Кабачковое варенье с ананасом
Кабачковое варенье с ананасом
Кабачковое варенье с ананасом Очень вкусное варенье из кабачков! Кроме того, оно идеально подходит для пирожков,булочек и пирогов.
Ингредиенты:
- кабачки — 800 г
- ананас — 1 банка
- сахар — 700 г
- лимон — 1 шт.
- апельсин — 1 шт.
Приготовление:
- Кабачок помыть и очистить.Разрезать пополам. Ложкой удалить семена.Порезать кабачок на кубики размером примерно два на два сантиметра.
- Лимон и апельсин хорошенько помыть, мелко порезать вместе с кожурой, удалить косточки.
- В кастрюлю вылить сироп из под к/с ананасов.Когда сироп закипит, постепенно всыпать сахарный песок, постоянно помешивая. Дождаться пока сахар полностью раствориться в сиропе.
- И только после этого положить в сироп порезанные кабачки. Когда всё вновь закипит нужно добавить лимон, апельсин и кусочки ананаса.
- Варить варенье в течение 50 минут. Периодически помешивать его, чтобы оно не пригорело. Закрутить или закатать банки стерильными крышками. Укутать до полного остывания.
Приятного аппетита!
Back to Top recase.org
Варенье из кабачков с ананасом консервированным
Кабачок популярная культура выращиваемая практически на каждом приусадебном участке. А когда-то это растение было не менее экзотическим, чем ананас. Прибыл он сначала на европейские просторы в 15 веке из, открытой испанцами, Америки. Есть его стали спустя лишь три века. В советские времена ни один стол не обходился без кабачковой икры.
Для средней полосы растение оказалось довольно не прихотливым и урожайным. Из маленькой семечки можно получить весьма внушительное количество плодов. У нас его любят за скороспелость, лёгкость в приготовлении и низкую калорийность. И конечно, как и другие плоды труда огородника, он требует заготовки на зиму.
Кроме икры и различных соленостей в которых участвует овощ, предлагаем рассмотреть необычный вариант заготовки в виде варенья.
Рецепт приготовления кабачково-ананасового варения
И так для конфитюра нам понадобится два экзотических ингредиента. Это кабачок и ананас консервированный. Кабачки выбирайте молодые и тонкокожие, что бы толстая кожура не доставляла неприятных ощущений при поедании лакомства. Нужно 1 кг овоща и одна 400 гр банка консервированных ананасов. Резать кабачки можно по разному, можно на кусочки похожие на ананас или небольшими кубиками, это на ваше личное усмотрение.
Вскройте банку с ананасами и слейте сироп в кастрюлю для варки. В другую емкость положите кубики овоща и присыпьте 150 гр сахара. Доведя ананасовый сироп до кипения перелейте его к кабачкам. Варите 10 минут на умеренном огне, затем добавьте сок половины лимона и кусочки ананаса. Кипятить еще 5 минут и снимайте кастрюлю с огня. Оставьте конфитюр на ночь или на 12 часов для пропитки. За это время кабачок приобретет цвет и аромат ананасов. Последним этапом приготовления варенья из кабачков с консервированным ананасом будет доведение его до кипения и проваривания в течение 5 минут. Теперь экзотическое лакомство можно закатывать в банки. Не забудьте предварительно простерилизовать тару.
Варенье из кабачков с ананасовым соком
Если случилось так, что вы готовили блюдо из ананасов и остался сок, то ему тоже можно найти применение. Этот рецепт самый простой и очень вкусный. Возьмите 1 кг кабачков и очистите их от кожуры и семечек, порезав на кусочки, как ананасы. Кабачки выложить в кастрюлю для варки варенья, залить ананасовым соком из расчёта 350 мл жидкости на 1 кг сырья, и насыпьте 0,5 кг сахара. Все ингредиенты перемешать и поставить на огонь. Варить 20 — 30 минут при температуре около 90 градусов, то есть не доводя до кипения. За 5 минут до готовности добавит 2 чайных ложки сока лимона. Еще горячий конфитюр расфасовать по стерильным банкам и закатать.
Польза кабачков
Варенье из кабачков не только вкусное и необычное, но и полезное. И что бы не быть голословными разберём витаминно-минеральный состав этого овоща. Отметим, что в добавок он еще и низкокалорийный, всего 25 кКал на 100 грамм продукта.
Витамины содержащиеся в кабачке:
- Витамина С приходится целых 11 грамм на 100 грамм овоща. Витамин С полезен как для иммунитета, так и для кожи, помогает ей синтезировать новые коллагеновые волокна, что в свою очередь повышает упругость.
- Витамин А участвует во многих обменных процесса, а так же борется с свободными радикалами, продлевая молодость организма.
- Витамин В6 и В2 укрепляют нервную систему, и помогает кожным покровам справиться с различными неприятностями в виде покраснений, раздражений и различных дерматитов. Отдельно отметим, что витамин В2 улучшает клеточное дыхание и стимулирует обменные процессы, что актуально при похудении.
Минералы содержащиеся в кабачке:
- Калий один из самых важных минералов для организма. От него зависит работа сердечной и нервной системы, правильное функционирование мозга и правильный водно — солевой баланс.
- Марганец важен для нервной системы, так как регулирует передачу импульсов между нервными окончаниями. От него же зависит усвоится ли витамин С и группы В.
- Магний важен для правильной работы сердечной мышцы. Стимулирует обмен веществ, что актуально при похудении.
- Фосфор формирует крепкие кости и зубы. И если вы на протяжении жизни употребляли богатую фосфором пищу, то в старости вам не грозит остеопороз и плохие зубы.
Необычное сочетание продуктов в варенье и их польза оправдывают время потраченное на приготовление. И вам всегда будет чем удивить гостей к чаю.
Видео рецепт варенья с кабачком и лимоном, который мне также понравился.
Хорошего настроения Вам!
growtabak.ru
Варенье из кабачков с ананасом консервированным
| Варенье из кабачков с ананасом консервированным | |
| | Ингередиенты: • сахар – 1,3 кг • лимонная кислота – 0,5 ст.л. • консервированные ананасы – 1 банка. • кабачок 1,5 кг |
| Способ приготовления: Сок с ананасов сливается, он послужит основой сахарного сиропа. Для это поставим его на плиту и доводим до кипения. Кабачки почистим от кожуры и семян. Нарезаем на небольшие кубики и заливаем горячим ананасовым соком, засыпаем лимонную кислоту и перемешиваем. Чтобы кабачковое варенье с ананасом имело одинаковую структуру и вязкость, а кабачки не разварились – даем постоять один час. Ананас нарезаем кубиками и добавляем к кабачку. Устанавливаем тару на огонь и доводим до кипения. Теперь необходимо выждать, когда варенье остынет. После опять нагреваем и доводим до 90 С°. Таких подходов должно быть три. В первое кипячение кабачок даст большое количество сока. При второй варке плоды впитают ½ сока, остатки испарятся после третьего кипячения. Общая масса варенья – уменьшится. Обратите внимание, что уже во время третьей варки кабачок приобретет внешний вид ананаса. После этого варенье из кабачков с ананасовым соком следует варить еще 20 минут, а после расфасовать по банкам. |
www.funtable.ru
Кабачковое варенье с ананасом
- Домашняя
- ананасы
- апельсин
- апельсины
- варенье
- кабачки
- лимон
- свежий
- сироп
- с кабачками
- кабачки – 800г
- сироп от ананаса – 120-150мл
- лимон – 1шт
- апельсин-1шт
- сахар-700г
- ананас к/с (или свежий)-1бан.
Кабачок помыть и очистить.Разрежьте кабачок пополам. С помощью столовой ложки удалить семена.Порежьте кабачок на кубики размером примерно два на два сантиметра.
Лимон и апельсин хорошенько вымойте, мелко порежьте вместе с кожурой, удалите косточки.
В кастрюлю вылейте сироп из под к/с ананасов.Когда сироп закипит, постепенно всыпьте сахарный песок, постоянно помешивая .Дождитесь пока сахар полностью раствориться в сиропе.
И только после этого положите в сироп порезанные кабачки.
Когда всё вновь закипит нужно добавить лимон, апельсин и кусочки ананаса.
Варите варенье в течение 50 минут. Периодически помешивайте его, чтобы оно не пригорело.
Закрутите или закатайте банки стерильными крышками. Укутайте банки до полного остывания в полотенце
Кабачки очень низкокалорийные, в них содержится много клетчатки, и такие микроэлементы, как калий, кальций и железо, витамины группы В, белок и углеводы. Давайте отойдем от привычных варок, жарок кабачка и попробуем сварить очень вкусное кабачковое варенье с ананасом!
Войти на сайт
www.koolinar.ru
