Компот из малины классический


Домашнее консервирование
В классическом рецепте компота из малины количество сахара указано условно. Вы можете варьировать его в зависимости от степени сладости малины и собственных вкусов.

Заливка:сахар — 300-700 г, вода — 1 л

Выбираем яркоокрашенные плотные ягоды. Укладываем в банки по плечики, варим сироп и заливаем им банки. Пастеризуем при 90 градусах: поллитровки — 15 мин., литровки — 20 мин., трёхлитровки — 25-30 мин.

См. старинное малиновое варенье.