Варенье из слив с шоколадом


Варенье из слив с шоколадом: рецепт с пошаговыми фото

Однажды вы понимаете: все достало! Тетрадки со старыми кулинарными рецептами, мамины советы, огурцы и компоты в трехлитровых бутылях, тазики, сковородки, «еще три ведра помидоров перекрутить на сок». Сколько можно измерять все ведрами и тазами? Ступайте в магазин, купите шоколадку и приготовьте изящное сливово-шоколадное варенье!

Часто на кулинарных сайтах можно встретить рецепт варенья из слив с добавлением какао. Ответственно заявляем: это жуткая гадость, которая обязательно будет горчить. Так что даже не пробуйте, особенно если сливы для варенья приходится покупать не по самым низким ценам. Поберегите продукты и воспользуйтесь нашим проверенным рецептом. Шоколад добавляйте только черный, со высоким содержанием какао (76%) и без всяких наполнителей.

Ингредиенты

  • 500 грамм синих слив (круглых или длинных), очень спелых и сладких;
  • 1 стакан сахара;
  • 1 пакетик ванильного сахара, немного коньяка по желанию;
  • 1/2 плитки черного шоколада без добавок.

Варенье из слив с шоколадом будем готовить в толстостенной кастрюле, перед добавлением шоколада понадобится дуршлаг для избавления от шкурок. Берите самый обычный, с большими дырками.

Как приготовить

Вымойте сливы, сложите в кастрюлю, потом аккуратно — прямо в этой самой кастрюле — удалите косточки из плодов.

Получившиеся половинки слив засыпьте сахаром, перемешайте и оставьте на полчаса. За это время должно выделиться довольно много сока, что позволит начать варку, не откладывая в долгий ящик. Если сока достаточно, поставьте кастрюльку на средний огонь и доведите до кипения, старательно помешивая.

После того, как сливы в сладком сиропе закипят, убавьте огонь. Варите 45 минут, обязательно помешивайте, часть сиропа можете удалить. Из него потом можно приготовить вкусный кисель.

По истечении вышеуказанного времени сливы окончательно разварятся. Вы можете снять кастрюлю с плиты, помыть и простерилизовать банки — кстати, из 1 кг слив получается 1 пол-литровая баночка варенья — а также достать из холодильника заранее купленную шоколадку. Разломайте плитку шоколада на кусочки. Варенье протрите через дуршлаг, следите, чтобы шкурки не попали в него снова. Все в той же кастрюле с толстыми стенками доведите протертое варенье до кипения, добавьте ванильный сахар и шоколад. Варите до полного расплавления шоколада, перемешивайте для того, чтобы он равномерно распределился.

Варенье кипящим расфасуйте в банки и закрутите. Наполненные банки стерилизовать не нужно. Переворачивать стоит для того, чтобы убедиться в плотности прилегания крышки — она должна прилегать герметично.

Варенье из слив с шоколадом — отличная прослойка для тортов, пирожных и желейных десертов. Если соберетесь использовать его именно в этом качестве, загляните в нашу рубрику «Рецепты тортов»

Автор: Ангелина Красота

pomoshnica.info

Варенье из слив с шоколадом

Варенье из слив с шоколадом

Порадуйте родных и удивите гостей потрясающе вкусным десертом из слив! Благодаря добавлению какао, варенье из слив приобретает шоколадный вкус и аромат. Вообще шоколад прекрасно сочетается со многими фруктами, и сливы – не исключение.

Такое шоколадное варенье из слив прекрасно подойдет для пропитки тортов, начинки в пироги, украшения пирожных, сиропа к запеканкам и другим десертам.

Ингредиенты:

  • 2 кг слив,
  • 700 г сахара,
  • 130 г сливочного масла,
  • 60 г какао-порошка,
  • 10 г ванильного сахара.

Приготовление:

  1. Чтобы фрукты были целенькими, нужно выбрать для варенья плотные сливы, спелые, но не перезревшие. Сливы разрезать пополам и очистить от косточек.
  2. Засыпать сахаром и оставить на 30 минут, чтобы они пропитались и пустили сок.
  3. Поставить кастрюлю на медленный огонь, довести до кипения и готовить варенье, периодически помешивая и снимая пену, 45 минут.
  4. Положить сливочное масло, какао и ванильный сахар, перемешать и варить на медленном огне еще 15 минут.
  5. Готовое варенье из слив разлить по подготовленным стерилизованным банкам и закатать.
  6. Банки укутать одеялом, перевернуть вверх дном и оставить до полного остывания.

Приятного аппетита!

Next post

Back to Top

recase.org

Варенье из слив с шоколадом: лучшие рецепты

Такое изумительное варенье понравится даже тем, кто к шоколаду относится спокойно. Благодаря добавлению в рецепт какао, варенье приобретает особый, волшебный вкус. Шоколад отлично сочетается со многими фруктами, и слива не исключение. По вкусу напоминает чернослив в шоколаде. Такое варенье можно не просто кушать, оно подойдет для начинки в пирог, пропитки тортов, украшения выпечки, сиропа к запеканке и другим десертам.

Варенье «Слива в шоколаде»

Для приготовления варенья нам понадобится:

- сливы 2 кг

- 1кг сахара

- ванилин 1 ч. ложка или ванильный сахар 3 ч.ложки

- какао порошок 5 стол. ложек

- орехи грецкие

Способ приготовления:

1. Перебрать сливы и отобрать самые спелые. Вымыть под проточной водой. Высушить.

2. Разрезать плоды на две части. Извлечь косточки.

3. Сложить сливу в глубокую емкость. Засыпать половиной сахара. Слегка перемешать и отставить на сутки в холодильник.

4. Через 24 часа достать из холодильника. В нашу заготовку добавить смесь: соединить какао с сахаром, измельченные орехи и ванилин.

5. В эмалированную кастрюлю переложить наше будущее варенье. Поставить на огонь и, помешивая деревянной ложкой, довести до кипения. Затем сделать тише огонь и проварить 40 минут, помешивая.

6. Банки стерилизовать.

7. Готовое варенье разлить по банкам. Плотно закрыть.

Совет: банки, закатанные консервированным ключом, следует хранить при комнатной температуре в темном месте. А банки закрытые обычной капроновой крышкой лучше хранить в холодильнике.

Читайте также: Лучшие рецепты американской кухни

Комнатная роза: секреты пышного цветения

Варенье из слив с шоколадом, какао и яблоками

Для того чтобы варенье было густым, следует добавить в него яблоки. Яблоки сработают как натуральный загуститель.

Для такого рецепта нам понадобится:

- сливы 300 г

- два яблока

- 40 г черного шоколада

- 350 г сахара

- 10 г какао

- щепотка корицы

Способ приготовления:

1. Подготовить банки и крышки.

2. Вымыть сливы и высушить. Разделить на четверти и удалить косточки.

3. Из яблок удалить сердцевину и нарезать ломтиками.

4. В мисочке смешать сахар и корицу. Добавить какао. Какао усиливает вкус шоколада в варенье. Все хорошо перемешать.

5. Яблоки и сливы измельчить блендером до состояния кашицы.

6. Кашицу перелить в кастрюльку с толстым дном. Добавить сахар и перемешать.

7. Постоянно помешивая, довести до кипения. Варить 10 минут на медленном огне.

8. Как только варенье приобретет приятный бордовый цвет, добавить шоколад. Все хорошо перемешать. Когда шоколад растворится, он сам равномерно распределится по варенью.

9. Варенье снять с огня и разлить по стерильным банкам. Плотно закрыть.

10. Банки остудить. Перевернуть на крышки. Оставить на некоторое время, затем укутать в одеяло. Хранить варенье из слив с шоколадом в темном и сухом месте.

А холодным зимним вечером можно вспомнить лето: достать баночку варенья, налить чай и оторвать кусочек горячего багета.

Приятного аппетита!

Готовим с agro-mir.com.ua

agro-mir.com.ua

Варенье из слив с шоколадом.

  • Домашняя
  • безе
  • варенье
  • оливье
  • сахар
  • слива
  • шоколад

  • Сливы уже без косточек - 1кг
  • Сахар - 800 гр
  • Шоколад 75% - 100 гр

Сливы вымыть и обсушить.

Удалить косточку и засыпать сахаром, пусть постоит и даст сок.

Поставить на средний и огонь варить, помешивая деревянной лопаткой и снимая периодически пену.

Если хотите погуще варить минут 40-50, если нет около 30 минут.

Далее добавить шоколад, поломанный на кусочки и варить пока шоколад не растворится.

Разлить по стерильным баночкам.

Приятного аппетита.

Пошаговых фото не будет,так как это прошлогодний рецепт.Вот открыла сегодня последнюю баночку,такое варенье прекрасно хранится в прохладном месте.

Если кто будет варить,возьмите сначала сахар грамм 500,потом попробуйте и добавьте по вкусу.

Я так и сделала,в итоге у меня ушло 800грамм,лучше не досыпать,чем пересыпать

Мне нравится20  человек оценилиСохранить рецепт4 человек сохранилиТолько зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

www.koolinar.ru


Смотрите также