Холодное варенье из черной смородины


Холодное варенье из черной смородины

 Большая энциклопедия консервированияСемикова Надежда Александровна

Холодное варенье из черной смородины

Ягоды очистить от плодоножек и кистей, перебрать, тщательно промыть в холодной воде, рассыпать тонким слоем на чистой холщовой салфетке, просушить, затем растереть в фарфоровой ступке пестиком (или пропустить через мясорубку, одновременно прибавить сахар), смешать с сахаром и разложить в чистые сухие банки.

Таким же способом можно приготовить холодное варенье из красной смородины, крыжовника, малины, черники, облепихи, клюквы, брусники и других ягод.

На 1 кг ягод – 2 кг сахара.

Следующая глава

Варенье из черной смородины Пpодукты: 1 кг смоpодины, 1,5 кг сахаpа, 1,5 стакана воды.Для пpиготовления ваpенья нужно отобpать кpупные и зpелые ягоды, обpезать плодоножки и кисти. Мелкие ягоды можно использовать для пpиготовления киселей и джемов. Отобpанные ягоды тщательно

264. ВАРЕНЬЕ ИЗ ЧЕРНОЙ СМОРОДИНЫ Черная смородина 1 кгСахар-песок 10 стакановВода 4 стаканаДля варенья смородину выбирают спелую с крупными ровными ягодами. Если же ягода не очень спелая и мелковатая, ее следует перед употреблением перебрать, очистить от засохшей бородки и

Варенье из черной смородины Ингредиенты:1 кг черной смородины, 1 кг сахара.Ягоды очистить от веточек, перебрать, тщательно помыть, выложить в кастрюлю и нагревать на очень слабом огне, постоянно помешивая. Варенье снять с огня до появления пены, выложить в стерилизованные

ВАРЕНЬЕ ИЗ ЧЕРНОЙ СМОРОДИНЫ Черную смородину очистить от веточек и сухих чашечек, промыть, откинуть на сито и дать стечь воде. Из воды и сахара сварить сироп и заложить в него промытые ягоды, кипятить на слабом огне, не мешая, а лишь изредка встряхивая котел. Готовность

Саго холодное на соке из свежей черной смородины Готовить, как «Саго холодное на клюквенном соке».200 г картофельного саго, 0,5 стакана сахара, сок из черной смородины; сироп из черной

Варенье из черной смородины Ягоды очистить. Далее готовить, как «Варенье из вишен».400 г черной смородины, 2 стакана сахара, 1 стакан

Варенье из черной смородины Понадобится: 1 кг ягод, 1,5 кг сахара, 200 мл водыЯгоды черной смородины имеют толстую и плотную кожицу, поэтому они сравнительно медленно пропитываются сиропом и при неправильной варке становятся жесткими и сморщенными. Чтобы избежать этого,

Холодное желе из черной смородины Ингредиенты1 кг черной смородины, 500 г сахарной пудры.Способ приготовленияПромойте смородину под струей холодной воды и слегка обсушите, разложив на полотенце. Отожмите из ягод сок. Насыпая в него небольшими порциями сахарную пудру,

Варенье из черной смородины Ингредиенты 900 г черной смородины, 900 г сахара, 3 гвоздички.Способ приготовления Ягоду промойте и очистите. Выложите в чашу мультиварки, добавьте сахар и гвоздику. Включите мультиварку в режиме «Тушение» на 1 час. Пока варенье варится,

Варенье из черной смородины 2 Ягоды опустить в кипящую воду на 3—5 минут. Воду, в которой бланшировались ягоды, процедить и использовать для приготовления сиропа. В кипящий сироп опустить ягоды. Варенье варить в 3—4 приема по 5—7 минут, считая от момента закипания. Время

Варенье из черной смородины 3 Отобрать крупные, зрелые ягоды, освободить их от плодоножек и кистей, тщательно промыть холодной водой, погрузить на 2—3 минуты в кипящую воду, затем залить горячим сахарным сиропом средней густоты, ягоды выдержать в сиропе 3—4 часа, после чего

Варенье из черной смородины 4 Очистить ягоды от веточек, срезать усики. Промыть холодной водой, выложить на сито, ошпарить кипятком и дать воде стечь.Положить в таз сахар, залить водой, довести сироп, все время помешивая, до кипения, положить в него ягоды и варить до

Варенье из черной смородины 900 г черной смородины, 900 г сахара, 3 гвоздички.Ягоду промойте и очистите. Выложите в чашу мультиварки, добавьте сахар и гвоздику. Включите мультиварку в режиме «Тушение» на 1 ч. Пока варенье варится, перемешайте его несколько раз.Разложите

Варенье из черной смородины Количество порций – 10 • 1 кг крупных ягод черной смородины• 1 кг сахара• 3 г лимонной кислоты Подготовка 10 мин. Приготовление 50 мин. 1. Вымойте ягоды, удалите испорченные и раздавленные. Положите в кастрюлю для варки варенья и засыпьте

Варенье из черной смородины Его следует варить только как «пятиминутку», иначе ягоды сморщатся и станут жесткими.На 1 кг ягод 1 кг сахара, 1 ст. воды.1. Ягоды перебрать, засыпать сахаром и залить водой, дать постоять ночь.2. Утром поставить на небольшой огонь и,

eda.wikireading.ru

Холодное варенье из черной смородины

Если про какую ягоду и можно сказать, что это кладовая ценных витаминов и элементов, то это черная смородина. В ней в огромных количествах содержатся витамины А и Е, есть в ней селен. Калия в черной смородине больше в два раза, чем во всем известном лидере по его содержанию – банане. А содержание аскорбинки почти в четыре раза больше, чем в цитрусовых.

Смородина необходима тем людям, которые страдают авитаминозом, она улучшает кроветворение. Она помогает при болезных сердца, при бронхите, ларингите, при головных болях, снижает кислотность желудочного сока и способствует более качественной работе нервной системы. А еще ягодки оказывают противовоспалительное и потогонное действие, улучшают аппетит, так что имеет смысл кушать в свежем виде и в виде вкусных десертов зимой.

Из черной смородины можно сделать великолепные заготовки на зиму - варенье и джем, компот и конфитюр. Все эти вкусные лакомства замечательно хранятся даже в условиях квартиры. После варки в ягодах этого удивительного растения остается множество важных и нужных нашему организму веществ. Но есть способ сохранить их количество в самом максимальном значении – приготовить из черной смородины холодное варенье.

Продуктовый состав:

  • два килограмма сахарного песка;
  • килограмм ягод черной смородины.

Ход приготовления:

  1. Лучше для варенья использовать черную смородину, выращенную на своем участке. Собирать ягодки рекомендуется в сухую солнечную погоду в день, когда будете делать варенье. Если же такой возможности нет, то можно воспользоваться и покупной смородиной. Удалите веточки, обрежьте на ягодках сухие кончики, уберите плохие ягоды. Промойте и дайте время обсохнуть. Просушить можно с помощью сита.
  2. Перекрутить ягоды с помощью мясорубки (можно воспользоваться блендером или кухонным комбайном).
  3. Поместить измельченные ягоды в эмалированную миску или кастрюлю. Перемешать смородину вместе с сахарным песком. Поставить смесь на пару-тройку часов, чтобы сахар растворился. Иногда надо перемешивать.
  4. Подготовить в это время банки. Их надо простерилизовать, поставить обсохнуть, чтобы они к моменту перекладывания были уже сухими.
  5. Положить в емкости варенье, закрыть можно его либо полиэтиленовыми крышками, либо заранее прокипяченными металлическими крышками.
  6. Хранить холодное смородиновое варенье надо в холодильнике или в каком-то ином холодном месте. В таких условиях это полезное лакомство сможет сохраниться до полугода.

Из холодного черносмородинового варенья зимой можно делать очень вкусные компоты и кисели, использовать как начинку в выпечку.

ladym.ru

Холодное варенье из черной смородины | Рецепты

Смородина одна из самых вкусных ягод, бесценный источник полезных витаминов и минералов. Многие взрослые и дети любят смородина и рецепт Холодного варенья из черной смородины поможет вам сохранить вкус и полезные свойства в течение года.

Ингредиенты:

смородина 1 кг (любое другое число, какое хотите)

сахар 1,5 кг

Подготовка:

Для начала, стоит решить, сколько килограмм смородины планирует превратить в варенье. В любом случае, для получения отношения смородинки и сахара, требуется килограмм ягод умножить на полтора. Это такое количество сахара понадобиться для приготовления пищи. Всю смородину тщательно промыть, очистить мусор, сушить в хлопчато-бумажным полотенцем. После этого, пропустить в блендере, засыпать сахаром и залить в емкость таз или миску), и поставить накрытую полотенцем отстояться на ночь. На утро холодное варенье будет похоже на желе. Залить с стерильные банки и поставить в темное место. Это варенье можно хранить в течение длительного времени, особенно, если в банках верхней части заполнить слой сахара толщиной примерно 2 сантиметра, он сделает препятствие и ни один из микроорганизмов к вкусноте не попадут.

receptik.info

"Холодное варенье" из черной смородины (черносмородиновое) - черная смородина протертая с сахаром.

Королевство мастеров это территория мастеров, которые любят делать красивые вещи своими руками: вязать, шить, вышивать, делать украшения – все, что делает нас и мир вокруг нас красивее и уютнее.Каждая работа - это маленький мир, в который мастер вложил свой опыт, фантазию и свою душу.Наши мастера будут делиться своими знаниями и опытом с Вами.

Здесь Вы найдете идеи для своего творчества.

Рецепт:1 кг черной смородины2 кг сахараЧерную смородину лучше собирать в солнечную сухую погоду. Собирать следует непосредственно в день приготовления холодного варенья.Черную смородину перебирают, удаляют плодоножки, чашелистики. Тщательно промывают в холодной воде, просушивают в решете. Черную смородину измельчают на мясорубке или в кухонном комбайне (блендере). Смешивают с сахаром в эмалированной посуде. Приготовленную смесь оставляют на несколько часов для растворения сахара, периодически помешивают. Затем перекладывают в сухие чистые банки (заранее прошпаренные), накрывают сухими чистыми металлическими крышками (заранее прокипяченнными) и слегка прикатывают (не герметично). Можно закрыть банки полиэтиленовыми крышками. Банки помещают в холодное место.Холодное варенье из черной смородины может сохраняться в холодном месте до 6-ти месяцев.Черносмородиновое варенье можно использовать зимой для приготовления киселей, компотов, как начинку для пирогов, тортов и т.д. Залогинтесь, если хотите комментировать. РегистрацияУ залогинившихся, видны комментарии, слева последние комментарии и доступен быстрый переход. :)

www.korolevstvo-masterov.ru


Смотрите также