Компот из абрикосов


Домашнее консервирование
Этот компот можно варить из любых плодов, но желательно, чтобы для одной партии они были примерно одинаковыми по размеру.

Заливка:1 л. воды — 200-500 г. сахара.

1. Крупные плоды делим на половинки, мелкие берём целиком. Заполняем банки подготовленными плодами по плечики.
2. Готовим сироп, немного студим и заполняем банки с плодами.
3. Пастеризуем при 85 °С. 15 мин. достаточно для полулитровок, и 25 для литровок.
Стерилизуем в кипящей воде: полулитровки — 12 мин., литровки — 15, трехлитровки —30. Время считать с момента закипания воды!

Для тех, кто любит что-то особенное — рецепт а абрикосового компота на меду.