Как приготовить варенье из нектарина на зиму


Варенье из нектаринов на зиму, рецепт с фото

Опубликовано 30.05.2015 Разместил: ФеяРассвета [offline] Калорийность: Не указана Время приготовления: Не указано Пожалуй, не сыскать фрукта, варенье из которого съедалось бы быстрее, чем нектарин. При общей похожести с персиком, нектарин тем не менее обладает своим - особенным и неповторимым - ароматом и вкусом. И варенье из него получается особенным - ярким, нежным и изысканным. Фото-рецептом приготовления варенья из нектаринов на зиму и поделимся сегодня мы с вами. Делаем запасы к зиме с любовью. Ингредиенты

- нектарин; - сахар; - банки 0,5-1 л.; - ключ для закатки; - металлические крышки; - покрывало (для укутывания готовых банок с вареньем).

Рецепт с фото пошагово:

Каждый плод нектарина промываем водой.

Нарезаем средними кусочками.

Мелкими кусочками резать нектарин на варенье не стоит, иначе получится каша. Пересыпаем нектарин сахаром.

На 1 кг нектаринов сахара берём 950-1050 гр. Сахар перемешиваем и оставляем ёмкость с нектаринами в сторону. Как только увидите, что сахар немного растворился можно ставить варить варенье на газ.

Дожидаемся закипания и снимаем пенку.

Варим варенье после закипания 6-8 минут и снимаем с огня. Таким образом, варенье нужно поварить ещё два раза. После каждого раза обязательно должен быть промежуток для настаивания варенья 3-4 часа. Готовое горячее варенье нужно разлить по стерилизованным банкам. Поэтому о подготовке банок позаботьтесь немного раньше. Очень быстро и практично стерилизовать банки в микроволновке. Банки необходимо промыть водой с применением пищевой соды. Наливаем в банки воды высотой в 1,5-2 см и ставим банки «стоя» в СВЧ печь. Включаем микроволновку на 5 минут при максимальной мощности. После стерилизации оставшуюся воду в банках сливаем. Крышки для банок кипятим в воде 2-3 минуты. Варенье после последней варки разливаем по готовым банкам. Закатываем.

После закатки банок, убираем варенье под одеяло для полного остывания. Для дальнейшего хранения варенья спускаем банки в прохладное место. Например - погреб. Ещё как вариант, у кого есть «хрущёвский холодильник» можно хранить варенье в нём.

А еще из нектаринов можно приготовить нежнейшее суфле.

Комментарии

Комментариев нет..

namenu.ru

Варенье из нектаринов на зиму, рецепт с фото

Опубликовано 17.08.2016 Разместил: АнюткаМ [offline] Калорийность: Не указана Время приготовления: Не указано Этот замечательный фрукт я впервые попробовала будучи ещё школьницей во время отдыха на морском курорте. Тогда этот сочный фрукт с оригинальным ярким вкусом и названием только приживался в наших краях и был в диковинку. Затем, спустя несколько лет, папа купил небольшое деревцо в садовом центре и посадил на дачном участке. Через два года дерево начало давать плоды, и мы наслаждались их ароматом и сладким сочным вкусом. Но, к сожалению, деревцо не смогло пережить очередную морозную зиму и пропало. Конечно, мы пытались посадить снова нектарин, но все последующие попытки, к сожалению, были неудачными, ведь это искусственно выведенный сорт фруктового дерева и он очень требовательный к природным условиям, которые мы не можем ему обеспечить в наших широтах. Но, тем не менее, я не отчаиваюсь, ищу районированные сорта этого дерева, а пока для своей семьи покупаю эти фрукты на рынке, и как только мы наедаемся вдоволь, ещё и готовлю из них ароматные десерты. Например, варенье из нектаринов на зиму, рецепт с фото приготовления которого я хочу предложить вашему вниманию.

Тем более, что особых сложностей в его приготовлении нет, всё довольно традиционно и в то же время достаточно быстро. Зато зимой я открываю баночку такого лакомства и намазываю на свежую булочку или же добавляю в начинку в пироги и вспоминаю погожие летние деньки. Не менее красивым и вкусным получается варенье из садовой земляники с персиками, которое тоже несложно приготовить в домашних условиях.

Ингредиенты: - плод нектарина – 1 кг, - сахар – 1 кг. Промываем плоды нектарина тёплой водой. Затем разрезаем пополам и убираем косточки. После этого нарезаем плоды дольками.

После засыпаем сахарным песком.

Спустя 2-3 часа плоды пустят сок, сахар полностью растворится. Мы хорошенько перемешиваем массу, чтобы дольки нектарина полностью и равномерно были пропитаны сиропом.

Ставим кастрюлю на небольшой огонь и увариваем варенье пару часов ( 1-2 часа) , при этом перемешиваем, чтобы плоды не пригорели.

Как только кожица начнёт отставать от долек нектарина и скручиваться при этом в трубочки, обязательно вынимаем их из сладкой массы. Показателем того, что плоды уже сварены достаточно, является то, что они становятся прозрачными и мягкими. Но нужно следить за тем, чтобы не передержать нектарин, иначе он переварится и будет рыхлым.

Время готовки варенья может варьироваться в зависимости от степени зрелости плодов.

Затем горячее варенье выкладываем в чистые сухие баночки и сразу же закрываем их крышками. Переносим баночки в подвал для зимнего хранения.

Подаем с ароматным чаем. Советую также узнать, как готовится джем из персиков с нектаринами и лимонным соком по нашему рецепту.

Приятного аппетита!

konservashka.ru

Варенье из нектарина на зиму, простой рецепт

Опубликовано 07.08.2017 Разместил: Natasha.Isa [offline] Калорийность: Не указана Время приготовления: Не указано Предлагаю вам сварить варенье из нектарина на зиму, а мой простой рецепт вам в этом поможет. От такого варенья невозможно оторваться и если открываешь баночку, то съедаешь её до последней капельки, до последней дольки нектарина. По сравнению с персиками нектарин имеет нежную кожуру и срезать ее для варенья не нужно. Вкус нектарина более нежный и ароматный. Если на рынке рядом продают на прилавке персики и нектарины, то я всегда отдаю предпочтение нектаринам, которые такие нежные, сочные и вкусные. Нектарины также имеют более красную окраску, поэтому и варенье из них получается более насыщенного и красивого оттенка. Для зимы лучше всего закатывать варенье из нектаринов в стеклянных банках. Так оно простои всю зиму, а может и дольше. Хотя я сомневаюсь, что вы не съедите такую вкуснятину. Если персик может быть чуть с кислинкой, то нектарин настолько сладок, что варенье из него получается просто отменным. Даже добавлять ничего не надо. Хотя для разнообразия можно приготовить еще варенье из нектаринов с апельсином.

Необходимые продукты:

- 500 грамм нектарин, - 500 грамм сахарного песка.

Нектарины хорошенько вымыть, нарезать дольками, срезая с косточки. Косточка у них плохо отделяется от мякоти, поэтому лучше нарезать нектарины ножом, обходя крупную косточку. Нектарин имеет ярко желтую, даже оранжевую окраску внутри, так что вид уже привлекательный.

Засыпать нарезанные нектарины сахарным песком. Теперь их нужно оставить пускать сок. Нектарин сам по себе всегда сочный. Поэтому сахар быстро растворится, фрукты пустят много сока, в котором будет удобно варить варенье.

Сварить варенье из нектарина. Варить нужно на медленном огне минут 40. Нектарин станет мягким, тягучим, так как сироп будет сладким и карамельным. Если в процессе варки будет образовываться пенка, то снимать её шумовкой. Без пенки варенье будет красивым, а сиро прозрачным.

Разложить получившееся варенье в чистые баночки. Сразу де закрутить крышками. Прикрыть теплой «шубой». А когда остынет, поставить в прохладное место, где темно.

Bon Appetite!

Так же попробуйте варенье из слив с нектарином на зиму.

konservashka.ru

Как приготовить варенье из нектарина на зиму

Нектарином называют особый сорт персика. Он имеет потрясающий ярко выраженный аромат, который ставит его в отдельную категорию фруктов. В отечественных садах он практически не произрастает из-за холодного климата, но варенье из нектарина на зиму желает приготовить практически каждая домохозяйка, поскольку оно может считаться настоящим деликатесом. Именно поэтому такой персик часто покупают, несмотря на довольно высокую цену.

Также стоит отметить особую черту этого фрукта, которая делает его наиболее благоприятным для изготовления варенья. Она заключается в полном отсутствии на кожуре волосков, которые доставляют неудобства при обработке других персиков. При этом варенье из нектаринов с лимоном и ванилью совершенно не похоже на другие домашние заготовки из фруктов и очень хорошо подходит в качестве начинки для домашней выпечки.

Ингредиенты

Для приготовления потребуется:

- нектарин – 1 кг;

- сахарный песок – 2 стакана;

- ваниль;

- лимон - 1шт.

Подготовка продуктов

Многие инструкции, рассказывающие о том, как приготовить варенье из нектаринов, предлагают выбирать фрукты спелые, но при этом твердые. Так получится правильная консистенция с небольшими кусочками, а не однородная масса, как бывает с перезрелыми персиками. Поэтому фрукты необходимо отделить от косточки и нарезать на кубики. Кожуру при этом снимать нет необходимости.

Выделение сока

Чтобы правильно приготовить варенье из нектарина на зиму, необходимо добиться появления сока без разрушения структуры кусочков. Для этого необходимо засыпать нарезанные фрукты сахаром и поместить в холодильник. Там они должны находиться три дня.

Варка

Когда закончится отведенный срок, фрукты помещают в кастрюлю, добавляют ваниль и лимонный сок. После этого ее ставят на огонь и доводят до кипения. Потом огонь делают немного меньше и варят фрукты двадцать минут. Степень готовности следует проверять по кусочкам персика. Если они стали прозрачными, можно считать варенье из нектарина на зиму приготовленным.

Закатка в банки

Во время варки необходимо простерилизовать банки. В них нужно будет разлить  приготовленное варенье, следя за тем, чтобы в каждую емкость попадало одинаковое количество фруктов и сиропа. Когда банка заполнится, ее закрывают крышкой и переворачивают, создавая дополнительную герметизацию. В таком положении ее ставят в темное и теплое место, чтобы добиться равномерного остывания. После чего варенье из нектарина на зиму считается готовым. Его переносят в темное и прохладное место, где оно будет стоять до употребления.

Хранение и использование

Храниться такое варенье может около трех лет. Однако, учитывая его потрясающий вкус, редко какая банка доживает до этого срока. Используют этот продукт в качестве дополнения к чаю и печенью. Также варенье можно применять при изготовлении различной домашней выпечки. Персик хорошо сочетается практически с любым тестом и будет прекрасным дополнением к пирогу или кексу.

fb.ru


Смотрите также