Не забыть про запеканку


Пять вкусных запеканок на все случаи жизни | Питание и диеты | Кухня

Хорошие идеи иногда буквально носятся в воздухе и имеют особенность приходить в разные головы и в разных концах света. Поэтому никто не возьмется сказать, кем был тот славный кулинар, который впервые приготовил это замечательное по своей простоте, вкусу и сытности блюдо – запеканку. Есть у нее и еще одно приятное качество – возможность импровизировать с ингредиентами. Но если ты предпочитаешь следовать проверенным рецептам, наши советы могут тебе пригодиться.

Запеканки в почете почти у всех народов мира, и в каждой стране есть свои рецепты этого блюда. Вариантов множество: творожные, фруктовые, рыбные, мясные, овощные, с макаронами, тестом, картофелем… И если в России говорят теплое и милое «запеканка» (а по «старому стилю» – лапшевик), то в Италии это лазанья, во Франции – гратен, у англичан – пудинг, а в Финляндии любят готовить сытную «Каалилатикко».

Приготовь финскую запеканку «Каалилатикко». В кипящую воду добавь 1 ст. ложку соли, столько же сахара, 1 ст. ложку уксуса и положи туда средний кочан капусты. Отвари его до полной готовности (верхние листья начнут хорошо отделяться) – максимум 10 минут. В это время смешай полстакана сливок с 1 ст. ложкой панировочных сухарей, дай сухарям разбухнуть. Нарежь и обжарь на растительном масле до золотистого цвета 2 головки лука. Поставь духовку на 180° C. Пока она разогревается, смешай 0,5 кг фарша из баранины (но можешь заменить его на любой другой) с тмином, черным молотым перцем и обжаренным луком в однородную массу. Готовую капусту мелко поруби. Форму для запекания смажь маслом и выложи будущую запеканку слоями так, чтобы капуста оказалась сверху и снизу.

Смажь запеканку маслом (всего на этот рецепт его уйдет около 100 г), влей полстакана сметаны или сливок и запекай примерно 2,5 часа. Подавай запеканку горячей, еще раз смазав ее сливочным маслом, и с брусничным желе. Желе делается так: 200 г ягод брусники залей кипятком и доведи до кипения. Через пару минут сними с огня, слей воду, дай остыть и протри через сито. Полученную массу вновь положи в кастрюльку, добавь 2 ст. ложки сахара без верха и прогрей еще 2-3 минуты до загустения массы.

Как известно, запеканка – блюдо для духовки. Зачастую ее заливают яйцами и молоком. Можно сделать еще вкуснее, заменив молоко сливками, а для несладких запеканок добавить в сливочно-яичную смесь тертый сыр.

Мясные запеканки

Это великолепный ужин для большой семьи. Только не забудь при приготовлении добавить в фарш специи, зелень, лук и чеснок – получится очень вкусно. И обязательно используй заливку – так блюдо будет сочнее.

Источник фото: globallookpress.com

Приготовь мясную запеканку c картофелем, грибами и помидорами. Нагрей на плите 500 г сливок, посоли, добавь 2 мелко порубленных зубчика чеснока, молотый черный перец, тимьян и мускатный орех. Доведи до кипения и сними с огня. Очисти и нарежь тонкими кружочками 1,5 кг картофеля. Порежь 300 г шампиньонов, обжарь их на сливочном масле, посоли, поперчи. 500 г мясного фарша (в идеале – из говядины и свинины) обжарь отдельно, посолив и приправив перцем. Смажь противень сливочным маслом и выложи на него слой картофеля, залей частью сливочного соуса. На него положи фарш, затем грибы, сверху – опять картофель, залитый остатками соуса, в конце – помидоры, щедро посыпанные тертым сыром. Запекай блюдо примерно 1,5 часа при 180° C.

Овощные запеканки

Для тех, кто следит за фигурой и заботится о здоровье, прекрасно подойдут запеканки из овощей. Да и любителям поесть более основательно они тоже понравятся. Главное – не жадничать и брать для приготовления только свежие сочные овощи. Есть и еще одна хитрость: баклажаны, сладкий перец и кабачки неплохо сначала слегка обжарить на растительном масле – так овощная запеканка будет еще вкуснее!

Приготовь овощную запеканку. Возьми любые понравившиеся тебе овощи. Например, помидоры, стручковую фасоль, сладкий перец и цветную капусту. Фасоль и капусту отвари в подсоленной воде и откинь на дуршлаг. Помидоры ошпарь, сними с них кожицу и порежь кубиками. Сладкий перец также порежь кубиками. Луковицу мелко поруби и поджарь на оливковом масле до золотистого цвета. Сделай заливку: 2 ст. ложки муки поджарь на сливочном масле, разведи сливками до консистенции жидкой сметаны, прибавь лук, 100 г тертого сыра и рубленую петрушку. Овощи выложи слоями в смазанную форму, залей соусом и запекай при 220° С примерно 40 минут.

Рыбные запеканки

                                                               
Интересно
В России всю прелесть запеканки распробовали только в XVIII веке, когда в нашу кухню стали активно проникать европейские рецепты. Сначала это было лакомство не для всех, теперь же запеканка – любимое блюдо на каждом столе.

Такие запеканки почему-то готовятся реже, чем мясные или творожные. А зря, ведь блюдо получается очень вкусным и оригинальным. Рыба в запеканке прекрасно сочетается с луком, рисом, картофелем, цветной капустой, помидорами – главное, не бояться пробовать новые вкусы!

Приготовь запеканку из горбуши. Тебе понадобятся: 500 г филе горбуши, сок половинки лимона, 100 г сыра, 5 ст. ложек майонеза, 3 яйца, кочанчик цветной капусты, базилик, петрушка, зеленый лук, черный молотый перец и соль.

Рыбу нарежь крупными кусками, посоли, поперчи, залей лимонным соком и оставь мариноваться на полчасика. Теперь сделай заливку: хорошенько взбей яйца, добавь к ним майонез, соль, перец и прибавь мелко порубленную зелень. Замаринованную горбушу выложи на дно смазанной формы для запекания, сверху положи соцветия капусты, залей полученной смесью и посыпь тертым сыром. Запекай при 200° C около 30 минут. Готовую запеканку укрась остатками зелени.

Творожные запеканки

Пожалуй, самые популярные у россиян. Творожная запеканка хороша как сама по себе, так и с различными вкусными добавками: изюмом, курагой, тыквой или фруктами. Для ее приготовления лучше взять творог 9%-ной жирности и протереть его через сито. В такую запеканку можно добавить немного манки. А белки и желтки рекомендуется вводить по отдельности: белки – хорошо взбитыми, а желтки – растертыми с сахаром. Очень важно также хорошенько взбить и само тесто. А для образования красивой корочки творожную запеканку смазывают сливочным маслом, сметаной или желтком. Но лучше приготовить льезон. Эта выдумка французских кулинаров хороша для запеканок, пудингов и панировки. Делается просто: взбей 1 яйцо и прибавь к нему полстакана молока. И еще один совет: заглядывать в духовку во время приготовления блюда не советуем – запеканка может осесть.

Приготовь творожную запеканку с фруктами. Смешай 500 г творога, 1 яйцо, 2 ст. ложки манки. Добавь 1 ст. ложку растительного масла, соль, 2-3 ст. ложки сахара и 1 ст. ложку разрыхлителя для теста. Влей полстакана кефира и погаси в тесто щепотку соды. Добавь горсточку кураги или изюма и какой-нибудь фрукт, например нарезанный кусочками банан. Выложи массу в форму, разровняй поверхность и смажь яйцом, взбитым со сметаной. Запекай при 180° С примерно 30 минут. Приятного аппетита!

Что такое запеканка?

Запеканка стала квинтэссенцией американского блюда в 1950-х и 60-х годах. Это была лучшая еда, которую домохозяйки готовили для своих семей в домах по всей территории Соединенных Штатов. С появлением рынка Tupperware и легкой стеклянной посуды в середине -го и -го века, запеканки (и название формы для выпечки, и сама форма) стали идеальным обедом. В следующие несколько десятилетий популярность запеканки снизилась, но в последнее время этот американский основной обед снова стал популярным, скорее всего, из-за его удобства. (Фото любезно предоставлено Flickr / Darice)

Если говорить об основах, запеканка - это любая еда, которая готовится и подается в одном блюде. Обычно они запекаются и могут состоять из белков, таких как говядина, курица или рыба, различных овощей или почти всего, что вы можете придумать. Обычно они содержат крахмалистое связующее, такое как мука, макароны или картофель, и часто покрываются сыром или панировочными сухарями. Жидкости, такие как бульон, вино, молоко или сок, также можно добавить после того, как блюдо будет собрано.Затем его готовят в духовке без крышки.

Популярные американские запеканки - это зеленая фасоль, картофельная запеканка, тунец, тако и грибы, хотя практически любые ингредиенты можно положить в запеканку. (Фото любезно предоставлено Flickr / dolescum)

Благодаря обилию различных рецептов запеканки, она снова быстро становится популярным блюдом для семей по всей Америке. Это легко и вкусно, и обязательно понравится всей семье!

.

Что подают с запеканкой из тунца? - ужин-вечеринка решена

Приглашение пяти друзей на вечер в домино. Я буду подавать запеканку из тунца. А что еще? Я не могу мысленно придумать что-нибудь к нему, даже если это знаменитая запеканка из майского тунца.


Дональд Э. Вестлейк написал серию книг о Джоне Дортмундере, чей «верный товарищ Мэй» приготовил это фирменное блюдо, которое, по общему мнению, было просто Лучшим. Уэстлейк даже был настолько любезен, что поместил рецепт в приложение к одной из книг.он обслуживает 6 человек щедро, поэтому мистер К. и я не хотели делать это только для себя. Итак, в эту пятницу неформальный званый обед. Но что еще? Спаржа здесь только начинается ... может быть? Рисую бланк.

Запеканка состоит из яичной лапши аль денте, замороженного шпината (хорошо дренированного), кусочков белого консервированного тунца и простого белого соуса с добавлением мускатного ореха. Это слоистое, как лазанья, и запеченное, а не все вместе.

Я могу придумать много слегка неприятных гарниров, но я хочу, чтобы это блюдо запело!

.

Легкая запеканка из французских тостов Видео

Перейти к основному содержанию Новинка этого месяца
  • Следуйте за нами в:
Получить журнал Allrecipes
  • ПРОСМАТРИВАТЬ
  • Поиск ингредиентов

  • Создать профиль
+
-

Идти

  • Тип питания

    • Закуски и закуски
    • Завтрак и бранч
    • Десерты
    • Ужин
    • Напитки
  • Ингредиент

    • Говядина
    • Курица
    • Макароны
    • Свинина
    • Лосось
  • Диета и здоровье

    • Диабетик
    • Не содержит глютен
    • Здоровый
    • Низкокалорийный
    • Обезжиренный
  • Сезонный

    • Летние Рецепты
    • Карнавал и ярмарка еды
    • День труда
    • Обратно в школу
    • Больше праздников и событий
  • Тип блюда

    • Хлеб
    • Торты
    • Салаты
    • Смузи
    • Супы, рагу и перец чили
  • Стиль приготовления

    • Барбекю и гриль
    • Быстро и легко
    • Мультиварка
    • Веганский
    • Вегетарианский
  • Мировая кухня

    • Азиатский
    • Индийский
    • Итальянский
    • Мексиканский
    • Южный
  • Особые коллекции

    • Карантинная кулинария
    • Пожелания еды с шеф-поваром Джоном
    • Рецепты журнала Allrecipes
    • Наши новейшие рецепты
    • Надежные бренды
все категории
  • Подача
  • Профиль
  • Избранное
  • Друзья
  • Список покупок
  • Настройки

Войти или Зарегистрироваться

  • Обзор рецептов
    • Тип питания
      • Закуски и закуски
      • Завтрак и бранч
      • Десерты
      • Ужин
      • Напитки
    • Ингредиент
      • Говядина
      • Цыпленок
      • Макаронные изделия
      • Свинина
      • Лосось
    • Диета и здоровье
      • Диабетик
      • Без глютена
      • Здоровый
      • Низкокалорийный
      • Обезжиренный
    • Сезонный
      • Летние рецепты
      • Карнавал и ярмарка еды
      • День труда
      • Снова в школу
      • Больше праздников и событий
    • Тип блюда
      • Хлеб
      • Торты
      • Салаты
      • Смузи
      • Супы, рагу и чили
    • Стиль приготовления
      • Барбекю и гриль
      • Быстро и легко
      • Медленноварка
      • Веганский
      • Вегетарианец
    • Мировая кухня
      • Азиатский
      • Индийская
      • Итальянский
      • Мексиканец
      • Южный
    • Особые коллекции
      • Кулинария в карантине
      • Пожелания еды от шеф-повара Джона
      • Рецепты журнала Allrecipes
      • Наши новейшие рецепты
      • Надежные бренды
    Посмотреть все категории
  • Журнал Allrecipes
  • Ужин Spinner TV
  • Кулинарная школа
  • Информационные бюллетени
  • Спросите у сообщества
  • Помогите
  • Вакансии отдел новостей
.

Забыли комбинацию для вашего сейфа? Вот что делать

Размещено автор Хьюго Рид

Я забыл код в сейфе примерно через неделю после того, как купил его. Честно говоря, это было довольно напряженное время, и я не был так озабочен безопасностью, как сейчас, так что не судите меня молча, о верный читатель. Сейфы - это важные инструменты безопасности, которые имеют множество уникальных применений, и они дают своим пользователям повышенное чувство безопасности.

Однако есть очень немного вещей, более раздражающих, чем надежное хранение ваших вещей только для того, чтобы услышать, как вы говорите: «Я забыл свой безопасный код». Как я уже сказал, я был там, и мне трудно справиться самостоятельно. К счастью для вас, я помогу вам понять, что делать после того, как вы забыли безопасную комбинацию и случайно оказались заблокированы от своего сейфа.

Узнайте, какой у вас сейф

Первый шаг, который вам нужно сделать, - это определить, какой у вас сейф.Само собой разумеется, что это сейф, который использует какую-то комбинацию для разрешения входа, но это не означает, что вы сузили круг выбора, какой это сейф. В связи с тем, что существует широкий спектр предметов, которые люди хотят хранить в безопасности, существуют различные типы сейфов для защиты ваших ценностей. Они варьируются от электронных сейфов до сейфов для оружия, и в них можно хранить все, что угодно, от драгоценностей до символа ваших прав на вторую поправку (я говорю об оружии).

Может показаться излишним, чтобы вы попытались выяснить, какой у вас сейф, но если вы забыли свою комбинацию сейфов, это поможет.Правильная идентификация сейфа означает, что вы сможете использовать соответствующие меры для сброса кода, его восстановления или разблокировки сейфа. Последнее, что вам нужно сделать, это паниковать и использовать неправильный метод доступа к своему сейфу. Это приводит к повреждению сейфа и всех его внутренних компонентов. Если вы думаете, что с вами этого никогда не случится, вам, вероятно, следует поговорить с кем-то, кто раньше попадал в ситуацию локаута.

Представьте, что вы звоните в службы экстренной помощи за помощью и не можете предоставить им какую-либо соответствующую информацию.Как именно они смогут вам помочь? То же самое относится и к вашему сейфу. Чтобы получить помощь, вы должны запросить помощь для конкретного сейфа. Это верно независимо от того, обращаетесь ли вы к производителю или к слесарю. Вам нужно будет предоставить основную информацию о сейфе, чтобы они знали, какие действия им следует предпринять.

Информация, которая может пригодиться в таких ситуациях, может представлять собой серийный номер или информацию о покупке. Серийный номер можно найти на боковой стороне сейфа (как в большинстве сейфов Sentry) или на задней панели сейфа.В целях безопасности не все сейфы имеют серийные номера, нанесенные или наклеенные на корпус сейфа. Так что не волнуйтесь, если вы не можете найти свой серийный номер, просто используйте информацию из заказа на покупку, чтобы узнать марку и тип имеющегося у вас сейфа. Теперь давайте продолжим, что вам нужно сделать после того, как вы скажете: «Я забыл свою безопасную комбинацию».

Определите, есть ли в сейфе блокировку ключа

После того, как вы подведете итоги того типа сейфа, который у вас есть, вы должны проверить, есть ли в сейфе переопределение ключа, которое можно использовать в подобных ситуациях.Переопределения клавиш пригодятся, потому что они позволяют вам получить доступ к вашему сейфу с помощью альтернативного метода. Это хорошо работает в экстренных ситуациях или ситуациях, когда вам, возможно, придется предоставить второстепенному лицу доступ к вашему сейфу. Это помогает думать о них как о запасных ключах, за исключением того, что они предназначены для вашего сейфа, а не вашего дома. Переопределение ключа также чрезвычайно полезно в случаях, когда вы забыли комбинацию для своего сейфа.

Возможно, вы даже не знали, что в сейфе есть блокировка ключа.Многие люди пренебрегают чтением руководства пользователя, когда что-то покупают, так что это не редкость. Кроме того, не все сейфы рекламируют тот факт, что у них есть ключ блокировки. Часто это делается для того, чтобы у людей не было свободного доступа к шпоночной канавке. Если есть легкий доступ к шпоночному пазу, это увеличивает шансы того, что кто-то потенциально взломает защитные механизмы сейфа, просверлив или взломав замок.

Вы должны найти время, чтобы прочитать руководство своего владельца и проверить, есть ли у сейфа блокировка ключа или нет.Это сэкономит ваше время и поможет вам быстрее вернуться в свой сейф. Однако, если вы обнаружите, что говорите «Я забыл свою безопасную комбинацию», не надейтесь на механическую клавишу блокировки. Из-за того, что это может стать проблемой, не все производители сейфов используют ее в своих сейфах.

Определите, есть ли в сейфе ключ для сдачи

Если у вашего сейфа нет механической блокировки ключа, не о чем беспокоиться. В конце концов вы вернетесь в свой сейф.Есть много людей, которые сказали: «Я забыл код своего сейфа», но в конечном итоге снова получили доступ к своим сейфам. При отсутствии механической клавиши отмены, можно использовать клавишу смены, чтобы помочь вам выйти из затруднительного положения. Клавиша изменения позволяет вам изменить комбинацию, которая дает доступ к вашему сейфу. Это очень полезно, если вы забыли свою комбинацию.

Не рассматривайте ключ изменения как универсальное решение, потому что он работает не для всех сейфов.Кроме того, вам может потребоваться ввести старую комбинацию, когда вы используете клавишу изменения, что будет очень сложно выполнить, если вы забыли безопасную комбинацию. Прекрасным примером сейфа, который позволяет использовать ключ смены, является Sargent & Greenleaf 2740 B. Если название «Sargent & Greenleaf» звучит знакомо, то это потому, что они занимают видное место в списке лучших навесных замков всех времен Ральфа. Для этого сейфа вы можете вставить ключ изменения в заднюю часть сейфа, а затем вам нужно ввести комбинацию сброса.Этот набор цифр - просто способ стереть все с листа, чтобы вы могли установить новый код для своего сейфа.

Если вы забыли свою безопасную комбинацию, использование ключа смены или механической блокировки ключа может быть быстрым решением. Тем не менее, я говорю по собственному опыту, когда говорю, что люди редко имеют эти элементы под рукой, поэтому вам, вероятно, придется прибегнуть к вызову слесаря, чтобы помочь вам вернуться в свой сейф.

Найди слесаря ​​

Если вы испробовали все вышеперечисленные методы и не смогли попасть в свой сейф, возможно, пришло время обратиться к профессионалам.Слесарь сможет помочь вам войти в сейф, из которого вы заблокированы. Перед тем, как вы решите вызвать слесаря, важно пройти через все перечисленные выше решения. Возможно, у вас есть клавиша отмены или клавиша изменения. Поэтому, если вы забыли комбинацию из своего сейфа, обязательно просмотрите все возможные сценарии, прежде чем обращаться за помощью.

Найти слесаря, чтобы открыть сейф, кажется относительно простым, но есть шанс, что все испытание может пойти наперекосяк, если с ним не справиться должным образом.Сейфы - это очень сложные устройства, и если с ними не обращаться должным образом, вы потенциально можете нанести ущерб вашим инвестициям в безопасность, а также содержимому вашего сейфа. В идеале вы должны найти слесаря, который знаком с сейфами, и того, кто, кажется, хорошо осведомлен о вашем конкретном сейфе.

Предоставьте информацию о вашем сейфе

Как только вы найдете подходящего слесаря, который поможет вам с запертым сейфом, вы на один шаг ближе к тому, чтобы вернуться в свой сейф (и забыть, что вы забыли комбинацию от своего сейфа).Чтобы слесарь помогал вам наилучшим образом, вы должны предоставить им достаточно информации о вашем сейфе, чтобы они не пошли на работу вслепую. В идеале вы должны сообщить слесарю марку и модель сейфа, потому что это позволяет им ознакомиться с сейфом, а также подобрать необходимые инструменты для работы.

Они также должны знать, какой это сейф. Это означает, что если вы забыли комбинацию электронного сейфа, слесарь не должен думать, что вы забыли комбинацию электронного сейфа.Предоставление слесарю необходимой информации гарантирует, что они смогут помочь вам наилучшим образом. Давайте быстро рассмотрим некоторые методы, которые слесарь может использовать, чтобы попасть в ваш сейф:

Безопасная манипуляция. Слово «манипуляция» обычно несет в себе множество негативных коннотаций, но в этом контексте оно будет в некоторой степени положительным (особенно, если вы забыли безопасную комбинацию). Кроме того, когда большинство людей думают о безопасных манипуляциях, они вызывают в воображении образ жизнерадостного шпиона (а-ля Джеймс Бонд), который с очаровательной улыбкой может открыть любой сейф менее чем за 2 минуты.Безопасные манипуляции намного сложнее и хитрее. Это требует умения и терпения, которыми обладают только лучшие слесари.

Следует отметить, что безопасные манипуляции лучше всего подходят для сейфов с комбинированным циферблатом. Причина, по которой это популярный метод входа, заключается в том, что он позволяет слесарю получить доступ, не повредив ни один из компонентов. Есть и другие способы входа, которыми можно воспользоваться, но они могут повредить внутренние механизмы вашего сейфа.Чтобы правильно манипулировать сейфом, вы должны иметь некоторое представление о том, как работает колесный блок и шпиндель шкалы сейфа.

Forced Entry (Принудительный вход) - Принудительный вход гораздо менее увлекателен, чем безопасная манипуляция, и в основном используется как последнее средство, если вы забыли свою безопасную комбинацию. Маловероятно, что слесарю придется прибегать к использованию метода принудительного доступа к вашему сейфу, поскольку он не сломан. В большинстве случаев при использовании взлома сейф имел какое-то внутреннее или внешнее повреждение, из-за чего его было практически невозможно открыть другими способами.

Один из наиболее распространенных методов взлома - просверлить сейф. Сверление можно производить разными способами для достижения разных результатов. Например, вы можете выбрать вариант прямо через колесный блок и сделать механизм блокировки неэффективным, или вы можете просверлить отверстие, которое позволит вам вставить оптоволоконный кабель. После того, как кабель будет вставлен, слесарь сможет увидеть, как колеса в колесном пакете перемещаются в соответствии с циферблатом. Это позволит им относительно легко выровнять колеса и открыть сейф.

Хотя этот метод помогает вам получить доступ к своему сейфу, он также делает его уязвимым и небезопасным. Даже если будет использован второй метод сверления, теперь у вас есть отверстие, которое дает преступникам и грабителям беспрепятственный доступ к внутренним устройствам вашего сейфа.

Заключение

Я могу только надеяться, что к тому времени, как вы пришли к такому выводу, вы нашли лучшее решение, которое поможет вам вернуться в свой сейф. Это может быть сложно, если вы обнаружите, что говорите: «Я забыл свою безопасную комбинацию», но если вы будете сохранять спокойствие, вы сможете ориентироваться в ситуации и снова получить доступ к своему сейфу.Всегда помните, что принудительное проникновение в ваш сейф всегда должно быть вашим последним средством, особенно если вы планируете и дальше пользоваться сейфом.

Категория: Коммерческие, Практические, Жилые, Сейфы


.

Смотрите также