19:0326.08.2017
(обновлено: 20:21 26.08.2017)
3262283
БАКУ, 26 авг — РИА Новости, Вугар Гасанов. Российские производители варенья, представившие свою продукцию на международном фестивале в Азербайджане, заняли первые места, варенья из чеснока и мяты признаны международным жюри оригинальными и вкусными, передаёт корреспондент РИА Новости.
© РИА Новости / Вугар Гасанов
Фестиваль варенья в Баку
Пятый международный фестиваль варенья открылся в субботу в азербайджанской Габале. На фестивале свою продукцию продемонстрировали производители варенья из 30 регионов Азербайджана, а также из России, Ливана, Великобритании, Узбекистана, Пакистана, Хорватии, Словакии, Украины, Ирана, Казахстана, Турции, Сербии, Боснии и Герцеговины и других стран.
В эти минуты на международном фестивале варенья проходит церемония награждения отличившихся. Российские производители варенья, в частности делегации из Москвы и Перми, заняли первые места. Международное жюри высоко оценило оригинальность и вкус варений из чеснока и мяты.
© РИА Новости / Вугар Гасанов
Фестиваль варенья в Баку
Стенд России на фестивале был одним из самых посещаемых. Российские производители представили 13 видов варений. Высокая оценка от посетителей фестиваля сыграла главную роль при выборе победителей международным жюри.
Фестиваль прошёл при организационной поддержке министерства культуры и туризма Азербайджана, исполнительной власти Габалинского района, Центра национальной кулинарии и Ассоциации национальной кулинарии Азербайджана.
© РИА Новости / Вугар Гасанов
Фестиваль варенья в Баку
ria.ru
Ингредиенты:
250 г листьев мяты, 1 кг сахара, 2 лимона, 0,5 л воды.
Приготовление:
Листья мяты со стеблями промыть, слегка обсушить и измельчить. Лимоны мелко нарезать вместе с кожурой. Все сложить в кастрюлю и проварить 10 минут. Оставить на сутки.
После этого смесь отжать, настой отфильтровать, добавить к нему сахар и варить до готовности. Горячее варенье разлить в прокипяченные банки и тут же закатать.
Ингредиенты:
400 г листьев мяты, 1 кг сахара, 1 ч. Ложка лимонной кислоты, 1 стакан воды.
Приготовление:
Мяту вымыть в холодной воде, откинуть на дуршлаг, аккуратно промокнуть полотенцем. Высыпая в кастрюлю, чередовать с сахаром, взятым в количестве половины рецептурной нормы. Сверху полить лимонной кислотой, размешанной в столовой ложке воды. Встряхнуть, накрыть крышкой и оставить на 6 часов.
Тем временем из оставшегося сахара и одного стакана воды сварить сироп, снять пену и залить им пустившую сок мяту.
Спустя положенных 6 часов поставить мяту на огонь и прокипятить на маленьком огне 5 минут. Горячим разлить варенье в стерильные банки и закатать.
Мятное варенье
Мятное варенье не только необычно и очень приятно на вкус, но и полезно для здоровья: помогает при простудных и желудочных заболеваниях.
200-300 гр. мяты 0,5 л. воды (я налила побольше, просто так подумалось и сделала правильно) 1-2 лимона (лучше на вкус и запах)
1 кг. сахара (если побольше воды, то и сахара побольше)
fairy-hobby.ru
Необычные заготовки и приправы из чеснока
Простой чеснок далеко не прост — он и лекарь, и вкус 03:41 15 апреля 2016
Необычные заготовки и приправы из чеснока
Простой чеснок далеко не прост — он и лекарь, и вкуснейшее дополнение ко многим блюдам из мяса, рыбы и овощей, вкус которых был бы далек от совершенства без такого пикантного компонента. Чеснок маринуют и квасят, сушат и замораживают; а еще из чеснока готовят соусы, приправы, желе и даже варенья. О том, как приготовить столь необычные лакомства, которые внесут разнообразие в меню и позволят насладится невероятно изысканным вкусом, сейчас и пойдет речь.
Большинство заготовок из овощей, фруктов и ягод делают во время или сразу после сбора урожая — весной, летом, в начале осени. Заготовки и приправы из чеснока хороши тем, что заняться их приготовлением можно в любое удобное для вас время, например сейчас. Да и использовать для них зачастую можно чеснок, который начал портиться и долго в свежем виде уже сохраниться не сможет, даже если условия для его хранения будут идеальными.
Рецепт приготовления:
Вам понадобится:
Рецепт приготовления:
Вам понадобится:
Рецепт приготовления:
Важно: Состав специй, как и их количество, может быть различным, все зависит от ваших вкусовых предпочтений. Адыгейскую соль используют как приправу к готовым блюдам.
Вам понадобится:
Рецепт приготовления:
Вам понадобится:
Рецепт приготовления:
Важно: В процессе варки не допускайте карамелизации варенья. Если же это произошло, добавьте в него еще немного вина и, уменьшив огонь до минимума, продолжайте кипятить до того момента, когда карамель полностью растворится.
Вам понадобится:
Рецепт приготовления:
Важно: Варенье с печеным чесноком и варенье из чеснока с красным вином используют в качестве сладких соусов для придания пикантности блюдам из птицы и мяса, как основу для приготовления различных приправ, как обычное варенье — с тостами и бутербродами.
Вам понадобится:
Рецепт приготовления:
Важно: Несмотря на то, что ингредиенты варенья подвергаются термической обработке, его называют лечебным. Для повышения иммунитета употребляют по 2 ч. ложки 3 раза в неделю.
Вам понадобится:
Рецепт приготовления:
Важно: Паста будет иметь еще более пикантный вкус, если добавить в нее 1 перец чили.
Вам понадобится:
Рецепт приготовления:
Пасту Харисса подают в качестве приправы к мясу и блюдам из риса.
Вам понадобится:
Рецепт приготовления:
Важно: К столу можно подавать не только сам чеснок, но и соевый соус.
Вам понадобится:
Рецепт приготовления:
Вам понадобится:
Рецепт приготовления:
Важно: Приправа Лазижан является отличным дополнением не только к мучным изделиям и вторым блюдам, но также к супам и борщам.
Вам понадобится:
Рецепт приготовления:
Важно: Настойку из чеснока и лимона принимают для укрепления иммунитета (по 1 ст. ложке утром натощак) и очищения кровеносных сосудов от холестерина (по 50 мл утром натощак).
Вам понадобится:
Рецепт приготовления:
Важно: Можно сделать итальянскую приправу Гремолата еще более пикантной и интересной по вкусу, если добавить в нее немного базилика, тмина или лимонной мелиссы. Используют приправу в качестве дополнения к различным салатам, соусам, мясным, овощным, рыбным блюдам, сырным закускам, бутербродам и жульенам.
Вам понадобится:
Рецепт приготовления:
Вам понадобится:
Рецепт приготовления:
Тему заготовок из чеснока можно продолжать до бесконечности) Надеюсь, что вы дополните эту скромную подборку своими любимыми рецептами)
Приглашаем на весенний конкурс рецептов с чудесными призами.
published on cemicvet.ru according to the materials 7dach.ru
Источник: Необычные заготовки и приправы из чеснока
Опубликовал: Oksana
Теги: Время весна чеснок Сад огрод вино ВодаМой мир
Вконтакте
Одноклассники
cemicvet.mediasole.ru
chesnochny.ru
Мой мир Вконтакте Одноклассники Google+ Сочетание чеснока и мяты – достаточно необычно. Тем не менее, существует несколько весьма оригинальных рецептов с этими компонентами, как кулинарных, так и народной медицины. О пользе чеснока известно испокон веков. С помощью острой приправы поднимают иммунитет, лечат ОРВИ и ОРЗ, чистят сосуды от атеросклеротических бляшек, снижают артериальное давление, регенерируют клетки печени, укрепляют сердечную мышцу, избавляются от глистов и паразитов, активизируют обмен веществ и укрепляют весь организм. Мята перечная произрастает как сорная трава повсеместно. Многие дачники культивируют ее в собственном саду. Самый популярный способ использование мяты – ароматный чай. Его рекомендуют пить при бессоннице, мигрени, депрессии, стрессе. Целебные свойства мяты впечатляют: успокоительное, общеукрепляющее, тонизирующее, очищающее, регенерирующее, охлаждающее, иммуномодулирующее, антисептическое. Мяту перечную используют как в свежем, так и в сушеном виде. Свежие молодые листья добавляют в соусы, салаты, мясные, рыбные, грибные блюда. Приятный охлаждающий ментоловый вкус привносит пикантные нотки во многие кулинарные шедевры. Греческий салат из огурцов, мяты и чеснока Изумительная легкая закуска, превосходно вписывающаяся в летнее меню. Салат пробуждает аппетит, утоляет жажду и может использоваться в качестве самостоятельного блюда для всех, стремящихся к стройности и не желающих перегружать свой пищеварительный тракт более плотной пищей в знойный полдень. Салат прост в приготовлении дома и на даче. 4 небольших огурца очистить от плотной кожицы, натереть на терке или просто мелко порезать ножом, слегка присолить морской солью и дать постоять около 5 минут, чтобы выделился избыток влаги. Слить образовавшийся сок. Веточки мяты (5-6 шт) промыть, оборвать листья и мелко их покрошить. 3 зубчика чеснока пропустить через давилку или размять на деревянной дощечке плоской стороной ножа. Соединить все ингредиенты, полить соком половины маленького лимона, заправить натуральным йогуртом (возможна замена на густой кефир) и поставить охлаждаться на полчаса. Подают салат малыми порциями, украсив веточками укропа и мяты, в качестве холодной закуски. Приятного аппетита! Напиток от простуды с чесноком и мятой перечной При первых признаках простуды отлично зарекомендовал себя лечебный эликсир из мяты перечной и чеснока. В летнее время можно использовать свежие листья мяты и чеснока. В остальное время года в напиток кладут сушеную мяту и зубчики острой пряности. Многие хозяйки, заботясь о здоровье близких, выращивают на подоконнике или утепленной лоджии мяту. Нетрудно выгонять на зелень и чеснок, добавляя ее в витаминные салаты или используя для лечения. Подробно о том, как прорастить чеснок вы можете прочесть здесь. Столовую ложку свежих или сушеных листьев мяты заливают стаканом крутого кипятка и нагревают около 5 минут на водяной бане. В процеженном и охлажденном до температуры 40°С настое растворяют столовую ложку натурального меда (лучше всего от простуды зарекомендовал себя липовый, майский, лесной и малиновый). Столовую ложку мелко нарезанных листьев чеснока или один зубчик растирают в ступе до состояния кашицы и смешивают с соком четвертинки свежего лайма или лимона. Все ингредиенты перемешивают, настой слегка подогревают и выпивают вечером перед отходом ко сну. Как правило, симптомы простуды наутро больше не проявляются. Будьте здоровы! Если вы занимаетесь цветоводством или просто выращиваете цветы «для души», Вас, наверняка заинтересуют недорогие подставки для цветов murzuk.ru. Вы сможете найти их по приведенной ссылке. |