Запеканка из куриной печени по дюкану

Куриная печень по Дюкану: низкокалорийные блюда для фаз диеты Атака и других, а также рецепты паштетов, тушеных блюд и оладушек

Содержание статьи

Куриная печень – один из самых доступных мясных продуктов на магазинных прилавках. Несмотря на свою относительно низкую стоимость, она богата различными полезными микроэлементами и имеет приятный нежный вкус.

Правильно приготовленная печень будет мягкой и сочной, а готовое блюдо из этого субпродукта – низкокалорийным. Именно поэтому печень разрешается употреблять в пищу при снижении веса, особенно часто рецепты из куриного деликатеса встречаются в диете Дюкана.

Принципы диеты

Система питания французского диетолога подразумевает большое потребление белков и сокращение количества употребляемых жиров и углеводов. Также обязательным условием является включение в рацион овсяных отрубей.

Сама диета делится на четыре этапа:

1. Атака.
2. Чередование.
3. Закрепление.
4. Стабилизация.

Длительность каждого этапа рассчитывается индивидуально:

1. Фаза Атака продолжается не более 5 дней. Это самый короткий этап диеты, на котором можно употреблять исключительно белковые продукты – мясо и субпродукты, яйца и молочку, нежирную рыбу и другие морепродукты.
2. Этап Чередование продолжается до достижения желаемого веса. На этой фазе к белковым продуктам подключают овощи, но только через день. Чередование считается периодом с самым интенсивным сбросом лишнего веса.
3. Фаза Закрепление или Консолидация позволяет стабилизировать результат, достигнутый за время первых двух этапов. На каждый сброшенный килограмм приходится 10 дней фазы Закрепления. Это самый продолжительный и самый легкий период.
4. Этап Стабилизация подразумевает скорее не диету, а образ жизни после похудения. Это совокупность простых правил, которые придется выполнять на протяжении всей жизни, чтобы избежать повторного набора веса.

Рецепты

Диета Дюкана считается одной из самых эффективных, безопасных и разнообразных. Даже для фазы Атака существует множество рецептов приготовления вкусных и легких блюд.

Идеальный вариант для вкусного обеда или ужина на любом этапе системы Дюкана – куриная печень.

Субпродукт можно не только сварить или потушить, но и приготовить потрясающие оладушки, котлеты или паштет. Печень содержит большое количество белка и является незаменимым ингредиентом в погоне за идеальной фигурой.

С йогуртом

Куриный деликатес, приготовленный по этому рецепту, можно кушать с первой фазы диеты Дюкана. Печень получается нежной и вкусной.

Потребуется несколько ингредиентов:

• 150 г куриной печени;
• средняя луковица;
• 100 мл воды;
• соль и перец по вкусу;
• 100 мл натурального йогурта 0%.

Процесс приготовления:

1. Помыть, почистить и нарезать лук полукольцами.
2. Печень промыть под проточной водой, очистить от желчных протоков, чтобы избавиться от горьковатого привкуса. Удалить прожилки.
3. На раскаленную сковороду выложить очищенную печень и готовить на сильном огне в течение 2-3 минут.
4. Влить полстакана воды и тушить под крышкой 15 минут, убавив огонь.
5. Добавить к печени лук и тушить, пока он не станет мягким.
6. Посолить, поперчить и добавить обезжиренный йогурт. Тушить еще 10 минут до полной готовности.

Готовое блюдо можно украсить мелко нарезанной зеленью или добавить в него любимые специи. Печенка в йогурте получается очень мягкой и сочной.

Паштет

Время приготовления этого блюда составляет 2,5 часа, но оно того стоит. Вкус паштета по Дюкану вас приятно удивит!

Необходимые продукты:

• 500 г субпродукта;
• средняя луковица;
• 1-2 дольки чеснока;
• зелень, соль и перец по вкусу.

Этапы процесса:

1. Выложить печень в кастрюлю и добавить воды, чтобы уровни совпадали.
2. Хорошо потушите на протяжении 20-30 минут и вместе с оставшейся жидкостью переложите в чашу блендера.
3. Добавьте в печень соль, перец и зелень. Тщательно взбейте до воздушной консистенции.
4. Поместите паштет в форму и уберите в морозильную камеру на час. После этого можно приступать к дегустации.

Особенность! Если вместе с печенью взбить в блендере кусочек диетической ветчины, то вкус паштета получится более пикантным, а консистенция станет более плотной.

Оладушки

Вкусные и нежные печеночные оладьи разнообразят диетическое меню. Приготовление не займет много времени, а на выходе получится вкусное блюдо, которое с удовольствием съедят все члены вашей семьи.

Потребуется несколько ингредиентов:

• 1 кг куриного субпродукта;
• 1 яйцо;
• 2 средних луковицы;
• 4 ст. л. овсяных отрубей;
• соль.

Этапы приготовления:

1. С помощью мясорубки сделать фарш из печени и лука.
2. Отруби перемолоть в блендере или кофемолке. Смешать с печеночным фаршем.
3. Посолить массу и вбить в нее яйцо. Тщательно перемешать.
4. Выкладывать фарш следует на хорошо раскаленную сковороду. Из одной ложки получается один оладушек.
5. Переворачивайте оладушки осторожно, поджаривая каждый не более 2-х минут с одной стороны.

Интересно! Из готовых оладий можно сделать диетический печеночный торт для фазы Чередование, проложив их начинкой из йогурта или творога с добавлением припущенного лука и моркови. Можно добавить и другие разрешенные овощи.

С горчицей

Это самостоятельное блюдо, которое прекрасно утоляет голод и без гарнира.

Для приготовления потребуются:

• 0,5 кг субпродукта;
• 50 мл кефира 0%;
• луковица;
• соль, перец;
• соевый соус;
• 2 ст. л. горчицы.

Этапы процесса приготовления:

1. Обжарить печень в течение 2 минут на раскаленной сковороде.
2. Лук очистить, нарезать полукольцами и добавить к печени. Обжарить еще в течение 2 минут.
3. Теперь необходимо приготовить соус: смешать в отдельной посуде горчицу, кефир, соевый соус. Посолить и поперчить.
4. Заливку выложить на сковороду к печенке и потушить еще около 10 минут.
5. Посыпьте готовую печень в горчичном соусе зеленью.

Блюдо, приготовленное по такому рецепту, имеет неповторимый пикантный вкус.

Интересно! Обратите внимание на рецепты вкусной выпечки по Дюкану.

Рекомендации

Куриная печень готовится просто и быстро, но те, кто делает ее в первый раз, могут запросто испортить вкус готового блюда.

Чтобы избежать ошибок в приготовлении полезного субпродукта, воспользуйтесь следующими рекомендациями:

1. Перед началом готовки полностью разморозьте печень. Из замороженного продукта не получится ничего хорошего.
2. Тщательно промойте печень, удалите все сосуды и желчные протоки.
3. Обсушите печенку при помощи салфетки и только потом выкладывайте на раскаленную сковородку.
4. Добавляйте соль только в конце процесса приготовления, чтобы субпродукт не выпустил весь сок при жарке.
5. Не помещайте в сковороду всю печень сразу – выкладывайте по 2-3 кусочка. Иначе температура в сковороде упадет, и печень будет просто тушиться в собственном соку.
6. Для получения более мягкой и нежной консистенции печень предварительно можно вымочить в молоке в течение получаса.

Соблюдая эти простые рекомендации, вы с первого раза сможете приготовить вкусную и сочную печень.

Выводы

Диета Дюкана настолько разнообразная и не скучная, что процесс похудения станет истинным удовольствием! Из куриной печени можно приготовить массу блюд, поэтому при должной фантазии продукт долго не надоест. Подключите к диете немного спорта, и результаты вас приятно удивят.

Как тратить больше времени на себя и семью, а не готовить часами? Как делать блюдо красивым и аппетитным? Как обходиться минимальным количеством кухонных приборов? Чудо-нож 3в1 - удобный и функциональный помощник на кухне. Попробуйте со скидкой.

Куриная запеканка Keto Fajita - Рецепт - Diet Doctor

• Низкое содержание углеводов и кето
  • Низкоуглеводная диета
    • Все руководства
    • Продукты питания
    • Побочные эффекты
    • Визуальные руководства
    • Диетический план
    • Истории успеха
    • Прерывистое голодание
  • Кето диета (строже)
    • Все кетогайды
    • Планы питания
    • Визуальные руководства
    • Продукты питания
    • Диетический план
  • Поддержка и программы
    • Скачать приложение DD
    • Задача начала работы
    • Программа похудания
    • Кето с Кристи
    • Сообщество в Facebook
    • Пригласите друга
    • Найдите врача с низким содержанием углеводов
    • Для врачей
    • Курс CME
  • Наука
  • Визуальные руководства

.

Куриная печень с луком | BBC Good Food

Навыки и ноу-хау

Помимо того, что мы поможем вам решить, что приготовить, мы также поможем вам приготовить это. От советов по кулинарии до фактов и информации о здоровье и питании - у нас есть множество гурманов, которые могут вам помочь.

См. Наши инструкции в разделе ...

О BBC Good Food

Мы - пищевой бренд номер один в Великобритании. Ищете ли вы полезные рецепты и руководства, семейные проекты и планы питания, последние обзоры гаджетов, идеи для гурманов или просто идеальный рецепт на ужин сегодня вечером, мы всегда здесь, чтобы помочь.

Наши рецепты

Все наши рецепты тщательно проверены нами, чтобы убедиться, что они подходят для вашей домашней кухни. Мы знаем, что многих из вас беспокоит здоровое питание, поэтому мы также отправляем их к квалифицированному диетологу для тщательного анализа.

Начните просматривать наши рецепты прямо сейчас

Расскажите нам, что вы думаете…

Нравится новый вид или думаете, что мы промахнулись? Мы хотим услышать ваши мысли - хорошие и плохие - чтобы сделать новый веб-сайт максимально полезным.

Связаться с нами

Magazine

Подпишитесь на журнал BBC Good Food и ежемесячно доставляйте на дом рецепты, прошедшие тройную проверку.

Закажите сегодня!

Присоединяйтесь к нам

Присоединяйтесь к сообществу BBC Good Food, подписавшись на нас в Facebook, Twitter, Pinterest, Instagram и Google Plus.

Подробнее здесь

.

Куриная запеканка Keto - Рецепт - Diet Doctor

• Низкое содержание углеводов и кето
  • Низкоуглеводная диета
    • Все руководства
    • Продукты питания
    • Побочные эффекты
    • Визуальные руководства
    • Диетический план
    • Истории успеха
    • Прерывистое голодание
  • Кето диета (строже)
    • Все кетогайды
    • Планы питания
    • Визуальные руководства
    • Продукты питания
    • Диетический план
  • Поддержка и программы
    • Скачать приложение DD
    • Задача начала работы
    • Программа похудания
    • Кето с Кристи
    • Сообщество в Facebook
    • Пригласите друга
    • Найдите врача с низким содержанием углеводов
    • Для врачей
    • Курс CME
  • Наука
  • Визуальные руководства

.

Рецепт паштета из куриной печени | BBC Good Food

Навыки и ноу-хау

Помимо того, что мы поможем вам решить, что приготовить, мы также поможем вам приготовить это. От советов по кулинарии до фактов и информации о здоровье и питании - у нас есть множество гурманов, которые могут вам помочь.

См. Наши инструкции в разделе ...

О BBC Good Food

Мы - пищевой бренд номер один в Великобритании. Ищете ли вы полезные рецепты и руководства, семейные проекты и планы питания, последние обзоры гаджетов, идеи для гурманов или просто идеальный рецепт на ужин сегодня вечером, мы всегда здесь, чтобы помочь.

Наши рецепты

Все наши рецепты тщательно проверены нами, чтобы убедиться, что они подходят для вашей домашней кухни. Мы знаем, что многих из вас беспокоит здоровое питание, поэтому мы также отправляем их к квалифицированному диетологу для тщательного анализа.

Начните просматривать наши рецепты прямо сейчас

Расскажите нам, что вы думаете…

Нравится новый вид или думаете, что мы промахнулись? Мы хотим услышать ваши мысли - хорошие и плохие - чтобы сделать новый веб-сайт максимально полезным.

Связаться с нами

Magazine

Подпишитесь на журнал BBC Good Food и ежемесячно доставляйте на дом рецепты, прошедшие тройную проверку.

Закажите сегодня!

Присоединяйтесь к нам

Присоединяйтесь к сообществу BBC Good Food, подписавшись на нас в Facebook, Twitter, Pinterest, Instagram и Google Plus.

Подробнее здесь

.

---

Смотрите также

• 
  Диетическая запеканка с морковью и творогом
• 
  Запеканка как в дет саду
• 
  Запеканка для годовалого ребенка из творога
• 
  Магги для картофельной запеканки
• 
  Рецепт как готовить запеканку
• 
  Рецепт мясной запеканки с картофелем
• 
  Запеканка аля голубцы
• 
  Как готовить картофельную с мясом запеканку
• 
  Творожная запеканка с крошкой из масла и муки
• 
  Творожно банановые сырники
• 
  Запеканка картофельная слоями