Рябина черноплодная варенье с лимоном


Варенье из черноплодной рябины с лимоном

Если в блюдах сочетать черноплодную рябину с лимоном, тогда у вас получится настоящий кладезь витаминов. Эти природные дары обладают элементами повышающими иммунитет, предупреждающими инфекционные заболевания, а еще нормализующими процесс обменных веществ в организме человека. И сегодня мы предлагаем вам приготовить не просто вкусное, но и полезное варенье из черноплодной рябины с лимоном, причем ниже мы представим, ни один рецепт, а несколько!

Из рубрики: Консервация / Варенье / Из рябины

Ингредиенты

Пошаговый рецепт приготовления Варенье из черноплодной рябины с лимоном с фото

Ингредиенты:черноплодная рябина – 1 кг;лимон – 1 цитрус;сахар – 1,4 кг.Ну что ж приступим к готовке:Черноплодку тщательно помойте, просушите, переложите в емкость и засыпьте частью сахара.Отставьте заготовку в сторонку на пару часов.Затем пересыпьте рябину с сахаром в чистую емкость и отправьте вариться на 20 минут. Если через указанное время рябина пустила мало сока, тогда влейте немного воды и перемешайте, варите варенье еще 10 минут, а потом снимите с огня.Далее почистите лимон, мякоть нарежьте в виде долек, а цедру в виде соломки.Лимонную мякоть с цедрой переложите в емкость с рябиной и всыпьте сюда же оставшийся сахар, все тщательно перемешайте и отправьте вариться на слабый огонь еще на 15 минут.После варки, пусть варенье настоится полчаса и опять отправьте его вариться на 15 минут, обязательно добавьте свежую мяту, пару листочков. После последней варки варенье нужно разлить в баночки, закатать крышками, остудить и спустить в подвал для хранения!Ингредиенты:черноплодная рябина – 2 кг;лимон – 1 цитрус;апельсин – 2 штуки;изюм – 50 грамм;грецкие орехи – 50 грамм;сахар – 3 г;вода – 800 миллилитров.Ну что ж приступим к готовке:Промойте и просушите рябину.В глубокую емкость влейте воду, всыпьте сахар и вскипятите сироп.Помойте апельсины с лимоном и потрите с цитрусовых цедру, мякоть нарежьте в виде долек.В закипевший сироп нужно отправить рябину, орехи в измельченном виде, изюм, лимонные и апельсиновые дольки, а также цедру.Пусть лакомство варится час. Потом варенье следует разложить в баночки, закатать крышками и все вкуснейшее варенье из черноплодной рябины с лимоном готово!

Видеорецепт Варенье из черноплодной рябины с лимоном

А еще мы советуем вам приготовить для своих домочадцев не менее вкусное и ароматное варенье из черноплодной рябины с яблоками!Итак, для того чтобы сварить варенье по этому рецепту вам понадобится:Ингредиенты:вода – 2 стакана;сахар – 1 кг;рябина – 1,5 кг;яблоки – 1кг.Ну что ж займемся готовкой:
  1. Промойте тщательно ягоды черноплодной рябины, удалите плодоножки.
  2. Обдайте подготовленные ягоды кипятком, а потом сразу переложите в холодную воду.
  3. Теперь поставьте емкость с водой и частью сахара на огонь и вскипятите сироп.
  4. В кипящий сироп отправьте рябину и варите ягоды 7 минут. Затем отставьте в сторонку на четыре часа.
  5. Через указанное время поставьте снова лакомство на огонь, всыпьте еще сахар.
  6. Помойте, почистите яблоки и нарежьте кусочками.
  7. Яблочные кусочки переложите также в емкость с рябиной, сюда же положите корицу и варите лакомство 15 минут. Вот и все, вкуснейшее ароматное, свежее и красивое варенье готово!
Приятного Вам наслаждения!

bigpovar.com

Варенье из черноплодной рябины с лимоном: 6 рецептов

Черноплодка с лимоном – вкусное и полезное лакомство, которое идеально подойдет к чаю, оладьям, запеканке и сырникам. Правильно приготовленное варенье можно хранить 1–2 года, насыщая организм необходимыми витаминами и микроэлементами. Так как чрезмерное употребление данной ягоды приводит к повышенной свертываемости крови, то варенье необходимо есть в ограниченных количествах. Рецептов из черноплодной рябины с лимоном очень много, и каждый желающий может подобрать наиболее подходящий.

Как сварить варенье из черноплодки с лимоном

Черноплодная рябина – это полезная ягода, которая помогает при многих заболеваний. Польза ягоды:

  • снижает давление;
  • укрепляет иммунитет;
  • борется с авитаминозом;
  • снижает плохой холестерин в крови;
  • улучшает работу эндокринных желез;
  • укрепляют кровеносные сосуды;
  • избавляет от головной боли;
  • нормализует сон;
  • устраняет усталость.

Черноплодную рябину рекомендуют собирать вдалеке от дороги и промышленной зоны. Чтобы варенье получилось вкусное и долго хранилось, необходимо выбирать только спелые и чистые продукты. Зрелая ягода должна быть мягкой и обладать терпко-кислым вкусом.

Совет! Черноплодку лучше собирать после наступления первых морозов.

Так как ягода имеет терпкий вкус, соотношение должно быть 150 г сахара на 100 г ягод. Чтобы варенье получилось более густой консистенции, ягоду перемалывают в блендере или пропускают через мясорубку.

Правила приготовления варенья из черноплодной рябины:

  1. Выбирают спелые, не перезревшие ягоды без признаков гнили.
  2. Ягоды промывают теплой, проточной водой.
  3. Чтобы размягчить толстую кожуру, плоды бланшируют.

Классическое варенье из черноплодной рябины с лимоном

Варенье, приготовленному по этому рецепту, имеет не приторный, сладковатый, освежающий и пикантный вкус.

Необходимые ингредиенты:

  • ягоды – 1 кг;
  • цитрус – 1 шт.;
  • сахар – 1,5 кг.

Приготовление варенья:

  1. Ягоды промывают, бланшируют и перекладывают в кастрюлю для варки.
  2. Засыпают ½ порции сахара и убирают до получения сока.
  3. Емкость устанавливают на медленный огонь и варят четверть часа.
  4. Если заготовка получается слишком густой, добавляют 100 мл кипяченой воды.
  5. Через 15 минут кастрюлю убирают с плиты и оставляют для остывания на 30 минут.
  6. В остывшее варенье добавляют цитрусовый сок и оставшийся сахарный песок. При желании можно положить измельченную цедру.
  7. Ставят на огонь и варят.
  8. Через 15 минут варенье из черноплодной рябины с лимоном остужают, а затем доваривают до готовности.
  9. Горячее лакомство разливают по чистым банкам и оставляют при комнатной температуре до полного остывания.

Варенье из черноплодки с лимоном и орехами

Варенье из черноплодной рябины с лимоном, орехами и яблоками – полезное лакомство, которое согреет в вечерние холодные дни.

Необходимые ингредиенты:

  • ягода – 600 г;
  • очищенные грецкие орехи – 150 г;
  • яблоки (кисло-сладкие) – 200 г;
  • небольшой лимон – 1 шт.;
  • сахар – 600 г.

Выполнение:

  1. Рябину перебирают, промывают, заливают кипятком и оставляют на ночь.
  2. Утром из 250 мл получившего настоя и сахара, варят сироп.
  3. Яблоки очищают от кожуры и нарезают на небольшие кусочки.
  4. Ядра измельчают в блендере или кофемолке.
  5. Мякоть цитруса нарезают на мелкие кубики.
  6. В сахарный сироп выкладывают яблоки, орехи, черноплодку и варят около 10 минут три раза, делая каждый раз промежутки для остывания.
  7. При последней варке смешивают цитрус и готовят до полной готовности.
  8. Готовое лакомство накрывают полотенцем, наверх устанавливают емкость такого же диаметра. Благодаря такой конструкции, ягода становится мягкой.
  9. Через 2 часа готовый продукт разливают по банкам, закупоривают крышками и после остывания убирают в прохладное помещение.

Варенье из черноплодной рябины с лимоном через мясорубку

Чтобы получить варенье из черноплодки с лимоном нежной консистенции, можно воспользоваться данным рецептом.

Необходимые ингредиенты:

  • черноплодка – 1,7 кг;
  • слива – 1,3 кг;
  • крупный лимон – 1 шт.;
  • сахар – 2,5 кг.

Выполнение:

  1. Черноплодку перебирают, моют под проточной водой и бланшируют.
  2. Сливу обдают кипятком.
  3. Берут мясорубку, надевают крупное сито и пропускают ягоду, а затем сливу, порезанную дольками.
  4. Крупное сито заменят на мелкое и измельчают цитрус.
  5. Фруктово-ягодную массу перемешивают, ставят на огонь и постепенно засыпают сахар.
  6. Варят до нужной консистенции около 20 минут.
  7. Затем емкость убирают в прохладное помещение на ночь.
  8. Утром кастрюлю устанавливают на медленный огонь и доваривают до полной готовности.
  9. Горячее лакомство расфасовывают по банкам и после остывания убирают на хранение.

Варенье из черноплодки с лимоном, изюмом и орехами

Изюм – это мощный антиоксидант, который придает блюду сладость и приятный яркий аромат лета.

Необходимые ингредиенты:

  • ягода – 1200 г;
  • сахар – 700 г;
  • лимон – 1 шт.;
  • изюм черных сортов – 100 г;
  • грецкий орех – 250 г.

Пошаговое выполнение:

  1. Изюм промывают несколько раз в холодной воде и просушивают.
  2. Черноплодку перебирают и моют, ореховые ядра измельчают.
  3. Делают сахарный сироп. После кипения добавляют рябину, орехи и изюм. Варят 15–20 минут в 3 приема.
  4. После каждой варки, кастрюлю убирают до остывания.
  5. В конце варки добавляют измельченный лимон с цедрой, перемешивают и варят в течение 10 минут.
  6. Горячую заготовку расфасовывают по стерильным банкам и убирают на хранение.

Рецепт варенья из черной рябины с лимоном, орехами и мятой

Ветка мяты, используемая в этом рецепте, придает варенью из черноплодки и лимона свежий, тонизирующий аромат. Аромат яблок и мяты, кислинка лимона и вкус грецкого ореха делают заготовку не только вкусной, но и полезной.

Необходимые ингредиенты:

  • ягода – 1 кг;
  • грецкий орех – 250 г;
  • яблоки, сорта Антоновка – 0,5 кг;
  • крупный лимон – 1 шт.;
  • сахарный песок – 800 г;
  • мята – 1 небольшой пучок.

Пошаговое исполнение:

  1. Черноплодную рябину перебирают, промывают и заливают ст. кипятка. Оставляют на всю ночь.
  2. Утром настой сливают в кастрюлю, добавляют сахар и варят сахарный сироп.
  3. Орех измельчают, яблоко очищают и нарезают на небольшие кусочки.
  4. В кипящий сироп опускают все ингредиенты, на медленном огне доводят до кипения, варят около четверти часа.
  5. Варят в 3 приема с промежутком 3–4 часа для остывания.
  6. При последней варке добавляют лимон и измельченную мяту.
  7. Готовое варенье накрывают полотенцем, чтобы ягода стала мягче и пропиталась сиропом.
  8. Через 23 часа лакомство разливают по подготовленным емкостям и убирают на хранение.

Варенье из черноплодки с лимоном: рецепт с корицей

Корица, добавленная в варенье из черноплодной рябины с лимоном, придает незабываемый аромат и вкус.

Необходимые ингредиенты:

  • ягода – 250 г;
  • лимон – 350 г;
  • сахарный песок – 220 г;
  • кленовый сироп – 30 мл;
  • корица – 1 ст. л.

Пошаговая инструкция:

  1. Продукты промывают под проточной водой и обдают кипятком.
  2. Цитрус нарезают на кусочки, цедру при этом не удаляют.
  3. Дольки лимона засыпают корицей и оставляют пропитаться.
  4. Продукты складывают в блендер, добавляют сироп и сахар.
  5. Измельчают до пюреобразного состояния.
  6. Холодное варенье разливают по стерильным банкам и убирают в холодильник.

А также заготовку можно хранить в морозильной камере, при этом ее расфасовывают по порциям в пластиковые емкости.

Правила хранения варенья из черноплодки и лимонов

Чтобы сохранить сладкое лакомство на несколько лет, необходимо придерживаться определенных рекомендаций:

  1. Сладкое лакомство лучше разливать по пол-литровым стерилизованным банкам.
  2. Для закрутки использовать вакуумные или закручивающие крышки.
  3. Если варенье планируется хранить в течение 3 месяцев, можно воспользоваться пластиковыми крышками.
  4. Чтобы лакомство не покрылось плесенью, необходимо соблюдать пропорции сахара и ягод.
  5. Чем гуще варенье, тем дольше срок хранения.

Хранить заготовку лучше в холодильнике, на нижней полке. Но если места недостаточно, то правильно приготовленное варенье можно хранить при комнатной температуре. Главное, чтобы это была темная кладовка, где температура воздуха не превышает +20 градусов.

Заключение

Черноплодка с лимоном хорошо сочетаются. Приготовленное варенье будет богато витамином C, которое повысит иммунитет, спасет от авитаминоза и будет прекрасным дополнение в холодные зимние вечера. Для разнообразия в витаминное лакомство можно добавить ядра грецкого ореха, веточку мяты или щепотку корицы.

fermilon.ru

Варенье из черноплодки с лимоном

Ингредиенты

Черноплодная рябина – 500 г

Процесс приготовления

Осенью в садах обычно много черноплодной рябины (аронии), это деревце-кустарник необычайно плодовито и неприхотливо в большинстве регионов нашей страны. И чего только хозяйки из нее не заготавливают: компоты и наливки, настойки и варенье.

Предлагаемый рецепт варенья из черноплодной рябины с цитрусовыми может стать настоящей находкой в копилку любителей консервирования. Рецепт опробован автором и одобрен придирчивыми дегустаторами (коллектив на работе и семья). Пробуйте, не пожалеете!

Приготовьте продукты по списку, хорошо промойте в проточной воде, дайте ей стечь. Цитрусовые при этом хорошо потрите щеткой.

У лимона отрежьте утолщения в местах плодоножки и носика, разрежьте пополам, выньте все косточки, нарежьте кусочками для комбайна.

Аналогично поступите с апельсинами.

Измельчите в чаше комбайна сначала цитрусовые.

Выложите массу в тазик для варки варенья.

В комбайне измельчите аронию.

Добавьте к цитрусовым и засыпьте сахаром. Это уже вкусно! При желании можно остановиться на этом этапе. Но черноплодка – довольно терпкая ягода, поэтому нужно ее проварить.

При помешивании доведите варенье до кипения, снимая пенки.

Варите при медленном кипении до желаемого вкуса и густоты. Я варила около получаса.

Готовое варенье разлейте по чистым сухим банкам, можно предварительно дать ему остыть в тазике, а можно разлить по баночкам горячим, но сразу крышками не накрывайте во избежание образования конденсата на крышках. Когда варенье остынет до комнатной температуры, тогда и накройте чистыми сухими крышками. Не обязательно при этом тару стерилизовать – варенье хорошо проварено, сахара достаточно, оно прекрасно хранится в прохладном месте.

Очень ароматное, необычное на вкус варенье из черноплодной рябины с цитрусовыми, несомненно, понравится всем! Подавайте его к чаю, прослаивайте коржи тортов и пирогов – в любом случае это получается вкусно!

Угощайтесь и угощайте друзей! Приятного чаепития!

Варенье из черноплодной рябины с цитрусовыми

Проверенный рецепт приготовления варенья из черноплодной рябины с цитрусовыми, шаг за шагом с фотографиями.

Источник: m.iamcook.ru

Наверняка многие даже не подозревают, какое из черноплодки получается бесподобное варенье. Поэтому давайте не будем терять времени и приготовим варенье из ягод черноплодной рябины с апельсином.

Рецепт варенья из черноплодной рябины с апельсином

  • рябина (черноплодная) – 1,3 кг;
  • сочный апельсин – 1 шт.;
  • сахарный песок – 1,1 кг;
  • питьевая вода – 900 мл.

Выкладываем в глубокий дуршлаг тщательно перебранную рябину и под струей холодной воды промываем ее.

Ягодки рябины выкладываем в небольшую, но широкую кастрюльку и покрываем их питьевой водой. Сразу же ставим все на газовую плиту и после того, как черная рябина проварится около 6-7 минут, вводим сахарный песок и варим варенье еще на протяжении такого же времени, а затем переносим его в прохладную комнату где-то на 4-4,5 часа.

С апельсинов срезаем или счищаем верхний слой плотной кожуры, а саму мякоть плода разделяем на дольки и измельчаем их в небольшой чаше блендера. Опять выставляем лакомство на плиту и при начальной стадии его закипания вводим хорошо измельченный апельсин. Спустя 4-6 минут выключаем плиту и разливаем ароматное содержимое кастрюли по обработанным кипятком стеклянным банкам. До полного упора закатываем все также обработанными крышечками и отставляем емкости остывать.

Рецепт варенья из черной рябины с апельсином и лимоном

Все фрукты и ягоды тщательнейшим образом вымываем в чистой холодной воде. В небольшой емкости кипятим воду и погружаем в этот кипяток крупный апельсин вместе с лимоном буквально на 3 минуты. Далее разрезаем их на несколько удобных частей, которые сразу же прокручиваем через крупное сито электромясорубки. За цитрусами, таким же образом, измельчаем всю рябину. Эту ароматную массу перемешиваем и в процессе постепенно вводим весь наш мелкий сахар. Ставим варенье на включенную конфорку и при минимальном пламени доводим его до кипения, снимаем поднимающуюся пенку, а после продолжаем его варить 15 минут. Распределяем варенье из рябины с апельсином и лимоном по хорошо прожаренным в духовке емкостям, а затем герметично укупориваем их.

Варенье из черноплодной рябины с апельсином

Варенье из черноплодной рябины с апельсином Наверняка многие даже не подозревают, какое из черноплодки получается бесподобное варенье. Поэтому давайте не будем терять времени и приготовим

Источник: womanadvice.ru

Из ягод черноплодной рябины можно приготовить сладко-терпкое варенье, которое станет отличным дополнением чаепития или прекрасной начинкой для выпечки. Черноплодное варенье характеризуется не только своими вкусовыми качествами, но и целебными свойствами, которые достигаются благодаря содержанию в ягодах большого количества органических кислот, витаминов и микроэлементов. Стоит учесть, что ягоды становятся максимально полезными к сентябрю, поэтому варить варенье из черноплодной рябины рекомендуется в начале осени.

Варенье из черноплодной рябины с сахаром без варки

Отсутствие термической обработки в процессе подготовки варенья дает возможность получить максимально витаминизированное лакомство.

Для его приготовления нужно:

    1. Черноплодные ягоды перебираются и промываются под проточной водой.
    2. После того как ягоды обсохнут, их половина перекладывается в чашу блендера, засыпается половиной объема сахара. Прибор активируется, а ягоды измельчаются.
    3. Отдельная емкость ошпаривается кипятком, а затем в нее перекладывается рябиновое пюре.
    4. То же самое проделывается со второй порцией сырья.
    5. Обе половины будущего варенья перемешиваются так, чтобы все сахарные кристаллы полностью растворились.
    6. Затем емкость закрывается крышкой и оставляется на 15 минут.
    7. Далее требуется простерилизовать стеклянные банки небольшого объема с помощью их обработки паром.
    8. После этого варенье раскладывается по емкостям, закатывается ошпаренными крышками.

Хранить такое сырое сахарное варенье, не требующее, варки следует на нижней полке холодильника.

Варенье из черноплодной аронии: простой рецепт

Еще одно название черноплодной рябины – арония. Классические рецепты приготовления варенья из аронии позволяют получить вкусное лакомство с тонкими терпкими нотками и притягательным ароматом.

Для этого потребуется:

  • 1100 грамм черноплодки;
  • 1650 грамм сахара;
  • 710 миллилитров питьевой воды.

Классические рецепты приготовления варенья из аронии позволяют получить вкусное лакомство с тонкими терпкими нотками и притягательным ароматом

    1. Ягоды промываются, чистятся от веточек, пересыпаются в глубокую емкость.
    2. Черноплодка заливается проточной водой таким образом, чтобы ее уровень был на 1 сантиметр выше ягод.
    3. В кастрюлю наливается питьевая вода, а затем в нее всыпается сахарный песок. Емкость ставится на тихий огонь и варится до прозрачности.
    4. Черноплодка перекладывается в дуршлаг, слегка обсушивается и помещается в эмалированную посуду.
    5. Ягоды заливаются полученным сиропом, перемешиваются и оставляются остывать.
    6. После этого сироп сливается в кастрюлю, снова доводится до кипения, варится на протяжении 20 минут. Затем в сироп добавляется рябина, все перемешивается и варится еще полчаса.
    7. Горячее лакомство распределяется по стерилизованным банкам, закатывается, переворачивается крышкой вниз, укутывается в теплое одеяло и оставляется на 2 суток до полного остывания.

Если есть желание сделать вкус будущего варенья более свежим и ароматным, во время последней его варки в сироп следует добавить несколько веточек мяты. Во время распределения лакомства по банкам, веточку мяты следует вынуть.

Как приготовить варенье из черноплодной рябины без сахара?

Черноплодка очень полезна для людей, страдающих сахарным диабетом. Чтобы сохранить максимум полезных качеств этой ягоды и при этом не использовать сахар, черноплодное варенье следует варить по особой технологии.

В этом рецепте не требуется соблюдать четкие пропорции ингредиентов.

Черноплодка очень полезна для людей, страдающих сахарным диабетом

  1. На дно широкой высокой кастрюли укладывается полотенце.
  2. Ягоды перебираются, моются, ошпариваются кипятком и раскладываются по чистым полулитровым стеклянным емкостям.
  3. Кастрюля с полотенцем наполняется водой, которую следует довести до кипения. Наполненные банки погружаются в кипяток так, чтобы уровень жидкости приходился им по плечики.
  4. Огонь уменьшается до минимума, при котором вода тихо кипит.
  5. Во время стерилизации ягоды будут постепенно оседать, поэтому в банки необходимо аккуратно добавлять сырье.
  6. Стерилизация должна длиться не более 40 минут.
  7. После ее окончания банки извлекаются из кипятка, закатываются ошпаренными крышками, переворачиваются и остывают при комнатной температуре.

Хранить такую заготовку можно в течение 3 лет в прохладном, защищенном от солнечных лучей месте.

Варенье из черноплодной рябины: рецепт-пятиминутка на зиму

Варенье-пятиминутка – отличный вариант приготовления полезного лакомства, который не займет у хозяйки большого количества времени. Для приготовления пятиминутки на зиму из черной рябины понадобится:

Пошаговый способ приготовления:

    1. Ягоды моются, бланшируются на протяжении 5 минут, а затем измельчаются в блендере или пропускаются через мясорубку.
    2. Масса тщательно перемешивается с сахаром, ставится на тихий огонь и варится до полного растворения сахарных гранул.
    3. Однородная масса оставляется на плите до закипания, варится еще 5 минут и снимается с огня.
    4. Варенье-пятиминутка распределяется по заранее помытым и подсушенным банкам.
    5. Емкости прикрываются крышкой и ставятся на стерилизацию на 20 минут.
    6. Банки закатываются, переворачиваются, укутываются теплым одеялом и оставляются остывать.

Варенье-пятиминутка из аронии сможет приобрести интересные вкусовые нотки, если в него добавить печеное яблоко, цитрусовую цедру или небольшое количество лимонной кислоты.

Варенье из аронии с грецкими орехами и лимоном

Необычное, но вкусное сочетание получается из аронии, орехов и цитрусов.

Для приготовления такого лакомства требуется:

  • 0.5 кило черноплодки;
  • 0.3 кило яблок (антоновки);
  • 1 лимон;
  • 1 кило сахарного песка;
  • 100 грамм грецких орехов;
  • 200 миллилитров воды.

Необычное, но вкусное сочетание получается из аронии, орехов и цитрусов

    1. Спелые ягоды перебираются, моются, заливаются водой, засыпаются сахаром. Ягодная масса перемешивается и ставится на огонь, доводится до кипения и варится в течение 25-30 минут.
    2. В это время лимон моется, режется дольками, очищается от косточек.
    3. Яблоки моются, чистятся от кожицы и сердцевины, нарезаются ломтиками.
    4. Лимонные и яблочные дольки перекладываются в черноплодную массу, все перемешивается, доводится до кипения, варится еще 15 минут.
    5. Орехи измельчаются и пересыпаются в будущее варенье, все перемешивается, доводится до кипения, снимается с огня и разливается по стерилизованным банкам.
    6. Емкости закатываются, переворачиваются, укутываются в полотенце и оставляются до полного остывания.

Стоит учесть, что во время распределения джема по банкам он может показаться слишком жидким, но в процессе его остывания он загустеет.

Варенье из черноплодной рябины с апельсином: пошаговый рецепт

Терпкость черноплодного варенья можно уменьшить, добавив в него апельсин. Этот дополнительный ингредиент позволит не только улучшить вкусовые качества лакомства, но и его ароматность.

Для приготовления понадобятся следующие ингредиенты:

  • кило сахарного песка;
  • большой апельсин;
  • лимон;
  • половина кило черноплодки;
  • стакан очищенных грецких орехов.
  1. Арония моется, перебирается, откидывается на дуршлаг.
  2. Цитрусы омываются, погружаются на 10 секунд в кипящую воду. Затем плоды извлекаются из жидкости и нарезаются дольками.
  3. Лимон с апельсином прокручивается через мясорубку. Далее то же самое делается и с аронией, орехами.
  4. Полученное пюре присыпается сахаром, все перемешивается и ставится на тихий огонь. Во время варки массу требуется постоянно помешивать. После закипания варенье варится еще 5 минут и снимается с огня.
  5. Горячая масса распределяется по стерилизованным емкостям, закатывается и переворачивается вверх дном.
  6. Заготовки оборачиваются теплой тканью и оставляются на ночь.

Хранить такое варенье следует в кладовке или холодильнике.

Если в процессе закатки крышка вздулась, значит, процесс стерилизации следует повторить: в противном случае срок хранения продукта будет значительно ниже. Приготовленное по представленным рецептам варенье из черноплодки станет отличным вариантом для выпечки, печеных яблок, блинов, бутербродов. Некоторые хозяйки предпочитают использовать терпкое лакомство в качестве соуса к мясным и рыбным блюдам.

Варенье из черноплодной рябины: рецепты на зиму, с сахаром без варки, без, с апельсином, арония, фото, видео

Варенье из черноплодной рябины: пошаговые рецепты. Приготовление с сахаром без варки. Варианты с грецкими орехами, лимоном, апельсином. Варенье-пятиминутка.

Источник: nazimu.net

Заготовок из черноплодной рябины огромное количество, однако у нас чаще всего делают компот и варенье на зиму. Попробуйте и вы воспользоваться нашими рецептами, получится вкусно – проверено! Витаминный десерт обязательно понравится вашим домочадцам. Однако будьте осторожны: арония, употребляемая в больших количествах, способна снизить давление и загустить кровь.

Варенье с вишневым ароматом

Составляющие ароматного витаминного десерта:

  • 1 килограмм аронии;
  • 300 грамм зеленых листьев вишни;
  • 700-1000 грамм сахара;
  • 1000 миллилитров воды.

Как приготовить варенье из черноплодной рябины на зиму:

  1. Половину вишневых листьев промыть, залить водой.
  2. Ягоды рябины вымыть, перебрать от мусора, удалить хвостики и плодоножки.
  3. Выложить ягоды в емкость для варки.
  4. Прокипятить листья с водой около 5 минут, залить отваром рябину.
  5. Отставить смесь на сутки.
  6. Через 24 часа слить настой, всыпать сахарный песок.
  7. Сварить сироп, залить им ягоды. Варить как обычное варенье.
  8. За 10 минут до конца варки выложить в готовый десерт оставшиеся листья.
  9. При желании, листья можно оставить, а можно их в конце удалить.
  10. Разлить варенье в подготовленную тару, закатать, убрать на хранение в погреб или в любое темное прохладное место.

Варенье из аронии черноплодной с морковью

  • 1 килограмм черноплодной рябины;
  • 300 грамм яблок;
  • 150 грамм морковки;
  • полтора килограмма сахарного песка;
  • 40 штук вишневых листьев;
  • пол-литра воды.

Процесс приготовления закатки на зиму:

  1. Залить листья водой, проварить несколько минут.
  2. Слить отвар, отделить от него 1,5 стакана.
  3. Процедить жидкость, смешать с сахаром.
  4. Приготовить сироп, залить им подготовленные, чистые ягоды рябины.
  5. Оставить ягоды на ночь при комнатной температуре.
  6. На следующий день вымыть морковь, почистить и нашинковать мелкой соломкой.
  7. Добавить корнеплод к варенью. Проварить все вместе четверть часа.
  8. Опять отставить смесь на 12 часов.
  9. Очистить яблоки от семян. Нарезать дольками.
  10. Положить фрукты к рябине с морковью. Варить до готовности.
  11. Укупорить готовые консервы в стерилизованную посуду, убрать в погреб.

Варенье из черноплодной рябины с апельсинами на зиму

  • 1 килограмм ягод рябины;
  • 1200 грамм сахара;
  • кожура трех больших апельсинов, апельсины можно заменить мандаринами;
  • 200 миллилитров воды.
  1. Проварить на медленном огне кожуру цитрусов с водой около часа.
  2. Перебрать ягоды, сложить в емкость, засыпать частью сахарного песка, отставить на ночь.
  3. Яблоки очистить от семян, нарезать дольками.
  4. Сложить в отдельную емкость, засыпать оставшимся сахаром, отставить на 12 часов.
  5. Смешать рябину и яблоки в тазу для варки варенья, проварить на маленьком огне 10 минут, все время снимая образовавшуюся пену шумовкой.
  6. Добавить к варенью отвар цитрусов вместе с кожурой, проварить еще около5 минут.
  7. Разлить горячий продукт в стерилизованную посуду, закатать.

Варенье из аронии с лимонами

  • 1 килограмм ягод черноплодной рябины;
  • полкилограмма лимонов;
  • 1 килограмм сахарного песка;
  • 200 миллилитров воды.
  1. Из воды и сахара сварить сироп.
  2. Вымыть ягоды, убрать плодоножки и мусор.
  3. Залить рябину сиропом, держать смесь на среднем огне 10 минут.
  4. Отставить на 8 часов.
  5. Снова проварить ягоды 10 минут.
  6. Опять убрать в сторону на 8 часов.
  7. В третий раз поставить варенье на огонь.
  8. С лимонов при помощи мелкой терки соскрести цедру, добавить к варенью
  9. Мякоть лимона очистить от белых перегородок и порезать мелко.
  10. Смешать лимон с вареньем, проварить еще минут 10.
  11. Десерт закрыть кипящим в подготовленную посуду.

Спасибо, что дочитали до конца! Надеемся, что наши рецепты помогут закатать самые вкусные заготовки на зиму и порадовать домочадцев ароматными десертами к чаю.

Варенье из черноплодной рябины, рецепты хорошей заготовки на зиму

Пошаговый рецепт приготовления варенья из черноплодной рябины на зиму. Заготовки из черноплодки (аронии) с лимоном, морковью, яблоками или апельсинами.

Источник: zakatushki.ru

Черноплодная рябина (арония) – уникальный продукт, в состав которого входит огромное количество весьма полезных микроэлементов, сохраняющихся даже после термической обработки. Специалисты рекомендуют делать такие заготовки на зиму, чтобы родственники могли круглый год есть натуральное лекарство. С черноплодной рябиной можно сочетать разные фрукты и другие продукты, что позволяет получить оригинальную и вкусную сладость.

Варенье из черноплодной рябины – польза и вред

Как уже было сказано, что даже после варки в аронии сохраняется приличное количество ценных элементов. Учитывая факт использования других ингредиентов, можно с уверенностью сказать, что одна ложка этого лакомства – это просто кладезь витаминов.

Польза варенья из рябины заключается в следующем :

  1. В состав входит много аскорбиновой кислоты, практически как в лимоне. Именно поэтому сладость помогает бороться с вирусными и инфекционными заболеваниями;
  2. Способствует нормализации уровня холестерина в крови, что положительно действует на сердечно-сосудистую систему;
  3. В рябине много йода, а значит, угощение будет положительно действовать на работу щитовидной железы;
  4. Помогает варенье восстановиться после операции и справиться с умственной и физической усталостью;
  5. Учитывая наличие большого количества пектинов, такое угощение помогает вывести соли тяжелых металлов и прочие токсические вещества из организма.

Вред варенье может принести гипертоникам, а также людям, страдающим непроходимостью кишечника и запорами. Осторожно его стоит употреблять при наличии язвы с повышенной кислотностью. Стоит также отметить высокую калорийность такого угощения, ведь на 100 г приходится примерно 387 ккал. Не стоит забывать о возможном наличии индивидуальной непереносимости продукта.

Как приготовить варенье из черноплодной рябины с вишневым листом?

У лакомства, приготовленного по этому рецепту, практически нет терпкости. Не пугайтесь, что придется потратить на готовку много времени, но помните, результат будет того стоить.

Для этого рецепта следует подготовить такой набор ингредиентов : 700 мл воды, 100 г листьев вишни, по 1 кг сахарного песка и аронии.

Поэтапный процесс приготовления :

  1. Половину подготовленных листиков, залейте водой и отваривайте их в течение 5-ти мин. после закипания. После этого листву выбросите, а жидкость остудите;
  2. Ягоды залейте подготовленным настоем и оставьте на 7 ч. Когда пройдет отведенное время, плоды извлеките, а в жидкость добавьте остальные листики и проварите после закипания еще 5 мин. Опять же жидкостью залейте главный ингредиент и оставьте настаиваться;
  3. Аронию опрокиньте на дуршлаг, а из настоя приготовьте сироп. Когда все кристаллики растворятся, добавьте ягоды и отваривайте до готовности.

Рецепт варенья из черноплодной рябины с яблоками

В этом варианте используются не только яблоки, а и вишневые листья, что придает лакомству оригинальный и несравнимый ни с чем вкус. Готовьте такое варенье для своей семьи.

Для этого рецепта следует подготовить такой набор продуктов : по 1 кг рябины и сахарного песка, 1 ст. воды, 2 горсти листьев, а еще 2 яблока «Антоновка».

Поэтапный процесс приготовления :

  1. Листья залейте 1 ст. воды и сварите отвар. Длительность термической обработки – 5 мин. По истечении времени жидкость процедите, добавьте сахар и сделайте сироп;
  2. Яблоки помойте, удалите семечки и очистите кожуру. После этого фрукты порежьте мелким кубиком. Яблоки и аронию положите в сироп и варите в течение 15 мин. По истечении времени выключите огонь и остудите;
  3. Повторно вскипятите варенье, разлейте по банкам и закатайте.

Рецепт варенья «Пятиминутка» из черноплодной рябины

Преимущество этого рецепта заключается в легкости приготовления, но, несмотря на такое название, на готовку придется потратить много времени. Угощение получается очень вкусным и ароматным. Важно использовать цельные и спелые ягодки.

Для этого рецепта следует подготовить такой набор продуктов : по 1 кг рябины и сахара, а еще 2 ст. чистой воды.

Поэтапный процесс приготовления :

  1. Чтобы сделать варенье «Пятиминутка» , ягодки переберите и промойте в проточной воде, а затем, опустите их на 3 мин. в кипяток и сразу же положите в холодную жидкость. Опрокиньте на дуршлаг и подождите, когда стечет вода;
  2. Для приготовления сиропа в воду положите 600 г сахара и поставьте все на плиту. Доведите, помешивая, до кипения и отваривайте в течение 5-ти мин. Сразу после этого сиропом залейте главный ингредиент, который нужно положить в алюминиевый таз;
  3. Поставьте все на минимальный огонь и, аккуратно помешивая, доведите до кипения содержимое. Отваривайте еще приблизительно 5 мин., а затем, снимите таз с плиты. Оставьте его в прохладном месте на 9 ч.;
  4. По истечении времени добавьте оставшийся сахар и все хорошенько перемешайте. Поставьте емкость на плиту, вскипятите и проварите еще 5 мин. После этого опять же остудите и оставьте на 9 ч. настаиваться;
  5. Теперь еще раз уварите, как уже делали два раза. Разлейте все по банкам и сразу же закатайте.

Рецепт варенья из черноплодной рябины с лимоном

Благодаря использованию цитруса, угощение получается более полезным. Всего несколько ложек лакомства с горячим чаем и готово эффективное лекарство от простуды. Варенье с лимоном можно есть отдельно, а также использовать в разных десертах.

Для этого рецепта следует подготовить такие продукты : 1 кг рябины, 1,5 кг сахарного песка и лимон.

Поэтапный процесс приготовления :

  1. Аронию помойте и переберите. Выложите ее в таз или в широкий сотейник и засыпьте половиной подготовленного сахара. Оставьте все на несколько часов, чтобы ягоды выделили сок. Затем емкость поставьте на маленький огонь и варите в течение 15 мин. Если жидкости выделилось недостаточно, то добавьте 0,5 ст. воды. По истечении времени огонь выключите, и оставьте на полчаса;
  2. Следующий шаг – добавьте лимонный сок и оставшийся сахарный песок. Если хотите, то положите и цедру. Снова отправьте на огонь все и отваривайте еще 15 мин. Опять остудите, оставьте на время, а затем уже до готовности варите. Разлейте варенье по баночкам и закатайте.

Рецепт варенья из черноплодной рябины с апельсином

Это лакомство является настоящей «Витаминной бомбой» поскольку в одной банке соединяются не только ягоды, но и цитрусы, и орехи. Вкус у такого лакомства просто непревзойденный.

Для этого рецепта следует взять такой набор продуктов : 1 кг сахарного песка, 0,5 кг рябины, крупный апельсин и лимон, а еще 0,5 ст. очищенных грецких орехов.

Поэтапный процесс приготовления :

  1. Займитесь апельсином и лимончиком: положите цитрусы на 10 сек. в кипяток. После этого порежьте дольками, а затем, измельчите их при помощи мясорубки. Также перекрутите ягоды и орехи;
  2. Полученную смесь засыпьте сахаром, перемешайте и поставьте на средний огонь. Не прекращайте мешать, пока масса не начнет кипеть, а затем, огонь снизьте и варите еще 5 мин. Разлейте по банкам и закатайте.

Рецепт рябинового варенья со сливами

Еще один вариант вкусного лакомства, которое получается кисло-сладким. Обязательно используйте спелые и сладкие сливы.

Для этого рецепта следует взять такие компоненты : 725 г аронии, 325 г слив, очищенных от косточек, 1,3 кг сахарного песка и 2,7 ст. воды.

Поэтапный процесс приготовления :

  1. Аронию залейте кипятком на 5 мин., а затем, сразу переложите ее в холодную воду. После этого опрокиньте ягоды на дуршлаг. Жидкость не сливайте, а добавьте в нее 900 г сахарного песка и приготовьте сироп;
  2. В кипящий сироп положите ягоды и кусочки слив. Снимите с огня и оставьте на 10 мин.;
  3. По истечении времени положите оставшийся сахар, поставьте все на плиту и вскипятите. Оставьте на 8 ч., а затем, сварите до готовности.

Как вы видите, существует много рецептов варенья с черноплодной рябиной. Обязательно приготовьте это полезное лакомство для своих близких.

Как приготовить варенье из черноплодной рябины с яблоками, лимоном, апельсином и другими добавками?

Варенье из черноплодной рябины с вишневым листом и другими добавками является не только вкусным, но и очень полезным угощением. Рассмотрим несколько популярных рецептов с рябиной

Источник: mjusli.ru

Автор: Татьяна Уважаемые гости! Вы сомнения отбросьте, Смело кнопки нажимайте И рецепт наш сохраняйте. На страницы в соцсети, Чтоб потом его найти, Чтобы в ленте сохранить, Чтоб друзьям распространить. Если с этим непонятки, Добавляйте сайт в закладки. Нажимайте Ctrl D и найдете нас везде.Нажмите Ctrl+D для добавления страницы в закладки. Ну а если вдруг опять Есть по теме что сказать Форму ниже заполняйте, Комментарий оставляйте. Мы внимательно прочтем, Всем ответим, все учтем. Заходите к нам опять, Рецепты новые узнать. Ваш визит - для нас награда. Мы вам будем очень рады!

ekskyl.ru

Варенье черноплодная рябина с лимоном

Ингредиенты

Черноплодная рябина — 500 г

Процесс приготовления

Осенью в садах обычно много черноплодной рябины (аронии), это деревце-кустарник необычайно плодовито и неприхотливо в большинстве регионов нашей страны. И чего только хозяйки из нее не заготавливают: компоты и наливки, настойки и варенье.

Предлагаемый рецепт варенья из черноплодной рябины с цитрусовыми может стать настоящей находкой в копилку любителей консервирования. Рецепт опробован автором и одобрен придирчивыми дегустаторами (коллектив на работе и семья). Пробуйте, не пожалеете!

Приготовьте продукты по списку, хорошо промойте в проточной воде, дайте ей стечь. Цитрусовые при этом хорошо потрите щеткой.

У лимона отрежьте утолщения в местах плодоножки и носика, разрежьте пополам, выньте все косточки, нарежьте кусочками для комбайна.

Аналогично поступите с апельсинами.

Измельчите в чаше комбайна сначала цитрусовые.

Выложите массу в тазик для варки варенья.

В комбайне измельчите аронию.

Добавьте к цитрусовым и засыпьте сахаром. Это уже вкусно! При желании можно остановиться на этом этапе. Но черноплодка — довольно терпкая ягода, поэтому нужно ее проварить.

При помешивании доведите варенье до кипения, снимая пенки.

Варите при медленном кипении до желаемого вкуса и густоты. Я варила около получаса.

Готовое варенье разлейте по чистым сухим банкам, можно предварительно дать ему остыть в тазике, а можно разлить по баночкам горячим, но сразу крышками не накрывайте во избежание образования конденсата на крышках. Когда варенье остынет до комнатной температуры, тогда и накройте чистыми сухими крышками. Не обязательно при этом тару стерилизовать — варенье хорошо проварено, сахара достаточно, оно прекрасно хранится в прохладном месте.

Очень ароматное, необычное на вкус варенье из черноплодной рябины с цитрусовыми, несомненно, понравится всем! Подавайте его к чаю, прослаивайте коржи тортов и пирогов — в любом случае это получается вкусно!

Угощайтесь и угощайте друзей! Приятного чаепития!

Варенье из черноплодной рябины с цитрусовыми

Проверенный рецепт приготовления варенья из черноплодной рябины с цитрусовыми, шаг за шагом с фотографиями.

Источник: m.iamcook.ru

черноплодная рябина — 1 кг ;

сахар-песок — 1 кг ;

1. Отделяем ягоды от веточек. Тщательно промываем ягоды несколько раз. Очень тщательно.

3. Сливаем воду от ягод .

Джем имеет достаточно необычный, остренький вкус. Лимон добавляет кислинки. А черноплодная рябина сама по себе имеет необычный вкус.

Джем хорошо застывает.

Из одного килограмма ягод черноплодной рябины и одного килограмма песка получается чуть больше, чем один литр сто граммов джема.

Рецепт: Джем из черноплодной рябины, С лимоном

Доброго всем времени суток! О полезных свойствах черноплодной рябины наслышаны, я думаю, почти все. Это и повышенное содержание витаминов, и особое свойство понижать давление. Поэтому

Источник: fotorecept.com

Варенье из черноплодной рябины с лимоном и яблоками обладает довольно изысканным, пикантным вкусом и тонким ароматом. Регулярное употребление данной заготовки в зимний период укрепляет иммунную систему, нормализует работу печени, укрепляет кровеносные сосуды, а так же стабилизирует артериальное давление.

Существует довольно много вариаций рецептов заготовок, приготовленных на основе черноплодной рябины, но, на мой взгляд, именно ее сочетание с яблоками – наиболее гармоничное и изысканное. А вот добавление в процессе приготовления щепотки корицы – придает готовому лакомству особого «восточного» аромата.

Варенье с аронией, яблоками с корицей и лимоном

Ингредиенты для приготовления:

  1. Из указанного количества сахарного песка и воды необходимо сварить сироп. Залейте сахар горячей водой и поставьте на огонь. При постоянном помешивании доведите до кипения.
  2. Затем в кипящий сироп следует всыпать заранее вымытые и осушенные ягоды рябины. Проварите их на протяжении последующих 3-4 минут.
  3. Тем временем подготовьте лимоны и яблоки. Лимоны очистите от цедры. У яблок удалите кожуру и сердцевину. Нашинкуйте все небольшими дольками. Затем введите их к ягодам и проваривайте при постоянном помешивании на протяжении еще 20 минут.
  4. В самом конце варки добавьте в варенье щепотку корицы (можно палочку).
  5. Горячее варенье разлейте в стерилизованные 0,5 л баночки и закатайте.

Рецепт варенья в мультиварке

  • Арония черноплодная – 1 кг;
  • Лимон – 1 шт.;
  • Яблоки (кислые) – 4-5 шт.;
  • Вода – 1,5 ст.;
  • Белый кристаллический сахар – 1 кг;
  • Ваниль – по вкусу.
  1. Первым делом приготовьте сироп. Всыпьте в чашу мультиварки сахар, залейте его кипящей водой и размешайте до полного растворения.
  2. Далее введите в горячий сироп ягоды рябины, включите режим «Варка». Проварите черноплодку на протяжении 5 минут, затем отключите мультиварку. Оставьте ягоды пропитываться в горячем сиропе на 7-8 часов.
  3. По истечении указанного времени очистите от сердцевины и кожуры яблоки, после чего нарежьте их небольшими кубиками. Поместите нарезанные кусочки в дуршлаг и опустите на 8-9 минут в кипяток.
  4. Тем временем включите мультиварку (режим «Варка»). Доведите ее содержимое до кипения. После закипания введите бланшированные яблоки, перемешайте и варите под закрытой крышкой на протяжении получаса.
  5. За 5-6 минут до снятия с плиты введите в кипящее варенье прокрученный через мясорубку лимон (можно вместе с цедрой) и щепотку ванили.
  6. Горячая заготовка непосредственно после приготовления разливается по стерильным баночкам и герметично закатывается крышками.

Как приготовить варенье с аронией, лимоном и антоновкой

  • Антоновка – 2 кг;
  • Арония – 0,5 кг;
  • Лимон – 2 шт.;
  • Сахар белый кристаллический – 1 кг;
  • Фильтрованная вода – 0,5 л.

Поэтапное описание приготовления:

  1. Помойте яблоки, аронию и лимоны под проточной водой и откиньте на дуршлаг. Не очищая от кожицы и семян, нарежьте яблоки на дольки произвольного размера. Лимоны пропустите через мясорубку.
  2. На дно толстостенной кастрюли налейте небольшое количество воды, затем всыпьте черноплодную рябину и бланшируйте на протяжении 5-6 минут.
  3. После введите к бланширующимся ягодам яблочные дольки, перемешайте, накройте крышкой, убавьте огонь до минимума, и тушите на протяжении последующих 20 минут. За это время яблоки должны как следует размягчиться.
  4. Протрите размягченные ингредиенты через сито, вновь верните в кастрюлю, соедините с лимонами, засыпьте сахаром и варите на протяжении 1 часа. Сразу же после закипания, уменьшите огонь до минимального – это предотвратит от разбрызгивания варенья в процессе варки.

Разлейте кипящее варенье из черноплодной рябины с лимоном и яблоками по стерилизованным баночкам и закатайте.

Варенье из черноплодной рябины с лимоном и яблоками

Вкусное и полезное варенье из черноплодной рябины на зиму. С лимоном и яблоками черноплодка сочетается просто великолепно. Рецепт простой, много вариантов. польза несомненна!

Источник: nash-pogrebok.ru

Варенье из черноплодной рябины и ранеток вкусное, но немного «пресноватое», хочется добавить какой-либо кислинки. Поэтому в половину порции я добавила лимон — получилось намного интереснее по вкусу!

В состав варенья из черноплодной рябины, ранеток и лимона входит:

  • 1,2 кг. сахара;
  • 2 ст. воды;
  • 0,5 кг. черноплодной рябины;
  • 1 кг. ранеток или яблок;
  • 1 средний лимон.

Способ приготовления варенья из черноплодной рябины, ранеток и лимона:

Варим варенье из черноплодной рябины и ранеток (как описано выше).

Лимон моем, нарезаем небольшими кусочками, убираем косточки и измельчаем в блэндере вместе с кожурой.

Добавляем измельченный лимон в варенье, перемешиваем и еще раз провариваем.

Варенье из черноплодной рябины, ранеток и лимона готово! Можно перекладывать в чистые банки и оставить для окончательного остывания.

Варенье из черноплодной рябины ранеток и лимона, Вкусно Фото

Варенье из черноплодной рябины и ранеток вкусный, но немного «пресноватый», хочется добавить какой-либо кислинки. Поэтому в половину порции я добавила лимон —

Источник: vkusno-foto.com

Заготовок из черноплодной рябины огромное количество, однако у нас чаще всего делают компот и варенье на зиму. Попробуйте и вы воспользоваться нашими рецептами, получится вкусно – проверено! Витаминный десерт обязательно понравится вашим домочадцам. Однако будьте осторожны: арония, употребляемая в больших количествах, способна снизить давление и загустить кровь.

Варенье с вишневым ароматом

Составляющие ароматного витаминного десерта:

  • 1 килограмм аронии;
  • 300 грамм зеленых листьев вишни;
  • 700-1000 грамм сахара;
  • 1000 миллилитров воды.

Как приготовить варенье из черноплодной рябины на зиму:

  1. Половину вишневых листьев промыть, залить водой.
  2. Ягоды рябины вымыть, перебрать от мусора, удалить хвостики и плодоножки.
  3. Выложить ягоды в емкость для варки.
  4. Прокипятить листья с водой около 5 минут, залить отваром рябину.
  5. Отставить смесь на сутки.
  6. Через 24 часа слить настой, всыпать сахарный песок.
  7. Сварить сироп, залить им ягоды. Варить как обычное варенье.
  8. За 10 минут до конца варки выложить в готовый десерт оставшиеся листья.
  9. При желании, листья можно оставить, а можно их в конце удалить.
  10. Разлить варенье в подготовленную тару, закатать, убрать на хранение в погреб или в любое темное прохладное место.

Варенье из аронии черноплодной с морковью

  • 1 килограмм черноплодной рябины;
  • 300 грамм яблок;
  • 150 грамм морковки;
  • полтора килограмма сахарного песка;
  • 40 штук вишневых листьев;
  • пол-литра воды.

Процесс приготовления закатки на зиму:

  1. Залить листья водой, проварить несколько минут.
  2. Слить отвар, отделить от него 1,5 стакана.
  3. Процедить жидкость, смешать с сахаром.
  4. Приготовить сироп, залить им подготовленные, чистые ягоды рябины.
  5. Оставить ягоды на ночь при комнатной температуре.
  6. На следующий день вымыть морковь, почистить и нашинковать мелкой соломкой.
  7. Добавить корнеплод к варенью. Проварить все вместе четверть часа.
  8. Опять отставить смесь на 12 часов.
  9. Очистить яблоки от семян. Нарезать дольками.
  10. Положить фрукты к рябине с морковью. Варить до готовности.
  11. Укупорить готовые консервы в стерилизованную посуду, убрать в погреб.

Варенье из черноплодной рябины с апельсинами на зиму

  • 1 килограмм ягод рябины;
  • 1200 грамм сахара;
  • кожура трех больших апельсинов, апельсины можно заменить мандаринами;
  • 200 миллилитров воды.
  1. Проварить на медленном огне кожуру цитрусов с водой около часа.
  2. Перебрать ягоды, сложить в емкость, засыпать частью сахарного песка, отставить на ночь.
  3. Яблоки очистить от семян, нарезать дольками.
  4. Сложить в отдельную емкость, засыпать оставшимся сахаром, отставить на 12 часов.
  5. Смешать рябину и яблоки в тазу для варки варенья, проварить на маленьком огне 10 минут, все время снимая образовавшуюся пену шумовкой.
  6. Добавить к варенью отвар цитрусов вместе с кожурой, проварить еще около5 минут.
  7. Разлить горячий продукт в стерилизованную посуду, закатать.

Варенье из аронии с лимонами

  • 1 килограмм ягод черноплодной рябины;
  • полкилограмма лимонов;
  • 1 килограмм сахарного песка;
  • 200 миллилитров воды.
  1. Из воды и сахара сварить сироп.
  2. Вымыть ягоды, убрать плодоножки и мусор.
  3. Залить рябину сиропом, держать смесь на среднем огне 10 минут.
  4. Отставить на 8 часов.
  5. Снова проварить ягоды 10 минут.
  6. Опять убрать в сторону на 8 часов.
  7. В третий раз поставить варенье на огонь.
  8. С лимонов при помощи мелкой терки соскрести цедру, добавить к варенью
  9. Мякоть лимона очистить от белых перегородок и порезать мелко.
  10. Смешать лимон с вареньем, проварить еще минут 10.
  11. Десерт закрыть кипящим в подготовленную посуду.

Спасибо, что дочитали до конца! Надеемся, что наши рецепты помогут закатать самые вкусные заготовки на зиму и порадовать домочадцев ароматными десертами к чаю.

Варенье из черноплодной рябины, рецепты хорошей заготовки на зиму

Пошаговый рецепт приготовления варенья из черноплодной рябины на зиму. Заготовки из черноплодки (аронии) с лимоном, морковью, яблоками или апельсинами.

Источник: zakatushki.ru

Автор: Julia

Чтобы мы знали понравился вам рецепт или нет пожалуйста оставьте Ваш комментарий в форме ниже или нажмите на кнопку соц сетей. Спасибо!

Нажмите Ctrl+D для добавления страницы в закладки.
WordPress ВКонтакте

alldeserts.ru


Смотрите также