Запеканка с соусом бешамель рецепт
Картофельная запеканка с соусом бешамель, рецепт с фото
Картофельная запеканка с соусом бешамель – вкусное и простое блюдо, которым можно накормит всю семью за ужином. От обычной запеканки отличается добавлением мучного соуса.
Данная запеканка состоит из картофельного слоя, сочного мясного слоя с болгарским перцем, слоя из соуса бешамель и сырного слоя. Это даже звучит вкусно!
Соус бешамель для запеканки
Соус бешамель в макаронных и картофельных запеканках делает блюдо нежнее, сочнее и ароматнее.
За право считаться родиной соуса уже давно спорят Италия и Франция. Между тем соус покорил кулинаров по всему миру. В некоторых странах классический рецепт подстраивают "под себя". Например, в Голландии в бешамель добавляют мускатный орех. В России есть варианты с хреном. Существует даже рецепт с добавлением сыра.
Сырная корочка в картофельной запеканке
Безусловно, все ингредиенты в рецепте играют свою роль, но сыр имеет здесь особое значение. В таких блюдах сыр подчеркивает и усиливает вкус всех остальных компонентов. Поэтому сыр нужно брать жирный и с ярким вкусом. Например, подойдут сыры гауда, маасдам или моцарелла. А если сделать сырный микс из мягкой моцареллы и твердого сыра гауда, получится изысканно и вкусно. К тому же вы получите заветную тянущуюся сырную корочку.
В данном рецепте использованы вяленые помидоры. Без них запеканка тоже удастся, но с ними вкус и аромат будет особенным. Вы может купить готовые помидоры или приготовить сами в духовке по простому рецепту.
Такое блюдо не требует гарнира, но будет хорошо сочетаться со свежим салатом, например:
Ингредиенты
-
основные
- Свинина - 600 г
- Лук репчатый - 1 шт.
- Чеснок - 5 зубчиков
- Болгарский перец - 1 шт.
- Соль - 1 ч.л.
- Черный молотый перец - 1 ч.л.
- Картофель - 1 кг
- Сливочное масло - 25 г
- Твердый сыр - 200 г
- Зелень - 1 пучок
- Вяленые помидоры - 10 шт.
- Масло растительное - 1 ст. л.
-
для соуса
- Молоко - 500 мл
- Сливочное масло - 50 г
- Мука пшеничная - 50 г
- Соль - 0,5 ч.л.
- Черный молотый перец - 0,5 ч.л.
- Мускатный орех - 0,5 ч.л.
Как приготовить картофельную запеканку с соусом
-
Картофель нарезать, поместить в кипящую подсоленную воду и отварить до готовности.
-
Пока картофель варится, нужно приготовить соус бешамель. На сухую сковородку поместить масло и растапливать его при самом маленьком нагреве.
-
В растопленное масло добавить муку, перемешать и обжаривать при постоянном помешивании до легкого коричневого цвета.
Важно, не давать муке подгорать, поэтому нужно все делать на самом маленьком огне.
-
Затем на сковородку частями влить молоко, активно при этом перемешивать массу, чтобы разбить все комочки муки. Когда соус станет однородным, добавить соль и специи. Дать соусу загустеть до желаемой консистенции и снять с огня.
-
Лук и чеснок нарезать, обжарить на растительном масле.
-
К обжаренному луку, добавить нарезанное мясо и жарить до почти полной готовности.
-
Добавить болгарский перец, соль и молотый черный перец. Обжаривать еще пару минут до готовности мяса и снять с огня.
-
Когда картофель сварится, слить всю воду, добавить сливочное масло и размять в пюре.
-
Все картофельное пюре выложить в форму для запекания. Разровнять.
-
Затем выложить обжаренное мясо с болгарским перцем. Также добавить несколько вяленых помидоров.
Помидоры можно предварительно разрезать на несколько частей.
-
Равномерно распределить соус бешамель.
-
Сыр натереть и посыпать им запеканку.
-
Запекать нужно 25-30 минут при температуре 180°С. Готовую запеканку посыпать зеленью.
Все ингредиенты уже готовы: запекание необходимо, чтобы они пропитались соусом, а сыр расплавился.
-
Подавать картофельную запеканку с соусом горячей. Можно дополнить любым свежим салатом.
Приятного аппетита!
Видео рецепт картофельной запеканки с соусом
Соус Бешамель - Рецепт с изображениями
- Доставка по ЕВРОПЕ от 8,90 € *
Предложения
Товары
Все результаты смотрите в нашем бутике ( )Рецепты
Смотрите все результаты в наших рецептах ( )( )
( )
Избранное
учетная запись
Моя информация для входа:
Запомни меня
Я забыл свои данные для входа Создать новый аккаунтКорзина
- Новый
- Кухонные принадлежности
- Выпечка и кондитерские изделия
- Пекарня
- Шоколад
- Кондитерские изделия
- Ингредиенты
- Кейтеринг
- Посуда
- Предложения
- Мгновенные продажи
- Рецепты
Меню
Предложения
Избранное
учетная запись
Корзина
- Домой
- Рецепты
- Мясо
- Мясные соусы
- Соус Бешамель
-
- Сейчас в сезон
- Пасхальные рецепты
- Новые рецепты
- Любимые рецепты
- Руководства по кулинарии
- Все уроки
-
Croque Monsieur с соусом Бешамель - Рецепт с изображениями
- Доставка по ЕВРОПЕ от 8,90 € *
Предложения
Товары
Все результаты смотрите в нашем бутике ( )Рецепты
Смотрите все результаты в наших рецептах ( )( )
( )
Избранное
учетная запись
Моя информация для входа:
Запомни меня
Я забыл свои данные для входа Создать новый аккаунтКорзина
- Новый
- Кухонные принадлежности
- Выпечка и кондитерские изделия
- Пекарня
- Шоколад
- Кондитерские изделия
- Ингредиенты
- Кейтеринг
- Посуда
- Предложения
- Мгновенные продажи
- Рецепты
Меню
Предложения
Избранное
учетная запись
Корзина
- Домой
- Рецепты
- Легкие рецепты
- Бутерброды
- Croque Monsieur с соусом Бешамель
-
- Сейчас в сезон
- Пасхальные рецепты
- Новые рецепты
Рецепт соуса Бешамель - Все рецепты UK
от Little Old Lady
Спасибо, что напомнили мне об основных пропорциях масла, муки и молока. Можно приправить 1000 способов, чтобы они могли служить основой для множества блюд. Я использую его вместо сгущенного грибного супа для завязывания запеканок, когда мне не нужен грибной вкус.С небольшим количеством мускатного ореха это «взбитая» часть сливочного шпината. Он окружает основные ингредиенты пирога с курицей. Само по себе это не так уж и много - его слава в том, что с ним можно делать, и в богатой успокаивающей текстуре, которую он придает блюду, особенно запеканкам. Я просмотрел рецепт чего-то, что можно использовать для запекания из лосося, и, конечно же, я добавлю к нему измельченный лук и приправы для морепродуктов, такие как Вустершир. Если он слишком тонкий для вашей цели, просто уменьшите огонь как можно ниже (или поместите его в верхнюю часть пароварки) и продолжайте готовить и помешивать, пока он не загустеет, и / или добавьте тертый сыр.Для парня, который обнаружил, что это не работает для пастицио, это потому, что соус, традиционно используемый для этого блюда, на самом деле не бешамель, а скорее несладкий, мягкий заварной крем из яиц и сыра. К сожалению, во многих рецептах мусаки и пастицио топпинг неправильно называется бешамелем просто потому, что некоторое количество муки используется для загущения молочной основы (как это делается в бешамеле) перед добавлением яйца и сыра. - 09 янв 2011 (Отзыв от Allrecipes US | Канада)
.Жареный палтус с соусом бешамель | Giada De Laurentiis
- Смотреть все сезоны
- Телепрограмма
- Ролики
- Магазин
- Лотереи
- Журнал
- Блог
- Показывает от А до Я
- Повара от А до Я
- Информационные бюллетени
- Рестораны
- Здоровый
- Центральный гриль
- Наши лучшие рецепты
Макароны с морепродуктами и сыром
Популярные рецептыТесто для пиццы больших партий
Холодильник для солений с укропом
Жареные бананы
Простой черничный пирог
Показывает Телепрограмма Смотрите телепрограмму-
Южная кухня Триши
8 утра | 7c
-
Южная кухня Триши
8:30 | 7: 30c
-
Южная кухня Триши
9 утра | 8c
-
Ужин Саймона готовим
9:30 | 8: 30c
-
Кухня
10 утра | 9c
-
Кухня
11 утра | 10c
-
Кухня
12 вечера | 11c
-
Нарезанный
13:00 | 12c
-
Нарезанный
14:00 | 1c
-
Нарезанный
15:00 | 2c
-
Обеды, поездки и погружения
16:00 | 3c
-
Обеды, поездки и погружения
5 вечера | 4c
-
Обеды, поездки и погружения
18:00 | 5c
-
Обеды, поездки и погружения
19:00 | 6c
-
Обеды, поездки и погружения
8 вечера | 7c
-
Сегодня вечером
Лучшее, что я когда-либо ел
21:00 | 8c
-
Эми Шумер учится готовить
22:00 | 9c
-
Продуктовые Игры Парня
23:00 | 10c
-
Лучшее, что я когда-либо ел
12 утра | 11c
-
Эми Шумер учится готовить
1:00 | 12c
-
Продуктовые Игры Парня
2 часа ночи | 1c
-
Обеды, поездки и погружения
3:00 | 2c
-
Детский чемпионат по выпечке
4 утра | 3c
Ресторан: невозможно
Обеды, заезды и погружения
Лучшее, что я когда-либо ел на всех звездах
На кухнеЖенщина-пионерка
Кухня
Гиада дома
Повара Повара и ведущиеKardea коричневый
Ри Драммонд
Ina Garten
Санни Андерсон
Бобби Флей
Валери Бертинелли
Гай Фиери
Giada De Laurentiis
Молли Йе
.Смотрите также
-
Творожная запеканка едим дома
-
Как в детстве запеканка из творога
-
Сырники из творога легкие
-
Творожная запеканка после удаления желчного
-
Добавляют ли в сырники соду
-
Печеночная запеканка по дюкану
-
Сырники соленые с зеленью от агапкина
-
Сырники из рикотты
-
Самая вкусная запеканка из творога как в детском саду
-
Запеканка творожная на грудном вскармливании
-
Почему сырники расплываются на сковороде при жарке
