Варенье бруснично грушевое


Брусничное варенье с грушей. Ингредиенты: брусника свежая, сахар, вода

  

ОПИСАНИЕ

У меня уже есть в арсенале варенье с брусникой и яблоками, в этот раз я решила сварить с грушей и скажу вам, что с грушей получилось вкуснее!

Это  варенье должно понравиться всем в Вашей семье. В отличие от других сладких заготовок, оно не приторное, имеет легкую кислинку и сочный сюрприз в виде груши (в сдедующий раз количество груш увеличу, уж очень они хороши!)

Его можно кушать с булочкой, с тостом и даже сыром!

Участник конкурса

Варенье и компоты со вкусом детства!

В кулинарную книгу

 Распечатать рецептС изображениямиБез изображений 

В избранное

С изображениямиБез изображений

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта

Добавить фотографию

В большую кастрюлю насыпаем сахар, добавляем немного воды. Грушу очищаем, режем на кусочки, кладем в сахар, пусть немного постоит. Затем ставим на средний огонь и, помешивая, ждем когда сахар превратиться в сироп. Поварим все это на медленном огне мин 15.

Затем добавляем бруснику. Варим варенье на небольшом огне, периодически слегка помешивая.

Добавляем корицу. Спустя 45 минут с момента закипания ягод в сиропе, капаем на блюдечко и, если капелька варенья не растекается, то варенье готово.

Разливаем в чистые баночки.

Остужаем и пьем чай!

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ

www.edimdoma.ru

Варенье из груш и брусники - Ekskyl

Варенье из брусники с грушами

Варенье из брусники обычно варят с яблоками, мало кто знает, что яблоки можно заменить грушами. Бруснику с грушами я сварила несколько лет назад, и с тех пор это варенье стало одним из любимых в моей семье. Поэтому я стараюсь каждый год сварить хоть немного этого чудесного лакомства, которое по праву считается настоящим деликатесом. Варенье получается изумительно нежным и пикантным.

Ингредиенты

Этапы приготовления

Бруснику разобрать и промыть.

Грушу очистить от кожуры и нарезать небольшими кусочками.

Взвесить сахар и положить его в таз.

К сахару добавить воду. Воду лучше брать горячую, чтобы сахар быстрее в ней растворился.

Размешать деревянной ложкой сахар с водой и варить до получения сиропа.

Как только сироп закипит, опустить в таз нарезанную грушу. Перемешать и варить 15 минут.

Через 15 минут в таз с грушей добавить бруснику.

Добавить корицу и гвоздику.

Варить варенье из брусники с грушами на небольшом огне, периодически слегка помешивая.

Обязательно снимать пенку, когда она образуется.

Спустя примерно 45 минут (с момента закипания ягод в сиропе) проверить готовность варенья. Для этого капнуть на блюдечко и если капелька варенья не растекается, то варенье из брусники с грушами готово. Можно выключать огонь.

В горячем виде разложить варенье по чистым банкам. Оставить банки остывать. Когда остынут, закрыть крышками и убрать варенье из брусники с грушами на хранение.

Варенье из брусники с грушами - рецепт с фото

Варенье из брусники обычно варят с яблоками, мало кто знает, что яблоки можно заменить грушами. Бруснику с грушами я сварила несколько лет назад, и с тех пор это варенье стало одним из любимых в моей семье. Поэтому я стараюсь каждый год сварить хоть немного этого чудесного лакомства, которое по …

Источник: rutxt.ru

Брусника – необычайно полезный продукт, который в сочетании с грушами в виде варенья может побаловать вкусовые рецепторы самых взыскательных гурманов. Такое лакомство особенно оценят ваши близкие.

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Брусника 2 Килограмма
  • Груши 2 Килограмма
  • Сахар 4 Килограмма
  • Вода 1 Стакан
  • Гвоздика 10 Штук
  • Корица 1 Чайная ложка

1. Чтобы приготовить варенье из брусники с грушами в домашних условиях, запаситесь ягодами заранее. Обычно такое варенье делают в сочетании с яблоками, но мало кто знает, что брусника с грушей дает потрясающий аромат и вкус. Итак, помойте тщательно бруснику.

2. Груши почистите от сердцевины и нарежьте брусочками. Отдельно приготовьте сахар по рецепту.

3. Высыпьте сахар в кастрюлю и добавьте к нему воды, чтобы он быстрее растворился. Постоянно помешивайте деревянной ложкой, чтобы сахар не пригорел.

4. Как только сироп закипит, добавьте к нему грушу и аккуратно перемешайте. Проварите 15 минут, а затем добавьте бруснику и снова аккуратно перемешайте.

5. Теперь введите корицу и гвоздику. Очень люблю добавлять в варенье из брусники с грушами в домашних условиях эти пряности, поскольку именно они дают такой потрясающий аромат.

6. Я варю в глубокой емкости на медленном огне наше варенье около часа, постоянно помешивая и снимая пенку. Густоту вы контролируете сами – чем дольше варите, тем гуще оно будет.

7. Вот такое красивое и насыщенное варенье у нас получилось!

Варенье из брусники с грушами - пошаговый рецепт с фото на

Брусника – необычайно полезный продукт, который в сочетании с грушами в виде варенья может побаловать вкусовые рецепторы самых взыскательных гурманов. Такое лакомство особенно оценят ваши близкие.

Источник: povar.ru

1. Ягоды брусники перебрать, промыть, залить кипятком на 2-3 минуты, чтобы убрать горечь. Воду слить.

2. Груши почистить, удалить сердцевину, нарезать некрупными дольками. Бланшировать в кипящей воде 1-2 минуты. Для варенья желательно брать твердые сочные груши (можно немного недозревшие), можно вместо груш использовать твердые яблоки сладких сортов. Сладкие груши или яблоки хорошо будут сочетаться по вкусу с кисловатой брусникой, но традиционно именно груши чаще всего добавляют в брусничное варенье.

3. Половину положенного для варенья сахара развести в воде, довести до кипения. В кипящий сироп всыпать ягоды и груши. Когда брусника при нагревании начнет пускать сок, добавить, помешивая, оставшийся сахар. Для придания дополнительного аромата можно добавить в варенье щепотку корицы или корицу в палочках (на 1 кг ягод будет достаточно 1 шт.). Вскипятить, снять пену и выключить. Дать настояться варенью при комнатной температуре от 2 до 12 часов.

4. Повторно вскипятить и варить 10-15 минут. Благодаря такой варке в два приема и кратковременной тепловой обработке ягоды брусники сохранят большинство витаминов и не потеряют своих полезных свойств. Разлить варенье по банкам, дать остыть и закрыть полиэтиленовыми крышками (если варенье закатывается жестяными крышками, то делается это в горячем виде). Хранить в прохладном месте.

Варенье из брусники с грушами, грушевое варенье

Ингредиенты: – брусника – 1 кг; – груши – 1 кг; – сахар – 1,5 кг; – вода – 200-250 г. 1. Ягоды брусники перебрать, промыть, залить кипятком на 2-3 минуты, чтобы убра

Источник: varenierecepty.ru

Варенье из брусники с грушами — это сочетание нежной кислинки со сладким, терпким вкусом груш.

Польза и приготовления варенья из брусники с грушами

Почему так полезно и вкусно варенье из брусники с грушами? Брусника — необычно полезное для здоровья растения, чьи плоды и листья столетиями используются в народной медицине. В ягодах брусники содержатся органические кислоты, пектины, каротин, дубильные вещества, целый комплекс витаминов (A, B, C, E), фруктоза, глюкоза, железо, магний, фосфор, калий, марганец и мн.др. Благодаря богатству веществ и микроэлементов в ее составе брусника обладает тонизирующим, жаропонижающим свойством, применяется как антибактериальное средство, для борьбы с гастритом, ревматизмом и еще целым рядом различных заболеваний.

Сама по себе брусника — довольно кислая ягода, варенье из нее получается недостаточно сладким, поэтому его принято дополнять другими, сладкими фруктами, чаще всего яблоками. Но варенье из брусники с грушами имеет более изысканный и даже нежный вкус. Для приготовления такого варенья груши следует очистить от кожуры, сердцевины и семян и нарезать дольками. В качестве специй можно использовать корицу и гвоздику.

Варенье из брусники с грушами — рецепты

Варенье из брусники с грушами.

Ингредиенты: 1кг брусники, 1кг груш, 1,2-1,4кг сахара.

Приготовление: выберите сладкие и спелые груши, очистите их от кожуры и семян, опустите на пару минут в кипяток. Бруснику переберите, обсушите на бумаге и обдайте кипятком. Приготовьте сироп из сахара и воды, добавьте в него бруснику и варите ее до готовности. В самом конце положите в варенье дольки груш, разлейте варенье по банкам.

Вариант приготовления варенья из брусники с грушами.

Ингредиенты: 1кг брусники, 1кг груш, 1,2-1,4кг сахара.

Приготовление: груши очистите от кожуры и семян, нарежьте дольками и бланшируйте в кипящей воде 5 минут. Сварите брусничное варенье, как в предыдущем рецепте, добавив за 15 минут до окончания варки бланшированные груши.

Вариант варенья из брусники с грушами.

Ингредиенты: 1кг брусники, 1кг груш, 1,5кг сахара, 3 стакана воды.

Приготовление: бруснику переберите, промойте, пересыпьте в таз, залейте кипятком и выдержите 3 минуты, откиньте ягоды на дуршлаг и дайте воде стечь. Очистите груши от кожуры и сердцевину, нарежьте дольками. Сварите сироп из воды и сахара, положите в него ягоды и груши, доведите до кипения, выключите. Оставьте при комнатной температуре на 2 часа — максимум на 12. Снова доведите до кипения, варите 10 минут, готовое горячее варенье разлейте по банкам и закатайте.

Заготовьте варенье из брусники с грушами уже сейчас, и долгая, холодная зима с ее болезнями и низким иммунитетом вам попросту будет не страшна.

Варенье из брусники с грушами

Варенье из брусники с грушами — пример лакомства, в котором ингредиенты выгодно оттеняют вкус друг друга: груша придает такому варенью сладость, а брусника, наоборот, нежную кислинку.

Источник: www.woman.ru

Время приготовления: 30 мин

На 4,5 литра варенья потребуется:

– 1,3 кг очищенных и порезанных груш,

1. Отберите спелые, но чуть твердоватые груши – в зависимости от их величины понадобится приблизительно 1,8- 2 кг.

2. Разрежьте каждую грушу пополам, удалите серединку, и нарежьте тонкими ломтиками – толщиной 0,3-0,4 мм.

3. Переберите бруснику, выбрав листики и подпорченные ягоды, и добавьте ее в эмалированный таз с грушами.

4. Влейте воду. Оставьте при комнатной температуре на 3-4 часа – чтобы масса пустила сок.

5. Всыпьте сахар.

6. Хорошо перемешайте все ингредиенты деревянной ложкой.

7. На сильном огне доведите варенье из брусники и груш до кипения, уменьшите пламя до среднего и варите при слабом кипении 15-20 минут. Не забывайте время от времени помешивать содержимое тазика.

8.Затем увеличьте огонь и, когда жидкая фаза начнет бурно кипеть, снимите пенку.

9. После этого снова уменьшите огонь и готовьте варенье еще около 40-45 минут.

10.Уберите варенье с плиты и дайте полностью остыть при комнатной температуре.

11. Разлейте в чисто вымытые банки подходящего размера (например, полутора литровые) и закройте ошпаренными кипятком крышками – обычными полиэтиленовыми или металлическими под закрутку.

12. Варенье из брусники и груш прекрасно хранится дома в кухонном шкафчике или на антресолях. Используйте его для приготовления морсов, прослаивания бисквитных пирогов, и в качестве соуса к блинчикам и оладушкам. Приятного аппетита!

Варенье из брусники и груш

Варенье из брусники и груш. Варенье из брусники можно кушать с чаем, а можно использовать как соус к блинам или как пропитку к тортам и пирогам.

Источник: namenu.ru

ekskyl.ru

Варенье из груш с брусникой - пошаговый рецепт с фото

Варенье из груши с брусникой, прямо скажем, не традиционное. Зато очень красивое и вкусное. При этом относительно не дорогое. Груши нужно брать твердые, чтобы они в процессе приготовления варенья не разварились в кашу. Такое варенье - отличный десерт и к праздничному столу. Приготовление1 ч. 0 мин. Шаг 1 из 11

Груши помыть, очистить. Шкурку не выбрасываем.

Шаг 2 из 11

Хвостики у груш не удаляем.

Шаг 3 из 11

В кастрюлю выкладываем шкурки груш и помытую бруснику.

Шаг 4 из 11

Груши нарезаем дольками.

Шаг 5 из 11

В кастрюлю с брусникой и шкурками наливаем воду. Варим 15 минут.

Шаг 6 из 11

Отвар шкурок и брусники процеживаем и выливаем в кастрюлю.

Шаг 7 из 11

Добавляем в отвар сахар.

Шаг 8 из 11

И нарезанные груши.

Шаг 9 из 11

Варим варенье 30 минут на небольшом огне.

Шаг 10 из 11

В конце приготовления снимаем пену.

Готово!

Варенье из груши с брусникой готово. Храните в прохладном помещении.

Похожие рецепты по ингредиентам

vpuzo.com


Смотрите также