Клубничное варенье самое вкусное


Рецепты приготовления самого вкусного клубничного варенья

Приветствую вас на своем блоге.

Очень рада, что вы заглянули на эту страничку.

Если вы собираетесь приготовить варенье из клубники и разыскиваете интересные рецепты, попробуйте приготовить по рецептам, которыми я пользуюсь вот уже несколько лет. Попробовав однажды так приготовить наше любимое лакомство, стала готовить его теперь только так. Делюсь с вами своими рецептами.

Как приготовить клубничное варенье

Варенье клубничное с мятой

Для приготовления потребуются следующие продукты:

  • 1 кг клубники
  • 10 листиков мяты
  • 800 г сахара
  • 1 лимон
  1. Клубнику промываю и немного ягоды высушиваю. Чашелистики обрываю уже после того, как клубника вымыта — в этом случае ягоды не набирают лишней влаги.
  2. Выкладываю клубнику в широкий таз, пересыпаю сахаром. Даю немного постоять, чтобы ягоды пустили сок.
  3. Обмываю лимон, высушиваю с помощью бумажного полотенца. Натираю цедру при помощи терки. Выжимаю сок.
  4. Посуду с ягодами ставлю на огонь. Жду, когда масса закипит, добавляю к варенью сок и цедру лимона.
  5. Перемешиваю варенье, добавляю мяту и 10-15 минут варю на медленном огне. Снимаю пенку.
  6. Снимаю варенье с огня. Жду, когда полностью остынет.
  7. Ставлю на плиту, довожу снова до кипения, варю еще минут 10 после закипания. Отключаю.
  8. Варю варенье на следующий день еще 15-20 минут, затем раскладываю по простерилизованным банкам и закрываю. Переворачиваю банки с вареньем вверх дном, укутываю чем-нибудь теплым и оставляю до тех пор, пока варенье не остынет полностью.

Оригинальное клубничное варенье-джем

Для приготовления нам потребуются:

  • 3 кг клубники
  • 1 пачка желирующей смеси (можно использовать 3 ст. ложки желатина или 10-20 г пектина, )
  • 1,5 кг сахара
  1. Промываю клубнику проточной холодной водой. Откидываю на дуршлаг и даю стечь воде. Перебираю ягоды, удаляю плодоножки. Разделяю ягоды на крепкие и более мягкие.
  2. Ставлю стерилизоваться банки и крышки.
  3. Пока банки стерилизуются, выкладываю мягкие ягоды в кастрюлю, высыпаю килограмм  сахара и блендером измельчаю в пюре.
  4. Добавляю в перетертую клубнику целые плотные ягоды и любое желирующее средство (обычно использую для этого «Квентин» или «Желфикс»). Варенье довожу до кипения и отключаю огонь.
  5. Через час варенье снова ставлю на огонь жду, когда закипит, добавляю остальной сахар, довожу еще раз до кипения, варю 5-10 минут, и после этого снимаю с огня.
  6. Быстро закатываю в банки.

В этом видео посмотрите, как еще можно приготовить варенье из клубники

Очень надеюсь, что и вам понравились мои рецепты. Вы станете готовить клубничное варенье данными способами.

С уважением, Анна.

До новых встреч!

poprobuj-vkusno.ru

Клубничное варенье «1000 рубинов»: самый вкусный рецепт!

 

Трудно представить себе советского ребенка который не любил бы клубничное варенье. И конечно, я тоже не исключение. Когда началась перестройка, про конфеты мы только мечтали, потому что на прилавках их просто не было. А за клубничное варенье мы были готовы отдать не только все свои вкладыши от жвачек, но и сделать любую работу по дому.

К счастью, те времена в далеком прошлом, но клубничное варенье по маминому рецепту такое же вкусное, как 25 лет назад. И поверьте, оно стоит тысячи рубинов, и даже больше

Вкусное, ароматное, с целыми ягодками клубники. Такое варенье из клубники станет не только отличным дополнением к чаепитию, но и хорошим подарком для близких людей.

Читайте также: Заготовки из клубники: от варенья до компота! «Золотые рецепты»

Если вы не знаете  как варить варенье из клубники, и собираетесь это делать в первый раз, то этот рецепт именно то, что нужно. Все очень просто, даже банки не нужно стерилизовать.

Ингредиенты:

  • Клубника 1 кг
  • Сахар 1 кг
  • Сок ½ лимона

Приготовление:

Клубнику моем, чистим от зеленых хвостиков, и высыпаем в эмалированную кастрюлю, или тазик.

Клубнику для варенья лучше всего бать мелкую, потому как крупные ягоды могут развариться.

Засыпаем клубнику сахаром, и отставляем в сторону на 5-6 часов, чтобы она пустила сок. Лучше всего это делать на ночь.

Когда клубника будет плавать в красном сиропе, ставим наше будущее варенье на огонь, и доводим до кипения.

Мешать ни в коем случае нельзя, чтобы сохранить ягодки целыми.

Когда закипит, снимаем с огня, и отставляем варенье в сторону, чтобы оно остыло до комнатной температуры.

Когда варенье остынет, снова доводим его до кипения, добавляем лимонный сок и кипятим на медленном огне 3-5 минут.

Все! Клубничное варенье готово!

Раскладываем горячее варенье по чистым сухим баночкам. Наливаем в банку столько, чтобы лилось через край, а потом закручиваем крышкой.

Пену с варенья я не никогда не снимаю (это неблагодарное дело). Разливаю по банкам прямо с пеной, а через две недели она сама исчезает.

Для этого варенья я банки и крышки не стерилизую. Просто мою их в теплой воде, или в посудомоечной машине. Но банки должны быть обязательно сухие, иначе в варенье появится плесень.

Клубничное варенье по этому рецепту отлично хранится в кухонном шкафу на полке при комнатной температуре. Банки не взрывают, и не плесневеют.

Теперь вы знаете как варить клубничное варенье! Желаю вам приятного процесса консервирования!

home-restaurant.ru

3 лучших рецепта клубничного варенья

15 Июнь 2015        Главная страница » Варенье и джемы      Просмотров:  

Варенье из клубники — самый актуальный рецепт для начала лета. Может и рановато для начала июня, но…Чтобы клубничное варенье получилось ароматным и красивым, запомните несколько самых вкусных рецептов его приготовления.

[ingredients title=»Ингредиенты:»]

[/ingredients] [directions title=»Как сварить варенье:»]

  1. Ягоды перебираем, промываем и даем хорошо стечь воде. Закладываем в кастрюлю, засыпаем сахаром и ставим на медленный огонь. Аккуратно помешиваем, ягоды должны дать сок.
  2. Как только появился сироп, прибавляем немного огонь и даем закипеть варенью. Кипятим 5 минут, снимая пену.
  3. Затем выключаем и оставляем варенье на 10-12 часов, накрыв марлей.
  4. Через 10- 12 часов снова даем варенью закипеть и варим так же 5 минут. Так нужно сделать 3-4 раза. То есть наше клубничное варенье будет вариться в 3-4 этапа по 5 минут с интервалом 10-12 часов.

[/directions] Как только вы прокипятите варенье в последний раз, разливаем по банкам и укупориваем.

Самое вкусное варенье из клубники с лимоном

[ingredients title=»Ингредиенты:»]

  • 1 кг клубники
  • 1/4 стакана выжатого лимонного сока
  • 0,9-1 кг сахара

[/ingredients] [directions title=»Как приготовить вкусное варенье из клубники:»]

  1. Сначала вымойте клубнику и удалите чашелистики. Также обрежьте те части, которые вам не нравятся. Клубника должна быть вся как на подбор, чтобы варенье получилось вкусным. Теперь разрежьте всю клубнику пополам и сложите в миску.
  2. С помощью толкушки сделайте клубничное пюре. Если вы любите, чтобы варенье было с кусочками ягод, то сильно не усердствуйте или наоборот можно сделать жиденькую массу, если вы любите более жидкое варенье, напоминающее джем.
  3. В принципе можно использовать для этого шага и кухонной комбайн или блендер.
  4. Теперь добавьте в пюре лимонный сок и сахар. Хорошо перемешайте. Затем накройте полиэтиленовой пленкой или полотенцем и поставьте миску на несколько часов в холодильник или темное место, чтобы клубника хорошо напиталась сахаром. Так варенье получится более сладким, вкусным и ароматным.
  5. После этого выложите пюре в небольшую кастрюлю и поставьте ее на средний огонь. Пока клубника варится, возьмите банки для варенья, хорошо помойте и поставьте их ненадолго в кипяток стерилизоваться. Кроме того, это поможет им не лопнуть, когда вы будете выкладывать в них горячее клубничное варенье.
  6. Доведите клубнику до кипения, постоянно перемешивая деревянной ложкой. Варите около 30 минут или больше и снимайте пену, если она будет появляться. Самое вкусное и правильное варенье клубничное на зиму в готовом виде должно стать густым. Готовность проверяйте следующим образом: просто капните немного варенья на блюдечко и наклоните. Если оно легко растекается, значит, продолжаем готовить. В противном случае можно снимать.
  7. Важный момент. Так как клубника содержит мало пектина, то загустение варенья будет происходить очень медленно. Поэтому если вы хотите увеличить его густоту, то можно использовать для рецепта пакетик пектина, либо варить варенье немного дольше.
  8. Теперь возьмите простерилизованные банки. Объем может быть любым. Вставьте в банки воронку и сразу перелейте во все из них готовое варенье. Закройте плотно крышкой и запечатайте.

[/directions] Все готово. Осталось перевернуть банки верх ногами и поставить их в темное прохладное место остужаться. Как видите, варить клубничное варенье не сложно, просто нужно некоторое время провести у плиты.

Как варить варенье из клубники с желатином

Ягоды в таком варенье по вкусу получаются как свежие, хранить необходимо в подвале. Тем у кого нет подвала, и варенье хранится дома, то при варки варенья необходимо добавить любое желирующее средство например пектин, желатин, фруктоза, сахар или специальное средство для варенья. Все это можно найти в обычном магазине. [ingredients title=»Ингредиенты:»]

  • Клубника — 3 кг
  • Пектин 20 г, или фруктоза, или 3 ст.л сухого желатина — 1 пачка
  • Сахар — 1,5 кг

[/ingredients] [directions title=»Рецепт вкусного клубничного варенья:»]

  1. Хорошо промыть клубнику. Перебрать, разделить на более крепкую и мягкую ровно пополам.
  2. Ставим стерилизоваться баночки и крышки. Пока наши банки стерилизуются, более мягкую клубнику выкладываем в кастрюлю, добавляем 1 кг сахара и при помощи блендера размельчаем.
  3. Добавляем цельную клубничку, 10 грамм пектина, или 3 столовые ложки сухого желатина, если у вас имеется подвал для хранения заготовок, то можно не добавлять. Доводим варенье до кипения и выключаем.
  4. Через часик снова доводим клубнику до кипения, добавляем еще 500 г сахара, с момента закипания провариваем 5-10 минут и быстро закрываем в баночки.

[/directions]

recept-vzakladku.ru

Самое вкусное клубничное варенье

Таблица мер продуктов в граммах

Точное соблюдение пропорций продуктов является залогом успешного приготовления большинства блюд. Однако зачастую в ингредиентах рецепта написан вес в граммах или миллилитрах. Но как отмерить это количество дома, если под рукой нет кухонных весов или мерного стакана. В такой ситуации поможет наша сравнительная таблица мер и весов.

Перед вами удобная таблица для перевода веса и объема некоторых продуктов в понятные всем меры. В ней указаны часто используемые ингредиенты и количество этого продукта в стакане, столовой и чайной ложке в граммах, а также средний вес некоторых овощей и фруктов. С ней легко перевести граммы в ложки, и наоборот.

Продукты Вес продуктов в граммах Стакан250 мл. Стакан200 мл. Столовая ложка Чайная ложка 1 штука в граммах
Абрикос         40
Апельсин         140
Арахис очищенный 175 140 20    
Баклажан         200
Болгарский перец         50-150
Брусника 140        
Варенье 330 270 50 17  
Вино столовое 250 200 20 5  
Вишня свежая 190 150 30    
Вода 250 200 18 5  
Гвоздика молотая       3  
Гвоздика не молотая       4  
Гвоздика цельная         0,06
Голубика 260        
Горох лущеный   230 25 10  
Горох не лущеный   200 0 0  
Горчица       4  
Горчица порошок       4  
Груша         135
Джем     40 15  
Ежевика 190        
Желатин (порошок)     15 5  
Желатин гранулированный     15 5  
Желатин листик         2,5
Земляника         8
Изюм 190 165 25    
Какао     20 10  
Капуста (кочан)         1500-2000
Картофель средний         100
Кислота лимонная кристаллическая     25 8  
Кислота лимонная сухая     25 8  
Клубника 150 120 25    
Клюква 145        
Корица молотая     20 8  
Кофе     20 10  
Кофе молотый     20 7  
Крупа геркулес 90 70 12 6  
Крупа гречневая 210 190 15 7  
Крупа манная 200 180 25 8  
Крупа овсяная 90 75 12    
Крупа перловая 230 210 25 8  
Крупа ячневая 180 160 20 7  
Крыжовник 210        
Лавровый лист         0,2
Ликер     20 7  
Лук репчатый средний         75
Мак   135 18 5  
Мак   155 15 5  
Малина 140 110 20    
Маргарин топленый 230 180 14 10  
Масло животное топленое 240 185 17 5  
Масло растительное 240 190 20 5  
Масло сливочное 240 210 40 15  
Мёд натуральный 325 270 25 15  
Миндаль очищенный 160 130 30 10  
Молоко сгущеное     30 12  
Молоко сухое 120 100 20 5  
Молоко цельное 250 200 20 5  
Морковь средняя         75
Мука картофельная 180 150 30 10  
Мука кукрузная 160 130 30 10  
Мука пшеничная 160 130 25 10  
Огурец средний         100
Орех грецкий молотый 120 100 20 5  
Орех фундук очищенный 170 130 30 10  
Орех ядро 165   30    
Перец горький         0,05
Перец душистый порошком       4,5 0,07
Перец молотый красный       1  
Перец молотый черный       5  
Перец черный горошек       0 0,03
Персик         85
Петрушка         50
Петрушка корень         150
Повидло 310 290 36 12  
Помидор         75
Пшено   220 25 8  
Пюре земляничное 350 290 50 17  
Пюре ягодное 350 290 50 17  
Редис         15-25
Редька         150-200
Репа         75-100
Рис 240 180 25 9  
Сало     50 30  
Сало топленое 245 220 20    
Сахар кусковой 200 140     9
Сахарная пудра 180 140 25 8  
Сахарный песок 230 180 30 12  
Свекла         50
Сельдерей         100
Сельдерей корень         75-100
Слива 150       30
Сливки 250 200 14 5  
Сметана 250 210 25 10  
Смородина красная 175   35    
Смородина черная 155   30    
Сода питьевая     28 12  
Сок 250 200 18 5  
Соль 325 270 30 10  
Сорго 180 160 20 7  
Сухари ломтиками         50
Сухари молотые 125 100 15 5  
Сухари панировачные 125 100 20 5  
Сыр кисломолочный     17 5  
Толченые орехи   120 20 7  
Томатное пюре 220 190 25 8  
Томатный соус     25 8  
Томат-паста     30 10  
Уксус 250 200 18 5  
Фасоль   220 30 10  
Хлопья кукурузные 50 35 17 2  
Хлопья овсяные 100 80 14 4  
Хлопья пшеничные 60 45 9 2  
Цветная капуста средняя         750
Чай     15 4  
Черешня 165        
Черная смородина 180 130 30    
Черника 200   35    
Черника сушеная   130 15    
Чернослив 250 220 25    
Чечевица 210 180      
Яблоко         90
Яблоко сушеное 70        
Яйцо (белок) 11 шт. 9 шт.     30
Яйцо (желток) 12 шт. 10 шт.     20
Яйцо без скорлупы 6 шт. 5 шт.     50
Яйцо большое         55
Яйцо малое         45
Яйцо среднее         50
Яичный порошок 180 100 25 10  

www.russianfood.org


Смотрите также