Варенье из цветов

Цветы для вареньяКулинария — важнейшая частичка человеческого быта. Она существует и развивается столько, сколько существует и развивается человек. За тысячелетия мы научились не только готовить самые вкусные блюда из всех возможных продуктов. Люди поняли и освоили целебные свойства различных продуктов, большинство из которых, конечно, кроются в растениях.

Поэтому варенье заготавливается не только из плодов и ягод, которые мы с удовольствием едим и в сыром виде.Особый вид сладких заготовок — варенье из цветов. Строго говоря, «варенье» — не совсем правильное название для данного продукта, так как в варенье, как известно, должны присутствовать цельные фрукты и ягоды (или же крупные их куски).

То, что получается из цветов правильнее называть сиропом, так как в большинстве рецептов цветы используются только не этапе варки и чаще всего вынимаются. Лакомство из цветов всегда получается очень ароматным.

Большим плюсом и ценностью варенья из цветов является его лекарственная польза. Варенье из цветов — это лечебный сироп, помогающий при множестве заболеваний. Варенье из одуванчиков, например, оказывает благотворное влияние на состояние печени, способствует уменьшению проблем с опорно-двигательным аппаратом.

Сейчас сложно сказать, кто первый придумал варить варенье из цветов. Но можно предположить, чем этот человек занимался. Скорее всего, он был лекарем и собирал травы для приготовления лечебных зелий. Но, приготовив сироп из одуванчиков, он обнаружил, что лекарство получилось прекрасным лакомством.

Как лекарство, сиропы из варенья обладают накопительным действием. Мы не получим никакого лечебного эффекта, если съедим банку варенья за один присест. Лучше съедать по одной ложечке каждый день в течение длительного времени.

В приготовлении цветочного варенья и сиропа очень важен такой фактор, как место произрастания цветов. Растения легко впитывают вредные вещества, окружающие их. Не стоит собирать одуванчики в промышленных зонах и на газонах сильно загазованных городов. Поехав за город, вы получите экологически-чистый продукт.

Цветочное варенье принято варить из цветов липы, цветков белой акации, одуванчиков, лепестков роз. Так же используется настурция, цветы абрикоса и даже цветы апельсина.

См. заготовки клубники на зиму


google+