Сырники из 400 грамм творога
Сырники из творога - классические рецепты пышных сырников на сковороде
Всем привет на моей веб-кухне! Сегодня готовим самые вкусные и сочные сырники. Их мы очень часто едим на завтрак или перекус. Это блюдо еще и настоящая палочка-выручалочка, когда творог долго стоит без дела. Спасти пропадающий продукт или просто побаловать себя вкусняшкой – практично, вкусно и полезно!
Недавно мы рассмотрели подборку блинов, фаршированных творогом, а сейчас разберем не менее удачное его применение. Мои близкие никогда не откажутся от сочного сырничка. Детки уплетают их со сгущенкой, а взрослые со сметанкой. Некоторые поливают их медом, вареньем или посыпают сахарком. Тут, как говориться, на вкус и цвет!
Главное, правильно их приготовить. Наверняка, многие из нас встречались с такой неприятностью, когда изделия разваливались на сковороде, не держали форму и вообще получались не вкусными. Чтобы у вас таких казусов не было, я подготовила подборку из 6 рецептов с подробным пошаговым описанием. А чтобы все было наглядно понятно, добавлю еще и фото!
Выбирайте! У вас все получится!
Пышные сырники из творога на сковороде – классический рецепт
Предлагаю вам рецепт сырников в классическом, очень простом составе. Такие нежные, воздушные и пышные! Готовятся быстро, буквально на скорую руку!
Ингредиенты:
- Творог сухой, рассыпчатый – 500 гр.
- Ванильный сахар – 1 ч.л.
- Сахарный песок – 2 ст.л.
- Яйцо сырое – 1 шт.
- Соль – щепотка
- Мука – 4 ст.л. (2 в тесто и 2 в панировку)
- Растительное масло для обжаривания
Приготовление:
1. Творог берите сухой, не мягкий. Отправляем его в миску, всыпаем обычный и ванильный сахар.
Если возьмете гладкий водянистый продукт, оладьи пышными не получатся. Да и формировать их будет очень неудобно! Но если под рукой именно такой творог, то просто отожмите его через марлю или льняное полотенце, чтобы избавится от лишней сыворотки.
2. Растираем все вилкой, чтобы масса стала более однородной. Если вы не хотите, чтобы зернышки творога чувствовались в блюде, можете взбить все блендером, до полного их расхождения.
3. Добавляем яйцо, соль и всыпаем 2 ст.л. муки. Перемешиваем до получения однородной, гладкой смеси. Она должна стать мягкой, но достаточно пластичной.
4. В отдельную посуду насыпаем 2 ст.л. муки для обвалки. Берем массу столовой ложкой, руками скатываем сначала ровный шарик, а затем слегка сплющиваем его.
5. Обваливаем в муке и раскладываем их пока на доске.
6. Когда все изделия будут подготовлены, наливаем в сковороду растительное масло. Оно должно полностью покрыть дно, чтобы сырники хорошо прожарились.
7. Когда жир раскалится, отправляем сюда первую партию кружочков. Жарим на средней мощности плиты до румяности.
8. Когда снизу они подзолотятся, поджариваем и с другой стороны.
9. Чтобы устранить излишний жир, прямо со сковороды перекладываем их в один слой на выстеленное бумажное полотенце. Сверху также промокнем им. Подавать можно как угодно. Например, присыпав сахарной пудрой или полив джемом!
Источник — https://youtu.be/dcRkCzIFMgc
Вкусно будет в любом случае! Приятного вам аппетита!
Самые вкусные сырники с манкой и творогом
Я очень люблю сырники, в составе которых присутствует манка. Получаются они еще пышнее, аппетитнее и текстура такая зернистая – просто пальчики оближешь! Муку в тесто мы добавлять не будем. Сейчас я покажу вам подробный рецепт пошагово.
Ингредиенты:
- Творог сухой – 500 гр. (желательно 5-9% жирности)
- Соль – 0.5 ч.л.
- Сахарный песок – 2 ст.л. или 60 гр.
- Манка сухая – 3-4 ст.л. или 60-80 гр. (в зависимости от влажности кисломолочного продукта)
- Щепотка ванилина
- Мука для обвалки
- Яйца куриные – 2 шт.
- Масло для обжаривания
Приготовление:
1. Кисломолочный продукт, как я уже отметила, берите сухой. Неважно какая будет жирность, главное – качество. Самый вкусный завтрак получается из 5-9% творога.
2. Его, первым делом, нужно растереть. Для этого, можете воспользоваться вилкой. Тогда сырники будут с мелкими вкраплениями в текстуре.
Если предпочитаете более нежную консистенцию, протрите его через сито или воспользуйтесь погружным блендером.
3. Всыпаем к нему соль, манку, сахарный песок, ванилин. Количество сахара, кстати, можете регулировать на вкус. Вливаем сырые яйца. Перемешиваем все вилкой или блендером. Обтягиваем сверху пищевой пленкой или накрываем крышкой. Оставляем в холодильнике минимум на полчаса.
Такое тесто можно приготовить даже с вечера, а сырники пожарить на следующее утро.
4. Припыляем стол небольшим количеством муки. Сюда перекладываем всю нашу настоявшуюся массу удлиненной колбаской. Скатываем ее и потом нарезаем на равные кусочки. Из этого количества ингредиентов получается 16-18 изделий среднего размера.
5. По необходимости обваливая в муке, катаем ровные шарики из каждой части.
6. Сковороду ставим на плиту и наливаем столько масла, чтобы оно полностью покрыло дно. Хорошенько прогреваем его.
7. Из каждого «колобочка» формируем ровную лепешку, толщиной 1,5-2 см. Делать это можно руками или на столе с помощью широкого ножа или лопаточки.
8. В кипящее масло отправляем первую партию. Жарим на среднем огне с двух сторон до аппетитной румяной корочки. Готовятся они недолго, поэтому далеко от сковороды не отходите.
9. Перед подачей советую выложить их на некоторое время на бумажные салфетки, чтобы они впитали с оладушек лишний жир.
Источник – https://youtu.be/2aBN5W70pBU
Приятного вам аппетита!
Диетические сырники с творогом и рисовой мукой
Хочу предложить вашему вниманию легкие, вкусные и очень полезные сырнички. Готовить их будем на основе рисовой муки. Такой рецепт, наверняка, понравится ценителям своей фигуры и здорового питания. Готовятся они очень просто!
Ингредиенты:
- Невлажный, рассыпчатый творог 2-5% – 400 гр.
- Рисовая мука – 3 ст.л. + еще немного на формирование изделий
- Яйцо куриное – 1 шт.
- Сахар – примерно 3 ст.л. или по вкусу (можно заменить сахарозаменителем)
- Ванилин – по вкусу
- Соль – треть ч.л.
- Растительное масло для обжаривания
Из заявленного количества ингредиентов получается примерно 7 изделий среднего размера.
Приготовление:
1. Главное, правильно выбрать творог! Именно тогда наш завтрак получится идеальным и по форме, и по вкусу.
2. Помещаем его в миску, добавляем все остальное по списку – сырое яйцо, сахар с солью, ванилин и рисовую муку. Все это превращаем в однородную гладкую массу. Если хотите, можете пробить блендером, чтобы консистенция была максимально однородной.
3. Доску или рабочий стол присыпаем мукой. Перекладываем сюда тесто и формируем удлиненный батончик. Главное, не забивать его мукой – она тут нужна только для того, чтобы вам было удобнее формировать массу.
4. Нарезаем на 7 равных частей. Для того, чтобы сырники были аккуратными, можно воспользоваться круглой маленькой формочкой-кольцом. Для этого, порцию нужно поместить в нее и там утрамбовать.
Если такого приспособления у вас нет, формируйте изделия с помощью ножа или лопаточки, подравнивая края.
Они должны получится такими ровненькими и достаточно высокими.
5. Сковороду ставим на огонь, смазываем небольшим количеством масла. Когда все хорошо прогреется, выкладываем первую партию заготовок. Обжариваем с каждой стороны по 4 минутки под крышкой. Огонь средний. Точное время зависит от высоты изделий и возможностей вашей конфорки.
Источник – https://youtu.be/3ndjIO395_w
6. Посыпаем сахарной пудрой или подаем любым другим способом. Приятного вам аппетита!
Сырники из творога с бананом и овсяными хлопьями на сковороде
Овсянка – идеальное начало дня. Если надоела скучная каша, приготовьте эти чудесные сырники! И банан тут будет очень кстати. Ведь он прекрасно сочетается как с творогом, так и с овсяными хлопьями. Обязательно попробуйте!
Ингредиенты:
- Творог 9% сухой – 400 гр.
- Сырые куриные яйца – 2 шт.
- Банан – 1 шт.
- Овсяные хлопья – 2 ст.л.
- Мука – 2 ст.л. (и еще немного для обвалки)
- Растительное масло – 30 мл.
- Соль и сахарный песок по вкусу
Приготовление:
1. Банан очищаем, ломаем на кусочки в тарелку и разминаем вилкой в пюре.
2. Творог в отдельной посуде соединяем с яйцами. Добавляем по вкусу соль и сахарный песок. Размешиваем.
3. Вводим в эту массу банан, муку и овсяные хлопья.
4. Превращаем все в однородную смесь. Из нее формируем ровненькие круглые котлетки.
Чтобы масса не прилипала к ладоням, их почаще смачивайте в воде.
5. Обваливаем каждую заготовку в муке.
6. На сковороду наливаем растительное масло и нагреваем его на сильном огне. Выкладываем первую партию изделий и убавляем нагрев до среднего.
7. Готовим с двух сторон до золотистого цвета.
Источник – https://youtu.be/IGGVRh3heBw
Ну а подаем, как душе угодно – со сметанкой, медом, джемом или другими вкусняшками! Приятного вам аппетита!
Готовим сырники из творога с изюмом – простой рецепт
Часто в состав этого блюда добавляют измельченные сухофрукты, ягоды, фрукты или другие наполнители. Сейчас мы рассмотрим рецепт с изюмом. Получается очень аппетитно и вкусно! Убедитесь сами!
Ингредиенты:
- Сухой творог 5-9% жирности – 500 гр.
- Сахарный песок – 2 ст.л.
- Сырой яичный желток – 1 шт.
- Мука – 4 ст.л. (80 гр.) + 2 ст.л. на подсыпку
- Изюм – 3 ст.л.
- Соль – щепотка
Приготовление:
Используйте исключительно сухой творог, без лишней влаги. Тогда-то наши котлетки будут держать свою форму. Если у вас домашний, влажный продукт, просто отожмите его через марлю.
1. Перекладываем его в миску, добавляем сахарный песок и щепотку соли.
2. Чтобы уменьшить количество влаги в тесте, вливаем один желток, без белка. Перемешиваем все, стараясь растереть все крупинки.
3. Изюм промываем в теплой воде.
Если он у вас изначально пересушен, можно замочить на полчасика в горячей воде.
После водных процедур обсушиваем ягодки на бумажном полотенце. Это очень важно, ведь лишняя влага нам ни к чему.
4. Отправляем в тесто и хорошо вымешиваем, чтобы изюм равномерно распределился в текстуре.
5. Всыпаем сюда 4 столовые ложки муки с горочкой. Снова перемешиваем несколько минут, чтобы масса стала пластичной и полностью однородной.
6. Доску припыляем мукой и выкладываем сюда тесто.
7. Делим его на 2 части. Из одной раскатываем колбаску и нарезаем ее на равные кусочки (примерно 6-7 штук из этого количества).
8. Формируем из них ровные сырнички. Это удобно делать широкой стороной ножа или лопаточкой. Точно таким же образом расправляемся и со второй частью теста. Всего у нас получилось 14 изделий.
9. На сковороде нагреваем немного растительного масла. Выкладываем сюда заготовки. Если все сразу не полезут, жарим в несколько подходов. Готовим на среднем огне по 2-3 минуты с каждой стороны. Они должны приобрести румяную корочку.
10. Когда перевернете их на другую сторону и прожарите 2 минуты, установите минимальный огонь и накройте крышкой. В таком виде протомим их еще две минуты, чтобы изнутри они «дошли».
Источник – https://youtu.be/4DiJsFlI30A
Вот и все! Приятного аппетита!
Видео о том, как приготовить сырники из обезжиренного творога
Недавно нашла очень интересный рецепт диетических сырников. Несмотря на то, что в составе нет ни муки, ни манки, выглядят они очень аппетитными и пышными! И, как любитель всего легкого, решила попробовать. Мне очень понравилось. Жаль, что я не засняла пошаговое приготовления для вас. Поэтому, делюсь первоисточником.
Ингредиенты:
- 400 гр. обезжиренного творога (или маложирного)
- 2 ст.л. кокосовой или рисовой муки (плюс 2-3 ст.л. для обсыпки)
- 2 гр. сахарозаменителя (Стевия)
- 1 яйцо
- 5-6 шт. кураги
- щепотка соли
- 2 ст.л. вяленой клюквы
- ванилин по вкусу
- 2-3 капельки растительного масла
Подробности узнаете из видео! Приятного просмотра!
Когда каша на завтрак уже приелась, мы готовим сырники. Они ведь тоже очень полезные и вкусные! Идеальное начало дня!
Однако часто бывает так, что получаются они либо плоскими, как блинчик, либо толстыми и жесткими. Значит, что-то пошло не так в процессе приготовления. Скорее всего вы использовали влажный творог или забили массу мукой.
Но можете быть уверены, что пользуясь любым из сегодняшних рецептов, у вас получатся 100% идеальные сырники – пышные, нежные и очень вкусные. Ведь в каждом из способов я постаралась сделать максимально подробное описание и охватить важные моменты приготовления. В любом случае, если у вас возникнут вопросы или вы просто захотите поделиться впечатлениями, жду вас в комментариях.
Статью забирайте себе в социальные сети – дарю :). Пользуйтесь на здоровье! А ко мне заходите почаще, буду ждать! До скорых встреч!
Творожный чизкейк - Выпечка
 
Чизкейк можно приготовить множеством разных способов, и все же кажется, что большинство рецептов тяготеют к ультра-богатым, плотным и тяжелым версиям десерта.
Я листал кулинарную книгу - гигантскую и исключительно хорошо иллюстрированную Ultimate Healthy Eating Cookbook , которую я приобрел некоторое время назад в магазине подержанных книг, - когда меня поразила великолепная фотография этого десерта. Я решил пойти на это, потому что (1) для этого требовалось мало обычных ингредиентов (2) у меня была ежевика в морозильной камере и (3) у меня было время.Кроме того, мне всегда было интересно, действительно ли работает творог в чизкейке.
Что ж, работает. Торт был прекрасным - очень легкий, с текстурой (вкусовыми ощущениями), которая очень напомнила мне сыр рикотта. Это было очень легко и с очень низким содержанием жира, так что я определенно хотел бы попробовать некоторые варианты в будущем. Это был не особо сладкий торт, поэтому убедитесь, что у вас сладкие ягоды. Думаю, было бы здорово с яблочной начинкой, например, с чизкейком с яблоком Анджелы.
Я добавил щепотку соли к оригинальному рецепту, но не сильно изменил его. Я испекла по рецепту. Мой торт не подрумянился, как на фотографии в кулинарной книге, но это мелочь, над которой стоит придраться, особенно потому, что он выглядел так же красиво, как и был.
Творожный чизкейк
3/4 стакана творога
2/3 стакана обезжиренного йогурта
1 столовая ложка муки
2 столовые ложки коричневого сахара
1/4 чайной ложки соли
1 яйцо
1 яичный белок
Цедра и сок 1 / 2 лимона
1 1/2 - 2 стакана ежевики (или других фруктов)
Смажьте и выстелите круглую форму для выпечки диаметром 7 дюймов пергаментной бумагой.Разогрейте духовку до 350F.
Взбить творог в кухонном комбайне до однородной массы.
Взбейте творог, йогурт, муку, сахар, соль и яйца до однородной массы. Добавить цедру и лимонный сок и хорошо перемешать.
Вылейте тесто в подготовленную форму и выпекайте 30-40 минут, пока не застынет.
Дайте остыть не менее 30 минут. Подавать горячим или охлажденным.
На 5-6 человек.
Мне показалось странным, что поваренная книга на самом деле предписывает подавать торт теплым / горячим, а не охлажденным. Я пробовала этот торт комнатной температуры, а также в горячем и охлажденном виде.Охлажденный был моим личным фаворитом, но он также был неплохим, когда его нагревали в микроволновой печи (да, теплый чизкейк - это завтрак чемпионов). Текстура была не такой хорошей при комнатной температуре, поэтому перед употреблением попробуйте нагреть или охладить.
.Лучший немецкий чизкейк с творогом (версия чизкейка без корки) - International Desserts Blog
Вы поклонник чизкейков?
Если да, то попробуйте этот восхитительный настоящий немецкий чизкейк!
Немецкий чизкейк без корочки - это быстрый и легкий десерт, полный аромата и приятной кремовой текстуры. Он вкусен сам по себе (мы с мужем съели его) или подается со свежими ягодами, взбитыми сливками или даже с небольшим количеством Rote Grütze или лимонного творога.
Этот пост содержит партнерские ссылки, а это означает, что если вы перейдете и сделаете покупку или зарегистрируетесь в программе, я могу заработать небольшую комиссию. Это бесплатно для вас.
Немецкий чизкейк против американского чизкейка
Если вы никогда не пробовали немецкий чизкейк, вам может быть интересно, чем он отличается от чизкейка, который вы найдете в США.
Главное отличие в том, что немецкий чизкейк не готовят со сливочным сыром! Вместо этого он сделан из мягкого творога.Что такое кварк? Это свежий, не выдержанный сыр, похожий по текстуре и толщине на греческий йогурт (хотя он не такой кислый и острый). Как и греческий йогурт, творог богат белком.
Так что чизкейк с творогом почти полезен! 😉
Где купить творог?
Иногда творог можно найти в Whole Foods или других магазинах США. Вы также можете купить его на Amazon! Или вы можете приготовить его дома, если у вас под рукой есть молоко и пахта (щелкните здесь, чтобы увидеть мой домашний рецепт творога).
Что такое хороший заменитель творога?
В вашем холодильнике нет творога? Нет времени делать свежую партию? Нет проблем, есть простые альтернативы!
Когда я приготовил этот чизкейк, мой творог еще не застыл, поэтому я использовал смесь творога и простого, жирного греческого йогурта. Я просто протер творог в блендере до однородного состояния, затем добавил греческий йогурт и снова протер его. Я не сливала жидкость из смеси творога и греческого йогурта, и чизкейк все равно получился неплохим, хотя, может быть, немного мягче, чем если бы я использовал творог.
Итак, для этого чизкейка по-немецки можно использовать магазинный или домашний творог, пюре из творога или жирный греческий йогурт. Или сочетание любого из этих трех ингредиентов.
Как приготовить творожный сыр
Если вы хотите приготовить настоящий запеченный творожный чизкейк, вам понадобится творог - и немало. Это может обойтись дорого, если вы покупаете его в магазине в США (это может стоить меньше, если вы найдете хороший немецкий гастроном).
Так почему бы не сделать кварк с нуля дома? Свежий творог сделает этот потрясающий чизкейк еще лучше.
Все, что вам нужно, это молоко, пахта и терпение, чтобы подождать день или два, пока он застынет. Это так просто! Нажмите здесь, чтобы получить мой рецепт домашнего творога.
Если вы не хотите делать творог, вы можете легко добавить тазик в свой следующий заказ на Amazon.
Как D0 нарезать чизкейк такими ровными ломтиками?
Отличный вопрос! Мне нравится, как у кондитерских изделий в Германии есть идеально ровные ломтики, поэтому я начал использовать простой маркер для тортов, который я купил на Amazon.Тот, который я купил, выглядит так:
Все, что вам нужно сделать, это слегка нажать маркером на торте.
И тогда у вас есть красивые четкие линии для нарезки ровных ломтиков!
Мне не удалось найти маркер для торта, который я купил на Amazon (я думаю, это был дополнительный элемент), но я нашел тот, который даже лучше! Этот маркер для торта двусторонний, поэтому вы можете разрезать торт на 14 или 18 частей. Это дает вам 10 или 12 порций. На Amazon есть множество маркеров для тортов - от пластиковых до металлических, для тортов, пирожных и пирогов!
Рецепт чизкейка без корки
Ингредиенты
- 1 стакан сахара
- 1 1/2 чайной ложки ванильного сахара
- 14 столовых ложек сливочного масла (при комнатной температуре)
- 6 яиц
- 3 3 / 4 стакана творога, греческий йогурт или пюре из творога
- 1/2 стакана пшеничной муки
- сок из половины одного лимона (по желанию)
Инструкции
- Взбить сахар, ванильный сахар и масло до получения легкой и воздушной ( Я использую свой стационарный миксер, но ручной миксер тоже работает).
- Добавьте 6 яиц, по два за раз. Перемешайте на слабом.
- Добавьте творог, творожное пюре или греческий йогурт. Смешайте на медленном огне до однородности.
- Добавить манную кашу и перемешать на медленном огне до однородности. Соскребите по стенкам миски и несколько раз перемешайте лопаткой, чтобы все хорошо перемешалось.
- Добавьте сок 1/2 лимона (по желанию) и перемешайте еще раз.
- Подготовьте форму пружинной формы, положив на ее дно лист пергаментной бумаги, а затем смажьте дно и боковые стороны формы.
- Вылейте тесто для чизкейков в форму, смазанную маслом.
- Выпекайте при температуре 325F в течение 60-70 минут, пока верх не станет золотисто-коричневым.
- Дайте чизкейку остыть в формовой форме в течение нескольких минут. Проведите ножом по краю и отпустите сковороду. Дайте чизкейку остыть от нескольких часов до ночи в холодильнике. По мере охлаждения чизкейк затвердеет. Середина чизкейка упадет, но не волнуйтесь, так и должно быть!
- Подавать без добавок со свежими фруктами или взбитыми сливками.
Прикрепите сюда позже!
Что дальше?
—-
Заявление об ограничении ответственности: The International Desserts Blog является участником программы Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программы, разработанной для того, чтобы мы могли получать вознаграждение за счет ссылок на Amazon.com и связанные с ней сайты. Спасибо за поддержку моего сайта и за то, что помогли мне сделать его лучшим международным ресурсом о десертах и путешествиях в Интернете!
.Почему творог очень полезен и питателен
Творог - низкокалорийный сыр с мягким вкусом.
Его популярность выросла за последние несколько десятилетий, и его часто рекомендуют как часть здорового питания.
Творог богат не только белком, но и важными питательными веществами.
По этим причинам он широко используется спортсменами и в программах по снижению веса.
В этой статье объясняется, почему творог так полезен, и рассказывается о том, как включить его в свой рацион.
Творог мягкий, белый, сливочный. Он считается свежим сыром, поэтому он не подвергается процессу старения или созревания для развития вкуса.
В результате он имеет очень мягкий вкус по сравнению с выдержанными сырами.
Творог производится из творога пастеризованного коровьего молока разного уровня, включая обезжиренное, с пониженным содержанием жира или обычное молоко.
Также предлагается творог разного размера, обычно маленький, средний или большой.
Кроме того, он доступен в вариантах со сливками, взбитыми сливками, без лактозы, с пониженным содержанием натрия или без натрия.
Вы можете наслаждаться этим универсальным сыром отдельно или в качестве ингредиента в рецептах.
Краткое описание Творог - это мягкий белый сыр с мягким вкусом. Это свежий сыр с разным содержанием молока и творогом.
Пищевая ценность творога варьируется в зависимости от уровня используемого молочного жира и количества добавленного натрия.
Одна чашка (226 граммов) обезжиренного (1% молочного жира) творога обеспечивает следующее (1):
- Калорий: 163
- Белки: 28 граммов
- Углеводы: 6.2 грамма
- Жиры: 2,3 грамма
- Фосфор: 24% от рекомендуемой суточной нормы (RDI)
- Натрий: 30% от RDI
- Селен: 37% от RDI
- Витамин B12: 59% от RDI
- Рибофлавин: 29% от RDI
- Кальций: 11% от RDI
- Фолиевая кислота: 7% от RDI
Он также имеет приличный количество витамина B6, холина, цинка и меди.
Содержание углеводов в твороге составляет около 3%. Он состоит из лактозы, молочного сахара, к которому некоторые люди не переносят.
Если вы едите большое количество творога, подумайте о том, чтобы покупать его сорта с низким содержанием натрия или без натрия. Высокое потребление натрия повышает кровяное давление у некоторых людей, потенциально увеличивая риск сердечных заболеваний (2).
Примечательно, что белок составляет более 70% калорий в твороге.
Резюме Творог является прекрасным источником белка и содержит относительно мало калорий.Он также богат многими питательными веществами, такими как витамины группы B, кальций, фосфор и селен.
Приготовление творога - простой процесс. Вы даже можете приготовить это дома.
Процесс начинается со свертывания молока. Для этого в теплое молоко добавляют кислые вещества, например сок лайма или уксус.
Когда кислотность молока увеличивается, творог, содержащий казеиновый белок, отделяется от сыворотки, жидкой части молока.
Когда творог затвердеет, его разрезают на кусочки и готовят, пока не выделится больше влаги.Затем его промывают, чтобы удалить кислоту, и сливают, чтобы удалить влагу.
В результате получается более сладкий творог, который легко раскрошить. Наконец, для придания вкуса готовому продукту можно добавить ингредиенты, включая сливки, соль, зелень и специи.
Резюме Творог получают путем добавления кислоты в молоко, которая заставляет молоко свертываться. Затем творог сливают и крошат, чтобы получился конечный продукт.
Диеты для похудания часто включают творог.
Отчасти это связано с высоким содержанием белка и низкой калорийностью.
В одном исследовании участвовали люди, соблюдающие диету, включающую продукты с высоким содержанием белка, такие как творог, в течение 1 года.
Он показал, что диета помогла снизить массу тела в среднем на 2,8 кг у женщин и на 1,4 кг у мужчин (3).
Кроме того, было показано, что высокое потребление белка, такого как казеин в твороге, помогает увеличить чувство сытости (4, 5, 6).
На самом деле творог, кажется, вызывает чувство сытости в такой же степени, как и яйца.
Это чувство сытости может привести к снижению потребления калорий и потере веса (5, 7).
Кроме того, творог содержит большое количество кальция.
Исследования связывают кальций и другие компоненты молочных продуктов с уменьшением веса и более легким поддержанием веса, особенно в сочетании с упражнениями (8, 9, 10, 11).
Кроме того, пищевой кальций связан с метаболическими процессами, которые уменьшают накопление жира и ускоряют потерю жира (10).
Резюме Творог богат белком и кальцием, оба из которых связаны с потерей веса.
Творог популярен среди спортсменов и людей, занимающихся спортом.
Благодаря высокому содержанию белка, это отличный продукт для включения в свой рацион, если вы хотите нарастить мышечную массу.
В сочетании с тренировками с отягощениями диета, включающая продукты с высоким содержанием белка, может помочь вам увеличить мышечную массу (8).
Кроме того, белки в твороге особенно эффективны для наращивания мышечной массы.
Казеин составляет 80% белка и медленно всасывается.Он так же эффективен, как и сывороточный протеин, для наращивания мышечной массы - и даже лучше предотвращает разрушение мышц из-за его более медленного всасывания (12, 13).
Казеин также способствует пролонгированному всасыванию аминокислот, что связано с увеличением способности наращивать мышцы (14, 15, 16).
Многие бодибилдеры любят есть творог перед сном. Это приводит к замедленному высвобождению аминокислот в кровь и мышцы в течение ночи, что может уменьшить разрушение мышц.
Краткое описание Творог с казеиновым протеином.Казеин медленно всасывается, способствует увеличению мышечной массы и помогает предотвратить разрушение мышц.
Творог также ассоциируется с другими преимуществами для здоровья.
Может помочь предотвратить инсулинорезистентность
Инсулинорезистентность может привести к развитию диабета 2 типа и сердечных заболеваний.
Однако считается, что кальций в молочных продуктах снижает инсулинорезистентность (9, 17).
Фактически, одно исследование показало, что употребление молочных продуктов может снизить риск инсулинорезистентности на 21% (18).
Может способствовать укреплению костей
Творог, помимо кальция, является хорошим источником фосфора и белка. Эти питательные вещества неизменно связывают с улучшением здоровья костей (19, 20, 21).
Высокое содержание селена
Порция творога на 1 стакан (226 грамм) предлагает 37% РСНП для селена. Было показано, что этот минерал увеличивает антиоксидантную защиту крови (1, 22, 23).
Резюме Творог может помочь снизить риск развития инсулинорезистентности и сердечных заболеваний.Это также может помочь улучшить здоровье костей и обеспечить антиоксидантную защиту.
Мягкий вкус и мягкая текстура творога позволяют легко добавлять его в блюда и рецепты.
Вот несколько креативных способов поесть творог:
- Блины или вафли. Смешайте его с жидким тестом вместо молока.
- Салаты. Добавляйте его в свои любимые салаты, чтобы получить больше белка.
- Фрукты. Смешайте с фруктами, такими как ягоды, нарезанные бананы, дольки персика, дольки мандарина и кусочки дыни.
- Гранола. Сверху посыпьте мюсли и сбрызните медом.
- Заменитель сметаны. Подходит для замены сметаны.
- Соусы для макания. Смешайте его с соусами для макания вместо молока.
- Смузи. Смешайте его с молоком и фруктами, чтобы получился фруктовый смузи.
- Тост. Из него получается сливочный спред, богатый белком.
- Хлебобулочные изделия. Выпекать из него кексы, пирожные, хлеб или булочки.
- Заменитель Мэйо. Намажьте его на бутерброды или используйте в рецептах.
- Яичница. Это придаст яйцам дополнительную кремовую текстуру.
- Лазанья. Используйте его вместо сыра рикотта.
Резюме Творог - это универсальный ингредиент, который можно добавлять во многие блюда и рецепты.
Творог - это молочный продукт, который может вызывать проблемы у некоторых людей.
Непереносимость лактозы
Содержание лактозы в сыре снижается с возрастом.
Поскольку творог - это свежий, незрелый сыр, он содержит больше лактозы, чем выдержанные сыры, такие как пармезан, чеддер или швейцарский.
Кроме того, в твороге может содержаться еще больше лактозы, если в творог добавить молоко.
По этим причинам творог не лучший выбор, если у вас непереносимость лактозы.
Когда люди с непереносимостью лактозы едят творог, они могут испытывать проблемы с пищеварением, такие как вздутие живота, газы, диарея и боли в желудке.
Аллергия на молочные продукты
Помимо лактозы, творог содержит казеин и сыворотку, два типа белка в коровьем молоке, на которые у некоторых людей есть аллергия.
Если у вас возникла аллергическая реакция на какой-либо молочный продукт, возможно, вы не переносите творог.
Резюме Творог может вызвать проблемы с пищеварением, если у вас непереносимость лактозы. Он также может вызывать аллергические реакции у людей, страдающих аллергией на молочные продукты или молочные белки.
Творог - творожный сыр с мягким вкусом и гладкой текстурой.
Он богат многими питательными веществами, включая белок, витамины группы B и минералы, такие как кальций, селен и фосфор.
Если вы хотите похудеть или нарастить мышечную массу, творог - один из самых полезных продуктов, которые вы можете съесть.
.Сколько белка в чизкейке? | Здоровое питание
Автор: Erin Coleman, R.D., L.D.
Хотите верьте, хотите нет, но чизкейк содержит значительное количество белка, особенно по сравнению с другими десертами, такими как торты и пироги. Однако ешьте чизкейк в умеренных количествах, если вы хотите поддерживать здоровую массу тела и снизить риск заболевания. Один кусок чизкейка содержит около 400 калорий. Если вы хотите увеличить количество белка в своем рационе, есть множество здоровых альтернатив.
Белок в чизкейке
Один кусок чизкейка содержит около 7 граммов белка, что равно одному ломтику обычного сыра или 1 чашке нежирного молока. Для соблюдения рекомендуемой нормы потребления белка женщинам следует съедать около 46 граммов белка в день; мужчинам требуется не менее 56 граммов белка в день.
Проблемы
Хотя чизкейк является источником диетического белка, он также содержит много сахара, натрия, холестерина и насыщенных жиров, а чрезмерное потребление может увеличить риск сердечных заболеваний.Один кусок чизкейка содержит более 12 граммов насыщенных жиров, что более чем в два раза превышает дневную норму, если вы придерживаетесь диеты в 2000 калорий. В «Руководстве по питанию для американцев» 2010 г. рекомендуется получать менее 10 процентов калорий из насыщенных жиров - или 22 грамма в день для тех, кто соблюдает диету на 2000 калорий.
Здоровый чизкейк
Если вы любите чизкейк, но не хотите употреблять лишние калории, холестерин и насыщенные жиры, попробуйте приготовить собственный чизкейк, изменив некоторые ингредиенты.Используйте обезжиренный сливочный сыр вместо обычного сливочного сыра, чтобы снизить калорийность и содержание насыщенных жиров в чизкейке. Используйте яичные белки вместо цельных яиц, чтобы снизить уровень холестерина. Чтобы увеличить количество белка в чизкейке, попробуйте добавить обезжиренное сухое молоко.
Питательные альтернативы
Многие продукты, богатые белком, более полезны для здоровья, чем чизкейк. К таким продуктам относятся птица без кожи, морепродукты, яичные белки, нежирные молочные продукты, соевые продукты, сейтан, бобовые, орехи и семена.Например, половина куриной грудки содержит 27 граммов белка; 1 чашка творога дает 28 граммов; 3 унции рыбы содержат 17 граммов; и 2 столовые ложки арахисового масла содержат около 8 граммов белка.
.Смотрите также
-
Запеканки для детей 2 лет рецепты с фото
-
Сырники на сыворотке
-
Сырники из жирного творога
-
Макаронная запеканка с колбасой
-
Запеканка из лапши с фаршем
-
Запеканка из картофеля с сыром
-
Запеканка из манки как в детском саду без творога
-
Рецепт как приготовить запеканку из творога
-
Морковная запеканка без сахара
-
Почему творожники называются сырниками
-
Запеканка из баклажанов и курицы
