Варенье из лаванды рецепт


Мед из лаванды

Главная → Заготовки на зиму ↓

Порций: 1   Время приготовления: 40 минут 30. 05. 2017 г.

Хорошие рецепты

В июле – августе в наших краях начинается сбор лаванды. Это растение применяют со времен древнего Рима в качестве приправы к мясным и рыбным блюдам, для приготовления напитков, в косметических и лечебных целях. Препараты из лаванды применяются при нарушениях сна, мигренях, лечении простудных и вирусных заболеваниях, колитах, отеках. Лаванда обладает выраженными мочегонными и антисептическим свойствами. Из свежих или сушеных цветов можно приготовить домашний лечебный мед из лаванды или варенье.

Мед из лаванды рецепт с фото

Рецепты с лавандой

— при нарушениях сна и мигренях смешать 1-2 ложки меда из свежей лаванды с теплой водой, пить маленькими глотками. — при нервном стрессе 1-2 ложки на стакан теплого молока, принимать перед сном; — при вирусных заболеваниях добавить в лавандовый мед измельченный чеснок, перемешать, принимать по 1 чайной ложке после еды; — при боли в животе (спазмы нервного происхождения) – добавить в теплый чай 1-2 ложки меда; — при отеках и воспалении мочевого пузыря как мочегонное – 1-2 ложки после еды три раза в день;

— при гипертонии 1-2 ложки меда в день.

Противопоказания:

Мед или варенье из лаванды – это лечебное средство и принимать его нужно в рекомендуемых дозах. Лаванда несовместима с препаратами йода и железа. Запрещается применение лаванды беременным и кормящим матерям. Гипотониками разрешается применять ее с осторожностью. При приеме лавандового меда могут возникнуть аллергические реакции (при индивидуальной непереносимости).

как приготовить мед из лаванды

  • свежие цветы лаванды – 1 столовая ложка,
  • вода – 250 мл,
  • сахар -100 г,
  • мед – 200 г,
  • лимонная кислота – 1 чайная ложка,
  • пектиновая смесь -5 гр. (необязательно),
  • краситель пищевой - по желанию.

Цветы лаванды зальем холодной водой и поставим на водяную баню на 30 минут.

Отцедим настой через сито.

Добавим лимонную кислоту, сахар и пектиновую смесь, прокипятим. Остудим до температуры 37 градусов и аккуратно размешаем с медом. При желании подкрасим пищевыми красителями.

Перельем в сухую, герметически закрывающуюся банку. Хранить мед с лавандой следует в темном сухом месте.

Про рецепт и пользу меда из лаванды рассказала Наталья Комарова, рецепт и фото автора.

horoshieretseptyi.ru

Как сделать сироп из лаванды в домашних условиях на зиму: рецепт приготовления лавандового сиропа

Мало кто знает, что лаванда применяется в кулинарии в виде сиропа. Конечно, не всем нравится этот аромат, ведь он напоминает духи, но тем не менее, капля лавандового сиропа в чае не помешает. Лавандовым сиропом поливают мороженное, добавляют в крем, или глазурь. На самом деле, лаванде оды петь можно бесконечно, но мы ограничимся лишь рецептом приготовления сиропа из лаванды.

Ингредиенты: сахар, цветки лаванды Время для закладки: Весь год

Готовить сироп можно из сухих цветов лаванды, или из свежих. На качество сиропа это никак не повлияет. Надо лишь отметить, что сироп из лаванды будет синим, или фиолетовым как на картинках только в том случае, если вы озаботитесь этим заранее и прикупите нужный краситель. Своего красящего пигмента в цветах лаванды очень мало, и максимум это будет бледно-жёлтый цвет и в основном от сахара.

Итак, налейте в кастрюлю 1 литр воды, добавьте в неё 0,5 кг сахара и поставьте кастрюлю на огонь.

Когда сахар полностью растворится, засыпьте в сироп 7-8 столовых ложек сухих, или свежих цветов лаванды.

Сделайте огонь потише и варите лаванду 5-10 минут.

Накройте кастрюлю крышкой и снимите её с огня. Лаванда должна настояться не менее часа.

Процедите сироп через сито и снова поставьте кастрюлю на огонь. Теперь можно уваривать сироп до нужной густоты и добавить пищевой краситель.

Разлейте горячий сироп по бутылочкам и храните его в тёмном, прохладном месте. Сироп в герметичных бутылках может хранится более 2 лет, без потери качества.

Как приготовить сироп из лаванды в домашних условиях, смотрите на видео:

Tweet

suseky.com

Три рецепта восхитительных десертов с лавандой

Думаете, лавандовый аромат годится только для успокаивающей ванны и аромаламп? А вот и нет. Свежие лавандовые цветы — это целая ниша в мире десертов и прохладительных напитков. Капкейки и печенье с лавандой, сиропы и варенье, лавандовый лимонад и даже лавандовый кофе — все это очень вкусно, необычно, и стильно — если так можно сказать о еде.

Причем, отведать десерты с лавандой можно не только в модных хипстерских кафе. Их достаточно просто готовить самостоятельно. Готовы попробовать? Лаванда как раз цветет, а у нас как раз подборка рецептов с лавандой.

Лавандовый сироп - основа десертов из лаванды

Ингредиенты:

  • Сахар — 2 стак.
  • Сушеные цветы лаванды — 0,5 стак.
  • Лимонный сок — по вкусу.

Как приготовить сироп из лаванды: 

  1. Сахар смешайте с водой и доведите смесь до кипения в толстостенной посуде. Варите на медленном огне и помешивайте, пока сахар не растворится.
  2.  
  3. Затем уберите огонь до минимума, всыпьте в сироп лаванду и варите под крышкой 15 минут.
  4.  
  5. Готовый сироп процедите, дайте остыть и добавьте по вкусу лимонный сок. 
  6.  
  7. Этот душистый сироп из лаванды можно использовать в напитках, как алкогольных, так и кофейных, и прохладительных. Им можно ароматизировать кремы и тесто для выпечки с лавандой. Хранить сироп плотно закрытым в холодильнике.

* * * 

Рецепты с лавандой: лавандовый лимонад

Ингредиенты:

  • Лимон — 3 шт.
  • Сухие цветы лаванды — 2 ст.л.
  • Сахар — 0, 5 стак.
  • Вода — 4, 5 стак.

Как приготовить лимонад с лавандой: 

  1. Половину подготовленной воды вскипятите в сотейнике с сахаром и сухой лавандой. Затем проварите смесь на минимальном огне 5 минут, отставьте и дайте настояться под крышкой 1,5 часа.
  2. Лимоны ошпарьте кипятком и выжмите из них сок.
  3. Лавандовый настой процедите через мелкое сито. Добавьте лимонный сок и оставшуюся воду. Все перемешайте, перелейте лимонад в бутылку и охладите.
  4. Подавайте с кубиками льда и долькой лимона.

Читай также: Фруктовое мороженое своими руками: как приготовить вкусный фруктовый лед

* * *

Печенье с лавандой: рецепт

Ингредиенты:

  • Сахарная пудра —0, 5 стак.
  • Сухие цветки лаванды — 1 ст.л.
  • Сливочное масло — 200 гр.
  • Мука — 500 гр.
  • Соль — щепотка
  • Цедра 1 лимона.

Как приготовить печенье с лавандой: 

  1. Смешайте сахарную пудру, цветы лаванды и натертую лимонную цедру. Добавьте соль и размягченное масло, аккуратно перемешайте и замесите тесто.
  2. Заверните тесто в пергаментную бумагу и положите в холодильник на 5-8 часов.
  3. Раскатайте тесто на присыпанном мукой столе и вырежьте печеньица произвольной формы.
  4. Выпекайте печенье с лавандой 15 минут при температуре 175 градусов. Готовое печенье выньте из духовки и охладите. Такие печеньица, упакованные в крафтовую бумагу, — милый и элегантный подарок.

* * *

Освежающий десерт с лавандой: мороженое с лавандой и ежевикой

Ингредиенты:

  • Сахар — 6 ст. л.
  • Сухие цветы лаванды — 1 ч. л.
  • Свежая ежевика — 300 гр.
  • Кокосовое молоко — 300 мл.
  • Соль — на кончике ножа.
  • Мед — 1,5 ст.л.

Как приготовить мороженое с лавандой: 

  1. Лавандовые цветы и сахар перебейте в блендере в мелкую крошку.
  2. Смешайте ежевику и лавандовый сахар. Постоянно помешивая, варите смесь на медленном огне, чтобы ягоды пустили сок, он растворил сахар и слегка загустел. После этого снимите с огня и дайте постоять 10-15 минут.
  3. Перетрите ежевичную смесь через мелкое сито, чтобы удалить косточки и мелкие частички лаванды.
  4. В кокосовое молоко добавьте соль, мед и ежевично-лавандовое пюре. Взбейте все до однородной массы и охладите смесь в течение 2 часов.
  5. Охлажденную смесь еще раз взбейте и заполните формочки для мороженого, не доходя до верха 1 см. Замораживайте лавандовое мороженое около часа, чтобы масса загустела. Затем вставьте в каждую форму палочку, и отправьте в морозилку на 8-10 часов до полного замерзания.
  6. Чтобы легко вынуть лавандовое мороженое из формы, на секунду окуните каждую формочку в теплую воду.

 Читай также: Душистый и освежающий фруктовый десерт: абрикосовый сорбет

Читай также: Необычное песочное печенье с засахаренными цветами

Читай также: Нежное банановое мороженое за пару минут

Нашли ошибку? Выделите текст и нажмите Ctrl+Enter чтобы сообщить об этом редакции

www.uaua.info

Варенье из груш с виноградом и лавандой рецепт с фото

  • Главная
  • Рецепты
  • Заготовки и консервация
  • Варенья и джемы
  • Варенье

Сейчас всё больше отходят от традиционных рецептов варенья на зиму. Добавяются различные экзотические фрукты, ароматные травы, специи. Это расширяет горизонт вкусовых ощущений. Этим рецептом со мной поделилась одна моя знакомая и по совместительству блоггер.

Виноград можно использовать светлых или тёмных сортов, в зависимости от этого будет меняться цвет самого варенья. Груши так же нарезать можно как крупно, так и мелко. Я хотела что бы груша сохранилась целой, поэтому взяла не совсем спелые плоды и крупно порезала. Думаю, его вообще можно перетереть в пюре. Конечный результат мне очень понравился. Варенье получилось сладким, с лёгкой кислинкой и лавандовым ароматом.

Шаг 1

Для приготовления грушевого варенья с виноградом и лавандой возьмём груши, виноград, лимон, лаванду, сахар.

Шаг 2

Возьмём плотные груши, вымоем, удалим сердцевину и порежем на довольно крупные кусочки.

Шаг 3

Отделим виноградные ягоды и хорошо промоем.

Шаг 4

Натрём лимонную цедру.

Шаг 5

В кастрюлю выложим груши, виноград, выдавим сок одного лимона и добавим сахар.

Шаг 6

Поставим на 10 минут на слабый огонь.

Шаг 7

Через пару часов ещё раз ставим на огонь и кипятим 10 минут.

Шаг 8

Ещё чарез пару часов в варенье добавляем веточки лаванды и лимонную цедру. Кипятим 10 минут.

Шаг 10

Оставляем остывать вверх дном под одеялом. Приятного аппетита!

webspoon.ru


Смотрите также