Экзотическая ягода фейхоа, которую часто ошибочно называют фруктом – рекордсмен по содержанию йода и витаминов. Пусть у нее сложное название, зато она проста в приготовлении. Часто врачи рекомендуют употреблять свежую ягоду или варенье из нее при дефиците йода.
Купить необычную ягоду сегодня можно в любом крупном магазине или на рынке, ведь последние 10 лет ее стали активно завозить в наши страны. Основная проблема в том, что тропическое лакомство плохо хранится, поэтому лучше всего сделать сырое варенье из фейхоа. Главное, чтобы плоды были спелыми, сочными, тогда оно получится максимально полезным и сохранит витамины надолго. Немаловажно правильно приготовить ягоду.
Правильный джем из фейхоа не должен содержать в себе никаких промышленных консервантов, ведь они убивают витамины и нужны лишь в производственном изготовлении. Для домашних заготовок хватит свежих спелых фруктов, ягод, орехов и т. д. Это удобно, ведь вы можете полностью контролировать процесс приготовления и быть уверенными в натуральности готового продукта.
Хорошо известно, что от формы и размера нарезанных продуктов зависит не только внешний вид, но и вкус блюда. Фейхоа не готовят в цельном виде, т.к. эти ягоды крупные. Есть два варианта заготовки ее для варенья, какой из них выбрать, зависит от вашего желания и возможностей. Наверное, у каждой хорошей хозяйки на кухне найдется нужное приспособление для измельчения плодов.
Плоды фейхоа сами по себе мясистые, сочные, крупные, поэтому в кулинарии их, как правило, измельчают с помощью мясорубки, предварительно удалив все хвостики и порезав ягоду на 2-4 части. Важно уделить максимум внимания мытью фейхоа, если вы планируете делать джем или варенье без термической обработки. Ничего лишнего не должно попасть в банку.
Чтобы процесс был быстрее, лучше выбирать электромясорубку. Она в считаные минуты перетрет ингредиенты и проста в уходе. Современные аппараты оснащены множеством дополнительных насадок, так что вы сможете выбрать нужный размер для своего варенья. Чем оно мельче перетерто, тем проще намазать его на хлеб или булочку, а кремообразная консистенция больше нравится детям.
Еще один способ – измельчение ягод в блендере, причем не так важно, погружного он типа или нет. Благодаря этому кухонному помощнику вы без особого труда сможете приготовить пюреобразную массу для будущего варенья или желе. Последнее тоже весьма удобный способ сохранить витамины впрок, правда, срок хранения у желе намного меньше, чем у джемов или варенья.
Решили готовить при помощи блендера? Тогда обратите внимание, какие у него внутренние механизмы. Измельчение фейхоа – процесс не самый быстрый, пластиковые шестеренки могут выйти из строя, а ремонт кухонной техники дорогостоящий. Если вы не уверены в качестве блендера, воспользуйтесь старой доброй мясорубкой, уж она точно не подведет и не сломается в самый ответственный момент.
Прежде чем отправиться на рынок, выберите легкий рецепт варенья из фейхоа без варки, который вам больше подойдет. Помните, наесться впрок нельзя, поэтому вам в любом случае придется делать заготовки, чтобы сохранить вкусные ягоды, восполнить недостаток йода и витаминов зимой, когда бушует ОРВИ, грипп и авитаминоз. Регулярное употребление такого варенья позволит укрепить иммунитет и повысить работоспособность.
Как приготовить варенье, чтобы оно сохранило максимум полезных свойств? Попробуйте следующий простой рецепт фейхоа с сахаром на зиму. В такой джем можно добавлять апельсины, лимонную цедру, любые ягоды и фрукты. Лучше сделать побольше варенья впрок, чтобы его точно хватило до самой весны, а лучше до лета, ведь первые фрукты появляются только в июне. Готовить это лакомство так просто, что даже пошаговый рецепт или рецепт с фото не потребуется.
Ингредиенты:
Способ приготовления:
Ароматные заготовки из фейхоа готовятся очень просто. Этот рецепт, пожалуй, самый элементарный из всех возможных. Так называемое «сырое» варенье потребует минимум затрат времени и сил. Кроме того, употреблять его можно сразу после завершения процесса готовки, но более вкусным и насыщенным лакомство станет, когда как следует настоится, даст максимум сока.
Ингредиенты:
Способ приготовления:
Так называемая пятиминутка из фейхоа – это простой рецепт быстрого и вкусного варенья из экзотической ягоды, которое варится всего 5 минут. За это время сочные плоды не потеряют своих полезных свойств от термической обработки, а вкус получится просто необыкновенным. Процесс похож на классическое приготовление любого привычного варенья, которое знакомо каждому с детства.
Ингредиенты:
Способ приготовления:
Разнообразить перекус может варенье фейхоа с лимоном, орехами и клюквой. Это настоящая витаминная бомба для вашего организма и взрыв вкуса для языка. Такое лакомство непременно понравится детям, которые любят побаловать себя сладеньким к чаю. Кроме того, в нем содержится большое количество витамина С, которого так не хватает холодной русской зимой.
Ингредиенты:
Способ приготовления:
www.odelita.ru
Плоды экзотического растения под названием фейхоа содержат львиную долю легкоусвояемого человеческим организмом йода и железа, а также практически весь спектр необходимых витаминов и элементов. Все ценные свойства фейхоа практически в полном объеме можно сохранить и на зиму, приготовив живое варенье без применения термической обработки.
Казалось бы, на первый взгляд, совершенно непримечательный внешний вид заготовки из фейхоа и его скучноватая вкусовая палитра сразу же преображается при дополнении лакомства свежим лимоном.
Ингредиенты:
Приготовление
Варенье из фейхоа без варки с апельсином будет не менее вкусным и полезным, только в данном случае вместо лимона нужно будет взять один крупный и спелый апельсиновый плод.
Ценность свежей заготовки из фейхоа повышается в разы, если вместо сахарного песка взять в качестве сладкого компонента натуральный мед и дополнить составляющие грецкими орехами. Особенности приготовления такого полезного и вкусного лакомства в следующем рецепте.
Ингредиенты:
Приготовление
Вместо лимона в данном случае, как и в предыдущем, можно взять апельсин, что несколько повлияет на вкусовые качества варенья, но отнюдь не в худшую сторону.
Даже при тщательной стерилизации тары свежее варенье из экзотических плодов фейхоа нужно хранить в холодильнике или холодном погребе. Заготовка не подвергается термической обработке и при хранении в комнатных условиях с большей вероятностью забродит и испортится.
Если удвоить пропорции сахарного песка в первом рецепте, то такое варенье можно хранить и в комнате, но даже в этом случае употребить его нужно будет в течение первых трех месяцев.
Статьи по теме: Выбирая способ сохранения калины на зиму, не утратив ее ценных свойств, обратите внимание на изготовление изумительного варенья. Кроме очевидной пользы в этом лакомстве, вы обретете еще и удивительно вкусное угощение, которое всем точно понравится! | Сухое варенье из яблок в духовке Возможно, многие не особо понимают, как выглядит и каким должно быть на вкус сухое варенье. Отвечаем - это что-то среднее между сушеными дольками и плодами в сиропе. Обязательно сделайте это удивительное лакомство из яблок. |
Конфитюр - желеобразная сладость, в которой плоды, порезанные кусочками, варятся в сахарном сиропе, а не в своем соку. В отличие от обычного джема, фрукты в конфитюре из айвы сохраняют форму, а сироп выходит желеобразным и вязким. | Варенье из тыквы - оригинальные рецепты вкусного яркого десерта Варенье из тыквы – удивительное лакомство оранжевого цвета. Оно имеет не только прекрасный вкус, но еще обладает рядом полезных свойств. Овощ отлично сочетается с фруктами и сухофруктами. Кто попробует угощение впервые, точно не сможет определить, из чего приготовлен сладкий десерт. |
womanadvice.ru
Варенье из фейхоа — одно из моих самых любимых. Помимо исключительный вкусовых качеств, оно еще напоминает мне о родном доме. Аромат фейхоа прочно связан с поездками из Сочи в Сухум в самый разгар сезона сбора фейхоа. Наш хороший знакомый Даур, обычно звонил и сообщал, что фейхоа уже начали падать, а значит созрели. Мы ехали на своей старенькой «копейке», набирали полный багажник ароматной ягоды, а потом азартно перерабатывали субтропическое чудо во всевозможные сладкие вкусности.
Вкус фейхоа, лично мне, напоминает отдаленно землянику с привкусом йода, который, впрочем, не портит впечатлений. Завезенное когда-то из Бразилии в Европу растение долго использовалась, как декоративный кустарник из-за изящного внешнего вида и красивых нежных цветков.
Только потом догадались готовить из его ароматных зеленых плодов варенье, компоты, начинки для кондитерских изделий. Варенье из его плодов весьма полезно в небольших количествах, как лакомство. Ведь в плодах фейхоа содержится 10 мг йода на 1 кг.
Быть может в строгом смысле — это не варенье, а джем. Но, так уж повелось, что именно такой продукт я привыкла называть вареньем. Попробуйте приготовить по этому рецепту и тогда решите, стоит ли использовать драгоценную фейхоа так, или приготовить из нее что-либо другое.
Нам понадобится:
Фейхоа 1 кг
Сахар 1 кг
Сок из одного лимона
Мой любимый способ варки варенья
Фейхоа
помыть, отрезать сухие «носики». Измельчить любым способом — можно пропустить через мясорубку с крупной решеткой или воспользоваться блендером. Выдавить в полученную массу сок из одного лимона, засыпать сахар, хорошенько размешать. Поставить емкость на маленький огонь. Помешивая, довести почти до кипения, выключить огонь.
Поставить на плиту другую небольшую кастрюлю из нержавейки. Наливать массу небольшими порциями, максимум по 300 мл. Варить, помешивая, сначала на большом огне (до кипения), потом 3 минуты на маленьком. Посмотреть подробно процесс варки по такой технологии можно в рецепте клубничного варенья.
Готовую порцию выливаем из кастрюли в простерилизованную сухую банку. Повторяем процесс, пока банка полностью не заполнится вареньем. Закатать банки стерильными крышками, укутать чем-то теплым и оставить так до полного остывания. Из указанного количества получается примерно две 0,5 литровые баночки варенья. Хранить готовый продукт лучше в прохладном месте.
Рецепт когда-то дала мне соседка бабушки, тетя Асмик. С тех пор, вот уже в течение более 30 лет, я пользуюсь им с благодарностью. Фейхоа, конечно, я теперь не собираю на стадии оптимальной спелости, а просто покупаю по случаю на рынке.
Сырым вареньем часто называют фейхоа протертую с сахаром . Хранить деликатес надо в холодильнике во избежание порчи от сбраживания.
Мои замечания:
Для его приготовления можно взять равное количество меда и измельченной ягоды.
Мои замечания:
Заготовки будут полезны, если соблюдать меру в их употреблении. Содержащийся в ягодах в достаточно высоком количестве сахар делает сии продукты весьма калорийными, что вредно при ожирении и многих других заболеваниях. Лучше всего, если есть такая возможность, кушать свежие фейхоа. Но, если вам удалось запасти их на зиму — то с наслаждением кушайте с чаем несколько чайных ложечек изумительного лакомства.
Сегодня долго искала хорошую музыку под свое сегодняшнее настроение. И нашла нечто фантастически красивое и благозвучное.
Рафаэль Байдалин — Бесконечный полет
Всегда Ваша
Ирина
Все статьи блога
ribchansky.com
Вкусные и ароматные плоды фейхоа нечасто можно встретить на столе. И по сей день многие не догадываются о их изумительных вкусовых качествах. Те же хозяюшки, которые успели оценить этот плод по достоинству, уже давно готовят варенье из фейхоа, делают из этих ягод вино, компот, джем и прочие заготовки на зиму. Ведь столь многогранный вкус придает любому десерту или же напитку благородство и изысканность.
Вкусные и ароматные плоды фейхоа нечасто можно встретить на столе
Лакомства на зиму, которые не требуют термической обработки – это одна из современных тенденций в сфере кулинарии, причем достаточно удачная. Ведь таким образом удается не только быстро заготовить впрок фрукты и ягоды, но и сохранить максимум полезных веществ, которые в них содержатся.
Продукты:
Приготовление:
Совет: чтобы варенье лучше хранилось, его рекомендуется немного присыпать сверху сахаром. Как убеждают опытные хозяюшки, сахар предотвратит образование плесени.
Ароматный десерт из экзотических плодов с добавлением коньяка – это изумительное лакомство. Баночка с такой заготовкой станет украшением любого стола. Рецептура представлена с картинками, а соответственно трудностей в процессе приготовление возникнуть не должно. Тем более, что и подготовительные работы, и варка занимают минимум времени.
Также читайте: Варенье из ревеня: ТОП-7 рецептов
Продукты:
Ароматный десерт из экзотических плодов с добавлением коньяка – это изумительное лакомство
Приготовление:
Далеко не только лишь из винограда можно приготовить домашнее вино. Опытные виноделы уже давно делают этот хмельной напиток на основе разнообразных ягод и фруктов, иногда используют даже овощи. Невероятно ароматным, с непревзойденным янтарным оттенком получается этот напиток из так называемых «фейхуа», экзотических плодов с оригинальным названием.
Продукты:
Далеко не только лишь из винограда можно приготовить домашнее вино
Приготовление:
Готовое вино разлить в подходящие емкости и хранить в подвале или же холодильнике.
В этом лакомстве содержится невероятное количество витаминов. Обусловлено это в первую очередь тем, что в процессе приготовления плоды не подвергаются термической обработке. Помимо того, кроме самих плодов фейхоа, в данной рецептуре предполагается добавление апельсинов. Естественно, что и эти фрукты насыщают десерт полезными веществами.
Также читайте: Варенье из боярышника и другие рецепты с лечебной ягодой
Продукты:
В этом лакомстве содержится невероятное количество витаминов
Приготовление:
Сочетание экзотических плодов и сочных груш – это удачное и весьма оригинальное решение. Джем получается густым, обладающим приятной сладостью и легким винным ароматом. Алкоголь, естественно, выпаривается в процессе термической обработки, но пикантная нотка в десерте все же остается.
Продукты:
Джем получается густым, обладающим приятной сладостью
Приготовление:
Перелить джем в банки, закрыть их крышками.
Таким нехитрым способом можно заготовить на зиму не только фейхоа, но и множество других ягод и фруктов. Непродолжительная варка хороша тем, что лакомство остается максимально полезным, но при этом безупречно хранится даже в достаточно теплом помещении. Экзотический плод не теряет своих вкусовых качеств, остается ароматным, богатым на вкусовые оттенки.
Продукты:
Также читайте: Варенье из мандаринов: 6 волшебных рецептов
Приготовление:
Важно! В процессе приготовления варенья обязательно нужно добавлять воду. Если этого не сделать, то лакомство пригорит.
Фейхоа обладает удивительными вкусовыми качествами. В нем присутствуют нотки, схожие с земляникой, киви, бананом и даже крыжовником. Эти плоды вкусны как в свежем виде, так и в консервированном. Именно поэтому все чаще их заготавливают на зиму. Кроме того, ягоды обладают массой полезных свойств. Лакомство получается не только вкусным и ароматным, но и полезным. Оно отлично подойдет для чаепития, его смело можно добавлять в выпечку. Угостить таким лакомством можно и дорогих гостей, которые непременно оценят этот кулинарный шедевр по достоинству, ведь столь необычную заготовку они вряд ли когда-то уже пробовали.
(Пока оценок нет) Загрузка...
sadovodu.com