Варенье из сухофруктов
❶ Как приготовить варенье из сухофруктов
Вам понадобится
- чернослив - 250 г;
- сахар - 1 кг;
- вода - 800 г;
- один апельсин или два лимона;
- орехи (миндаль
- фундук
- грецкие) - по вкусу.
Инструкция
Переберите и тщательно промойте курагу и чернослив проточной теплой водой, при необходимости достаньте косточки. Залейте подготовленные сухофрукты холодной водой на 15-20 минут. Промойте и снова залейте холодной водой, оставьте на 3-5 часов. Достаньте сухофрукты из воды и нарежьте на дольки или квадратики. Воду, в которой были они были замочены, процедите сквозь сито или марлю, насыпьте сахарный песок и сварите сироп. В доведенный до кипения сироп бросьте нарезанную курагу, затем чернослив. Не забывая помешивать, варите 9-10 минут на медленном огне. Не давайте варенью сильно кипеть - это может испортить вкус и убить аромат варенья. Снимите цедру с цитрусовых. Для этого хорошо вымойте с щеткой фрукты под теплой водой, а потом ополосните кипятком. Есть два варианта подготовки цедры для варенья: сразу стереть ее с апельсина или лимона с помощью мелкой терки. Или вы можете снять цедру ножом полностью, а потом уже нарезать тонкой соломкой или потереть. Подготовленную цедру добавьте в кипящий сахарный сироп и варите еще 10-15 минут. Можете добавить в варенье орехи - целыми ядрышками (фундук, миндаль) или предварительно измельченными. Перед обработкой орехи можно ополоснуть кипятком, чтобы убрать кожуру. Если используете целые орехи, старайтесь выбирать красивые, ровные ядра - они украсят готовое варенье. Количество и сочетание орехов - по вашему вкусу, на 500 г сухофруктов достаточно 100-200 г орехов в общей сложности. Через 10-15 минут после добавления орехов снимите варенье с огня и остудите до комнатной температуры.Готовое варенье лучше разливать в небольшие баночки по 100-250 мл. Банки тщательно вымойте, обдайте кипятком или обработайте паром. Разлейте варенье теплым по банкам и закройте. Храните в темном прохладном месте.
www.kakprosto.ru
Витаминная бомба-варенье из сухофруктов
Приветствую всех любителей сладостей и вкусностей! Сегодня мы будем опровергать известное высказывание людей, говорящих, что все полезное странным образом оказывается не приятным в употреблении(. Тем не менее приверженцев здорового питания становится все больше и больше с каждым днем и отрицать это невозможно. На улице зима и нашему организму как никогда нужны витамины, причем не аптечные, а натуральные. Витаминная бомба-варенье из сухофруктов-вот, что нам нужно сегодня. Уверена, что от него мало кто откажется.
Много лет подряд с наступлением холодов я слышала от разных людей о чудодейственном продукте, который спасает их от болезней и авитаминоза в зимний период. Наверняка и Вы знаете о нем. Берутся сухофрукты и перекручиваются на мясорубке, превращаясь с некую смесь, которую потом нужно кушать ложками для поддержания иммунитета.
В моей семье эту смесь тоже делали несколько раз, но успехом она особо не пользовалась). Кушали без удовольствия, разве что полезно. Но каждый год мне не давала покоя мысль о том, что это действительно очень ценный и полезный продукт, но просто не так приготовлен. И все ингредиенты в нем хорошие, правильные, богаты массой витаминов, но чего–то не хватает.
Анализируя эту смесь, я поняла, что лично меня не устраивает ее твердость и некая сухость. Логически рассуждая, я пришла к выводу, что в нее надо добавить жидкости и сделать ее мягче. Уж не знаю почему мне раньше не приходила эта мысль в голову, но я решила все это сварить. Расскажу по порядку, как я все делала.
ПРОДУКТЫ
- Курага
- Чернослив
- Изюм
- Грецкие орехи
- Мед
- Вода
Курагу, изюм и чернослив я взяла в равных пропорциях и промыла.
Сложила все в кастрюлю и залила водой настолько, чтобы она только покрывала все сухофрукты.
Проварила на медленном огне буквально минут двадцать и дала немного остыть.
Пока мои сухофрукты варились, я поколола орехи и приготовила мед.
Затем добавила их в остывшие проваренные сухофрукты. И наконец, я получила то, о чем грезила многие годы–варенье из сухофруктов! Оно не просто сладкое, оно очень сладкое! Все сухофрукты мягкие, в том числе и орехи, пропитавшиеся медом. Одним словом это просто сказка и красота!
После стольких лет я могу наслаждаться этими полезными продуктами с большим удовольствием и получать при этом огромное количество витаминов и невероятную пользу для своего здоровья. Никакие аптечные витамины мне не нужны, потому что есть банка с вкусным и полезным вареньем. Для тех, кто еще сомневается и раздумывает приведу перечень компонентов, которые входят в его состав.
- КУРАГА ( на 100 гр )
- Витамины
- Витамин PP 3 мг
- Бэта-каротин 3,5 мг
- Витамин A (РЭ) 583 мкг
- Витамин B1 (тиамин) 0,1 мг
- Витамин B2 (рибофлавин) 0,2 мг
- Витамин C 4 мг
- Витамин E (ТЭ) 5,5 мг
- Витамин PP (Ниациновый эквивалент) 3,9 мг
- Пищевая ценность
- Калорийность 232 кКал
- Белки 5,2 гр
- Жиры 0,3 гр
- Углеводы 51 гр
- Пищевые волокна 18 гр
- Органические кислоты 1,5 гр
- Вода 20 гр
- Ненасыщеные жирные кислоты 0,1 гр
- Моно- и дисахариды 48 гр
- Крахмал 3 гр
- Зола 4 гр
- Насыщеные жирные кислоты 0,1 гр
- Макроэлементы
- Кальций 160 мг
- Магний 105 мг
- Натрий 17 мг
- Калий 1717 мг
- Фосфор 146 мг
- ЧЕРНОСЛИВ ( на 100 гр )
- Витамины
- Витамин PP 1,5 мг
- Бэта-каротин 0,06 мг
- Витамин A (РЭ) 10 мкг
- Витамин B1 (тиамин) 0,02 мг
- Витамин B2 (рибофлавин) 0,1 мг
- Витамин C 3 мг
- Витамин E (ТЭ) 1,8 мг
- Витамин PP (Ниациновый эквивалент) 1,7 мг
- Пищевая ценность
- Калорийность 256 кКал
- Белки 2,3 гр
- Жиры 0,7 гр
- Углеводы 57,5 гр
- Пищевые волокна 9 гр
- Органические кислоты 3,5 гр
- Вода 25 гр
- Ненасыщеные жирные кислоты 0,1 гр
- Моно- и дисахариды 56,9 гр
- Крахмал 0,6 гр
- Зола 2 гр
- Насыщеные жирные кислоты 0,1 гр
- Макроэлементы
- Кальций
- 80 мг
- Магний 102 мг
- Натрий 10 мг
- Калий 864 мг
- Фосфор 83 мг
- ИЗЮМ ( на 100 гр )
- Витамины
- Витамин PP 0,5 мг
- Витамин B1 (тиамин) 0,2 мг
- Витамин B2 (рибофлавин) 0,08 мг
- Витамин PP (Ниациновый эквивалент) 0,9814 мг
- Пищевая ценность
- Калорийность 264,1 кКал
- Белки 2,9 гр
- Жиры 0,6 гр
- Углеводы 66 гр
- Макроэлементы
- Кальций 80 мг
- Магний 42 мг
- Натрий 117 мг
- Калий 860 мг
- Фосфор 129 мг
- ГРЕЦКИЕ ОРЕХИ ( в 100 гр )
- Витамины
- Витамин PP 1,2 мг
- Бэта-каротин 0,05 мг
- Витамин A (РЭ) 8 мкг
- Витамин B1 (тиамин) 0,39 мг
- Витамин B2 (рибофлавин) 0,12 мг
- Витамин B5 (пантотеновая) 0,8 мг
- Витамин B6 (пиридоксин) 0,8 мг
- Витамин B9 (фолиевая) 77 мкг
- Витамин C 5,8 мг
- Витамин E (ТЭ) 2,6 мг
- Витамин К (филлохинон) 2,7 мкг
- Витамин PP (Ниациновый эквивалент) 4,8 мг
- Пищевая ценность
- Калорийность 656 кКал
- Белки 16,2 гр
- Жиры 60,8 гр
- Углевод 11,1 гр
- Пищевые волокна 6,1 гр
- Вода 3,8 гр
- Насыщенные жирные кислоты 6,2 гр
- Моно- и дисахариды 3,9 гр
- Крахмал 7,2 гр
- Зола 2 гр
- Макроэлементы
- Кальций 89 мг
- Магний 120 мг
- Натрий 7 мг
- Калий 474 мг
- Фосфор 332 мг
- Хлор 25 мг
- Сера 100 мг
- Микроэлементы
- Железо 2 мг
- Цинк 2,37 мг
- Йод 3,1 мкг
- Медь 527 мкг
- Марганец 1,9 мг
- Селен 4,9 мкг
- Фтор 685 мкг
- Кобальт 7,3 мкг
Как видим, состав продуктов богат огромным количеством полезных веществ. Съедая всего несколько ложек в день можно пополнить свой организм витаминами, микроэлементами и все это делать с удовольствием и радостью. И заметьте, там нет ни ложки сахара!!! Что тоже очень важно, в отличие от обычного варенья. Польза меда надеюсь известна всем и в профилактике простудных заболеваний он просто незаменим.
Возможно, у кого-то из Вас тоже есть такая проблема, которую я решала много лет, а возможно Вы по какой-то причине не слышали об этом рецепте. Если это так, то я настоятельно рекомендую приготовить это волшебное варенье и наслаждаться его вкусовыми качествами.
При желании в него можно добавлять различные специи, такие как имбирь, гвоздика, корица… Но я этого делать не стала, потому что они в любом случае перебивают вкус всех составляющих варенья. Лимон я люблю класть прямо в чай, поэтому не стала включать его в состав.
Вы можете экспериментировать в разных вариантах. Главное, о чем я хотела Вам рассказать, это о способе приготовления. Все витамины сохранены и находятся в прекрасном состоянии. Витаминизируйтесь на здоровье!
Вкусная витаминная бомба-варенье из сухофруктов поможет Вам стойко пережить зиму, повысить свой иммунитет и поднять настроение).
А Вы готовите такое варенье для своих близких? Как в Вашей семье решается проблема пополнения организма витаминами? Поделитесь с нами.
Жду Ваших комментариев! Желаю всем здоровья и счастья!
Делитесь полезной информацией с друзьями и подписывайтесь на новости, чтобы узнавать еще больше интересного!
С уважением, Ирина Широкова.
ПОДПИШИТЕСЬ НА РАССЫЛКУ И УЗНАВАЙТЕ НОВОСТИ ПЕРВЫМИ!
Конфиденциальность гарантированаЗагрузка...
Категория: красота и здоровье
fusion-of-styles.ru
Варенье из сухофруктов
Автор:
2346 114
15.05.2018
Ингредиенты
Шаг 11. Сегодня я использую сушеный инжир, курагу и чернослив. Сухофрукты возьму в равных количествах.
Шаг 22. Сушеный инжир, курагу и чернослив нарежем крупно: напополам или на 4 части.
Шаг 33. Сложим сухофрукты в ковшик или кастрюлю для варки. Пересыпем сахаром, перемешаем.
Шаг 44. Нальем воду в количестве, чтобы быть вровень в сухофруктами. Добавим несколько гвоздичек и поставим вариться.
Шаг 55. Варим, пока не выпарится вода.
Шаг 66. Варенье из вареных сухофруктов готово. Разложим его в подготовленные простерилизованные банки и закатываем прокипяченными крышками. Вот и все. Ждем подходящего случая, чтобы открыть баночку такого замечательного варенья.
Понравился рецепт? Поделитесь с друзьями!
Мы в соцсетях:
Toma Такое варенье отлично пойдет на пироги и пирожки. Особенно я люблю стряпать с таким вареньем каравайчики. lakkis Да и просто так откушать очень приятно!
buljon.ru
Варенье из сухофруктов – вкусный способ укрепить иммунитет
Наш иммунитет страдает практически от всего: стрессов, недосыпа, усталости, а зимой еще и от нехватки витаминов и микроэлементов. Ведь за летний и осенний периоды организм привыкает получать полезные вещества из овощей и фруктов. Где же их взять в холодное время года? На выручку придет варенье из сухофруктов – настоящий кладезь всего полезного и вкусного и лучшее оружие в борьбе с авитаминозом.
Какова польза сухофруктов?
Высушенные фрукты содержат большое количество витаминов и микроэлементов, а также полезных биологически активных веществ. Кстати, их содержание в сухофруктах даже выше, чем в свежих продуктах. Разные сухофрукты имеют свой уникальный полезный набор:
- Курага, которую получают после сушки абрикосов, богата калием, фосфором, железом, кальцием, каротином, разными витаминами (основной из которых В5).
- Инжир благодаря богатому содержанию полезных веществ и витаминов применяется в народной медицине как средство от бронхита.
- То, что чернослив полезен для нашего желудочно-кишечного тракта, – известно, пожалуй, каждому. А вот то, что большая концентрация витамина А в нем не только улучшает зрение, но и укрепляет иммунитет, знают немногие.
- Грецкий орех – панацея при разных заболеваниях. Им лечат все: от простуды до анемии. Этот орех еще и отличное успокоительное средство – то, что нужно при постоянном стрессе, бессоннице, нервных расстройствах.
- Изюм богат витаминами группы В, Н, РР, а также необходимыми микроэлементами (калий, фосфор и пр.) и антиоксидантами.
И это по отдельности. Вместе же эти сухофрукты – лучшее решение для укрепления иммунитета, а еще и очень вкусное варенье.
Вместе и по отдельности орехи и сухофрукты укрепляют иммунитет
Варенье из сухофруктов – готовим витаминную бомбу
Чтобы приготовить полезное и вкусное варенье из сухофруктов возьмите:
- грецкие орехи – 300 г
- курагу – 300 г
- инжир – 300 г
- чернослив – 300 г
- изюм черный – 300 г
- мед – 2 полных стакана
- лимон – 2 шт.
Подготовленные сухофрукты нужно промыть в теплой воде и подсушить. Лимон очистить от косточек, а кожуру оставить. В блендере сухофрукты, орехи и лимоны тщательно измельчают. В готовую смесь добавляют мед и перемешивают. Варенье будет готово через день, когда настоится. Хранить его можно в холодильнике.
Рекомендуется кушать такое варенье по чайной ложечке несколько раз в день. Лучше всего употреблять его между приемами пищи. С такой витаминной бомбой ни одна простуда вам не страшна.
Метки: изюм, лимоны, мед, орехи, сухофруктыПохожие записи
ВАШИ КОММЕНТАРИИ:
fresh-mania.com
