Варенье из вишни с какао


Джем из вишни с какао на зиму



Вишнево-шоколадный вкус считается верхом изысканности. Можно нехитрым способом получить тот же эффект, который появляется, когда спелую рубиновую вишню окунают в расплавленный черный шоколад. Какао-порошок растворяется в густой и горячей вишневой массе, ординарный ягодный джем становится десертом-деликатесом. Шоколадным джемом поливают чизкейк и взбитые до густоты крема сливки. Пару ложек вишневого джема с какао можно положить в кулинарный пакет с узким отверстием, чтобы рисовать на тортах и кексах красивые ажурные узоры. Экспресс-рецепт для ленивых сладкоежек – намазать вишнево-шоколадный джем на обычное маг азинное печенье.

  • вишни – 800 грамм (600 грамм без косточек),
  • сахар – 600 грамм,
  • какао-порошок – 50 грамм,
  • вода – 100 миллилитров.

Как приготовить вишневый джем с какао на зиму

Вишни спеют медленно, всегда есть соблазн – сорвать алые ягоды и попробовать сделать что-нибудь необычное для зимних запасов. Но недозревшие плоды будут кислы до оскомины, а для шоколадного джема нужны бордовые сладкие вишни, когда в сочной мякоти появляется привкус цветочного нектара. Вишни моют, перебирают, отрывают хвостики.

Удаляют косточки. В сырье для джема целостность плодов не имеет значения, поэтому косточки можно выдавливать руками, слегка сжимая ягоды. Но наличие механического приспособления для выбивания вишневых косточек вдвое ускорит этот подготовительный этап. 3Освобожденные от косточек вишни пересыпают в кастрюлю.

Ягоды взбивают блендером, используя режим «турбо». Должен получиться густой однородный сок с мякотью.

Добавляют весь указанный в рецепте сахар, наливают воду.

Кладут какао. Сейчас появилось много вариантов какао, некоторые дают светлый тон или содержат дополнительные ароматизаторы. Вишневый джем нужно готовить на основе дорогого качественного порошка какао, пахнущего шоколадом.

Все ингредиенты размешивают, кастрюлю нагревают. Когда джем закипит, огонь переводят в минимальный режим. Через 30 минут вишневая масса достигнет нужной густоты.

Вишнево-шоколадный джем переливают в стеклянную стерилизованную банку, закатывают.

Банку накрывают полотенцем на 5-6 часов. Остывший джем должен отправиться в прохладное место.

В погребе джем из вишни с какао на зиму сохраняет все свои свойства в течение года. Со временем густота заготовки увеличивается, но это идет только на пользу джему.

Раздел рецепта: Заготовки / Варенье и джем Оцените рецепт Оставить комментарий

Комментарии

vkys.info

Варенье вишневое, с ароматом кофе и какао - пошаговый рецепт с фото

Вкусное варенье, очень хорошо намазать его на свежую булочку. Приготовлениеболее 1 часа Шаг 1 из 6

Свежую вишню перебираю, мою, вынимаю косточки. Высыпаю вишню в эмалированный таз, засыпаю сахаром. Так оставляю хотя бы на два часа, можно и больше, на ночь. Вишня даст много сока.

Шаг 2 из 6

После этого добавляю какао-порошок, кофе растворимый (любой, сублимированный или порошок - без разницы), лимонную кислоту и желатин.

Шаг 3 из 6

Перемешиваю вишню с какао, кофе и желатином, оставляю еще на пару часов, потом ставлю варенье на огонь и прогреваю помешивая (чтобы ингредиенты растворились в вишневом соке). Закипеть не даю.

Шаг 4 из 6

Далее беру погружной блендер и измельчаю часть вишен. Не все! Не меньше половины вишен оставляю целыми.

Шаг 5 из 6

Снова ставлю варенье на плиту, довожу до кипения помешивая и после того как варенье закипит, варю его еще пять минут. В самом конце добавляю коньяк. Сразу же разливаю варенье по промытым и простерилизованным банкам. Плотно закрываю крышками (также простерилизованными). Ставлю банки на крышки и оставляю пока не остынут полностью.

Готово!

Готовое варенье храню в холодильнике.

Похожие рецепты по ингредиентам Сочный, вишневый-превишневый пирог.

vpuzo.com

Варенье из вишни, рецепт с какао и ликером

В основном для сладких зимних заготовок берут вишню позднюю: она и не такая водянистая, как ранняя, да и аромата в ней побольше будет. Но, если вы воспользуетесь этим вариантом приготовления, то вам понравится варенье из первой вишни.

Чаще косточки из ягодок удаляют, но мы поступим иначе – оставим. Более того, добавим при варке немного какао и ликера, которые с вишенкой сочетаются замечательно! Обязательно приготовьте это лакомство. Во-первых, вкусно. А во-вторых, можно даже и презентовать баночку-другую друзьям.

Варенье из вишни – рецепт с какао на зиму

Ингредиенты:

  • вишня — 2 кг;
  • вода – 2 стакана;
  • сахар – 2 кг;
  • какао – 2 ч. ложки;
  • ликер – 100 мл.

Как приготовить варенье из первой вишни с какао и ликером:

1. Из вишен косточки не удаляйте, а только хорошенько ее промойте и снимите плодоножки.

2. Пока ягода будет обсыхать, сварите сироп. Тут сложного ничего нет – в посуду из нержавейки (тогда и варенье не пригорит) насыпьте сахар, добавьте воду, размешайте, чтобы сахарные крупинки впитали жидкость и доведите до кипения.

3. Когда сладкая смесь начнет кипеть, положите в нее вишню, вновь дождитесь кипения, затем отключите плиту – ягода должна остынуть. Эту процедуру повторите еще 2 раза, но когда будете доводить до кипения в последний раз, добавьте какао с ликером.

4. После того, как готовое вишневое варенье с какао разложите по баночкам и закроете, поставьте крышками вниз, накройте одеялом и оставьте на 2 часа. Затем уберите в погреб.

Кстати, если при варке варенья ягодки не всплывают, а распределяются равномерно, значит, варенье сварено правильно.

© Источник рецепта Zagotovki-nazimu.ru

Смотрите так же:

1. Как приготовить сливовое варенье с какао

Понравился рецепт? Добавьте его в избранное

Все ваши рецепты будут на этой странице.

 

Поделиться статьей в соцсетях:

 

zagotovki-nazimu.ru

Варенье из вишни с косточкой и без, с какао и коньяком, с яблоками и желатином

x

Check Also

Галерея Франка Мейслера Даже если вы не истинный поклонник искусства, приехав в Тель-Авив, настоятельно рекомендуем вам посетить одно место, которое полностью перевернет ваше представление о ...

Галапагосские острова Галапагосские острова на карте мира напоминают россыпь жемчужин, затерявшихся в Тихом океане. Этот тропический рай принадлежит республике Эквадор. Архипелаг состоит из 13 основных ...

Гайморит у детей – симптомы и лечение в зависимости от вида заболевания Гайморит у детей, симптомы и лечение которого прекрасно известны всем педиатрам, считается серьезным ...

Газовый котел для отопления частного дома — как выбрать лучший вариант? Если вы решили использовать газовый котел для отопления частного дома, тогда учтите, что он ...

Газлайтинг — что это и как ему противостоять? Видов манипулятивного воздействия существует огромное множество, но их цель одна – заставить человека выполнить нужные действия наперекор ...

Гадания на старый Новый год — самые доступные виды гаданий Праздники являются подходящим временем для проведения магических ритуалов и гаданий. Люди всегда верили, что на ...

Гадание по месячным – 2 правдивых варианта В старину люди обращали внимание на разные изменения в теле, что стало основанием для возникновения разных гаданий и ...

Гадание пасьянс – виды гаданий, как самой разложить на желание, судьбу, любовь? Хотите провести время интересно и с пользой, тогда обратите внимание на гадание пасьянс, ...

Гадание на человека Говорят, если женщина сомневается в ответных чувствах своего мужчины, значит, она его точно любит. Так то оно так, однако, так мучительно томиться ...

Гадание на судьбу — самые правдивые способы Многие люди хотят узнать свое будущее, чтобы понимать, к чему следует подготовиться, какие будут хорошие и плохие события ...

Гадание на Рождество 7 января – как правильно и какие гадания проводить под рождество 6 и 7 января? Хотите узнать о своем будущем, тогда проведите ...

Гадание на любовь в домашних условиях — 8 способов Многие женщины, находясь в отношениях, часто мучают сами себя разными вопросами и сомнениями. Особенно часто это ...

Гадание на картах на работу Когда человек находится в поиске работы, на самом деле, он ищет не просто другую зароботную плату, коллектив и расположение офиса. ...

Гадание на имя – каким способом и когда лучше гадать на имя? Хотите узнать о потенциальном избраннике, о его чувствах и перспективах на будущее, тогда ...

Гадание маджонг Гадание Ма-джонг пришло к нам из Китая. Его исполняют при помощи карт или же с помощью костей. Это своего рода гадание-игра. Оно и ...

Гадание Квадрат Пифагора Основой гадания при помощи Квадрата Пифагора является дата рождения человека и основывается оно на идее реинкарнации. При помощи не хитрых манипуляций с ...

Вязаный маникюр – 35 фото лучших идей с красивой вязкой на ногтях С наступлением зимнего сезона у модниц приобретает популярность нейл-арт, содержащий соответствующую тематику. Одним ...

Интерьерные куклы — стильный и оригинальный элемент дизайна Оказывается, кукла – это не только любимая игрушка многих маленьких девочек, она может стать декоративным элементом дизайна ...

Вязаные свитера – самые модные и красивые модели для женщин Первой моду на вязаную одежду ввела гениальная Коко Шанель. Она доказала, что даже такой предмет ...

Вязаное пончо – самые модные и оригинальные модели В моду входят вещи, которые дарят чувство комфорта, а еще – прибавляют женственности и изящности создаваемым образам. ...

Высокая температура у ребенка Высокая температура у ребенка всегда является поводом беспокойства для родителей. Ответы вопросы, как сбить температуру у ребенка и нужно ли это ...

Выращивание картофеля — важные правила и популярные методы Выращивание картофеля — процесс, знакомый многим владельцам дачных участков. Существует несколько методов выращивания: некоторые дачники практикуют необычные ...

Выпечка с творогом — что испечь быстро и вкусно? Вкусно, сытно и полезно накормить сладкоежек поможет всевозможная выпечка с творогом. Готовить угощения — сплошное удовольствие, ...

Выпечка из тыквы — самые вкусные, новые и оригинальные рецепты сладких угощений Выпечка из тыквы удается не только вкусной, но и полезной. Путем приготовления аппетитных ...

u69.ru


Смотрите также