Запеканка для диабетиков 2 типа


Творожная запеканка для диабетиков 2 типа рецепты

Особенности приготовления творожной запеканки


Творожную запеканку готовят согласно определенным правилам (фото: super-bluda.ru)

При диабете запеканка из творога ценна тем, что содержит небольшое количество углеводов. Для приготовления блюда используют творог с низкими процентом жирности. Благодаря этому запеканка получается низкокалорийной и подходит для диетического питания. Вместо сахара разрешается добавлять сахарозаменители. Перед приготовлением нужно подсчитать количество хлебных единиц (ХЕ), чтобы контролировать уровень сахара. Для этого суммируют количество углеводов, которые содержаться во всех продуктах, указанных в рецепте, и делят полученное число на 12.

Рецепты творожной запеканки при диабете весьма разнообразны, но их объединяют основные правила приготовления:

  • жирность творога не должна превышать 1%;
  • на 100 г творога берут 1 куриное яйцо;
  • белки взбивают отдельно, а желтки смешивают с творогом;
  • чтобы запеканка получилась нежной и воздушной, творог взбивают миксером или несколько раз перетирают через сито;
  • использование муки и манной крупы не обязательно;
  • не рекомендуется добавлять в запеканку орехи, поскольку они могут испортить вкус;
  • готовится запеканка при температуре 200 градусов по Цельсию;
  • время приготовления - примерно 30 минут;
  • разрезать готовую запеканку можно после того, как она остыла.

Классическая запеканка для диабетиков


Запеканку готовят из творога низкой жирности (фото: 4damki.ru)

Рецепт классической творожной запеканки при диабете второго типа не включает манку и муку, поэтому блюдо получается низкокалорийным и диетическим. Для приготовления запеканки нужно взять:

  • 500 г нежирного творога;
  • 5 яиц;
  • небольшое количество сахарозаменителя по вкусу;
  • щепотка соды.

Желтки отделят от белков. Белки смешивают с заменителем сахара и взбивают. В миску с творогом добавляют желтки и соду. Полученные смеси соединяют и выкладывают в форму, которую предварительно смазывают маслом. Блюдо выпекают при температуре 200 градусов по Цельсию в течение 30 минут. После того, как запеканка остынет, ее можно подавать к столу.

Творожная запеканка с яблоками


Яблоко придаст запеканке приятный вкус и послужит украшением блюда (фото: multivarenie.ru )

В данном рецепте к творогу добавляют яблоки и корицу. Яблоки содержат большое количество витаминов, они низкокалорийные и имеют низкий ГИ. Корица снижает уровень сахара в крови, нормализует уровень холестерина и помогает при проблемах лишнего веса. Эти продукты весьма полезны при диабете. Приготовление творожной запеканки с яблоками потребует:

  • 500 г нежирного творога;
  • 3 ст. л. манной крупы;
  • 1 ст. л. меда;
  • 2 яйца;
  • 2 ст. л. обезжиренной сметаны;
  • одно большое зеленое яблоко;
  • 1/3 чайной ложки корицы.

Желтки, отделенные от белков, смешивают со сметаной и творогом. В смесь добавляют манную крупу и оставляют настояться, чтобы масса набухла. В отдельной емкости взбивают белки до тех пор, пока пена не станет достаточно плотной. В творожную массу добавляют мед и взбитые белки.

Яблоко тщательно моют и разрезают на две части. Одну половину трут на терке и добавляют в полученное тесто, вторую - режут на дольки. Для выпекания рекомендуется брать силиконовую форму, предварительно смазав ее маслом. Форма должна быть достаточно глубокой, так как тесто поднимется в два раза. Творожную массу выкладывают в форму, украшают сверху дольками яблока и посыпают корицей. Выпекается блюдо в течение 30 минут при температуре 200 градусов по Цельсию.

Вместо манки в данном рецепте можно использовать муку, а яблоко заменить другими фруктами. Если используется домашний творог, то рекомендуется протереть его через сито. Так он станет мельче, а запеканка пышнее.

Рецепт шоколадно-творожной запеканки в микроволновой печи


Шоколадно-творожная запеканка – изысканный десерт (фото: multivarenie.ru)

Для приготовления блюда понадобятся небольшие формочки для выпекания кексов. Десерт подойдет для перекусов или как сладость к чаю. Рецепт запеканки потребует следующих ингредиентов:

  • 100 г творога низкой жирности;
  • 1 ст. л. кефира;
  • одно яйцо;
  • 1 ч. л. какао-порошка;
  • половину чайной ложки сахарозаменителя;
  • 1 ст. л. крахмала;
  • 2 г ванили;
  • соль на кончике ножа.

Ингредиенты смешивают и взбивают до тех пор, пока не получится однородная масса. Смесь выкладывают небольшими порциями в силиконовые формочки. Готовят блюдо на средней мощности в течение 6 минут. Выполняют следующие действия:

  • включают микроволновую печь и выпекают две минуты;
  • две минуты перерыв;
  • снова выпекают в течение двух минут.

Подобные запеканки небольшие по размеру и удобны для перекусов. Их можно брать с собой на работу или в дорогу. Рецепт приготовления довольно прост и занимает минимум времени, поэтому можно быстро приготовить порцию свежих запеканок.

Творожная запеканка с отрубями в мультиварке


Запеканку можно нарезать на куски только после того, как она остынет (фото: super-bluda.ru)

Для приготовления блюда нужно взять:

  • 500 г нежирного творога;
  • 90 г овсяных отрубей;
  • два яйца;
  • 150 мл нежирного коровьего молока;
  • заменитель сахара по вкусу.

В глубокой посудине смешивают творог с яйцами. Добавляют заменитель сахара, молоко и отруби. Полученную смесь вкладывают в предварительно смазанную чашу мультиварки и выбирают режим "выпечка". После остывания запеканку можно нарезать на куски и кушать. Готовый десерт по желанию украшают ягодами.

Творожная запеканка при диабете 2 типа - полезное, низкокалорийное и вкусное блюдо. Для приготовления используют нежирный творог. Благодаря большому количеству рецептов можно готовить различные запеканки и делать диету более вкусной. В видео ниже описаны рецепты творожных запеканок при диабете.

Запеканка из кабачков для 2 - Рецепт диабетического типа

  • 40 минут сделать
  • Обслуживает 2

Это немного отличается от типичного рецепта запеканки из кабачков.Это запеканка с низким содержанием углеводов и низким содержанием жира для диабетиков и для всех, кто хочет низкоуглеводный гарнир. Ешьте это с вашим любимым салатом и мясной или рыбной едой. Читать далее По рецепту, опубликованному в журнале «Успешная жизнь с диабетом» за 2000 год вместе с фотографией. Видеть меньше

  • quickeasy
  • диабетик
  • lowcarb
  • с низким содержанием жира
  • сыр чеддер
  • специи
  • выпечка
.

Сахарный диабет 2 типа: симптомы, причины и лечение

Верхняя навигация

Проводить исследования

Меню профиля

Ваш счет Вниз треугольник .

Лечение диабета: Лекарства от диабета 2 типа

Выбор здорового образа жизни, включая диету, упражнения и контроль веса, обеспечивает основу для лечения диабета 2 типа. Однако вам могут понадобиться лекарства для достижения целевого уровня сахара (глюкозы) в крови. Иногда бывает эффективным одно лекарство. В других случаях лучше работает комбинация лекарств.

Список лекарств от диабета 2 типа длинный и потенциально запутанный. Информация об этих препаратах - как они принимаются, что они делают и какие побочные эффекты могут вызывать - поможет вам обсудить варианты лечения с врачом.

Лечение диабета: снижение сахара в крови

Существует несколько классов лекарств от диабета 2 типа. Каждый класс медицины снижает уровень сахара в крови по-разному. Препарат может действовать по:

  • Стимулирование поджелудочной железы для выработки и высвобождения большего количества инсулина
  • Запрещение производства и высвобождения глюкозы из печени
  • Блокирует действие ферментов желудка, расщепляющих углеводы
  • Повышение чувствительности клеток к инсулину
  • Подавление реабсорбции глюкозы в почках
  • Замедление скорости прохождения пищи через желудок

В каждом классе лекарств есть одно или несколько лекарств.Некоторые из этих препаратов принимают перорально, другие - инъекционно.

Сравните лекарства от диабета

Вот краткое сравнение распространенных лекарств от диабета. В зависимости от ваших потребностей и ситуации доступны другие лекарства. Спросите своего врача о возможных вариантах, плюсах и минусах каждого из них.

Пероральные препараты

Меглитиниды

Лекарства

  • Репаглинид (Прандин)
  • Натеглинид (Starlix)

Действие

  • Стимулировать выброс инсулина

Преимущества

Возможные побочные эффекты

  • Низкий уровень сахара в крови (гипогликемия)
  • Увеличение веса
  • Тошнота или рвота при взаимодействии с алкоголем

сульфонилмочевины

Лекарства

  • Глипизид (глюкотрол)
  • Глимепирид (Амарил)
  • Глибурид (DiaBeta, Glynase)

Действие

  • Стимулировать выброс инсулина

Преимущества

  • Низкая стоимость
  • Эффективно снижает уровень сахара в крови

Возможные побочные эффекты

  • Гипогликемия
  • Увеличение веса
  • Сыпь на коже

Ингибиторы дипептидилпептидазы 4 (ДПП-4)

Лекарства

  • Саксаглиптин (Онглиза)
  • Ситаглиптин (Янувия)
  • Linagliptin (Tradjenta)
  • Алоглиптин

Действие

  • Стимулировать высвобождение инсулина при повышении уровня глюкозы в крови
  • Запретить высвобождение глюкозы из печени

Преимущества

  • Не вызывает увеличения веса
  • Не вызывает гипогликемии (если не сочетается с инсулином или сульфонилмочевиной)

Возможные побочные эффекты

  • Инфекция верхних дыхательных путей
  • Боль в горле
  • Головная боль

Бигуаниды

Лекарства

  • Метформин (Фортамет, Глюкофаж и др.)

Действие

  • Запретить высвобождение глюкозы из печени
  • Повышение чувствительности к инсулину

Преимущества

  • Очень эффективный
  • Может способствовать умеренной потере веса
  • Низкая стоимость

Возможные побочные эффекты

  • Тошнота
  • Диарея
  • Очень редко вредное накопление молочной кислоты (лактоацидоз) при применении у пациентов с почечной или печеночной недостаточностью

Тиазолидиндионы

Лекарства

  • Росиглитазон (Авандия)
  • Пиоглитазон (Actos)

Действие

  • Повышение чувствительности к инсулину
  • Запретить высвобождение глюкозы из печени

Преимущества

  • Может незначительно повышать уровень липопротеинов высокой плотности (ЛПВП) или «хорошего» холестерина

Возможные побочные эффекты

  • Увеличение веса
  • Сердечная недостаточность
  • Сердечный приступ
  • Переломы
  • Возможное повышение риска рака мочевого пузыря при применении пиоглитазона

Эти лекарства не следует принимать людям с заболеваниями почек или сердцем.

Ингибиторы альфа-глюкозидазы

Лекарства

  • Акарбоза (Прекоза)
  • Миглитол (Глисет)

Действие

  • Замедляет распад крахмала и некоторых сахаров

Преимущества

  • Не вызывает увеличения веса
  • Не вызывает гипогликемии (если не сочетается с инсулином или сульфонилмочевиной)

Возможные побочные эффекты

  • Боль в животе
  • Газ
  • Диарея

Ингибиторы транспортера натрия-глюкозы 2 (SGLT2)

Лекарства

  • Канаглифлозин (Инвокана)
  • Дапаглифлозин (Фарксига)
  • Эмпаглифлозин (Jardiance)

Действие

  • Блокировать реабсорбцию глюкозы почками

Преимущества

  • Может способствовать снижению веса
  • Может снизить артериальное давление

Возможные побочные эффекты

  • Инфекции мочевыводящих путей
  • Дрожжевые инфекции
  • Редкая серьезная инфекция половых органов

Секвестранты желчных кислот

Лекарства

Действие

  • Снижает уровень холестерина и оказывает очень умеренный эффект на снижение уровня глюкозы в крови при использовании в сочетании с другими лекарствами от диабета

Преимущества

  • Безопасно для людей с проблемами печени

Возможные побочные эффекты

  • Метеоризм
  • Запор
  • Расстройство желудка
Инъекционные препараты

Миметики амилина

Лекарства

Действие

  • Помогите регулировать уровень глюкозы
  • Медленное движение пищи по желудку
  • Используется с инъекциями инсулина

Преимущества

  • Может подавить голод
  • Может способствовать умеренной потере веса

Возможные побочные эффекты

  • Гипогликемия
  • Тошнота или рвота

Миметики инкретина (аналоги GLP-1)

Лекарства

  • Альбиглутид (Танцеум)
  • Дулаглутид (Трулицити)
  • Эксенатид (Бьетта)
  • Exenatide расширенного выпуска (Bydureon)
  • Лираглутид (Саксенда, Виктоза)
  • Ликсисенатид (адликсин)

Действие

  • Стимулировать выброс инсулина
  • Используется с метформином, базальным инсулином или сульфонилмочевиной

Преимущества

  • Может подавить голод
  • Может способствовать умеренной потере веса

Возможные побочные эффекты

  • Тошнота или рвота
  • Повышенный риск воспаления поджелудочной железы (панкреатита) и некоторых опухолей щитовидной железы

Как выбрать лекарство от диабета

Ни один метод лечения диабета не подходит для всех, и то, что работает для одного человека, может не работать для другого.Ваш врач может определить, как конкретное лекарство или несколько лекарств могут вписаться в ваш общий план лечения диабета, и помочь вам понять преимущества и недостатки конкретных лекарств от диабета.

15 сентября 2018 г. Показать ссылки
  1. Papadakis MA, et al., Eds. Сахарный диабет и гипогликемия. В: Текущая медицинская диагностика и лечение, 2017. 56-е изд. Нью-Йорк, Нью-Йорк: McGraw-Hill Education; 2017. http://accessmedicine.mhmedical.com. По состоянию на август.28, 2017.
  2. McCulloch DK. Обзор медицинской помощи взрослым с сахарным диабетом. https://www.uptodate.com/contents/search. Доступ 28 августа 2017 г.
  3. Какие у меня есть варианты? Американская диабетическая ассоциация. http://www.diabetes.org/living-with-diabetes/treatment-and-care/medication/oral-medications/what-are-my-options.html?referrer=https://www.google.com/ . Доступ 21 августа 2017 г.
  4. McCulloch DK. Сульфонилмочевины и меглитиниды в лечении сахарного диабета.https://www.uptodate.com/contents/search. Доступ 28 августа 2017 г.
  5. Мелмед С. и др. Сахарный диабет. В: Учебник эндокринологии Вильямса. 13-е изд. Филадельфия, Пенсильвания: Эльзевир; 2016. https://www.clinicalkey.com. Доступ 28 августа 2017 г.
  6. Castro MR (экспертное заключение). Клиника Мэйо, Рочестер, Миннесота, 8 сентября 2017 г.
  7. FDA предупреждает о редких случаях серьезной инфекции области гениталий ингибиторами SGLT2 при диабете. Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США.https://www.fda.gov/Drugs/DrugSafety/ucm617360.htm. По состоянию на 14 сентября 2018 г.
Узнать больше Подробно

.

.

Часто задаваемые вопросы о диабете 2 типа :: Диабетическое образование онлайн

Как лечить диабет 2 типа?

Если у вас диабет 2 типа, вам сначала нужно правильно питаться, оставаться физически активным и сбросить лишний вес. Если эти изменения образа жизни не могут контролировать уровень сахара в крови, вам также может потребоваться принимать таблетки и другие инъекционные лекарства, включая инсулин.

Соблюдение здоровой диеты, физическая активность и потеря лишнего веса - это первая линия терапии.«Диета и упражнения» - это основа всего управления диабетом, потому что они заставляют клетки вашего тела лучше реагировать на инсулин (другими словами, снижают резистентность к инсулину) и снижают уровень сахара в крови.

Если вы не можете нормализовать или контролировать уровень сахара в крови с помощью диеты, потери веса и физических упражнений, следующая фаза лечения - это прием лекарств перорально или путем инъекций.

Таблетки от диабета действуют по-разному - одни снижают инсулинорезистентность, другие замедляют переваривание пищи или повышают уровень инсулина в кровотоке.Неинсулиновые препараты для лечения диабета 2 типа имеют сложное действие, но в основном снижают уровень глюкозы в крови после еды. Инсулинотерапия просто увеличивает количество инсулина в кровотоке.

Не удивляйтесь, если вам придется принимать несколько лекарств для контроля уровня сахара в крови. При лечении диабета часто используется прием нескольких лекарств, также известный как комбинированная терапия! Если одного лекарства недостаточно, ваш врач может дать вам два, три или более различных типов таблеток.Также могут быть назначены инсулин или другие инъекционные препараты. Или, в зависимости от вашего состояния здоровья, вас могут лечить только инсулином или инъекциями лекарств.

Многие люди с диабетом 2 типа имеют повышенный уровень жиров в крови (высокий уровень триглицеридов и холестерина) и артериального давления, поэтому вам могут назначить лекарства от этих проблем.

к началу

Можно ли избавиться от диабета 2 типа? И если у меня нормализуется уровень сахара в крови, останется ли у меня диабет?

Диабет 2 типа - это генетическое заболевание или предрасположенность, не меняющаяся при лечении.Но диабет определяется как повышенный уровень сахара в крови.

Если уровень сахара в крови в норме без лечения, считается, что диабет исчез. Однако даже когда уровень сахара в крови находится под контролем, поскольку диабет 2 типа является генетическим заболеванием, всегда существует предрасположенность к диабету. Повышенный сахар в крови может вернуться.

Если у вас диабет 2 типа и уровень сахара в крови контролируется во время лечения (диета, упражнения и лекарства), это означает, что план лечения работает.Вы получаете хороший уровень сахара в крови благодаря лечению, а НЕ потому, что у вас исчезла предрасположенность к диабету. Вам нужно будет продолжить лечение; в противном случае уровень сахара в крови снова повысится.

к началу

Нужно ли мне принимать инсулин, если у меня диабет 2 типа?

Может быть. Исторически сложилось так, что 30% и более людей с диабетом 2 типа нуждались в инсулиновой терапии. Однако существует множество новых лекарств, которые могут отсрочить или предотвратить потребность в инсулиновой терапии.Ожидается, что все меньше и меньше людей будут нуждаться в замене инсулина для контроля уровня сахара в крови.

к началу

Могу ли я, как человек с диабетом 2 типа, стать диабетиком 1 типа, когда принимаю инсулин?

Нет. Прием инсулина не означает, что у вас диабет 1 типа. Ваш тип диабета определяется вашей генетикой, а не методом лечения.

к началу

Если у меня диабет 2 типа и я принимаю инсулин, нужно ли мне принимать его вечно?

Не обязательно.Если вы можете похудеть, изменить диету, повысить уровень активности или изменить прием лекарств, вы сможете уменьшить или прекратить терапию инсулином. При определенных обстоятельствах вам может понадобиться инсулин только временно - например, во время беременности, острого заболевания, после операции или при лечении препаратами, которые повышают сопротивляемость организма действию инсулина (например, преднизон или стероиды). Часто инсулиновую терапию можно прекратить после окончания события или стресса.

к началу

Помогут ли упражнения при моем диабете?

Упражнения очень полезны при лечении диабета 2 типа.Всегда консультируйтесь со своим врачом по поводу рекомендаций по упражнениям, чтобы выполнять упражнения безопасно и снизить риски.

к началу

Если у меня диабет 2 типа, могу ли я прекратить прием лекарств от диабета, если исключу из своего рациона конфеты и печенье?

Если вы исключите концентрированные источники углеводов (продукты, которые превращаются в сахар в вашем кровотоке), такие как конфеты и печенье, вы сможете уменьшить или полностью исключить потребность в лекарствах от диабета. Каждый, кто страдает диабетом 2 типа, получит пользу от улучшенной диеты, но вам все равно могут потребоваться другие меры, такие как повышенная физическая активность, потеря веса или лекарства, чтобы поддерживать уровень сахара в крови в целевом диапазоне.Проконсультируйтесь со своим врачом о любых корректировках дозы лекарств от диабета, которые могут потребоваться, если вы измените свой рацион.

к началу

Нужно ли мне контролировать уровень сахара в крови, если у меня диабет 2 типа?

Вы можете чувствовать себя хорошо, но это не гарантия того, что уровень сахара в крови находится в целевом диапазоне. Помните, диабетические осложнения появляются не сразу. И осложнения могут развиться даже при незначительном повышении уровня сахара в крови. Регулярный мониторинг уровня сахара в крови может помочь вам контролировать уровень сахара в крови и предотвратить серьезное повреждение глаз, почек и нервов.Если ваш уровень сахара не соответствует норме, обратитесь к врачу.

к началу

В группе риска мои дети?

Да. Диабет 2 типа - это генетическое заболевание. Риск наиболее высок, если у нескольких членов семьи есть диабет, а также если дети также имеют избыточный вес, ведут малоподвижный образ жизни и имеют другие факторы риска диабета 2 типа. Вероятность развития диабета 2 типа у вашего ребенка составляет 10-15%, если у вас диабет 2 типа. А если у одного однояйцевого близнеца диабет 2 типа, вероятность того, что у другого близнеца также разовьется диабет 2 типа, составляет 75%.

к началу

Можно ли предотвратить диабет 2 типа?

Результаты программы профилактики диабета-DPP

Хотя мы не можем изменить ваш генетический риск развития диабета 2 типа, мы знаем, что даже скромные упражнения и потеря веса могут задержать или предотвратить развитие диабета 2 типа. В 2002 году было завершено знаменательное исследование в Соединенных Штатах, Программа профилактики диабета (DPP), которая показала, что, когда люди изменили свои факторы риска диабета 2 типа, они уменьшили свои шансы на развитие этого заболевания.Аналогичные результаты были получены в Финляндии.

В исследование DPP были включены люди с предиабетом, которым назначено 3 различных лечения:

  • Интенсивное изменение образа жизни - упражнения (30 минут, 5 дней в неделю), здоровое питание и потеря веса (потеря 7% от исходного веса)
  • Препарат от диабета, метформин
  • Неактивное плацебо, замаскированное под метформин

Группа, которая изменила образ жизни, имела на 58% меньшую вероятность развития диабета по сравнению с группой плацебо.А в группе, принимавшей метформин, вероятность развития диабета на 31% ниже, чем в группе плацебо. Другими словами, изменение образа жизни и терапия метформином могут отсрочить или предотвратить начало диабета 2 типа. Изменения образа жизни (потеря веса, здоровое питание и физическая активность) являются наиболее эффективным вмешательством.

к началу

Тест для самооценки

Тесты для самооценки доступны по темам, затронутым на этом сайте. Чтобы узнать, сколько вы узнали о фактах о диабете , пройдите нашу викторину для самооценки, когда вы заполнили этот раздел.Викторина с множественным выбором. Пожалуйста, выберите лучший ответ на каждый вопрос. В конце викторины отобразится ваш счет. Если ваша оценка верна более чем на 70%, у вас все хорошо. Если ваша оценка меньше 70%, вы можете вернуться в этот раздел и просмотреть информацию.

.

Смотрите также