Клубничный компот «Очарование»


Домашнее консервирование
Очарование клубничного компота в том, что в нем сохраняется очень выразительный вкус ягод. Это особенно приятно зимой, когда нам так хочется почувствовать вкус летних даров. Рецепт очень простой.

Заливка:вода — 1 л, сахар — 200-600 (в зависимости от сладости ягод)
Лимонная кислота:4 г.

Заполняем банки подготовленной клубникой по плечики и заливаем кипящим сиропом. Лимонную кислоту в клубничные заготовки добавляют для сохранения цвета. Пастеризуем полулитровки — 15 мин., литровки — 20, трёхлитровки — 30 мин.

См. знаменитое клубничное варенье «Пятиминутка»