Запеканка на новый год


Запеканка на Новый год 2020

Приготовление блюд для праздничного стола к новогодней ночи — настоящий праздник для всех кулинаров. Вот — поле для творчества, а приглашённые гости  — замечательная и благодарная аудитория. Сегодня мы поговорим о запеканке, отличном сытном блюде, в которое можно добавить как мясо — так и разные овощи. Питательная альтернатива горячим блюдам всегда пользуется устойчивым спросом у гостей и съедается без остатка. Представленные в статье кулинарные мастер-классы снабжены подробными видео-инструкциями, поэтому приготовить их не составит особого труда.

Запеканка с фаршем и картофелем

Блюдо хорошо тем, что готовится быстро на сковородке.

Ингредиенты:

  • фарш свинина/говядина, можно куриный — 500 г;
  • три крупных картофелины;
  • две луковицы;
  • два помидора;
  • сыр — 100 г;
  • зелень, соль, перец.

Рецепт приготовления запеканки:

  1. Сковорода ставится на минимальный огонь. Наливается немного масла.
  2. Картошка чистится и строгается на терке для корейской морковки. Если ее нет, то овощ можно потереть на обычной терке.
  3. Лук нарезается и смешивается с фаршем. Добавляется соль, перец.
  4. Томаты нарезаются на тонкие кружки. Зелень мелко рубится.
  5. На сковороду слоями выкладываются продукты:
    • картошка;
    • фарш;
    • картофель;
    • опять фарш и овощ.
  6. Слои не толще 1 см. На последний пласт выкладываются помидоры и зелень. Запеканка посыпается сыром. При желании блюдо посыпается дополнительно солью по вкусу. Готовится 30 минут. Сковорода должна быть накрыта крышкой.

Пастуший пирог

Несмотря на название — это не пирог, а английская запеканка с бараньим фаршем. Но ее просто приготовить и дома, а если баранина не подходит, то мясо можно заменить говядиной или свининой.

Ингредиенты:

  • фарш — 500 г;
  • картошка — 1 кг;
  • две моркови;
  • две луковицы;
  • зеленый горошек банка 200 г;
  • сыр — 200 г;
  • два яйца;
  • соль, перец, укроп.
  • Масло на сливках — 50 г.

Как приготовить запеканку:

  • Картофель отваривается. Готовый овощ разминается в пюре с яйцами, маслом. Добавляется соль, перец.
  • Сыр натирается на мелкой терке и кладется в пюре, перемешивается.
  • Лук обжаривается, добавляется натертая морковь, фарш, соль, перец. Смесь тушится до готовности.
  • В конце выкладывается горошек и нарезанный укроп. Перемешивается.
  • Глубокий противень смазывается маслом, на дно выкладывается часть пюре. Сверху идет мясо.
  • Оставшаяся картошка заправляется в шприц для крема, и им выдавливаются шарики на фарш по всей поверхности.
  • Запеканка печется в духовке 30 минут, температура 200° С.

Это красивое, ароматное блюдо придется по вкусу всем гостям за праздничным столом.

Сырная запеканка

Блюдо подходит тем, кто не ест мясо или придерживается диеты.

Состав запеканки:

  • армянский лаваш — 1 штука;
  • три яйца;
  • сыр — 150 г;
  • кефир — 250 мл;
  • мука — 100 г;
  • замороженные овощи любые;
  • соль, масло растительное.

Приготовление:

  1. Запеканка готовится в мультиварке. Чаша смазывается маслом. Из лаваша вырезается круг: на лепешку кладется перевернутая тарелка, края обрезаются ножницами. Лаваш выкладывается на дно чаши.
  2. Овощи промыть водой, сыр натереть. Кефир, яйца и сыр смешиваются, добавляется соль, перец. Смесь выливается на лаваш. Сверху укладываются овощи, около половины пачки. Запеканка печется в режиме выпечка 45 минут.

Сладкая запеканка с рисом

Сладкая запеканка, приготовленная в домашних условиях, может использоваться как основное блюдо. А если на праздничном столе отсутствуют пирожные, то запеканку можно подать в качестве десерта.

Ингредиенты:

  • рис — 200 г;
  • вода — 400 мл;
  • сахар столовая ложка;
  • топленое масло — 50 г;
  • любые фрукты или ягоды — 200 г;
  • орехи грецкие — 100 г;
  • изюм — 100 г.

Приготовление:

  • Рис промывается. В емкость для микроволновки добавляется вода и доводится до кипения. В кипящую воду кладется крупа и варится 15—20 минут на максимальной мощности. Во время готовки рис несколько раз перемешивается.
  • В остывшую крупу кладется растопленное масло и перемешивается.
  • В форму для запекания выкладывается часть риса, сверху фрукты, изюм и мелко порубленные орехи. Смесь придавливается и добавляется оставшийся рис.
  • Запеканка готовится в микроволновке 8 минут при полной мощности. Подается горячей.

Мясная запеканка на углях

Приготовить запеканку на мангале можно, но для этого ее аккуратно выкладывают в фольгу. Подается блюдо прямо в блестящей бумаге.

Продукты:

  • фарш — 1 кг;
  • картофельное пюре — 1,5 кг;
  • масло сливочное — 100 г;
  • три яйца;
  • соль, перец, зелень;
  • сыр — 300 г.

Метод приготовления:

  1. Из картошки делается пюре, добавляется масло и яйца. Пюре перемешивается. Фарш солится, перчится. Из нескольких слоев фольги формируются прямоугольные тарелочки. Они не должны прогибаться.
  2. В импровизированную посуду выкладывается тонкий слой пюре, сверху фарш, и картошка. Посыпается сыром. Формочки накрываются фольгой и кладутся на угли. Запеканка готовится около 40 минут.

VN:F [1.9.22_1171]

Рейтинг: 9.5/10 (2 проголосовало)

Ставим лайк и делимся ссылкой с друзьями!

Запеканки на 12 дней в неделю, которые понравятся вашим детям

перейти к содержанию

Верхняя навигация

Проводить исследования Все рецепты Все рецепты Поиск

Меню профиля

Присоединяйся сейчас Вниз треугольник Предыдущий Присоединяйся сейчас

Счет

  • Создать профиль
  • Информационные бюллетени
  • Помогите, эта ссылка открывается в новой вкладке

Подробнее

  • Список покупок
  • Школа кулинарии эта ссылка откроется в новой вкладке
  • Спросите у сообщества, эта ссылка открывается в новой вкладке
Ваш счет Вниз треугольник Предыдущий Ваш счет

Счет

  • Ваш профиль
  • Настройки электронной почты
  • Помогите, эта ссылка открывается в новой вкладке
  • Выйти

Подробнее

  • Список покупок
  • Школа кулинарии эта ссылка откроется в новой вкладке
  • Спросите у сообщества, эта ссылка открывается в новой вкладке
Авторизоваться Получить журнал Allrecipes Штырь FB близко

Посмотреть все рецепты

Все рецепты Все рецепты
  • Поиск
  • Найти рецепт

    Найти рецепт

    Рецепт или ключевое слово

    Ключевое слово

    Включите эти ингредиенты Найдите ингредиенты для включения Добавьте список ингредиентов, разделенных запятыми, для включения в рецепт.Не включайте эти ингредиенты Найдите ингредиенты, которые нужно исключить Добавьте список ингредиентов, разделенных запятыми, которые нужно исключить из рецепта.

    Поиск

  • Проводить исследования Предыдущий

    Исследуйте

    • 1 Быстро и легко пообедать на месяц
      5-звездочные рецепты готовы за 40 минут или меньше.Читать дальше Далее
    • 2 10 простых 20-минутных рецептов курицы
      Называйте их своими воинами буднего вечера.Читать дальше Далее
    • 3 Топ-20 самых любимых праздничных файлов cookie
      Рецепты, которые вы будете печь и делить снова и снова.Читать дальше Далее
  • Завтрак и бранч Предыдущий

    Завтрак и бранч

    Посмотреть все Завтрак и Бранч
    • Запеканка на завтрак
    • Блинчики и блины
    • Французский тост
    • Блины
    • Киш
    • Вафли
  • Обед Предыдущий

    Обед

    Посмотреть все Обед
    • Здоровый обед
    • Бутерброды
    • Обертывания и роллы
    • Идеи для школьных обедов
  • Ужин Предыдущий

    Ужин

    Посмотреть все Ужин
    • Все основные блюда
    • Рецепты из говядины
    • Куриные Рецепты
    • Рецепты пасты
    • Рецепты из свинины
    • Рецепты морепродуктов
  • Хлеб Предыдущий

    Хлеб

    Просмотреть все Хлеб
    • Банановый хлеб
    • Печенье
    • Хлебопечка Хлеб
    • Булочки с корицей
    • Кукурузный хлеб
    • Маффины
    • Тесто для пиццы и корочки
    • Тыквенный хлеб
    • Хлеб из кабачков
  • Закуски и закуски Предыдущий

    Закуски и закуски

    Посмотреть все закуски и закуски
    • Сырные шарики
    • Крабовые пирожные
    • Приготовленные яйца
    • Провалы и спреды
    • Закуски с фрикадельками
    • Начос
    • Фаршированные грибы
  • Десерты Предыдущий

    Десерты

    Посмотреть все десерты
    • Торты
    • Конфеты
    • Карамельные десерты
    • Шоколадные десерты
    • Печенье
    • Чипсы и крошки
    • Сапожники
    • Заварной крем и пудинги
    • Начинки для десертов
    • Десертные соусы
    • Глазурь и рецепты глазури
    • Замороженные десерты
.

Рецептов запеканок для развлечений

Эти блюда кажутся немного более особенными, чем обычный ужин в будние дни, но при этом доставляют ощущение домашнего уюта.

Линн Андриани

Фото: © Дэвид Малуш

1 из 5

Паэлья без стресса

Мы знаем, о чем вы могли подумать: приготовление паэльи для гостей звучит так, будто это может нервничать.Когда мясо будет готово, не переварен ли рис? Или рис недоварен, потому что мясо готовится быстрее, чем вы ожидали? С этим рецептом из его новой книги Just Cook It! , Джастин Чаппл решает ошибиться, используя кускус вместо риса. Это более надежное зерно и такое же вкусное, когда вы сочетаете его с курицей, колбасой Андуй, чесноком, помидорами и горохом.

Рецепт: паэлья из кускуса с курицей и андуилем

Опубликовано 23.03.2018

.

4 секрета идеальной запеканки

Я большой поклонник запеканок. Мое любимое блюдо из говядины, брокколи и картофеля. (Хотдиш - это миннесотское название запеканки.) В первые дни, когда я «готовил запеканку», я просто смешивал ингредиенты, которые, как я думал, будут вкусными вместе, на сковороде размером 9 на 13 дюймов и запекать их. Это было легко, и результаты обычно были хорошими, но всегда были небольшие недостатки. В зависимости от ингредиентов запеканки иногда получались водянистыми.В других случаях некоторые ингредиенты были пережаренными и мягкими, в то время как некоторые из них перекусывали.

С тех пор, как я тестирую рецепты на жизнь в качестве помощника редактора кулинарии в EatingWell Magazine, получение чего-то менее чем идеального стало довольно раздражающим, поэтому мне пришлось изменить свой метод.Теперь я усовершенствовал свою любимую запеканку и могу использовать то, что узнал, для безупречного приготовления других блюд. Вот секреты, которые я открыл для приготовления идеальных запеканок:

  • 1. Удалите лишнюю влагу с влажных овощей перед приготовлением.
  • Если вы не хотите, чтобы на дне запеканки образовался бассейн, вам, возможно, придется добавить некоторым овощам немного TLC, прежде чем они попадут в форму для запекания.Замороженные овощи могут быть особенно проблематичными. Разморозьте их в сетчатом фильтре, чтобы они потеряли лишнюю жидкость. Вы можете выжать влагу из замороженной зелени, например из шпината, чтобы высушить ее. Также будьте осторожны с грибами: в основном это вода, и их нужно предварительно приготовить.
  • Не пропустите: пастуший пирог с картофельным пюре и другие удивительные низкокалорийные запеканки

2.Возможно, вам придется приготовить " частично приготовленных" овощей, для приготовления которых потребуется больше времени.
«Пар-повар» - это шеф-повар, который готовит что-то частично. Если вы хотите смешивать и сочетать ингредиенты, которые готовятся с разной скоростью, вам нужно убедиться, что все готово одновременно. Вот где в игру вступает пар-кулинария. Если вы дадите ингредиенты, которые медленнее готовятся, например, картофель, морковь или другие корнеплоды, и , а затем добавьте их в запеканку, в которой также есть овощи быстрого приготовления, такие как брокколи или стручковая фасоль, они будут быть закончено примерно в то же время.Овощи можно готовить на пару, варить и даже жарить. Просто запомните , а не , чтобы приготовить их полностью. Готовятся в запеканке. Узнайте, как лучше всего приготовить 20 разных овощей.

  • 3. Не готовьте макароны полностью перед использованием в запеканке.
  • Этот вид совпадает с секретом №2, но я подумал, что стоит упомянуть об этом отдельно, поскольку макароны - это основа запеканок (привет, лазанья!), И получить правильную текстуру может быть непросто.У обычных макарон действительно нет шансов приготовиться должным образом, если вы добавите их в сухую форму в запеканку. А если готовить полностью, получается каша. Готовьте макароны не более чем на 2–4 минуты от времени, указанного на упаковке. (Выберите 4 минуты, если вы планируете заморозить запеканку.) Она должна быть очень "al dente", прежде чем добавлять ее в запеканку, где она прекрасно закончится.
  • Рецепты, которые стоит попробовать: кремовая запеканка с гамбургером и лапшой и другие полезные рецепты запеканки
  • 4.Перед запеканием убедитесь, что ваша запеканка имеет нужную температуру.
  • Прелесть запеканок в том, что их можно заморозить и съесть в другой день. К сожалению, это может испортить вашу запеканку, если вы не сделаете это должным образом. Некоторые просто бросают запеканку в духовку в замороженном виде и дают ей дольше запекаться, но это может привести к действительно перевариванию ингредиентов. Обязательно полностью разморозьте запеканку в холодильнике, прежде чем запекать. Это может занять до 2 дней.Кроме того, дайте ему нагреться до комнатной температуры, пока духовка разогреется. Если вы поставите в духовку холодную запеканку, внешний край может готовиться слишком быстро, а средний - слишком медленно.
  • Не пропустите: полезные рецепты запеканки для заморозки


Ссылки по теме от EatingWell:

.

Tater Tot Casserole - And Going North


Мама говорила «Если у Кристи в голове что-то есть, она сделает это или умрет» . Конечно, никто не знает меня так, как моя мама, и я должен признать, что в этом она права.

Я не хочу быть таким, это вызывает у меня слишком много ссор каждый день. Я потерял много радости за эти годы просто из-за того, что у меня в голове возникает идея, а затем я переворачиваю ее до тех пор, пока она не станет контролировать меня, а не я.Это было примерно то, что произошло в прошлые выходные - , что привело к прозрению - что привело к этой публикации. Сядьте и поудобнее, этот поезд вот-вот отправится со станции, и я собираюсь вас немного прокатить.

Сейчас весна, светит солнце, трава зеленая, и я решил, что именно в этом году я наконец-то найду те цветочные горшки, которые мне нужны для моего крыльца.

Я решил, что - это то место, где все это с самого начала пошло на юг.Люди часто говорят, что если вы хотите рассмешить жизнь, просыпайтесь и строите планы.

Рики потребовались запчасти для нашей газонокосилки, поэтому мы загрузили семью и отправились в Лоус. Я просто знал, что они получат то, что я хотел. Мальчики пошли искать детали, а мы с Каро пошли в сад, нам обоим не терпелось достать для них вазоны и цветы. Я искал больших прямоугольных белых горшков для переднего крыльца. Кэти и я посмотрели и не увидели ничего даже близкого к тому, что искали , поэтому мы снова посмотрели .Я так живо представил их себе, что я просто знал, что они должны были иметь. По-прежнему не повезло. Итак, мы снова обошли . .. ничего. Я решил пойти собирать цветы, а затем вернуться, чувствуя, что когда у меня появятся цветы, которые я хотел, плантаторы каким-то образом окажутся там. Конечно, я решил, что мне нужны барвинки, и что ни один другой цветок не годится для . Разве вы не знали, что не было ни одного барвинка.

~ вздох ~ Итак, мы вернулись туда, где стояли сеялки, и снова обошли .

Здесь Рики нашел нас примерно через полчаса после того, как мы вошли в магазин.

Чувствуя себя немного взволнованными и очень разочарованными, мы направились к выходу, и я попросил Рики заглянуть в ближайший садовый магазин, но обнаружил, что у них тоже нет того, что я хотел, и если бы у них было, я бы никак не мог себе это позволить. .

Мы пошли домой и пообедали. Я опубликовал сообщение и выполнил несколько онлайн-поисков того, что искал, неоднократно находя именно то, что мне нужно, но по ценам, намного превышающим те, которые я мог заплатить.Мы немного поработали по дому и во дворе, прежде чем я решил снова отправиться в путь, на этот раз самостоятельно, чтобы было быстрее искать из магазина в магазин. Три магазина спустя я почувствовал, как внутри меня накапливаются стресс и тревога. Я был расстроен, немного рассердился и был очень разочарован.

Однако в основном эта упрямая полоса решимости заставляла меня бегать по кругу и была настолько стойкой и сильной, что держала меня так, что шансы найти что-нибудь, что сделало бы меня счастливым, довольно быстро падали.

Когда я стоял там, где меня полностью охватил узел волнения, я мысленно перебирал, куда еще я мог пойти в надежде найти то, что искал. Я спросил на facebook и получил несколько замечательных предложений в разных частях округа и за его пределами. Я составил мысленный список еще пяти магазинов, десяти миль в этом направлении, пятнадцати в том… , и задавался вопросом, насколько больше это беспокойство будет расти с каждым магазином.

Затем мне пришла в голову цитата, которую я прочитал всего несколькими днями ранее от моего друга, Деб:

«Вы достаточно долго кружили вокруг этой горы.Иди на север ». (Второзаконие 2: 3).

Меня осенило, что в тот момент я участвовал в битве, в которой просто не стоило сражаться.

Как часто мы это делаем? Как часто мы просыпаемся посреди совершенно хорошей жизни и решаем создать себе немного беспокойства и стресса? Мы проводим дни, месяцы, годы, а иногда и целые жизни, кружа вокруг гор, которые построили посреди зеленого луга. Негативное отношение, ненужная драма, вещи, которые по какой-то причине мы решаем кружить вокруг и вокруг вместо того, чтобы наслаждаться хорошими вещами.Я знаю, что делаю это слишком часто.

Итак, в прошлые выходные моя семья была дома в этот прекрасный солнечный восьмидесятиградусный день, гуляла во дворе и наслаждалась обществом друг друга. Мои дети смеялись и катались на велосипедах, собирали четыре клевера и играли с пузырями. И вот я был один, кружил вокруг горы, отошел от радостного дня в моей жизни, чтобы отправиться на наполненный тревогой поиск чего-то столь же глупого и несущественного, как цветочный горшок.

Осознав, что я облетел эту гору без какой-либо реальной причины, кроме как облетать ее, я пошел на север - или, в моем случае, домой .Я бросил гусиную погоню, потому что гусь мне все равно не нужен, и вернулся в свой солнечный зеленый двор с детьми, катающимися на велосипедах по подъездной дорожке.

В этом году у меня на крыльце не будет идеального прямоугольного кашпо с цветами. Я больше не буду его искать, даже если вы мне сказали, что это будет в ближайшее время. Но также не будет потраченного впустую дня моей жизни на поиски этого, как будто это принесет какое-то удовлетворение, которого у меня еще нет.

Жизнь движется быстро.Каждую секунду маленькие моменты, наполненные радостью, плывут в воздухе, как пузыри, ожидающие, чтобы их сорвали и испытали, и каждую секунду мы кружим вокруг наших, казалось бы, важных гор, мимо которых они плывут.

Я провел большую часть своей жизни, путешествуя по горам, которые я создал посреди мирных долин. Я надеюсь, что буду меньше заниматься этим по мере обучения и взросления.

Иногда нужно перестать кружить и пойти на север. Иди домой. Откажитесь от поисков цветов или других глупостей , которые, по вашему мнению, вам нужны только , и вместо этого наблюдайте, как цветет ваша семья.

~ убирает свою мыльницу и делает глубокий вдох, приглаживая волосы и завязав передник, прежде чем снова смотреть на вас с улыбкой ~

Хорошо, тогда как насчет того, чтобы сделать нам запеканку сейчас ?

Это один из тех рецептов, который мне приходилось упрашивать маму попробовать. Она сказала, что это просто нехорошо. Так что я сделал большую партию и приехал к ней домой. Она откусила один кусочек, и ее глаза стали большими, как долларов. «Это действительно хорошо, что ты сказал в этом?» .Это стало одним из ее любимых блюд на все времена. Надеюсь, ты скоро попробуешь. Если бы такая вещь, как рецепт, была слишком простой, это могло быть так. Но это так хорошо!

Вам понадобятся: около 2 фунтов говяжьего фарша (уже подрумяненного, с луком, если хотите), грибной крем-суп (можно обезжиренный), замороженные котлеты и немного молока.

Мне нравится заранее подрумянивать говядину и хранить ее в морозильной камере, чтобы приготовить такие блюда, как это, легко.Я поджарил до тридцати фунтов говяжьего фарша за один день, а затем храню его в пакетиках на молнии. Обычно я кладу около чашки в каждый пакет, а затем достаю один или два пакета, в зависимости от того, сколько я считаю нужным.

Налейте крем-суп в чашку и добавьте в него около полутора стаканов молока.

Хорошо перемешайте.

Он по-прежнему будет бугристым, но пока вы приложите все усилия, чтобы хорошенько его перемешать, все будет хорошо.

Поместите картофель фри на говяжий фарш.

Вылейте все это супом.

Накрыть фольгой и выпекать при температуре 350 градусов около 30 минут.

Во многих рецептах вы это не описываете, и я обычно делал это таким образом, но я обнаружил, что даже лучше, если вы немного скрываете это. Если вы хотите, чтобы картофель был красивым и подрумянился, откройте последние десять минут приготовления.

Наслаждайтесь.

Если у вас остались остатки, этот вкус еще лучше разогреть!

Вы готовите запеканку для семьи? Я бы хотел об этом услышать!

Запеканка Татер Тот

Ингредиенты

  • 2 фунта говяжьего фарша
  • 1 небольшая луковица, нарезанная, по желанию
  • 1 пакет замороженных картофельных лепешек (около 1 фунта)
  • 1 банка грибного крем-супа используйте обезжиренный)
  • 1 стакан молока

Инструкции

  1. Обжаренная говядина и лук до готовности, слейте жир (я заранее обжариваю говядину и храню ее в морозильной камере, чтобы сделать это быстрее).Выложите смесь из говяжьего фарша на дно формы для запекания 8x8. Сверху выложите замороженные картофелины. В небольшой миске смешайте крем-суп и молоко. Вылейте картофель фри. Накрыть фольгой и выпекать при температуре 350 градусов тридцать минут.

3.5.3251

«Жизнь - это просто шанс вырастить душу».

~ Пауэл Дэвис. Представлено Кэрол Принс. Отправьте свое предложение, нажав здесь.

Ням.

Смотрите также