Холодное варенье из малины без варки


Малиновое варенье без варки – фото-рецепт

Малина – ягода полезная, сладкая и очень душистая и таким же получаются все приготовленные из нее десерты. Малиновое варенье полезно кушать при простуде, так как оно обладает жаропонижающими свойствами и укрепляет защитные функции организма. Чтобы закрыть малину на зиму, сохранив при этом максимальное количество витаминов, приготовим варенье холодным способом – без варки. Время приготовления: 12 часов 40 минут

  • Малина: 250 г
  • Сахар: 0.5 кг
  1. Для этого нужно взять свежесобранную малину. Отбираем спелые, целые, чистые ягоды. Тщательно осматриваем каждую, отбрасываем повреждённые или подпорченные плоды.

    Исходное сырье при таком способе заготовки не моют, потому мусор удаляем особенно тщательно.

  2. Перебранную малину помещаем в чистую посуду, засыпаем сахаром.

    Уменьшать количество сахарного песка не рекомендуется, так как с малым количеством варенье, не подвергавшееся термической обработке, может заиграть.

  3. Перетираем малину с сахарным песком деревянной ложкой. Перетёртую массу прикрываем полотенцем и оставляем в прохладном месте (можно в холодильнике) на 12 ч. За это время перемешиваем содержимое миски несколько раз деревянной лопаточкой.

  4. Ёмкости для хранения варенья вымываем содовым раствором, ополаскиваем чистой водой. Затем посуду стерилизуем в духовке или микроволновке.

  5. В стерилизованные и охлаждённые баночки выкладываем холодное малиновое варенье.

  6. Поверх обязательно насыпаем слой сахара (примерно 1 см).

Накрываем готовый десерт капроновой крышкой, помещаем на хранение в холодильник.

(Пока оценок нет) Загрузка... Рубрика: Варенье, Консервация | Метки: Малина, Ягоды | Комментариев нет

ladyelena.ru

Холодное варенье: 12 рецептов заготовок на зиму » Сусеки

Холодное варенье или, как его еще называют, ягоды протертые с сахаром, готовят из малины, крыжовника, красной, черной смородины, земляники, йошты … Такой вид варенья не нужно варить, достаточно только перетереть ягоды с сахаром. Храниться оно может и до 6 месяцев, но только в прохладном месте. Зимой из протертых ягод готовят десерты, компоты, кисели, используют для начинки булочек и тортов. В этом разделе находятся лучшие проверенные рецепты с фото или видео, которые расскажут все тонкости приготовления сырого варенья на зиму. Это идеальная и вкусная заготовка, которая поможет сохранить все витамины. Попробуйте приготовить сами и побаловать родных таким необычным и полезным лакомством.

Ароматная и спелая ягода клубники прекрасно сочетается с сочным и сладким апельсином. Из этих двух основных составляющих я сегодня решила приготовить вкусный полезный сырой джем, не требующий варки по очень простому домашнему рецепту.

Подробнее...

Как и многие хозяйки, я придерживаюсь мнения, что полезнее всего заготавливать ягоды на зиму как сырое варенье. По своей сути это ягоды перетертые с сахаром. В такой консервации полностью сохраняются не только витамины, но и вкус спелых ягод остается натуральным.

Подробнее...

Имбирь с лимоном и медом – этих три простых ингредиента помогут нам в зимнее время поддерживать иммунитет и оставаться здоровыми. Предлагаю хозяйкам на заметку свой простой рецепт, как заготовить на зиму витаминную заготовку, которая стимулирует поднятие иммунитета народными средствами.

Подробнее...

По этому рецепту моя семья закрывает быстрое малиновое варенье без варки уже не один десяток лет. Как по мне, то рецепт совершенно идеален. Сырое варенье из малины получается невероятно ароматным – на запах и вкус это самая настоящая свежая ягода. А изумительный рубиновый цвет остается ярким и сочным.

Подробнее...

Начало лета, когда массово дозревают много ягод. Полезная черная смородина одна из них. С ней варят варенье, сиропы, добавляют в компоты, делают желе, мармелад, пастилу и даже пюре. Сегодня я расскажу, как приготовить в домашних условиях, так называемое, холодное варенье из черной смородины, т.е., делать заготовку будем без варки.

Подробнее...

Ранее экзотический, фейхоа становиться все более популярным у нас. Зеленая ягода, внешне чем-то похожая на киви, имеет необыкновенный вкус ананаса и земляники одновременно. В плодах фейхоа содержится очень большое содержание йода, помимо целого набора других полезных витаминов и микроэлементов.

Подробнее...

Существует множество способов, как приготовить на зиму клубничное варенье. Я хочу поделиться с хозяйками прекрасным домашним рецептом, как заготовить вкусное и витаминное сырое варенье из клубники.

Подробнее...

Общеизвестно то, какую пользу приносят нашему организму ягоды облепихи. Чтобы максимально сберечь их целебные свойства на зиму применяют описанный в этом рецепте способ заготовки облепихи без варки. Облепиха протертая с сахаром — максимально идентична свежей. Поэтому, спешите приготовить природное лекарство и лакомство в одном флаконе.

Подробнее...

Вишневое пюре или сырая вишня относится к так называемому холодному или сырому варенью. Это самый простой рецепт пюре из вишни, в котором максимально сохранены полезные свойства ягоды.

Подробнее...

Малина с сахаром перетертая на зиму относится к, так называемом, варенью без варки. Его еще называют: холодное варенье или сырое. Этот рецепт не только легко и просто приготовить, но такое приготовление варенья из малины позволяет максимально сохранить все имеющиеся в ягоде витамины и полезные свойства.

Подробнее...

Мед из одуванчиков приготовить очень просто, а его полезные свойства, зимой, сторицей вернут потраченные на приготовление по этому рецепту Ваши усилия. «Чем полезен мед из одуванчиков?» — спросите Вы.

Подробнее...

Максимально полезные заготовки ягод на зиму получаются если приготовить их без потери витаминов и других полезных веществ, т.е. без варки. Поэтому даем рецепт холодного варенья из смородины. Как приготовить варенье без варки?

Подробнее...

suseky.com

Варенье из малины без варки

Варенье из малины без варки — невероятно вкусная, ароматная, а главное очень полезная заготовка. Мы не будем поддавать ягоды тепловой обработке, сохраняя всю  натуральность и аромат. Это замечательное варенье можно использовать и в пироги, и готовить с ним чудеснейшие десерты. А зимой оно убережет вас от простуды и даже поможет снизить высокую температуру.

Ингредиенты:

  • Ягоды малины — 1,5 килограмма;
  • сахарный песок — 1,2 килограмм.

Варенье из малины без варки. Пошаговый рецепт

  1. Покупая ягоды в магазине, лучше промыть их, ну а если домашние, то достаточно будет просто перебрать.
  2. Дальше необходимо измельчить малину до получения однородной массы. Делаем это при помощи блендера, мясорубки или деревянной ступки.
  3. Когда измельчите ягоды, добавьте необходимое количество сахарного песка и хорошо перемешайте.
  4. Оставьте малину с сахаром при комнатной температуре на 3-4 часа. Возможно, понадобится меньше или больше времени, это зависит от того, когда растворится сахар.
  5. Разложите варенье по стерилизованным банкам, а сверху насыпьте тоненький слой сахарного песка или пудры, накройте полиэтиленовой крышкой и в холодильник.

Это необыкновенно простой рецепт варенья из малины без варки, а получается оно ароматное и сладкое. Кушать можно сразу, подавая его на стол с блинчиками или оладушками.

При хранении в холодильнике сверху на варенье может образоваться сахарная корочка, ее можно добавлять в чай — это очень вкусно и полезно! И обязательно попробуйте идеальную домашнюю сгущенку и нектары майских цветов.

Приятного аппетита! Готовьте вместе с «Люблю готовить», у нас все вкусно!

Загрузка...

ochenvkusno.com

Варенье из малины без варки на зиму

Наиболее популярное лакомство, созданное природой, — это малина. Маленькие красные ягоды способны подарить райское наслаждение каждому, кто к ним притронется. Вкусная и сладкая малина – отличный природный антидепрессант, повышающий, к тому же, не только настроение, но и иммунитет. Ведь когда в зимние холодные дни болеем мы или наши родные, то первым и обязательным шагом на пути к выздоровлению является чай с малиновым вареньем. Так почему бы не сохранить летние витамины на зиму, чтобы потом можно было подслащать себе жизнь весь год.

Понадобится для заготовки малины следующее:

  • килограмм малины;
  • 2 килограмма сахара.

Как закрыть варенье из малины без варки на зиму

Чтобы начать приготовление малинового варенья, для начала нужно тщательно перебрать ягоды. Если будут попадаться гнилые, пропавшие или переспевшие чересчур ягоды, то для варенья их, конечно же, лучше не брать. Очистите всю собранную малину от листьев, палочек, веток и прочего. Набирайте ягоды небольшими горстями и хорошо промывайте под струей прохладной (ни в коем случае не горячей) воды. Помытую малину складывайте в глубокую ёмкость, например, миску. Сверху насыпьте сахар. Главное – помните, что весовое соотношение сахара и малины – 2 к 1, то есть сахара должно быть больше раза в 2.

Не менее важным будет выбор: как перетереть малинку? Можно, по старинке, ложкой, а можно быть более современным и воспользоваться блендером. Последний вариант гораздо проще, да и результат работы станет заметнее гораздо быстрее. Всего за несколько минут вам удастся перетереть весь «сладкий» килограмм.

Перетёртую малину для приготовления варенья варить не нужно. Возьмите её и просто переложите в стерильные сухие банки. Можно просто накрыть каждую банку с малиновым вареньем силиконовой крышкой и сразу же убрать в холодильник. Если же вы предпочитаете хранить малиновое варенье не в холодильнике, то «побалуйте» и без того сладкий продукт порцией сахара, да побольше. Слой сахара нужно наложить поверх сочной малины, это убережёт варенье, приготовленное без варки, от появления плесени. Держать малиновое варенье лучше в тёмном холодном месте.

Рецептура приготовления излюбленного малинового варенья – главная составляющая кулинарного меню любой хозяйки. Заготовки этого лакомства на зиму способствуют хорошему настроению в студёную пору. Ведь так приятно посидеть в холода за чашечкой горячего чая с ароматным малиновым вареньем. Однако кушать его можно и в целях профилактики. Такой вот природный антибиотик создала природа, почему бы не запастись им на целый год? Готовьте дома варенье из малины летом по рецепту и наслаждайтесь лакомством в течение всей зимы!

poperchi.ru


Смотрите также