Рецепт тыквенного варенья с лимоном и апельсином


Варенье из тыквы с апельсином и лимоном

Пошаговый рецепт с фото

Заготовки на зиму должны быть не только вкусными, но и максимально полезными. Варенье из тыквы может понравиться не всем, поэтому обязательно дополняем вкус цитрусовыми фруктами. В таком сочетании тыквенное варенье на зиму получается изумительно вкусным и красивым. Варенье можно приготовить более однородной консистенции, просто измельчив все ингредиенты через мясорубку или блендером. В таком случае получится яркое витаминное пюре. Варенье с кусочками фруктов можно не только употреблять как лакомство, но даже использовать для начинки пирогов и пирожков.

  • Тыкву тщательно очистить от семечек и кожуры, затем нарезать маленькими кусочками.
  • Лимон и апельсин хорошо вымыть и нарезать мелкими дольками вместе с кожурой.
  • В кастрюле соединить тыкву с лимоном и апельсином, перемешать.
  • Засыпать сахаром и оставить на 6-8 часов.
  • За это время сахар полностью растворится. Далее варенье снова перемешать и поставить на средний огонь.
  • Варить 30 минут при слабом кипении, периодически перемешивая лопаткой.
  • Горячее варенье разлить по стерилизованным банкам, герметично закатать крышкой. Перевернуть и укутать до полного остывания.

2recepta.com

Рецепт варенья из тыквы с лимоном и апельсином — Кулинарные рецепты любящей жены

Ингредиенты

Вкусным, по-осеннему ярким и красивым получается варенье из тыквы с лимоном и апельсином. Это необычное лакомство янтарного цвета с кислинкой и ароматом цитрусов станет настоящим украшением любого чаепития.

Нежное, ароматное варенье очень приятное и необычное на вкус, впечатлит любого гурмана. Каждый год я варю хотя бы небольшое количество этого полезного и вкусного десерта, чтобы удивлять гостей и близких. Попробуйте и вы поэкспериментировать, надеюсь вам очень понравится это огненно-рыжее чудо – варенье из тыквы с лимоном и апельсином!

  1. Мякоть тыквы натрите на крупной терке (я пользовалась теркой для корейской моркови).
  2. Переложите в емкость для варки, всыпьте сахар, перемешайте, оставьте на полчаса.
  3. Лимон и апельсин тщательно обмойте, натрите цедры.
  4. Лимон очистите острым ножом, стараясь срезать белую часть, мякоть нарежьте небольшими кусочками, если есть косточки, удалите.
  5. Лимон и сок апельсина отправьте к тыкве, хорошо перемешайте.
  6. Варите на медленном огне 20-25 минут, затем оставьте настаиваться на 1 час.
  7. Затем снова варенье разогрейте и варите еще 20 минут.
  8. Горячее варенье разложите по маленьким баночкам, укупорьте, оставьте до полного остывания.
  9. Храните варенье в прохладном, темном месте.

zefira.net

Варенье из тыквы с апельсином – полезное лакомство. Варианты варенья из тыквы с апельсином и лимоном, курагой, облепихой, орехами

Тыква в нашей стране произрастает повсеместно, но вот особой популярностью в нынешнее время этот продукт не пользуется.

Есть, конечно, те, кто добавляет тыкву в кашу или в выпечку, есть и те, кто запекает ее, но таких единицы.

А ведь из столь полезного и при правильном приготовлении действительного вкусного овоща можно приготовить множество интересных блюд, к которым относят и изумительное вкусное сладкое лакомство – варенье из тыквы с апельсинами. Удивительно, но такое варенье нравится даже тем, кто до этого тыкву на дух не переносил, да и состав десерта редко кто может угадать.

Варенье из тыквы с апельсином – общие принципы приготовления

Прежде чем приступить непосредственно к приготовлению лакомства рассмотрим, почему стоит попробовать приготовить это вкуснейшее варенье:

• приобрести летом тыкву можно практически везде вполне по демократичной цене;

• тыква обладает большим количеством полезных свойств: она содержит витамины, микроэлементы, ускоряет обмен веществ, выводит из организма излишки жидкости;

• благодаря наличию цитрусовых специфический вкус тыквы в варенье совсем не чувствуется;

• добавляя различные ингредиенты, экспериментируя с пряностями, можно каждый раз получать новый десерт.

Итак, тыкву обязательно очищают от кожуры, семян и волокнистой части мякоти. Далее мякоть нарезают небольшими кубиками или брусочками, слайсами или дольками, либо натирают на терке или прокручивают в мясорубке – в зависимости от рецепта и желаемой консистенции варенья.

Апельсины и лимоны промывают и также измельчают.Этот компонент можно использовать как с цедрой, так и без нее. Если кожуру решено не убирать, то апельсины рекомендуется несколько раз прокипятить, чтобы они не горчили в готовом продукте.

Также в варенье можно добавить пряности или орешки, очень хорошо сочетаются тыква с апельсинами с миндалем, кешью, гвоздикой, мускатным орехом, корицей.

Готовят варенье преимущественно в алюминиевых или нержавеющих кастрюлях, а вот в эмалированных варить лакомство не рекомендуется.

Хранят готовую сладость, плотно закатав или закупорив крышкой, в прохладном затемненном месте.

1. Варенье из тыквы с апельсином и лимоном

Ингредиенты:

• килограмм мякоти тыквы;

• килограмм апельсинов;

• килограмм сахара;

• 200 грамм лимона.

Приготовление:

1. Тыквы тщательно промываем. Срезаем кожуру, освобождаем мякоть от семечек. Нарезаем тонкими дольками небольшого размера.

2. Так же хорошо промываем апельсины и лимоны. Не очищая цитрусовые, разрезаем плоды на четыре части.

3. Теперь каждую четвертинку нарезаем поперек тонкими пластами, попутно извлекая при необходимости косточки.

4. Смешиваем подготовленную мякоть тыквы с апельсинами и лимоном, засыпаем сахар. Оставляем массу на пару часов.

5. Перекладываем тыквы с цитрусами и выделившимся сиропом в кастрюлю подходящего размера. Кипятим, помешивая, 20 минут.

6. Полностью охлаждаем варенье, после снова томим в течение 10-15 минут до загустения.

7. Перекладываем варенье в горячем виде в стерилизованные банки, закатываем.

2. Варенье из тыквы с апельсином и курагой

Ингредиенты:

• полтора килограмма тыквы;

• 600 грамм кураги;

• 1,2 сахарного песка;

• 5 г ванилина;

• 200-300 грамм апельсина.

Приготовление:

1. Очищенную и хорошенько промытую тыкву натираем на крупной терке.

2. Апельсин моем, очищаем от кожуры вместе с белой прослойкой. Мякоть нарезаем, косточки убираем.

3. Тщательно промытую курагу заливаем на 15-20 минут кипятком, после ополаскиваем, обсушиваем и нарезаем соломкой.

4. Выкладываем все подготовленные ингредиенты в кастрюлю для варки варенья, посыпаем сахаром. Перемешиваем.

5. Варим лакомство на медленном огне, постоянно помешивая и снимая при необходимости пенку, в течение 15 минут. Остужаем. Снова томим и остужаем. Повторяем процедуру 2-3 раза.

6. В пятый раз насыпаем в варенье ванилин, доводим до кипения.

7. Разливаем варенье в горячем виде в стерилизованную тару, плотно закрываем крышками.

3. Варенье из тыквы с апельсином в мультиварке

Ингредиенты:

• 1 кг тыквы;

• 1 кг сахара;

• 0,5 кг апельсина;

• 5 г лимонной кислоты.

Приготовление:

1. Хорошенько моем тыкву и апельсины.

2. Снимаем с тыквы кожуру, убираем семена и волокна. Мякоть нарезаем кубиками.

3. Апельсины разрезаем в произвольном порядке, удаляем семена.

4. Прокручиваем оба ингредиента в мясорубке или измельчаем в блендере.

5. Тщательно перемешиваем обе массы с сахарным песком. Даем варенью постоять в таком виде пару часов при комнатной температуре.

6. Спустя отведенное время перекладываем ароматную массу в мультиварочную чашу.

7. Варим 2 часа, выставив режим «Тушение». За время готовки несколько раз открываем мультиварку и перемешиваем варенье.

8. Если видим, что сока недостаточно, то не позднее, чем за 30 минут до готовности вливаем примерно треть или половину стакана обычной воды.

9. За 10-15 минут насыпаем кислоту лимонную.

10. Закатываем готовое варенье в стерильную тару с герметично закрывающейся крышкой.

4. Варенье из тыквы с апельсиновой цедрой и облепихой

Ингредиенты:

• полтора килограмма тыквы;

• килограмм облепихи;

• полкило сахара;

• 100 грамм апельсиновой цедры.

Приготовление:

1. Первым делом хорошенько сортируем облепиху, отбирая не порченые плоды.

2. Ополаскиваем ягоды, откинув на дуршлаг, а после того, как они немного обсохнут, сминаем их любым удобным способом и выжимаем сок.

3. Тыкву моем, очищаем, мякоть режем небольшими кубиками.

4. Наливаем в кастрюлю, где будем готовить варенье облепиховый сок. Насыпаем сахар. Помешивая, полностью растворяем сахар в соке.

5. Добавляем подготовленную тыкву и мелко тертую апельсиновую цедру.

6. Регулярно мешая, томим варенье на медленном огне, пока тыква не станет прозрачной. Это займет порядка 30-35 минут.

7. При желании за пять минут до готовности можно добавить щепотку мускатного ореха, что придаст лакомству особый аромат.

8. Раскладываем готовое варенье в подготовленные банки, закрываем.

5. Варенье из тыквы с апельсином и миндалем

Ингредиенты:

• 1,2 очищенной тыквы;

• 300 грамм апельсина;

• 900 грамм сахара;

• 200 грамм ядер миндаля;

• 5-6 бутонов гвоздики.

Приготовление:

1. Заливаем миндаль на 15-20 минут кипятком, после чего жидкость сливаем, а с самих орехов снимаем шелуху.

2. Нарезаем заранее очищенную тыкву брусками размером примерно три на один сантиметр.

3. Кладем тыквенные кусочки в кастрюлю, посыпаем сахаром, перемешиваем.

4. Поверх тыквы раскладываем тщательно промытые и нарезанные тонкими кружочками или полукружьями, если фрукты крупные, апельсины.

5. Настаиваем таким образом массу около 3 часов.

6. Кипятим варенье на тихом огне в течение 15 минут, остужаем, снова кипятим, вновь остужаем.

7. При третьем подходе к кипячению добавляем миндаль и гвоздику.

8. Загустевшее приготовленное варенье раскладываем в банки, попутно вынимая гвоздику, чтобы при хранении пряность не перебила вкус апельсина и тыквы.

9. Закатываем тару крышками, а после того, как остынет, убираем на хранение.

6. Варенье из тыквы с апельсином, лимоном и пряностями

Ингредиенты:

• 1,3 мякоти тыквы;

• полкило апельсинов;

• полкило лимона;

• килограмм сахарного песка;

• 3-4 см имбирного корня;

• 2-3 грамма кардамона.

Приготовление:

1. Нарезаем тыквенную мякоть кубиками размером около 2 см. Пересыпаем в кастрюлю.

2. Сюда же натираем корень имбиря на мелкой терке, кладем цедру одного лимона и 300 грамм сахарного песка.

3. Оставляем массу, перемешав ее, на 2-3 часа при комнатной температуре.

4. Из оставшихся лимонов выдавливаем в небольшую емкость сок, а промытые апельсины режем небольшими дольками, извлекая при нарезке косточки.

5. Смешиваем все ингредиенты в одной большой кастрюле, досыпаем сахарный песок, доводим до кипения.

6. Томим на самом тихом огне до загустения, примерно 20-30 минут.

7. За 5 минут до конца приготовления насыпаем кардамон, перемешиваем.

8. Помещаем готовое варенье в заранее подготовленную чистую тару.

Варенье из тыквы с апельсином – советы и хитрости

• Для приготовления действительно вкусного варенья нужно ответственно подходить к выбору основного ингредиента: тыквы. Плод должен быть небольшого размера, не перезрелым, без вмятин и явных признаков гнили.

• Апельсины же должны быть сладкими. Сильно кислые или горьковатые плоды испортят вкус готового лакомства. Конечно, выбирая апельсины в магазине невозможно понять, вкусные они или нет, поэтому лучше всего каждый фрукт попробовать при нарезке.

• Добавляя в варенье лимон и апельсины, следите за тем, чтобы плоды не были перезревшими, иначе вид варенья получится не очень презентабельным.

• Не забывайте убирать косточки у апельсинов и лимонов, иначе готовое варенье получится горьковатым.

• Если вы любите, чтобы варенье было густым, не нарезайте тыкву, а натирайте ее на терке.

• Если для варки варенья вы используете очищенные апельсины положите при варке в массу хотя бы столовую ложку тертой цедры, это добавит варенью особенно яркий аромат.

• Благодаря непродолжительной варке варенья в несколько заходов вы способствуете сохранению большинства витаминов.

• Благодаря апельсину варенье из тыквы приобретает непередаваемый аромат и ненавязчивую кислинку, но также для придания новых вкусов вы можете добавлять другие цитрусовые, яблоки, сухофрукты.

• Чтобы придать лакомству особую пикантность добавьте в конце варки в минимальном количестве пряности: ванилин, гвоздику, корицу, мускатный орех.

zhenskoe-mnenie.ru

Варенье из тыквы с апельсином и лимоном быстро и вкусно: Простой рецепт в мультиварке тыквенного варенья через мясорубку

Тыквенное варенье является одной из лучших добавок к чаю, выпечке. В тыкве содержится очень много витаминов, способствующих повышению иммунитета, нормализации работы сердечно-сосудистой системы. Именно поэтому такой полезный и вкусный ингредиент рекомендуется использовать для заготовки варенья на зиму для всей семьи. Варить его можно с лимоном, апельсином или курагой. Поможет необычно приготовить варенье из тыквы рецепт с добавлением грецких орехов. В предложенных инструкциях с фото и видео можно найти рецепты по готовке ароматного варенья из тыквы на любой вкус.

Варенье из тыквы с апельсином и лимоном в мультиварке – простой рецепт с пошаговыми фото и видео

Готовка любого варенья в мультиварке занимает минимум времени. Но при отсутствии такой техники можно использовать для варки десерта и обычную кашеварку. Она поможет без проблем приготовить тыквенное варенье с апельсином и лимоном буквально за пару часов.

Ингредиенты по рецепту тыквенного варенья с лимоном и апельсином для мультиварки

  • тыква-1 кг;
  • сахар -400 г;
  • корица – 1 ст.л.;
  • молотая гвоздика – 1 ч.л.;
  • лимон, апельсин – 1 шт.

Пошаговый рецепт с фото приготовления варенья в мультиварке из тыквы, апельсина и лимона

  1. Подготовить требуемые ингредиенты. Выдавить сок лимона и снять цедру с апельсина.
  2. Удалить из тыквы мякоть, аккуратно выбрать из нее семечки.
  3. Переложить в чашу мультиварки мякоть тыквы, залить ее соком лимона, посыпать сахаром, цедрой апельсина и специями.
  4. Готовить варенье в мультиварке в режиме тушения 1-1,5 часа.
  5. Затем разложить по стерилизованным банкам и закатать.

Видео-рецепт готовки тыквенно-апельсинового варенья в мультиварке с добавлением лимона

Сделать аппетитное варенье из тыквы с апельсином и лимоном поможет хозяюшкам и следующий видео-рецепт. В нем подробно описан процесс приготовления вкусного десерта в современной мультиварке.

Как приготовить варенье из тыквы с грецким орехом быстро и вкусно – рецепты с фото и видео

Заготовка тыквенного варенья с грецкими орехами позволяет получить настоящий царский десерт на зиму. Такие ингредиенты отлично сочетаются и помогают баловать свою семью и знакомых необычными сладостями. Узнать о том, как сварить варенье из тыквы и орехов можно в следующем рецепте. Пошаговая инструкция расскажет, как быстро и вкусно сделать оригинальную сладость в домашних условиях.

Список ингредиентов по рецепту варенья с тыквой и грецким орехом

  • мякоть тыквы -1,5 кг;
  • сахар -1 кг;
  • цедра лимона – 2 ст.л.;
  • корица – 1 палочка;
  • очищенные грецкие орехи – 1 ст.;
  • сок 1 лимона.

Фото-рецепт варки тыквенного вкусного варенья с добавлением грецкого ореха

  1. Подготовить мякоть тыквы и остальные ингредиенты.
  2. Переложить тыкву в кастрюлю, добавить сахар, палочку корицы, сок и цедру лимона. Томить их порядка 1,5-2 часов. Затем корицу удалить из кастрюли.
  3. Размягченную тыкву перемолоть блендером или растолочь картофелемялкой.
  4. Добавить в горячее тыквенное варенье грецкие орехи и томить заготовку еще 5 минут. Разложить готовое варенье по банкам и закатать.

Пошаговый рецепт с видео готовки тыквенного варенья с грецкими орехами

Еще один интересный рецепт, указанный ниже, поможет узнать о правилах заготовки царского варенья из тыквы и орехов. В нем пошагово описано, как приготовить такой десерт быстро и просто.

Вкусное варенье из тыквы с апельсином и лимоном – рецепт с пошаговой фото-инструкцией

Довольно необычным и очень вкусным получается тыквенное варенье с цитрусовыми и ромом. Такой ингредиент поможет заготовке максимально долго сохраняться и придаст ей удивительный аромат и привкус. О том, как готовится такое экзотическое варенье из тыквы с апельсином и лимоном, поможет узнать следующий рецепт.

Ингредиенты для приготовления тыквенно-апельсинового варенья с лимоном

  • мякоть тыквы -0,5 кг;
  • сахар – 300-400 г;
  • ванильный сахар – 0,5 ч.л.;
  • корица – 1 палочка;
  • апельсин – 1 шт.;
  • сок 1 лимона;
  • ром – 1 ч.л.

Пошаговая инструкция по рецепту готовки варенья с тыквой, лимоном и апельсином

  1. Подготовить требуемые для работы ингредиенты.
  2. Вычистить мякоть тыквы, апельсин нарезать кусочками и уложить в марлевый мешочек.
  3. Поместить мякоть тыквы в кастрюлю, засыпать сахаром, залить лимонным соком. Оставить на 1 час. Затем добавить ваниль, корицу, мешочек с апельсином и поставить заготовку на огонь.
  4. Томить варенье в течение 40 минут. Затем удалить мешочек с апельсином, кусочки корицы. Разложить варенье по стерилизованным банкам и закатать.

Аппетитное варенье из тыквы с курагой – пошаговый рецепт с фото

Сочетание тыквы с курагой считается одним из самых лучших благодаря схожим качествам этих ингредиентов. Они включают большое количество витаминов, обладают высокой плотностью и поэтому отлично дополняют друг друга. При этом готовить из них сладкое варенье совсем несложно: в предложенном ниже рецепте пошагово описан процесс варки густого и вкусного десерта.

Перечень ингредиентов по рецепту тыквенного аппетитного варенья с курагой

  • мякоть тыквы -0,5 кг;
  • курага – 200-230 г;
  • вода – 150 мл;
  • лимонный сок – 8 ст.л.;
  • сахар – 700-900 г.

Пошаговый фото-рецепт готовки варенья из тыквы с добавлением кураги

  1. Курагу вымачивать в воде в течение 8-12 часов.
  2. Мякоть тыквы нарезать крупными кусочками, смешать с курагой и лимонным соком. Поставить на огонь и томить в течение 15 минут.
  3. Добавить в варенье сахар и томить его еще около 40 минут до загустения.
  4. Провести стерилизацию банок.
  5. Тягучее сладкое варенье из тыквы разлить в подготовленные банки и закатать.
  6. Оставить банки перевернутыми на сутки.

Вкуснейшее тыквенное варенье можно приготовить не только с цитрусами, но и с добавлением кураги. Интересное сочетание таких ингредиентов позволит получить ароматный десерт, обладающий удивительным привкусом.

Пошаговая видео-инструкция по рецепту тыквенно-цитрусового варенья с добавлением кураги

В следующем видео-рецепте пошагово описано, как сварить тыквенное варенье с курагой и лимоном. Такая заготовка непременно станет любимой и у малышей, и у взрослых.

Как приготовить тыквенное варенье вкусно и быстро – рецепт с фото-инструкцией

Очень быстро и вкусно делать варенье из тыквы можно без длительной варки плода и без его сильного измельчения. Но чтобы размягчить тыкву и исключить ее чрезмерную твердость в десерте, необходимо замочить ее ломтики в лимонном соке. В следующем фото-рецепте можно узнать, как приготовить такое простое тыквенное варенье буквально за 1,5 часа.

Ингредиенты для быстрого и вкусного приготовления тыквенного варенья

  • тыква -1 шт. (крупная);
  • сахар – 500-700 г;
  • вода – 2 ст.;
  • сок 1 лимона;
  • лимонная цедра – 1 ст.л.;
  • ваниль – по вкусу.

Рецепт с фото быстрой варки вкусного варенья из спелой тыквы

  1. Тыкву очистить от семян и кожуры. Нарезать средними или крупными кусочками, залить лимонным соком и засыпать сахаром. Оставить тыкву на 6-8 часов.
  2. Переложить тыкву в кастрюлю, добавить остальные ингредиенты и томить на медленном огне 1 час. Затем разложить кусочки тыквы по стерилизованным банкам, залить сиропом и закатать.

Ароматное варенье из тыквы через мясорубку – пошаговый фото-рецепт

Хозяюшкам, желающим заготовить на зиму максимально полезное тыквенное варенье, отлично подойдет следующий рецепт. С его помощью можно приготовить вкусный и витаминный десерт без сахара. Добавлять в заготовку можно мед, специи. Например, его можно приготовить с ванилью, корицей или с имбирем.

Список ингредиентов для готовки тыквенного ароматного варенья с помощью мясорубки

  • тыква -1,5 кг;
  • мед – 5-7 ст.л.;
  • вода -0,5 л;
  • апельсин – 1 шт.;
  • сок половины лимона.

Фото-рецепт приготовления варенья из измельченной на мясорубке тыквы

  1. Тыкву очистить от корок и семян, измельчить.
  2. Апельсин очистить от семечек и нарезать небольшими кусочками.
  3. С помощью мясорубки или блендера перемолоть апельсин и тыкву.
  4. Пюре из тыквы и апельсина переложить в кастрюлю, добавить сок лимона, воду и томить заготовку в течение 40 минут. Когда варенье будет готово, дождаться его остывания и добавить мед. Заготовку разложить по стерилизованным банкам и закатать.

С помощью предложенных фото- и видео-рецептов можно легко найти разные варианты приготовления вкусного и простого тыквенного варенья. Его можно варить с лимоном или апельсином, курагой. Простые подсказки с пошаговыми фото помогут без труда сделать полезный десерт на любой вкус. Например, поможет легко сделать оригинальное варенье из тыквы рецепт с добавлением грецких орехов, имбиря.

vsezdorovo.com


Смотрите также