Варенье из сушеных яблок


Варенье из сухих яблок

А вы никогда не задумывались над тем, где и когда начали изготавливать первое варенье? Этот вид десерта имеет на удивление глубокие корни и очень большую историю!

Первоначально приготовление десерта из фруктов началось на Востоке. Это было обусловлено прекрасными климатическими условиями, позволявшими с ранней весны до поздней осени выращивать самые разнообразные фрукты и ягоды. Опытные повара того времени быстро поняли, что в свежем виде хранить продукты в летний период невыгодно: они быстро теряли товарный вид и портились. В результате кулинары попробовали приготовить из разнообразных фруктов нечто, похожее больше на пюре, с добавлением пряностей и, конечно же, сахара. Полученное блюдо пришлось по вкусу не только местным жителям, но и правителям.

Со временем варенье с Востока распространилось по всему миру и видоизменилось. Кулинары стали пробовать все новые и новые рецепты, а десерт обогащался интересными вариантами смешанных фруктов и ягод. Некоторые употребляли его в горячем виде, другие же предпочитали консервировать, чтобы дать возможность ингредиентам пропитаться собственным соком.

Спустя еще какое-то время, нашли очередной рецепт приготовления варенья – из сушеных фруктов. Его можно было готовить как в теплые сезоны, так и зимой, ведь сухие плоды могли храниться в подвалах практически круглый год. Именно такому рецепту мы и посвятим сегодня наше время. Расскажем о классическом варианте приготовления варенья из сушеных яблок.

Рецепт приготовления

Для того чтобы осуществить задуманное, нам понадобятся всего два ингредиента: килограмм яблок и столько же сахарного песка. Как видите, десерт не только не займет много времени, но и станет достаточно экономным и практичным.

Этапы приготовления варенья:

  1. Сушить яблоки рекомендуется минимум за неделю до приготовления, чтобы варенье вышло наиболее вкусным и ароматным.
  2. Сушеные плоды необходимо слегка размягчить, чтобы текстура десерта не получилась очень грубой. Для этого замачиваем яблоки в прохладной воде и оставляем приблизительно на сутки.
  3. Как только яблоки стали достаточно мягкими, можно переложить их на дуршлаг и дождаться, пока с них исчезнет вся вода.
  4. В завершении перекладываем сушеные плоды в сотейник, наливаем необходимое количество воды и устанавливаем на большом огне. Перед добавлением сахара воду рекомендуется довести до кипения, чтобы кристаллики быстрее растворились, и варенье не пришлось долго варить.

Приятного аппетита!

ladym.ru

Варенье из сушеных яблок — пошаговый рецепт

Если у вас имеются запасы сушеных яблок — самое время их использовать для хорошего дела! Приготовить вкусное и полезное варенье из сушки с добавлением сушеной фруктовой смеси. Употреблять можно сразу!

  • Яблоки сушеные 1 Килограмм
  • Сахар 1-2 Стаканов
  • Фруктовая смесь 1 Штука

упаковка

  • Яблоки свежие 1 Килограмм
  • Для приготовления варенья вам понадобится сушеная фруктовая смесь. В нее входит: изюм, курага, груша, инжир, чернослив.

    Сушеные яблочки тщательно промойте.

    Залейте яблоки водой и оставьте их отмокать на 48 часов.

    Свежие яблоки порежьте дольками.

    Слейте воду в которой настаивались яблоки и залейте свежей воды, так чтоб яблоки покрылись с верхушкой. Добавить фруктовую смесь и свежие яблоки. Варить на среднем огне, пока яблоки хорошо не разварятся, затем добавить по вкусу сахар. Через несколько минут снять с огня.

    Подавать в холодном виде в вазочках. Приятного аппетита!

    2018-07-31

    admin

    О admin

    x

    Check Also

    Помните, летом поспела шелковица во дворе у бабушки, и ты то и дело бегаешь и лакомишься вкусной ягодой? И руки становятся черными… А ведь из сладкого тутовника можно приготовить вкусное варенье.

    Это не просто варенье, а настоящий витаминный коктейль, вы можете приготовить его как зимой, так и летом, ведь сухофрукты всегда есть в продаже, а мультиварка поможет вам сделать все быстрее и проще.

    Перезревшие бананы идеально подходят для приготовления вкусного и ароматного варенья, стоить такое угощение вам будет копейки, зато с ним вы долго сможете наслаждаться отличным вкусом любимого фрукта.

    Перед вами самый простой и щадящий рецепт заготовки из смородины. Ягоды перекручиваются через мясорубку, перемешиваются с сахаром. При этом сохраняется большинство витаминов, необходимых нам зимой.

    calypsocompany.ru

    Варенье из сушеных яблок Подробности де рецепт

    Oтличный рецепт, который является большим на публиковать их сервере Povar.ru

    Посетите страницу с рецептом.

    • Порции: Количество порций: 7-8
    • Время приготовления: 2280 мин
    • Оценка: 4/5
    • Публикует: Povar.ru

    • Яблоки сушеные — 1 Килограмм
    • Сахар — 1-2 Стаканов
    • Фруктовая смесь — 1 Штука (упаковка)
    • Яблоки свежие — 1 Килограмм

    Еще Варенье из сушеных яблок рецепты

    Gastronom.ru

    21 дек 2016 Идеальное блюдо для летнего ужина – легкое, ароматное и по-летнему свежее. ... 350 г риса для ризотто; 250 г яблок; 1 ст. л. лимонного сока ... используются сорта риса, боагтые крахмалом, - арборио, виалоне .

    Koolinar.ru

    3 июн 2007 Расход на пол-литровую банку: квашеной капусты - 200 г, моркови и яблок - по 100 г Квашеную капусту ... Тефтели с квашеной капустой ...

    Russianfood.com

    Рецепт Салат из тунца, cостав: тунец консервированный, яблоко, корень сельдерея, ... с тунцом, Салат с яблоками, Блюда из тунца, Блюда из яблок, Блюда с майонезом. ... Нарубить орехи, натереть на крупной терке сельдерей.

    Russianfood.com

    Это варенье, имеющее оригинальный, не приторный вкус, надо варить из садовой или из лесной рябины. Рябина, собранная в городе, где ...

    www.recepty123.ru

    Смоквы или сухое варенье из яблок

    1. Яблоки среднего размера 15 штук
    2. Сахар 4 стакана
    3. Пудра сахарная 200 грамм
    4. Лимон среднего размера 1 штука
    5. Корица молотая по вкусу
    6. Гвоздика сушеная по вкусу
    Распечатать список

    Не подходят продукты? Выбери похожий рецепт из других!

    Инвентарь:

    Разделочная доска, Нож, Глубокая кастрюля с толстым дном, Кухонная плита, Деревянная лопатка, Сито, Глубокая миска, Столовая ложка, Блюдце, Мелкая терка, Стеклянные пол-литровые банки – 2–3 штуки, Консервный ключ, Металлические крышки для банок – 2–3 штуки, Духовка, Средняя кастрюля, Блюдо для подачи, Кухонные бумажные полотенца, Кухонные губки, Моющее средство для посуды, Тканевое полотенце, Кухонные щипцы, Кухонные прихватки, Глубокая пиала для подачи, Консервный ключ

    Для приготовления смоквы нам нужен не сам лимон, а только его цедра. Поэтому промываем цитрус под проточной водой, вытираем кухонными бумажными полотенцами и натираем его кожуру прямо над чистым блюдцем. Внимание: для приготовления варенья можно использовать компонент на вкус. Я обычно добавляю 1 столовую ложку для ароматности. Готовую цедру на время оставляем в стороне. Промываем яблоки под проточной водой и выкладываем на разделочную доску. С помощью ножа очищаем фрукты от кожуры и затем разрезаем их на четыре части. Из каждой удаляем сердцевину. Теперь измельчаем яблоки тонкими ломтиками и перекладываем в глубокий казан с толстым дном. Ставим казан с кусочками яблок на маленький огонь и, время от времени помешивая деревянной лопаткой, варим до тех пор, пока компонент не станет мягким. Сразу же после этого выключаем конфорку и переходим к следующему этапу приготовления варенья.

    Когда размягченные яблоки станут теплыми, перетираем их через сито в глубокую миску. Сюда же высыпаем сахар и тщательно все перемешиваем с помощью столовой ложки.

    Переливаем яблочную массу обратно в кастрюлю и вновь ставим на маленький огонь. Важно: время от времени помешиваем все деревянной лопаткой. Таким образом, у нас испарится вся жидкость и варенье начнет густеть. Внимание: смоква должна сама начать отходить от стенок кастрюли. Сразу же после этого по вкусу добавляем в емкость цедру, гвоздику и корицу. Все тщательно перемешиваем подручным инвентарем и выключаем конфорку. Промываем стеклянные банки с крышками под проточной водой, воспользовавшись кухонной губкой и специальным моющим средством для посуды.

    В среднюю кастрюлю выкладываем банки и заливаем обычной холодной водой так, чтобы она полностью покрывала тару. Затем достаем отсюда емкости и ставим их временно на чистое полотенце. Рядом с ними выкладываем крышки.

    Кастрюлю ставим на большой огонь. Когда жидкость закипит, аккуратно выкладываем в емкость банки с крышками и стерилизуем в течение 10–15 минут. Важно: чтобы тара не лопнула, убавляем огонь до минимума. По истечении отведенного времени, воспользовавшись кухонными щипцами, достаем из кипящей воды банки с крышками и перекладываем обратно на полотенце, но уже горлышком вниз.

    Еще горячее яблочное варенье с помощью столовой ложки укладываем в стерилизованные банки и ставим на решетку в теплый духовой шкаф. Внимание: температура должна быть примерно 40–50 °С. Сушим смокву до тех пор, пока на ее поверхности не образуется корочка. Сразу же после этого выключаем духовку, а банки достаем с помощью кухонных прихваток и выкладываем на разделочную доску.Закрываем плотно металлическими крышками и, воспользовавшись консервным ключом, делаем закатку. Все, десерт готов! Смоквы можно подавать к десертному столу сразу же после приготовления, а можно спрятать баночки в укромное место и хранить до наступления холодов. В любом варианте, когда придет время, открываем баночки с вареньем с помощью консервного ключа, а содержимое перекладываем столовой ложкой в глубокую пиалу. Подаем к десертному столу вместе с чаем или кофе.

    Приятного вам чаепития!

    – смоквы можно приготовить двумя способами. Первый я уже ранее описывала. Для второго нам нужно яблочную густую массу выложить на мраморную доску, разровнять столовой ложкой и оставить в теплом месте на 2–3 дня. Можно также емкость поставить в духовку, разогретую до 40–50 °С, и сушить смоквы приблизительно 10–15 часов. После этого десерт по консистенции станет как желейные конфеты, которые можно нарезать на порционные кусочки, обвалять в сахарной пудре и подавать к столу;

    – для приготовления варенья лучше всего брать яблоки кисло-сладких сортов;

    – вместо яблок можно взять уже готовое пюре, которое можно найти в супермаркете или в отделе детского питания. В таком случае вам понадобится 1 килограмм массы.

    www.tvcook.ru


    Смотрите также