Джем из райских яблок на зиму рецепты


Конфитюр из райских яблок

 Консервирование. Ягоды и фруктыКашин Сергей Павлович

Конфитюр из райских яблок

Ингредиенты

1 кг яблок, 1,8 кг сахара, 500 мл воды, 10 г крахмала.

Способ приготовления

Красные, но не переспелые яблоки помыть, обрезать плодоножки и опустить на 2–3 минуты в кипящую воду, затем охладить в холодной воде. Приготовить сироп из 250 мл воды и 1 кг сахара, остудить и положить в него пробланшированные и охлажденные яблоки.

Плоды держать в сиропе в течение 10–12 часов. Затем варить конфитюр в несколько приемов до готовности, добавляя оставшийся сахар порциями.

Перед окончанием варки влить в конфитюр растворенный в 250 мл воды крахмал для предупреждения засахаривания.

Следующая глава

Варенье из райских яблочек 1 кг яблок, 1 кг сахара, 1,5 ст. воды.Варенье из райских яблочек варят вместе с плодоножкой, которую лишь слегка подрезают. Яблоки помыть, удалить чашелистики и наколоть деревянной шпилькой. Плоды положить на 3–5 мин в горячую воду, выбрать

Конфитюр из райских яблок Ингредиенты:1 кг яблок, 1,8 кг сахара, 500 мл воды, 10 г крахмала.Красные, но не переспелые яблоки помыть, обрезать плодоножки и опустить на 2–3 минуты в кипящую воду, затем охладить в холодной воде.Приготовить сироп из 250 мл воды и 1 кг сахара, остудить

Конфитюр Это разновидность джема, приготовленная из полностью разваренных ягод, по своим вкусовым качествам и питательной ценности очень близка к джему. Конфитюр вы можете приготовить из малины, земляники, клубники, крыжовника, черной смородины, яблок и слив. Плоды при

Конфитюр из райских яблок Ингредиенты: 1 кг яблок, 1,8 кг сахара, 500 мл воды, 10 г крахмала.Красные, но не переспелые яблоки помыть, обрезать плодоножки и опустить на 2–3 минуты в кипящую воду, затем охладить в холодной воде.Приготовить сироп из 250 мл воды и 1 кг сахара,

Конфитюр Это разновидность джема, приготовленная из полностью разваренных ягод, по своим вкусовым качествам и питательной ценности очень близка к джему. Конфитюр вы можете приготовить из малины, земляники, клубники, крыжовника, черной смородины, яблок и слив. Плоды при

Компот из райских яблок Состав заливки: на 1 л воды 300–400 г сахара, щепотка ванильного сахара.Яблоки перебрать и тщательно вымыть. Яблоки с пятнами, недостаточно окрашенные и битые отбросить. Они должны быть достаточно сочные, неперезрелые. Плодоножки укоротить на две

Конфитюр Конфитюр – это более плотная разновидность джема или желе с равномерно распределенными в ней целыми или измельченными плодами, уваренными в сахаре с добавлением желирующих веществ – пектина или желатина. Слово «конфитюр» происходит от французского confiture, но

Варенье из райских яблочек Яблочки хорошо промыть, наколоть деревянной шпилькой, укоротить чуть-чуть плодоножку, залить холодной водой и проварить на слабом огне, чтобы они не полопались. Когда яблочки станут мягкими, слить отвар, а яблочки снова залить холодной

Конфитюр из яблок Яблоки вымыть и очистить от кожицы и семян, нарезать кубиками или натереть на крупной терке. Положить в сосуд с приготовленным горячим сиропом (1 кг сахара и 300 г воды на 1 кг яблок).Конфитюр варить до тех пор, пока плоды не станут прозрачными, а сироп не

Конфитюр Конфитюр – это более плотная разновидность джема или желе с равномерно распределенными в ней целыми или измельченными плодами, уваренными в сахаре с добавлением желирующих веществ – пектина или желатина. Слово «конфитюр» происходит от французского confiture, но

Варенье из райских яблок Ингредиенты1 кг яблок, 1,3 кг сахара.Способ приготовленияЯблоки вымыть, бланшировать 2–3 минуты, остудить в холодной воде. Затем наколоть в нескольких местах заостренной деревянной палочкой.Для приготовления сиропа 700 мл воды довести до кипения,

Конфитюр Конфитюр из дыни с бадьяном Ингредиенты600 г мякоти дыни, 300 г сахара, 25 г желфикса, 50 мл лимонного сока, 3 бадьяна.Способ приготовленияМякоть дыни нарезать небольшими кубиками, смешать с лимонным соком, пересыпать сахаром, смешанным с желфиксом, и добавить

Варенье из райских яблок 1 Отобранные яблоки одной величины и степени зрелости тщательно вымыть, опустить на 1—3 минуты в кипящую воду и сразу охладить в холодной воде. Плоды часто наколоть заостренной деревянной палочкой и опустить в горячий сироп. Оставить на 6—8 часов,

Варенье из райских яблок 2 Отобрать плоды одной величины и степени зрелости, тщательно вымыть и наколоть заостренной деревянной палочкой. Залить плоды горячей водой и варить на слабом огне 5 минут, после чего яблоки отделить и залить холодной водой на 7—8 часов. Из сахара и

Компот из райских яблок Яблоки перебрать и тщательно вымыть. Яблоки должны быть достаточно сочные, неперезрелые (с пятнами, недостаточно окрашенные и битые отбросить).Плодоножки укоротить на 2/3, каждое яблочко, чтобы не лопалось в компоте, наколоть в 2—3 местах

Конфитюр из тыквы и яблок Ингредиенты250 г тыквы, 250 г яблок, 230 г сахара, 30 г желатина.Способ приготовленияТыкву вымыть, очистить от кожуры и нарезать небольшими кубиками. Яблоки вымыть, очистить от кожуры, удалить сердцевину, нарезать мелкими ломтиками. В форму

eda.wikireading.ru

Джем из райских яблок

Яблоко – поистине райский плод. Есть даже специальный сорт, именуемый «ранетки». Эти миниатюрные фрукты вкусы и в свежем, и в консервированном виде. Особенно по душе приходится многим джем из них, который, кстати, не только аппетитен, но и намного полезнее, нежели из многих иных сортов яблок. Научно доказано, что в маленьких сортах, к коим и относятся ранетки, ценных минералов и витаминов больше в 10 раз. Впечатляет, не так ли?

Думаем, аргументов в пользу приготовления этого полезного и вкусного десерта приведено предостаточно. Поэтому переходим непосредственно к приготовлению джема из ранеток.

Для этого нам потребуется такой набор продуктов:

  • лимон - один средний плод;
  • вода очищенная - 600 мл;
  • плоды - 1 кг;
  • сахар-песок - 800 г.

Общее время приготовления составит 9 часов, а на подготовительные работы необходимо будет потратить около часа.

Приготовление:

Яблоки тщательно перебираем. Оставляем лишь спелые и цельные плоды без каких-либо признаков повреждений. Те яблоки, которые были отобраны, необходимо тщательно промыть. Цветоложе в обязательном порядке отрезаем, а вот хвостики срезаем до половины.

Используя острую зубочистку, каждый фрукт несколько раз прокалываем, после чего проводим бланширование плодов на протяжении 2-3 минут.

Следующим шагом будет приготовление сиропа. Для этого сахар растворяем в горячей воде. Затем сладкую массу кипятим и варим ровно 3 минуты. Еще горячим сироп процеживают сквозь марлю. После описанных манипуляций вновь доводят до кипения. Сироп остужают до теплого состояния.

Чуть теплой массой заливают яблоки. Как только масса остыла, необходимо поставить ее на огонь и накипятить. Варить джем следует не больше 10 минут, иначе плоды разварятся. После этого джем снимают с плиты, остужают. Спустя 4 часа, манипуляции повторяют вновь. Только на этом этапе добавляют тонко нарезанные дольки цитруса. Обратите внимание, что мешать плоды ни в коем случае нельзя. Можно лишь аккуратно встряхивать, чтобы не повредить фрукты.

Затем джем остужают ровно 4 часа. Как только указанное время прошло, манипуляции повторяют. Варят десерт 10 минут. Еще горячим деликатес разливают по банкам и закупоривают привычным способом.

После того, как джем остудился, его необходимо перенести в прохладное место для хранения. Срок хранения такого джема из ранеток – не более двух лет, иначе продукт может испортиться и употреблять его в пищу противопоказано.

ladym.ru

Варенье из райских яблок: рецепт ароматной заготовки на зиму

Варенье из райских яблок готовят из целых плодов - вы можете удалить плодоножки перед варкой, а можете оставить и их, а потом украшать симпатичными небольшими яблочками торты и пирожные. Эта заготовка отлично пополнит ваши запасы на зиму, тем более что сделать ее не сложнее, чем любую другую. О том, как варить варенье из райских яблок, рецепты и технологию его приготовления вы найдете в нашей статье. Единственное, хорошенько выберите спелые, не мятые и не червивые плоды, отсортируйте их по цвету и по размеру, а после приступайте непосредственно к процессу, который хоть и занимает достаточно много времени, но довольно прост.

Варенье из райских яблок: рецепт классический

Для приготовления вам понадобится:

  • килограмм райских яблок;
  • 1.3, либо чуть больше килограмма сахарного песка;
  • 2 стакана фильтрованной воды.

Фрукты переберите и помойте, плодоножки можно убрать, а можно оставить и так. Наколите каждое яблоко зубочисткой или толстой иглой в нескольких местах. После приготовьте сироп из указанного количества воды и сахара. Чтобы в итоге у вас получилось вкусное и самое правильное варенье из райских яблок, рецепт (технология) предполагает варку в несколько приемов, так что запаситесь терпением. Сначала нужно залить фрукты сахарным сиропом и оставить на сутки постоять. После жидкость слить, прокипятить, добавить обратно в яблоки в горячем виде и оставить еще на 24 часа. И только на третий день вы можете поставить кастрюлю со всем содержимым на плиту и довести варенье до готовности. Ее можно проверить вот так: возьмите капельку жидкости, вылейте на тарелку и понаблюдайте. Если растекается - варите еще некоторое время, если нет, то смело разливайте душистое варенье по банкам, закатывайте крышками и отправляйте в темное место храниться до зимы.

Хотя данный вариант приготовления схож с предыдущим по количеству ингредиентов, сама технология варки несколько отличается. Но именно она поможет вам получить вкусное и очень красивое, янтарное варенье из райских яблок. Для приготовления возьмите:

  • 1.5 кг фруктов;
  • килограмм сахарного песка;
  • стакан простой фильтрованной воды или яблочного сока.

Яблочки помойте, переберите, удалите плодоножку. Наколите в нескольких местах спичкой или зубочисткой, а после бланшируйте (проварите) в кипятке несколько минут. Вытащите фрукты шумовкой и опустите в холодную воду, в которой они должны вымачиваться сутки. По истечении указанного времени залейте яблочки сваренным из указанного количества сахара и воды сиропом. Кстати, будет очень вкусно, если воду вы замените яблочным соком: его можно выжать самостоятельно, а можно купить готовый. После того как фрукты в сиропе остынут, поставьте кастрюлю на плиту и прокипятите варенье четверть часа. Яблоки станут прозрачными, а цвет жидкости будет напоминать янтарь. Теперь вы знаете, как приготовить варенье из райских яблок. Рецепт его варки не сложнее, чем любой другой заготовки, а зимой вы сможете использовать ароматнейший припас для украшения выпечки, а также просто как отличную добавку к чаю.

fb.ru

Варенье из райских яблок

Из чего только ни варят ароматное домашнее варенье. Не остались в строне и маленькие яблочки, которые называют райскими. Они отличаются не только своим размером, но и особенным вкусом. Варенье из райских яблок получается на удивление шикарным! Обязательно закатайте на зиму несколько баночек.

Варенье из черешни

Ингредиенты для варенья из райских яблок:

  • 1 кг яблок
  • 1 стакан сахара-песка
  • 1 стакан воды
  • 2 палочки корицы

Вишня в собственном соку на зиму

Как приготовить варенье из райских яблок: пошаговая инструкция

  1. Яблоки замочить в холодной воде минут на 20, чтобы от них легко отошла грязь и пыль. Перебрать, сделать несколько проколов зубочисткой (это нужно для того, чтобы во время варки кожура осталась целой).
  2. Сварить сироп для варенья. Соединить воду с сахаром, размешать и довести до кипения. Снять с плиты.
  3. В получившийся сироп опустить яблоки, аккуратно перемешать и оставить их там на 4 часа. За это время райские яблоки дадут дополнительный сок.
  4. Поставить таз с райскими яблоками в сиропе на плиту и довести до кипения на слабом огне. Варить примерно 6-8 минут, аккуратно помешивая и снимая пенку, которая будет образовываться во время варки.
  5. Снять таз с плиты, охладить и оставить отстояться в течение 8-10 часов.
  6. Добавить палочки корицы, поставить на плиту и снова варить 6-8 минут.
  7. В третий раз повторить процедуру варки варенья из райских яблок.
  8. Разлить кипящее варенье по заранее подготовленным стерильным банкам, закатать и перевернуть, поставив банки на чистое полотенце.
  9. После полного остывания опустить банки в подвал.

Курага в домашних условиях

Рецептом заготовки на зиму варенья из райских яблок поделилась Елена Пшеничная.

vkusnonatalie.ru


Смотрите также