

Иногда бывает, что по неизвестной причине вянут свежие огурцы. А так хочется сохранить их свежими намного дольше. Вот способ: берется тряпка и смачивается холодной водой. В нее заворачиваются огурцы.…

Как хранить варенье и компот из вишен?

Если вы планируете хранить варенье и компот из вишен дольше одного года, старайтесь использовать вишни без косточек. Дело в том, что в варенье с вишневыми косточками (как и в компоте) через год начин…

Как сварить компот из очень мягких фруктов и не разварить их?

Очень мягкие груши и яблоки тоже могут стать основой компотов. Для этого их лучше выкладывать в кипящий сахарный сироп, сразу же выключить плиту и дать настояться под крышкой. После можно приступать …

Как убрать соль из супа

Лишнюю соль в любом супе быстро впитают кусочки сырого картофеля или дольки свежего яблока. Добавьте их в бульон и оставьте вариться в течение десяти минут на слабом огне. После - уберите шумовкой. Е…

Как улучшить вкус сельди с луком

Чтобы селедка с луком стала более вкусной, лук нужно замариновать. Для этого возьми равные доли воды и уксуса, добавь в полученную смесь сахара и хорошо размешай.

1000.menu

Земклуника – ягоды устанешь собирать

Хочу сагитировать читателей на посадку земклуники - гибрида садовой земляники и клубники. Растение очень урожайное, много сажать не надо - устанешь собирать ягоды.У нас всего две грядки по 5 м. Но ягод хватает и варенья сварить на всю зиму, и еще родственников угостить. Едим ягоды и свежими, закатываем компоты. Но считаем, что из земклуники лучше получается варенье.Зимостойкость у растения очень высокая. После весенних заморозков на кустики было страшно смотреть. Вечером листья становились, будто стеклянные: тронешь - зазвенят. Думали, не только ягод не будет, растения погибнут. Представьте себе, даже потерь урожая не было. Земклуника очень устойчива к болезням. Каждый год земляника поражается серой гнилью, а земклунике, растущей рядом, хоть бы что. К осени у первой листья в пятнах, а у второй - словно только что выросли.К тому же земклуника декоративна. Я бы посоветовала сажать ее в рабатки. Листочки салатные, гофрированные, необыкновенно красивые. А уж как цветет: на зависть любому растению! Цветоносы крепкие, высокие. Над листвой все цветки и ягоды стоят шапкой. Их обилие поражает. Ягоды чистые, на земле не лежат. Ну а про мускатный аромат и говорить нечего - варенье получается очень душистое, ягоды плотные, не развариваются.Размножается земклуника легко - дает много усов. Мы из четырех кустиков за лето вырастили нужное количество рассады.На участок в квадратный метр с рыхлой плодородной почвой внесли 5 кг органики, 12-15 г фосфорно-калийных удобрений и высадили по углам земклунику. Поливы совмещали с азотными подкормками (12 г мочевины на 10 л воды). Цветоносы удаляли. Появившиеся усы направляли к центру квадрата, оставляя только первую, самую сильную розетку, остальные обрезали. Как только розетки укоренились, усы, соединяющие с маточными кустами, отделили. По мере их обрастания новыми усами поступаем так же. Через месяц новые розетки готовы к посадке. Хорошая рассада имеет 3-4 листа на коротких толстых черешках, развитую ростовую почку и корни не менее 5 см.Рассаживать земклунику с комом земли на постоянное место можно с весны до осени, но лучшие сроки - с 20 августа по 20 сентября. Желательно выбрать дождливую погоду, тогда растения от пересадки не страдают. Размещение и посадка земклуники такие же, как и садовой земляники. После посадки под каждое растение выливаю по 0,5 л воды, землю рыхлю и мульчирую соломой, опилками, торфом (что есть). В первые дни притеняю нетканым материалом (типа лутрасила) плотностью не более 17 г/м2. Если его нет, можно прикрыть свежескошенной травой. Дальнейший уход - как за садовой земляникой.

Если читатели прислушаются к моим советам, то уже на следующее лето соберут большой урожай ароматной и вкусной ягоды. Наталья Сергеевна ДАНИЛОВА Нижегородская обл. 12.07.2007

garden.cofe.ru

Пошаговый фото рецепт приготовления на зиму варенья из клубники и лесной земляники

Варенье из клубники и земляники – это очень вкусное лакомство, которое не оставит равнодушным ни одного сладкоежку. Любое фруктовое варенье заслуживает внимания, но именно клубнично-земляничное остается наиболее популярным и любимым среди множества семей.

Приготовить такое угощение сможет любая хозяюшка. Для этого не нужно иметь каких-либо специальных навыков, достаточно будет просто прочесть наш рецепт, посмотреть пошаговые фото, собрать необходимые ингредиенты и приниматься за работу. Понадобится около четырех часов, чтобы правильно сварить варенье из клубники и земляники, чтобы его консистенция была именно такой, какая присуща варенью.

Такое лакомство отлично подойдет для того, чтобы сделать начинку для пирожков или блинчиков, а также украсить им любую другую выпечку. Также клубнично-земляничное варенье можно просто есть ложками, запивая чаем, но следует быть аккуратным тем, у кого наблюдается сахарный диабет. Людям с этим недугом большое количество такого варенья может нанести серьезный вред. Кроме того, будьте аккуратны, угощая вареньем маленьких детей, так как у них может появиться диатез.

Жарким летом приготовить варенье из клубники и земляники на зиму очень просто в домашних условиях. Соберите свежие ягодки, выделите несколько часов свободного времени и внимательно прочтите наш рецепт, в котором вы также найдете пошаговые фото-подсказки.

Клубника

(1 кг)

Земляника

(1 кг)

Сахарный песок

(2 кг)

Вода

(1 ст.)

Конечно же, первое, что вам нужно сделать – собрать ягоды. Клубнику и землянику лучше собирать в то время, когда они совсем немного не доспели, так как перезревшие ягоды в варенье будут выглядеть слишком не эстетично или превратятся в кашу. Куда приятнее кушать такое варенье с мягкими, но упругими ягодами.
Тщательно промойте землянику и клубнику, а также избавьтесь от хвостиков и листьев. Если собираете ягоды после дождя, промывайте их особенно тщательно, так как в отверстия с семенами может попадать грязь, которая будет хрустеть на зубах, если вымыть ягоды не качественно.
Сложите ингредиенты в глубокую миску и засыпьте их одним килограммом сахара. Аккуратно перемешайте их деревянной ложкой и поставьте настаиваться в прохладное место на пару часов, чтобы ягоды пустили сок. Убедитесь, что насекомые не проникнут в миску, так как сладкий запах может их привлечь.
Тем временем, пока ягоды настаиваются, приготовьте сироп. Для этого следует закипятить один или полтора стакана воды, засыпать в кастрюлю килограмм сахара и варить до загустевания и полного его растворения, постоянно помешивая, чтобы сироп не пригорел. Когда он закипит, засыпьте настоявшиеся клубнику и землянику, перемешайте и варите варенье до закипания.
Не забывайте снимать пенку, которая будет появляться на поверхности вашего варенья. Когда смесь начнет кипеть, огонь нужно сделать минимальным и продолжать варить до тех пор, пока варенье не будет готово. Обычно это занимает от часа до двух.
После того как варенье из лесной земляники и клубники будет готово, можете остужать его и лакомиться им прямо сейчас, или же закрыть в заранее простерилизованных банках на зиму.
Приятного аппетита!

nazimu.info

Как вырастить на своем участке вкусную и полезную земклунику

Земклуника (Fragaria) относится к семейству ягодных. Она вбирает в себя качества клубники и земляники. Плоды получаются большими и ароматными, а само растение весьма неприхотливо и отличается зимостойкостью. Рассмотрим, какие сорта растения существуют и в чем их особенности.

В чем польза ягод

Ягоды земклуники – очень вкусный десерт. Потреблять их можно как в свежем виде, так и в виде пюре с сахаром. Пюре можно замораживать, полезные свойства оно не потеряет. Плоды обладают огромным числом полезных свойств. Ввиду этого, они помогают лечить различные заболевания – артрит, гипертонию, ревматизм, подагру. Конечно, полностью вылечиться только при помощи ягод не получится, но некоторые неприятные симптомы точно исчезнут.

Самое приятное – это то, что плоды не подвержены гниению. В самом худшем варианте – они просто засохнут. Этим земклуника напоминает иргу. Ее ягоды тоже просто засыхают, превращаясь в изюм.

Особенности сортов

На данный момент выделяется множество сортов земклуники:

Диана;
Надежда Загорья;
Цукат Мускатный;
Бирюлевская Мускатная;
Рапорт и прочие.

С одного куста можно получить до 400 граммов плодов. Это равнозначно урожаю, полученному с одного куста обычной земляники.

Хорошим урожаем отличается такая земклуника, как Анастасия и Крошка. Оба сорта были выведены в Брянске.

Особого внимания заслуживает земклуника Купчиха. Все дело в больших, очень ароматных плодах. Вкусовые качества ягод также достойны восхищения. Созревание идет в июне-июле.

По внешнему виду представленная земклуника похожа на обычную садовую землянику. Такие же белые цветки, компактные розетки, тройчатые листья. Но по количеству цветков сорт намного опережает все остальные. Образуется до 25 цветоносов – до 250 цветков.

Первый урожай самый крупный – ягоды достигают в размере 6 см, а вес их – до 20 г. Затем плоды мельчают, но вкусовые качества у них остаются прежними. Ягоды не развариваются, сироп получается темным и ароматным.

Какой сорт выбрать

Надежда Загорья

Сорт Надежда Загорья представляет собой высокий куст. Цветки обоеполые, опыления не требуют. Идеальный вариант для любительского садоводства. Урожайность высокая – более 300 граммов с куста.

Клубчничный сорт

Клубчничный сорт хорош тем, что цветоносы у него прямые и толстые, ввиду чего ягоды поднимаются высоко и не поражаются серой гнилью. Недостаток – цветки однополые, поэтому им нужен сорт-опылитель. Средний урожай – 200 граммов с куста.

Пенелопа

Интересен сорт Пенелопа. Куст среднерослый. Урожайность обильная. Сорт отличается устойчивостью к мучнистой росе. Необходимости в опылителе нет.

Раиса

Земклуника Раиса обладает крупными плодами. С куста в среднем получается 350 граммов. Но иногда можно получить и все 400.

Выращиваем клубнику в трубах из ПВХ

Бирюлевская Мускатная

Бирюлевская Мускатная является среднерослым кустарником. Ягоды отлично подходят для переработки. Максимальный вес ягоды может достигать 20 граммов. Урожай отличается стабильностью, средний.

Цукат Мускатный

Земклуника Цукат Мускатный отличается устойчивостью к вредителям и болезням. Можно просто высадить куст и забыть. Урожайность достигает 250 граммов с куста.

Рапорт

Рапорт – мощный куст. Цветоносы не гнутся под тяжестью урожая. С растения можно собрать более 200 граммов.

Диана

Диана – высокий куст с ягодами, масса которых равняется 20 граммам. Средняя урожайность – до 250 граммов.

Выбираем место

Главное условие для получения хорошего урожая – открытый, хорошо освещенный участок. Если будет хотя бы полутень, плодов завяжется очень мало, при этом они будут не такими ароматными и сладкими. При этом созреют ягоды на 2 недели позже. Однако в полутени можно расположить те растения, за которыми вы не предполагаете тщательно ухаживать. К примеру, если вы не собираетесь постоянно сидеть на даче. В полутени грунт лучше сохраняет влагу, а в засуху у урожая есть больше шансов выжить. Конечно, ягоды в данном случае будут мелкими, но более ровными. А срок сбора урожая продлится на 2 недели.

Посадка

В первую очередь, необходимо правильно подготовить почву. Для этого вносится подкормка в виде минеральных и органических удобрений. Вам потребуется:

200 граммов золы;
5 кг навоза;
по 20 граммов суперфосфата и аммиачной селитры.

Виноград «Надежда АЗОС»: описание и особенности культивирования

Расчет произведен на 1 квадратный метр. Простые минеральные удобрения могут быть взяты в качестве нитроаммофоски и нитрофоски – примерно 60 г на квадратный метр. Далее грунт тщательно перекапывают.

Высаживается земклуника либо весной, либо ближе к осени. При этом первый вариант считается оптимальным.

Точка роста должна находиться не слишком глубоко и не слишком близко к поверхности земли.

Так как куст формируется достаточно пышный, сажать растения близко друг к другу не следует. Расстояние между ними должно достигать 40 см. Посадка происходит либо в шахматном порядке, либо на двух грядах. Куст должен быть хорошо освещен.

Как правильно ухаживать

Земклуника требует тщательного ухода. При этом важную роль играет внесение подкормки. Есть три периода, в которые внесение удобрений является необходимым условием:

перед цветением;
во время самого цветения;
после начала плодоношения.

Соблюдение представленных правил обеспечит вас хорошим урожаем в следующем году. Осенью требуется укрывать растения на зиму, но только если земля голая. Если есть снег, беспокоиться об этом нет необходимости. В качестве укрытия применяется лапник. Он отлично удерживает тепло и снег.

Тем не менее, земклуника обладает и целым рядом недостатков. Так, на ней часто образуются усы. Их необходимо удалять. Иногда плоды могут быть поражены серой гнилью. Часто заболевание отмечается на участках с повышенной влажностью. Однако, по сравнению с земляникой, представленное неудобство возникает намного реже. И самый большой минус – относительно небольшой вес ягод.

Ягода санберри: полезные свойства, приготовление и рецепты

Размножение

Размножение растения происходит при помощи усов, семена использовать не обязательно. Усы сами ползут, образуют дочерние розетки и укрепляются в земле. Но важно вовремя производить обрезку, иначе земклуника заполонит весь сад. Для размножения подходят молодые усы с розетками, где есть уже 3 листа. Полностью сформировавшиеся кусты можно просто поделить на несколько мелких. Ягоды очень полезны микроэлементами и витаминами. Их можно есть свежими или сделать варенье. Плоды отлично подходят для заморозки. Затем из них можно делать пюре.

Вред ягоды

Плоды земклуники вредны только тем людям, у которых отмечается индивидуальная непереносимость продукта. Не рекомендуется применять в пищу ягоды и тем, у кого есть проблемы с ЖКТ. Помимо прочего, стоит ограничить прием ягод людям, страдающим от кариеса, цистита и мочекаменной болезни.

Земклуника – это растение, сочетающее качества земляники и клубники. Существует множество сортов растения, а это значит, что вы можете выбрать подходящий именно для ваших условий. Главное правило для богатого урожая – хорошая освещенность. Размножение происходит усами, но если очень хочется, можно просто посадить семена.

Выращивание земклуники (видео)

Вы нашли ошибку в тексте? Пожалуйста, выделите ее и нажмите Ctrl+Enter. Спасибо!