Варенье из яблочек на зиму


Варенье из яблок на зиму – 16 простых рецептов

Варить варенье очень непросто. Особенно, если вы — молодая хозяйка, первый раз решившая удивить своих домочадцев. А может, вы — уже опытный кулинар, который ищет новые вкусы и открывает для себя и близких необычные сочетания. В любом случае, вы обязательно должны ознакомится с лучшими рецептами варенья из яблок на зиму.

Урожай яблок имеет очень интересную особенность. Если у вас есть дача или приусадебный участок, где растут фруктовые деревья, то вы наверняка заметили такую закономерность: в один год будет огромный и очень большой урожай яблок разных сортов. А на следующий — совсем немного фруктов, которых едва хватит, чтобы поесть свежими.

Зная такую особенность, можно заранее заготовить варенье на два года. Мы предлагаем только проверенные рецепты варенья из яблок на зиму. А чтобы оно было самым вкусным, необходимо правильно выбрать сорт.

Для джемов нужно выбирать летние сорта, которые не могут хранится долгое время. Они достаточно мягкие и в них много кислинки. Это яблоки:

А вам хватает времени на себя любимую?

Да, конечно!Нет, просто беда!

  • Славянка;
  • Грушовка;
  • Белый налив;
  • Семеренко.

При варке варенья предполагается, что кусочки фруктов будут твердыми, как цукаты. Поэтому и сорта нужно выбирать зимние, которые хранятся долго и при этом не теряют своей сладости. Это:

  • Антоновка;
  • Спартак;
  • Чемпион;
  • Глостер.

Для цукатного варенья очень хорошо подойдут сорта маленьких яблок, похожих на айву, например, Китайка.

В варенье можно использовать упавшие плоды, имеющие дырочки от червячков и гнилые пятнышки. Если все хорошо вырезать, то яблоко не потеряет своей сладости и полезных свойств.

Если вы впервые решились приготовить зимний десерт (а у всех это когда-то было в первый раз), то вам лучше начать с самого простого рецепта. Освоив азы, вы сможете смело экспериментировать с ингредиентами и технологиями.

Для самого легкого варианта понадобится всего три ингредиента: яблоки, сахар и вода. Запомните пропорции:

  • 1,5 кг яблок;
  • 0,8 кг сахара;
  • пол стакана воды.

Приготовление:

  • Яблоки порежьте кубиками небольшого размера.
  • Засыпьте яблоки половиной сахара и поставьте в кастрюле на средний огонь. Влейте воды. Вы увидите, как тает сахар и яблоки дают сок. Когда сахар подтает, но еще полностью не растворится, всыпьте оставшуюся половину. Убавьте огонь.
  • Варить примерно 30-40 минут до такого состояния, когда варенье станет золотисто-коричневого цвета. В процессе варки варенье будет густеть, и если вы посчитаете, что густоты уже достаточно, снимайте с огня.
  • Разлейте варенье по чистым, стерильным банкам и закройте крышками.

Варенье из яблок с брусникой

Если вы живете в регионе, где в лесу есть брусника, смело собирайте ее. Этот кладезь витаминов отличный союзник яблоку. А еще варенье из яблок с брусникой можно добавлять в дрожжевые пироги.

  • 1 кг брусники;
  • 3 больших яблока;
  • 1 кг сахара;
  • половина лимона.

Технология приготовления этого варенья зависит от того, какой консистенции вы хотите. Можно сделать по аналогии с предыдущим рецептом, тогда получится кашеобразный густой джем. А можно попытаться сварить цельные кусочки с прозрачной желеобразной юшкой.

Для второго варианта варенья на первом этапе нужно сварить инертный сироп. Это довольно просто. Все количество сахара помещается в любую кастрюлю, кроме алюминиевой и заливается половиной стакана воды. Огонь нужно сделать средний и варить 20 минут. Затем нужно следить за густотой. Если, поднимая ложку, за ней остается тонкая нить сиропа, то он готов.

На втором этапе засыпаете в сироп бруснику. Кусочки яблок нужно сбрызнуть соком лимона. Старайтесь не резать их слишком крупно, достаточно квадратиков 1 см. Для помешивания используйте исключительно деревянную ложку.

Как только ягоды и фрукты окажутся в сиропе, сделайте большой огонь. При появлении первых кипящих пузырьков, кастрюлю убирайте с огня и дайте ей полностью остыть.

Повторите процедуру закипания и остывания еще один раз.

Читайте также:  Салат из кабачков на зиму – 9 вкусных рецептов

Когда в третий раз вы поставите емкость на огонь, варите ее 40 минут до загустения на минимальной температуре. Будьте осторожны, не дайте варенью подгореть, а для этого проверяйте его состояние каждых десять минут и мешайте деревянной ложкой.

Закрывать в стерилизованные банки.

Секрет приготовления: вы, наверное, замечали, что из одного и того же сорта получается варенье разной консистенции. Для красивых янтарных долек яблок в варенье нужно использовать только свежесобранные твердые фрукты. Если они полежат хотя бы неделю, станут рыхлыми и варенье превратится в кашицу.

Этот рецепт — еще один самый легкий способ быстро приготовить лакомство. Это любимый десерт, напоминающий детство.

Яблоки лучше измельчить в кашеобразное состояние, используя блендер или кухонный комбайн. Положить их в кастрюлю и засыпать сахаром. Оставить при температуре 22-25 градусов чтобы начал выделяться сок.

Затем поставить всю емкость на огонь и варим рекордно короткое время — 5-7 минут. Осторожно, чтобы не ошпарится, большим черпаком раскладываем в банки. Вот и все!

Готовим с апельсинами и корицей

В холодную зимнюю стужу хочется немного летнего тепла. Яркого солнышка, возбуждающих красок, ароматов спелых фруктов. Все это можно законсервировать. Прекрасный пример — варенье из яблок с апельсинами и корицей. Прекрасный золотой цвет, переливающийся на солнце, густая консистенция и прозрачное желе, — такой десерт станет венцом вашего стола и наполнит ваш дом летним уютом.

  • 1 кг яблок;
  • 1 апельсин большого размера;
  • 1 кг сахара (если фрукты сочные и сладкие, то меньше;
  • 1 ст. воды;
  • 1 палочка корицы.

Чтобы избежать появления в варенье горьких ноток апельсина, его нужно очистить и перемолоть блендером. Поставьте на огонь и долейте жидкости. Когда смесь дойдет до температуры кипения, следует начать постепенно всыпать сахар.

Подготовленные яблоки (нарезанные дольками) залить горячим апельсиновым сиропом. Самое время положить в общий чан корицу. Она отлично подчеркивает аромат фруктов и поэтому ее можно класть в любое варенье из яблок.

Все оставить на столе, чтобы яблоки насытились апельсином. И только по истечение одного или двух часов варенье поставить на огонь. Готовность определять по желаемой густоте, но не раньше, чем через 60 минут.

Варенье из райских яблок целиком в сиропе

Экспериментально доказано, что райские яблочки замедляют процесс старения и предупреждают образование раковых клеток. Это поистине удивительный фрукт, который незаменим для организма человека. И если вам посчастливилось выращивать этих малышей в саду, то вы — очень удачливый человек. Обязательно сохраните всю пользу фруктов и сделайте варенье из райских яблок целиком в сиропе.

  • 1кг яблок
  • 1 кг сахара;
  • 1 стакан воды;
  • 1 штучка корицы палочкой.

Главный секрет кроется в технологии приготовления. Каждое яблочко необходимо помыть, но не очищать от кожуры и не вытаскивать хвостики. Именно так карамелизованный фрукт может стать украшением пирожных или тортов.

Совет: Нужно проткнуть в нескольких местах зубочисткой каждое яблочко! Это очень важно, ведь иначе кожура потрескается и не будет такого красивого аппетитного вида яблочек.

Отдельно готовим сироп из сахара и воды. С этим процессом мы немного познакомились в предыдущих рецептах, поэтому просто варим до небольшой густоты.

Следующий этап — залить яблочки горячей сладкой жидкостью и оставить не менее чем на 3 часа.

Процесс варки будит цикличным и повторится трижды. Начинается он с того, что яблоки в сиропе нужно довести до кипения, подождать 5 минут, убрать пенку и снять с огня. Подождать, пока все полностью не остынет, а затем снова нагреть и повторить с начала. На последнем кругу добавить корицы.

Разлить все, по готовым и стерильным банкам и закатать.

Интересно: в древнем мире на всех изображениях садов были нарисованы райские яблочки. Именно они, по преданию, были запретными плодами, которые вкусили Адам и Ева.

Яблоки дольками на зиму

Приготовить яблоки дольками с прозрачным сиропом — это вершина мастерства. Даже у очень опытных хозяек не всегда получается сварить настоящие цукаты. Но если вы еще никогда не пробовали это сделать, самое время начать, поскольку мы подготовили самый проверенный рецепт.

Внимание: готовить такое варенье нужно долго, на это может уйти до 2-х суток.

  • яблоки — 2 кг;
  • сахар — 2 кг;
  • лимонная кислота — 1/3 ч.л.

Главный момент в приготовлении этого варенья — это подготовка яблок. Их нужно порезать дольками и окунуть в соленую воду. Для приготовления раствора возьмите:

  • 4 стакана воды;
  • 1 ч.л. соли.

Этот момент нужно сделать для того, чтобы яблоки в процессе окисления не потемнели, а приобрели янтарный цвет. После этого дольки промыть под краном и засыпать сахаром. Нужно подождать некоторое время, чтобы появилось достаточно сока.

Читайте также:  Аджика из кабачков на зиму – 6 вкусных рецептов

Следующий шаг — процедить яблоки и образовавшийся сироп довести до температуры 100°. Кипящую жидкость влить в дольки яблок и хорошо перемешать. Сладкие фрукты должны насытиться сахаром, их можно оставить на целую ночь.

Процесс кипячения сиропа и заливания им яблок нужно повторить еще раз.

Итак, мы подошли к завершающему этапу. Когда яблоки настоялись второй раз их уже нужно поставить на огонь и протушить 12 минут. Лимонную кислоту стоит добавить в конце. Она является стабилизатором и консервантом и не дает варенью испортится длительное время.

Секрет: для того, чтобы сварить варенье дольками не из твердых сортов яблок, а из более мягких, многие хозяйки идут на уловку и добавляют соду на кончике ножа при варке. Такой ход не дает яблокам размякнуть и сохраняет их форму.

Варенье из тыквы и яблок с лимоном

По статистике, лишь 5% хозяек любит готовить тыкву. Это очень поразительные цифры, ведь большая оранжевая ягода содержит огромное количество витаминов, которые не исчезают при тепловой обработке. Нужно исправлять эту ситуацию и начнем, пожалуй, с варенья из тыквы и яблок и лимона.

Необходимые продукты:

  • одинаковое количество тыквы, яблок и сахара — 400 г;
  • 50 мл воды;
  • сок половины лимона и его цедра.

На выходе получается небольшое количество варенья, чуть меньше литра.

Готовить такой десерт предпочтительнее с вечера, поскольку порезанную на квадратики тыкву нужно засыпать сахаром и оставить на ночь, через 8-10 часов она прекрасно пускает сок.

Если тыква была сухой и жидкости с нее получилось мало, то нужно добавить еще воды. Ставим ее на огонь и ждем, пока появятся пузырьки.

Яблоки не обязательно очищать от кожуры. Главное — избавится от семян и порезать на квадратики. Когда тыква закипит, всыпать к ней фрукты. Немного покипятить и отставить.

Теперь полуготовому варенью нужно полностью остыть. Этот процесс называется цикличным, поскольку его нужно повторить 3 раза.

На последнем этапе нужно натереть цедру лимона и выжать из него сок. Добавить в варенье. Горячий джем поместить в маленькие баночки.

Интересно: родиной яблок считается территория современного Казахстана. Ведь Алма-Аты переводится как “отец яблок”.

Яблочное варенье с добавлением сливы

Варенье с яблоками и сливами получается кисло-сладким. Его хорошо есть как самостоятельный десерт или добавлять в пироги. Нам понадобится:

  • одинаковое количество слив и яблок (на 600 мл готового продукта необходимо по 700 гр фруктов);
  • сахар — до 1 кг;
  • стакан воды.

Дальнейший процесс очень прост. Все порезать, засыпать сахаром и поставить варится примерно 90 минут. Следите за вареньем, его нельзя надолго оставлять, иначе пригорит. Мешать нужно исключительно деревянной ложкой. Наливать в банку горячим.

С добавлением черноплодной рябины

Знаете ли вы, что черноплодную рябину в лекарственных целях используют для укрепления и расширения кровеносных сосудов. Рецепт снадобья был известен еще с древних времен. Сейчас популярность рябины угасла, но варенье с ней получается отменным.

  • 1,5 кг яблок;
  • 1 кг сахара;
  • 1 стакан черноплодной рябины;
  • 1,5 стакана воды.

Осенние фрукты режем произвольными кусочками. Можно дольками, можно кубиками. Смешиваем с черноплодной рябиной.

Из сахара и воды варим сироп. Когда кристаллики полностью растворятся и добавиться густота, всыпать фрукты и ягоды. Оставить настаиваться от 3 до 4 часов.

Следующий шаг — варка. На маленьком огне — 10-15 минут. Не забывайте, что любое варенье не любит пенки. Ее нужно снимать.

По истечению времени, снимите кастрюлю и поставьте ее в место, где не так жарко. Пускай варенье насытится еще часов 5. Последний этап варки длится 20-25 минут. После этого варенье можно разливать по банкам.

Варенье с клюквой на зиму

Клюква ассоциируется с зимой, новым годом и праздничным ужином. Ароматная, с пряностями она даже может стать подарком близким и друзьям.

Ингредиенты:

  • 3 шт больших яблок;
  • 1,5 стакана клюквы;
  • Не полный стакан воды;
  • 1 палочка корицы;
  • 1 шт бадьяна;
  • горсть изюма;
  • 10 кубиков коричневого сахара;
  • 1 стакан сахара рафинад;
  • 1 пачка желатина.

Отделите мякоть яблок от кожуры. Кожуру положите в кастрюльку, добавьте ароматных пряностей и воды и проварите 15 минут для образования насыщенного сиропа.

Второй этап — процедите кожуру, а сок вылейте в коричневый сахар.

Отдельно нарезать кубики яблок. И только на этом этапе добавить в них обыкновенный сахар. Клюква подойдет как свежесобранная, так и замороженная, поэтому смело добавляйте, что есть. Проварите максимум 25 минут на маленьком огне.

Желатину нужно дать набухнуть в холодной воде, а затем добавить в уже снятое с огня варенье и перемешать. Ароматный десерт готов. Его смело можно разливать по бакам.

Читайте также:  Варенье из тыквы – 8 рецептов на зиму

Яблочно-грушевое варенье

Еще один рецепт в копилочку начинающим кулинаром. Все просто: осенние фрукты, которые зимой станут витаминными лакомствами. Варенье с яблок и груш — это классика кулинарного мастерства.

  • 1 кг яблок;
  • 1 кг груш;
  • 1кг сахара;
  • 2 стакана воды;
  • щепотка ароматной ванили.

В воду всыпаем порезанные фрукты и тушим примерно 10-13 минут. Затем твердые кусочки нужно откинуть на дуршлаг, а в жидкость добавить сахар и ваниль и закипятить. Самое время опускать кусочки яблок и груш в горячий сироп. Держать на огне до того времени, пока варенье не станет янтарным.

Джем из яблок и дыни

Бывают случаи, когда на рынке купили не очень спелую дыню, в которой мало сладости и сочности. Не спешите выкидывать ценный продукт, а лучше приготовьте джем из яблок с дыней:

  • 2 кг очищенной дыни;
  • 0,5 кг яблок;
  • 1 кг сахара;
  • половина лимона.

В измельченные ингредиенты всыпать сахар и дать постоять пол часа. Смесь станет жидкой. Поставить ее на огонь. Время для предварительного приготовления — половина часа.

Возьмите блендер и немного помните джем до пюреобразного состояния. На минимальной температуре конфорки доведите до полной готовности в течение 1,5 часа.

Пюре из яблок со сгущенкой на зиму

Удивлены? Конечно, джем из яблок, да еще и со сгущенкой — это рай гурмана. Дети будут в восторге от такого лакомства! А еще такое пюре отлично подойдет как прослойка в тортах и пирогах. Попробуйте приготовить бисквитный рулет, нежность которого подчеркнет джем из яблок со сгущенкой.

  • 2,5 кг яблок;
  • половина банки сгущенки;
  • 100 гр сахара;
  • немного ванили.

Процесс готовки занимает около 30 минут, не считая мытье и очищение яблок, которые нужно порезать произвольными дольками и залить водой. Под крышкой томить их минут 15, пока не станут мягкими.

Далее их нужно блендером преобразовать в пюре. Не помешает немного сахара (100 гр) и самый главный ингредиент — сгущенка.

Внимание, не отходите от плиты, постоянно мешайте, потому что молочная сгущенка быстро пригорает. Всего пять минут и нежное воздушное лакомство готово.

Интересно: в мире существует памятник яблоку. И находится он в Курске. Двухметровый гигант является символом и хранителем города.

Яблочное варенье с курагой, приготовленное в духовке

Очень густое повидло с ароматом абрикос — это идеальная начинка для зимних пирогов. Или необычный десерт к вечернему чаепитию. В любом случае, этот рецепт с курагой — один из немногих, который способен увеличить количество эндорфинов (гормонов счастья) в крови.

  • 2 кг яблок;
  • 1 кг сахара;
  • 300 гр кураги.

Вы удивитесь насколько быстро и без хлопот готовится это варенье. Сушеный абрикос залейте кипятком, а затем перемолоть блендером или через мясорубку.

Соединить с яблоками и добавить сахар. Положить в термостойкую посуду с толстым дном и отправить на один час в духовой шкаф. Лакомитесь на здоровье!

Джем из яблок и облепихи

Яблоки универсальны. Они сочетаются со всеми ягодами, фруктами и даже овощами. Исключением не стала облепиха. Ее терпкий вкус оттенит сладость плодов и добавит изюминки в зимний десерт.

  • 1 кг яблок;
  • 2 стакана облепихи;
  • 750 грамм сахара.

Приготовление джема начинается с варки ягод. Долго это не стоит делать, нам нужно чтобы они размягчились. Далее протереть их через сито, отделив сок с мякотью от косточек и кожуры.

Яблоки измельчить на терке. В таком состоянии они очень быстро развариваются. Смешиваем с сахаром и облепихой. Через пол часа можно ставить на огонь и варить 1,5 часа.

Яблочное янтарное варенье с орехами

Орехи не менее полезны, чем яблоки. В сыром виде они не очень популярны среди детей, но вот сладкие с джемом — совсем другое дело. А еще такой вариант янтарного цвета прекрасно украсит и подсластит манную кашу.

Понадобится:

  • яблоки — 2 кг;
  • грецкие орехи — 400 гр;
  • сахар -1 кг;
  • вода — 1 ст;
  • лимон — 2 шт;
  • лавровый лист — 4 шт;
  • коньяк или ликер — 4 ст.л.

С лимона снять цедру и выжать сок. Фрукты нарезать продолговатыми полукруглыми кусочками. Отдельно варить лимонный сироп из воды и сахара.

На втором в сироп засыпать порезанные плоды и орехи. Варить 20-25 минут. Сладкая масса будет не такой ароматной без лаврового листа и ноток алкоголя. Необходимо еще пол часа, чтобы наше варенье получило красивый янтарный цвет.

На этом варенье с орехами можно считать выполненным. Приятного аппетита!

4allwomen.ru

Варенье из яблок на зиму: за 15 минут.

Варенье из яблок на зиму – это сладкая заготовка, которая в зимнее время года не только порадует вас своим непревзойденным вкусом, но еще и сделает любую вашу выпечку утонченной и очень вкусной.

Выбор яблок для варенья

Для данного варенья подойдет любой вид яблок. Используйте те фрукты, которые есть у вас в наличии. Вкус будет отличаться от сорта яблок, но, в любом случае, будет вкусно.

Из указанного количества ингредиентов получилось 250 грамм готового варенья.

Где пригодится варенье из яблок

Если вы часто печете выпечку, к примеру, пирожки, то данное варенье можете использовать в качестве начинки. Если хотите сделать варенье более густым, то добавьте в него половину чайной ложки крахмала. Разогрейте варенье и крахмал на плите, остудите, а затем можете смело ним наполнять ваши изделия. Мы предлагаем вам использовать его в качестве наполнения для следующих рецептов:

  • жареные пирожки с начинкой;
  • пирожки с повидлом;
  • тесто для пирожков дрожжевое.

С чем подавать варенье из яблок на зиму

Подавать варенье из яблок можно просто намазав его на кусочек хлеба. А можно испечь печенье, а затем при подаче поставить рядом с ним пиалу с вареньем.

  • Яблоки - 300 г
  • Сахарный песок - 125 г

  1. Не очищая кожуру, нарежьте яблоки кусочками или дольками.

  2. Проварите варенье из яблок 15 минут.

  3. Выложите варенье в чистую, стерилизованную банку.

  4. Варенье из яблок на зиму готово. Хранить необходимо в прохладном, темном месте.

Приятного аппетита!

delo-vcusa.ru

Варенье из яблок на зиму — 11 самых вкусных рецептов

Варенье с прозрачными дольками

Добрый день, дорогие читатели! Продолжаем делать запасы на зиму. Сегодня предлагаю заготовить варенье из яблок.

Рецептов приготовления яблочного варенья очень много и у каждой хозяйки, наверняка, есть свой фирменный и самый любимый.

Я сделала подборку рецептов самых простых и самых вкусных, на мой взгляд, а вы выбирайте свой. Давайте готовить!

Рецепт прозрачного варенья из яблок дольками

Это самый простой классический рецепт, такое варенье еще называют « янтарное» за неповторимый, красивый, прозрачный цвет, напоминающий янтарь.

Вам понадобится:

  • 1 кг. – крепких плотных яблок (вес уже подготовленных долек)
  • 1 кг. – сахарного песка

Как приготовить:

1. Яблоки хорошенечко вымыть, насухо вытереть, удалить сердцевину и разрезать на дольки.

На заметку! Кожуру можно не удалять.

2. В большой тазик или кастрюлю засыпаем первый слой долек затем сахар, затем опять дольки и опять сахар. Так повторяем, пока все продукты не закончатся.

Важно! Сахар должен быть последним слоем.

3. Оставляем на 10-12 часов. Яблоки должны пустить много сока и верхний слой сахара полностью растворится.

4. Ставим миску на плиту и варим до закипания, не забывайте помешивать. После закипания потомите варенье на не большом огне еще 5 минут и выключайте.

5. Оставьте варенье при комнатной температуре пока не остынет. Затем вторым заходом ставим на плиту и варим после закипания еще 10 минут. Не забываем все время помешивать, чтобы варенье не подгорело. И опять даем остыть.

6. В третий раз ставим на плиту и варим после закипания 5-30 минут. Чем дольше вы будите варить, тем темнее варенье у вас получится.

На заметку! Такой принцип приготовления за 3 захода позволяет долькам свариться и остаться целенькими. Можно сварить и в один заход за минут 30-40, но тогда яблоки размякнут, и получится что-то похожее на повидло.

7. Горячее варенье разлить по стерилизованным банкам и закатать.

Калорийность яблочного варенья на 100 гр. – 265 ккал.

Приятного аппетита!

Видео рецепт: Как сварить вкусное янтарное яблочное варенье дольками

Варенье из яблок с апельсинами

Рецепт варенья из яблок и апельсинов

Можно немного разнообразить яблочное варенье, добавив другие ингредиенты. Попробуйте приготовить яблочное варенье с апельсином. Очень вкусно и оригинально. Давайте готовить!

Вам понадобится:

  • 1 кг. – плотных и твердых яблок
  • 1 кг. – апельсинов
  • 0,5 кг – сахарного песка

Как приготовить:

1. Яблоки тщательно моем, срезаем шкурку и серединку, нарезаем дольками.

2. Апельсины моем, разрезаем на дольки, вынимаем косточки и прокручиваем через мясорубку вместе со шкуркой.

3. Все ингредиенты (яблочные дольки, прокрученный апельсин и сахар) выкладываем в большую миску и варим на не большом огне после закипания 50 минут, помешивая и снимая пенку.

4. Готовое варенье похоже на мед, оно тяжело стекает с ложки, а дольки яблок становятся прозрачными.

5. Горячее варенье разлить по простерилизованным банкам и закатать.

Калорийность такого яблочного варенья с апельсином на 100 гр. – 245 ккал.

Приятного вам аппетита!

Видео рецепт: Варенье яблочно-апельсиновое

Яблочное варенье с грецкими орехами

Рецепт варенья из яблок с грецкими орехами

Такое необычное и оригинальное варенье можно сварить с любыми орехами. Выбирайте на свой вкус – грецкие, фундук, миндаль, кешью.

Вам понадобится:

  • 1 кг. – крепких яблок
  • 150 – 200 гр. – орехов
  • 1 шт. – лимон
  • 200 гр. – сахара
  • 2 -3 шт. – лавровых листиков
  • 3-5 шт. – горошин черного перца

Как приготовить:

1. Яблоки вымыть, вытереть насухо, удалить серединку и нарезать произвольной формы (можно кубиками, можно дольками).

На заметку! Чтобы нарезанные яблоки не потемнели их можно опустить на 1-2 минуты в воду с лимонной кислотой.

2. Дольки сложите в большую миску и пересыпьте сахаром.

3. Лимон нарежьте на крупные куски вместе с кожурой и отправьте к яблокам.

4. Опустите лавровые листики где-нибудь у края миски.

5. Поставьте миску на плиту на маленький огонь и варите после закипания 10 минут.

6. Пока варится варенье, мелко порежьте орешки.

7. 10 минут прошло! Тогда достаньте лимоны и лавровые листочки, а добавьте орехи.

8. Поварите варенье еще 30-40 минут, пока дольки не станут прозрачными, а сироп тягучим, как мед.

9. За 3-4 минуты до готовности добавьте горошины перца.

10. Варенье немного остудите, уберите перец и разлейте по банкам.

Приятного аппетита!

Яблочное варенье с черноплодной рябиной

Рецепт варенья из черноплодной рябины с яблоками

Яблочное варенье с черноплодной получается не только ароматным и вкусным, но и очень полезным. Это прекрасное профилактическое средство в сезон простуды и гриппа, оно понижает давление и нормализует кислотность желудка.

Вам понадобится:

  • 0,5 кг. –

    черноплодной рябины

  • 0,2 кг. – крепких яблок
  • 0,5 кг. – сахарного песка
  • 2 стакана — чистой воды

Как приготовить:

1. Рябину оборвать с кистей и перебрать. Тщательно вымыть.

2. Ягоду поварить 30 минут, затем обдать холодной водой и оставить в дуршлаге для стекания воды.

3. Яблоки вымыть, почистить и нарезать дольками.

4. В большую миску засыпать ягоды, дольки и сахар, добавить воды.

5. Варить 30 минут после закипания на маленьком огне, постоянно помешивая и снимая пенку.

6. Дать варенью остыть и поварить еще 5 минут.

7. Горячее лакомство разлить по заранее простерилизованным банкам и закатать.

На заметку! Такое варенье – это отличная начинка для пирогов и булочек, можно варить кисель или компот. Если вы сварили маленькую порцию, то просто закройте капроновой крышкой и поставьте в холодильник. Пару месяцев такое варенье простоит точно.

Приятного аппетита!

Яблочное варенье с грушами

Рецепт варенья из яблок с грушами

Для такого варенья выбирайте фрукты твердые и плотные, чтобы не разварились и не развалились.

Вам понадобится:

  • По 0,5 кг.- яблок и

    груш

    твердых сортов
  • 1 кг. – сахара
  • 2-3 ст. ложечки – натурального

    меда

  • 1 ст. – чистой холодной воды
  • 2-3 ч. ложечки —

    корицы

Как приготовить:

1. Фрукты тщательно вымыть, насухо вытереть, удалить серединку и нарезать на одинаковые кусочки.

2. Залить кипятком на 5 минут, а затем под холодную воду на 2 минуты. Дать стечь воде. И можно немного просушить на полотенцах.

3. Варим сироп. В большую кастрюлю залить воду, добавить сахар, свежий мед, корицу и поварить пока не растворится сахар.

4. В сироп забросить фрукты и поварить 30-40 минут, пока кусочки фруктов не станут прозрачными.

5. Разлить варенье по банкам и простерилизовать еще 10-15 минуточек в кипящей воде.

6. Банки закатать и оставить при комнатной температуре до полного остывания.

Приятного аппетита!

Варенье с целыми яблочками

Рецепт варенья с целыми яблочками

Такое варенье очень вкусное и оригинальное. Маленькие целенькие яблочки плавают в янтарном сиропе! Это очень красиво и аппетитно.

Вам понадобится:

  • 1 кг. – очень маленьких яблочек с хвостиком (сорт китайка, райские или ранетки)
  • 1,2 кг. – сахара
  • 1,5 стакана – холодной чистой воды

Как приготовить:

1. Яблочки моем очень аккуратно, чтобы не оторвать хвостики. Разложите на полотенце, пусть немного просохнут.

2. Каждое яблоко проколите зубочисткой или вилкой в нескольких местах.

3. Варим сироп из сахара и воды.

4. Залейте горячим сиропом яблоки и дайте полностью остыть.

5. Кастрюлю поставьте на плиту и поварите после закипания 5 минут.

6. Слейте сироп в отдельную кастрюлю и поварите еще 15 минут.

7. А яблоки разложите по простерилизованным банкам, залейте проваренным сиропом и закатайте.

Приятного аппетита!

Видео рецепт: Варенье из ранеток

Яблочное варенье с клюквой

Рецепт варенья из яблок с корицей и клюквой

Корица очень хорошо сочетается с яблоками, но мы еще добавим ингредиентов, которые сделают это лакомство еще более оригинальным и более вкусным. А приготовить такой кулинарный шедевр очень просто и не займет много времени!

Вам понадобится:

  • 400 гр. – яблок
  • 2 шт. – палочки корицы
  • По 2 стакана – чистой воды и яблочного сока
  • 100 гр. – ягод

    клюквы

    (можно взять

    бруснику

    )
  • 15 мл. – свежий сок одного лимона
  • 250 гр. – сахара
  • По ½ ст. ложки – цедры апельсина и сока свежего

    имбиря

Как приготовить:

1. Яблоки вымыть, почистить и нарезать произвольными кусочками.

2. В большую кастрюлю залить воду, яблочный сок, сок имбиря и лимона, палочки корицы.

На заметку! Вместо яблочного сока можно взять яблочный сидр.

3. Доведите состав до кипения и забросьте клюкву, когда ягоды начнут лопаться, добавьте кусочки яблок, сахар и цедру.

4. Варенье варите 60-90 минут на маленьком огне, все время, помешивая.

5. Как только сироп загустеет, уберите палочки корицы, а горячее варенье разлейте по банкам.

Приятного аппетита!

Видео рецепт: Варенье из яблок, клюквы и орехов

{lang: 'ru'}

ori-pvv.com


Смотрите также