Джем из арбуза мякоти


Джем из арбузной мякоти

В основном хозяюшки джемы из разных фруктов используют для выпечки, кладут их в пирожки, рогалики и так далее. Но джем из арбузной мякоти это совсем другое. Он словно предназначается для того, чтобы его ели просто ложкой и запивали ароматным чаем. Если вам хочется попробовать такую сладость, тогда отложите свои дела и задержитесь на две минутки!

Из рубрики: Кухонная плита

Ингредиенты

ИНГРИДИЕНТЫМАССАКАЛОРИЙНОСТЬ (ккал. на 100 гр.)
Мякоть арбуза1 кг.
Сахар1 кг.374
Лимонный сок1 ст. лож.
Цедра лимона1 ч. лож.

Пошаговый рецепт приготовления Джем из арбузной мякоти с фото

Готовится сладость так:
  1. С мякоти арбуза следует удалить семечки, а потом порезать произвольными кусочками.
  2. Сюда же положите лимонную цедру в измельченном виде. Потом нужно влить лимонный сок, добавить сахар, отставить в сторонку на час.
  3. Затем емкость с арбузной мякотью и соком, который выделился, поставьте на огонь, пусть варится час.
  4. Получившуюся массу измельчите, используйте погружной блендер.
  5. Банки с крышками подготовьте заранее, переложите в них готовую сладость, закатайте крышками и все, быстро и просто варенье из арбузной мякоти готово!
Приятного Вам аппетита!

Видеорецепт Джем из арбузной мякоти

bigpovar.com

Варенье из мякоти арбуза

Опубликовано 26.08.2018 Разместил: Natasha.Isa. [offline] Калорийность: Не указана Время приготовления: Не указано Для зимних заготовок подходят почти все овощи и фрукты. Зачастую мы консервируем помидоры, огурцы, кабачки и другие корнеплоды. Также можно закатать вкусное варенье из яблок, груш, малины и смородины. Но есть категория фруктов, которые всегда считаются экзотическими. И это арбуз и дыня. Эти ягоды созревают в середине лета и на прилавках они появляются в самый разгар жаркого периода. Многие привыкли их употреблять в свежем виде, но из них также можно сделать вкусные заготовки на зиму. Поговорим сегодня об арбузах. Эти спелые ягоды очень сладкие и ароматные, всегда пользуются спросом и каждый с удовольствием их ест. Сочный арбуз – это не только украшением вашего стола, но и прекрасный десерт для знойного дня. Арбузы можно с легкостью консервировать на зиму. Многим известны рецепты квашеных арбузов в банках, но также из этой ягоды можно сварить сладкое варенье из мякоти арбуза. Для такой заготовки выбираем спелый, но не перезревший арбуз. Мякоть должна быть плотной, но не рыхлой. В этом случае после варки даже сохранится целостность арбузных кусочков, что будет отличным бонусом для такого варенья из мякоти арбуза. Также не стоит использовать несладкий и незрелый арбуз, варенье не получится таким вкусным и ароматным, как хотелось бы. При выборе арбуза ориентируйтесь на его внешний вид, чтоб хвостик был сухим, а кожура плотной и звонкой. Рассмотрим рецепт приготовления с фото вкусного варенья из мякоти арбуза, надеемся, что многим он пригодится.

Необходимые продукты:

- 500 грамм мякоти арбуза, - 700 грамм сахарного песка, - 0,5 чайн. л. ванильного сахара, - 1 щепотка лимонной кислоты.

Рецепт с фото пошагово:

Нарезаем арбуз на кусочки, очистив его от кожуры и косточек. Кусочки делаем средней величины, чтобы после варки они сохранили свою форму. Получится красивое и аппетитное варенье с целыми кусочками арбузов. Если арбуз нарезать слишком мелко, то он разварится и получится варенье без кусочков.

Перекладываем арбузные кусочки в кастрюлю и пересыпаем его сахарным песком. Чтобы сахар растаял, оставляем кастрюлю с арбузом в сторонке на 2-3 часа, он пустит сок и все кристаллы сахара растворятся.

Ставим арбуз варится на средний огонь, когда сок закипит, убавляем огонь и варим варенье 30-40 минут, иногда помешиваем деревянной ложкой. За 5 минут до готовности, всыпаем ванильный сахар и лимонную кислоту. Варим варенье до готовности и снимаем с огня. Ванильный сахар придаст большей ароматности заготовке, а лимонная кислота прибавит кислинки, которой нет в арбузе.

Варенье в горячем виде раскладываем в чистые банки. Тару нужно заранее вымыть с содой, пропарить и немного остудить.

Закручиваем крышками и накрываем «шубой» до полного остывания, это займет примерно 3-4 часа. После чего варенье отправляем в прохладное и темное место, где оно будет ждать свой час.

Готовое остывшее варенье из арбуза загустеет и будет радовать вас своим аппетитным видом.

Bon Appetite!

Комментарии

Комментариев нет..

namenu.ru

Варенье из арбузной мякоти с лимоном. Ингредиенты: арбузная мякоть, лимоны, сахар

Приготовление

2 часа и 10 минут

  

ОПИСАНИЕ

Ну вот и я решила внести свою первую лепту в кулинарное разнообразие этого сайта. Очень давно готовлю по рецептам, которые нахожу здесь, и все очень вкусно получается. Но теперь к делу.

Сезон арбузов в самом разгаре. Для тех, кому хочется сохранить частичку уходящего лета и порадовать своих близких, настоятельно рекомендую данный рецепт. Он очень простой, но очень вкусный и необычный. И кстати, для такого варенья подойдет как свежий арбуз, так и не слишком. Также, если вы любите более сладкое варенье, возьмите сахара чуть больше, примерно 1500 — 1800г на 1 кг очищенного арбуза. 

Надеюсь, вам пригодится такой рецепт.

В кулинарную книгу

 Распечатать рецептС изображениямиБез изображений 

В избранное

С изображениямиБез изображений

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта

Добавить фотографию

Арбуз очистить от косточек и от кожуры, оставляя белое основание. Нарезать на кусочки. Размер кусочков выбирайте сами, но учтите, что к концу варки кусочки уменьшатся почти в два раза.

Влить в арбуз 100 — 150 мл воды и поставить на огонь. Довести до кипения, убавить огонь до среднего уровня и варить арбуз до мягкости, примерно 45 минут.

Пока варится арбуз, займемся лимоном. Цедру необходимо измельчить, я это делала в блендере, но можно нарезать ножом или натереть на терке. А из самого лимона выжимаем сок. Мякоть нам не понадобится.

Теперь готовим сироп. В отдельной кастрюльке смешиваем 100 — 150 мл воды с лимонным соком и добавляем туда 500 г сахара. Доводим до кипения.

Когда арбуз стал мягким, добавляем к нему 1 кг сахара, а когда сахар растворится, добавляем лимонную цедру и варим 5 минут.

Вливаем сироп к арбузу. Продолжаем варить на среднем огне до загустения сиропа, около 1 часа. Не забываем помешивать.

Дальше смотрите сами. Если у вас арбуз дал много сока, как у меня, и вы понимаете, что такой сироп не загустеет, смело сливайте половником часть сиропа в отдельную кастрюлю, дайте ему покипеть, а после остывания перелейте в подходящую емкость для хранения. Такой натуральный сироп в дальнейшем очень хорошо подойдет для блинчиков, творога или мороженого. У меня сиропа получилась целая кастрюля!

В процессе кипения нашего варенья добавляем туда остальные 500 г сахара.

Вот как выглядит кипящее варенье после 45 минут варки. Сироп уже достаточно густой, и поднимается большая пенка. Огонь лучше убавить ниже среднего.

Теперь подготовим баночки. Стерилизуем их и крышечки. Такое варенье можно не закатывать, а просто закрутить. Оно хорошо будет храниться и вне холодильника.

Разливаем горячее варенье по баночкам, перед закруткой немного посыпаем сахаром, не перемешивая, закручиваем и оставляем остывать. Пусть вас не смущает, если варенье не слишком густое, в баночке после остывания оно загустеет. Потом убираем в темное, прохладное место или в холодильник.

Из данного количества продуктов у меня получилось три баночки варенья по 250 г, а также почти 500 мл сиропа. Приятного аппетита!

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ

www.edimdoma.ru


Смотрите также